陳真波

(貴陽學(xué)院，貴州貴陽 550005)

獼猴桃富含多種氨基酸及鋅、鐵、磷、錫等人體必需的微量元素，素稱“長壽果”，是貴陽重點(diǎn)打造的五大果品之一，也是貴陽市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。近年來，貴陽市獼猴桃的種植面積逐年擴(kuò)大，但受到附近省份獼猴桃、特別是湖南早熟劣質(zhì)獼猴桃的競(jìng)爭(zhēng)，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶種植收入并沒有相應(yīng)增加。因此，加快貴陽市獼猴桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將獼猴桃生產(chǎn)由“小而散”的“游擊戰(zhàn)”向“專而聯(lián)”的“陣地戰(zhàn)”轉(zhuǎn)化，由“以戶為戰(zhàn)”的盲目性生產(chǎn)轉(zhuǎn)向?yàn)槭袌?chǎng)化生產(chǎn)營，是目前貴陽市實(shí)現(xiàn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)化水平提升的重要任務(wù)。

1 貴陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的條件

從自然條件來看，貴陽市是獼猴桃生長的理想之所。貴陽市地處東經(jīng)106°07＇～107°17＇，北緯26°11＇～26°55＇之間，平均海拔1 000m左右，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、雨量充沛，適宜獼猴桃生長。貴陽獼猴桃主產(chǎn)區(qū)集中在修文、開陽、息烽3縣及烏當(dāng)、清鎮(zhèn)部分地區(qū)，種植區(qū)域分布在海拔506～1 702m之間，自然地理優(yōu)越，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境良好。主產(chǎn)區(qū)獼猴桃園主要以山地的早陽坡和晚陽坡、背風(fēng)坡及山坡中下部為主，土壤以微酸性紫色土、黃土為主，pH值5～7，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富?？諝馇逍隆o大中型工礦、化工企業(yè)，空氣、水、土完全達(dá)到《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》(NY/T391-2000)的指標(biāo)要求，是生產(chǎn)綠色和有機(jī)食品的理想?yún)^(qū)域，為生態(tài)高效獼猴桃果園建設(shè)提供了理想的生態(tài)保障。

從產(chǎn)業(yè)政策來看，貴陽市獼猴桃產(chǎn)業(yè)面臨生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大機(jī)遇。21世紀(jì)以來，我國農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)短缺的矛盾基本解決。人們對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的需求由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)發(fā)生了根本性的變化，優(yōu)質(zhì)水果成為人們生活中的必需品。隨著人們生活水平的提高和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，人們更加關(guān)心餐桌上的安全，關(guān)心農(nóng)副產(chǎn)品的生態(tài)與環(huán)保問題。無污染、原生態(tài)的農(nóng)副產(chǎn)品已經(jīng)成為人們消費(fèi)的時(shí)尚，將為貴陽市生態(tài)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供無限商機(jī)。黨的十八大強(qiáng)調(diào)突出生態(tài)文明建設(shè)，要求將農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)放在打造生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上。黨的十八屆三中進(jìn)一步明確提出“鼓勵(lì)農(nóng)村發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)”，扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，這些都為貴陽市實(shí)施獼猴桃產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化提供了強(qiáng)大的政策支撐。2012年初，為支持貴州省全面小康社會(huì)建設(shè)，國務(wù)院頒發(fā)國發(fā)二號(hào)文件，對(duì)貴州的生態(tài)產(chǎn)業(yè)表示明確的支持，要求貴州因地制宜，“大力發(fā)展林下產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)林建設(shè)，支持因地制宜發(fā)展花椒、金銀花、獼猴桃、火龍果、核桃等經(jīng)濟(jì)作物。”［1］國發(fā)二號(hào)文件明確將獼猴桃作為貴州重點(diǎn)發(fā)展的特色農(nóng)產(chǎn)品，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策依據(jù)。

從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)來看，近年來，貴陽市生態(tài)文明城市建設(shè)不斷推進(jìn)，綠色經(jīng)濟(jì)不斷崛起，生態(tài)農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展。2012年，貴陽市獼猴桃產(chǎn)量達(dá)到0．92萬t，初級(jí)品產(chǎn)值1．3億元［2］。2013年，主產(chǎn)業(yè)區(qū)獼猴桃種植面在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步增加。以修文縣為例，2013年新增獼猴桃種植面積3 320．8hm2［3］。政府有關(guān)部門和主產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府對(duì)獼猴桃種植業(yè)發(fā)展十分重視，普遍加強(qiáng)對(duì)種植農(nóng)戶的培訓(xùn)，通過示范園建設(shè)，啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化管理，破解獼猴桃生產(chǎn)中的技術(shù)難題。通過市場(chǎng)動(dòng)作，現(xiàn)在貴陽市主產(chǎn)區(qū)建有冷庫兩家，獼猴桃加工廠兩家，初步實(shí)現(xiàn)多業(yè)經(jīng)營，提高特色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)通過展銷會(huì)、推介會(huì)，召開果商、企業(yè)主座談會(huì)，進(jìn)行貴陽獼猴桃品牌推介，不斷提升知名度。

2 國內(nèi)外獼猴桃產(chǎn)業(yè)化模式的成功舉措與借鑒意義

2.1 國外獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

從國際市場(chǎng)來看，獼猴桃有三大產(chǎn)地:亞洲以中國為主、南美洲以智利為主、大洋洲以新西蘭為主。其中，新西蘭獼猴桃占據(jù)了國際獼猴桃高端市場(chǎng)的七成以上份額。

新西蘭獼猴桃來源于中國，由于當(dāng)?shù)鼗鹕綆r土適應(yīng)獼猴桃生長，獼猴桃產(chǎn)業(yè)在新西蘭迅速發(fā)展，成為具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的新型水果產(chǎn)業(yè)。新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)的迅速壯大，與該國采用先進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式是分不開的。

新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，首先是建立了先進(jìn)的生產(chǎn)管理系統(tǒng)。20世紀(jì)初，獼猴桃傳入新西蘭后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶大量種植，也曾出現(xiàn)各自為戰(zhàn)的局面。20世紀(jì)40年代后，新西蘭開始獼猴桃商業(yè)化種植，在國際市場(chǎng)上逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位。然而，自20世紀(jì)90年代開始，新西蘭獼猴桃面臨智利、意大利等國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)，出口下滑。面對(duì)出現(xiàn)的危機(jī)，新西蘭獼猴桃種植業(yè)加強(qiáng)了從生產(chǎn)管理到產(chǎn)品營銷一條龍的合作。種植產(chǎn)業(yè)界先是與園藝研究所形成創(chuàng)新聯(lián)盟，規(guī)范獼猴桃生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，制定了獼猴桃病蟲害綜合防治 (IPM)標(biāo)準(zhǔn)，并按照規(guī)范開展大規(guī)模的果園試驗(yàn)。在種植環(huán)節(jié)，他們就與銷售等環(huán)節(jié)結(jié)合起來。獼猴桃種植技術(shù)專家下到種植園的同時(shí)，獼猴桃果實(shí)包裝的相關(guān)人員及園藝研究所的科學(xué)家也來到種植園，他們相互協(xié)作制定種植獼猴桃時(shí)的注意事項(xiàng)，有關(guān)獼猴桃出口企業(yè)出錢資助種植戶，開展關(guān)于有害生物監(jiān)測(cè)，并進(jìn)行種植技術(shù)的密集培訓(xùn)，這樣，在獼猴桃種植階段，就形成了相互合作的高效率團(tuán)隊(duì)。

其次，新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)制定了規(guī)范的種植標(biāo)準(zhǔn)。新西蘭產(chǎn)業(yè)界制定了“獼猴桃綠色生產(chǎn)體系 (Kiwigreen)”，用以規(guī)范獼猴桃種植戶的種植行為?！矮J猴桃綠色生產(chǎn)體系”是一個(gè)規(guī)范的種植手冊(cè)，具體內(nèi)容包括:病蟲害防治方面，要求在產(chǎn)業(yè)界指導(dǎo)下的種植戶進(jìn)行有害生物種群監(jiān)測(cè)，在防治有害生物時(shí)確定用藥的最佳時(shí)間;在農(nóng)藥保用方面，規(guī)范體系也有明確的規(guī)定，要求使用低毒農(nóng)藥;在果實(shí)成熟后，對(duì)如何摘取果實(shí)和果實(shí)貯藏的方式也進(jìn)行規(guī)范。為了滿足歐盟市場(chǎng)的要求，2000年新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)界對(duì)原有的規(guī)范進(jìn)行了修訂，新西蘭最大的獼猴桃出口公司“Zespri”國際有限公司制定了“Zespri”規(guī)范體系。新的規(guī)范管理體系不僅被公司聯(lián)系的種植戶所采用，而且成為全國種植戶的種植標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范種植的各階段由新西蘭農(nóng)業(yè)部進(jìn)行監(jiān)控。新的規(guī)范除了原有的病蟲害防治等要求外，還對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行管理，保證產(chǎn)品的可追溯性，在包裝上印有種植農(nóng)戶的姓名，并且引入環(huán)境因素，使得獼猴桃的生產(chǎn)向著環(huán)境友好的方向發(fā)展。由于規(guī)范種植的推廣，新西蘭獼猴桃很快就成為國際市場(chǎng)上高端獼猴桃果品的代名詞，受到市場(chǎng)追捧。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2000～2005年，世界獼猴桃主要出口國中，意大利獼猴桃平均出口單價(jià)為883．9美元/t，智利為702．9美元/t，中國為772．8美元/t，世界平均為1 029．5美元/t，而新西蘭則高達(dá)1 294．4 美元/t［4］。

第三，創(chuàng)新公司與種植戶共同發(fā)展的模式。在新西蘭，獼猴桃產(chǎn)業(yè)是通過采取“公司+農(nóng)戶”的組織形式發(fā)展起來的，這個(gè)組織形式下，獼猴桃往往由公司統(tǒng)一組織采收、分級(jí)和營銷。為了更大限度地調(diào)動(dòng)種植戶的積極性。20世紀(jì)90年代，國際市場(chǎng)上獼猴桃產(chǎn)業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使新西蘭國內(nèi)種植戶利益受到損失，公司加農(nóng)戶的形式受到一定程度影響。2000年成立的Zespri國際有限公司，采取了新的組織形式。由公司對(duì)獼猴桃種植戶發(fā)行股票的方式，將種植戶與公司的利益緊密聯(lián)系起來。種植戶在獲得股票后，可以在種植戶之間自由交換，對(duì)外有一定限制，保證果農(nóng)成為公司的股東。這樣的生產(chǎn)模式與傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”模式有一定的區(qū)別，傳統(tǒng)的模式，種植戶在將獼猴桃賣給公司后就與公司沒有關(guān)系了。而在新的模式里，種植戶與公司的關(guān)系更加緊密。種植戶從公司獲得的收益有兩筆，一筆是種植收入，即傳統(tǒng)的水果購銷收入，另外，還可以通過股東的身份得到公司商業(yè)利潤的分紅。通過果農(nóng)從生產(chǎn)者向生產(chǎn)者兼股東角色的轉(zhuǎn)換，Zespri公司與果農(nóng)之間結(jié)成了緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。公司與果農(nóng)簽訂生產(chǎn)合同，對(duì)與之簽約的果農(nóng)從種植、采摘、分揀、包裝到運(yùn)輸和貯藏的整個(gè)過程實(shí)施極嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)管理。通過產(chǎn)品質(zhì)量與果農(nóng)收入的直接掛鉤制度，大大提高了新西蘭果農(nóng)嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的積極性。

Zespri公司推出“ZespriTM”作為新西蘭獼猴桃的品牌名稱，Zespri公司享有“ZespriTM”商標(biāo)的法律所有權(quán)，負(fù)責(zé)新西蘭獼猴桃全球的銷售。該品牌戰(zhàn)略的目的是將新西蘭獼猴桃定位于“高質(zhì)高價(jià)”的產(chǎn)品，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)獼猴桃獨(dú)特的營養(yǎng)性以及由于采用“Zespri”體系使得新西蘭獼猴桃所具有的獨(dú)特品質(zhì)，從而實(shí)施產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略［5］。

2.2 國內(nèi)產(chǎn)業(yè)化模式

我國獼猴桃主產(chǎn)區(qū)主要分布陜西、四川、湖南和貴州4省，其中陜西省在種植面積和果品產(chǎn)量都處于全國領(lǐng)先地位。從陜西省獼猴桃發(fā)展的情況來看，陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要做法是規(guī)模化種植，集群化發(fā)展。陜西的獼猴桃種植主要集中在秦嶺地區(qū)，陜西省堅(jiān)持規(guī)劃優(yōu)先、連片推進(jìn)，促進(jìn)獼猴桃規(guī)模迅速擴(kuò)展。以陜西周至縣為例，該縣位于秦嶺地區(qū)，山多田少，在縣政府的強(qiáng)力推動(dòng)下，周至縣獼猴桃種植面積到達(dá)1．8萬hm2，號(hào)稱世界第一種植大縣。在周至縣，有專業(yè)的政府機(jī)構(gòu)進(jìn)行獼猴桃產(chǎn)業(yè)的推廣，制定出縣域的種植規(guī)劃，通過行政手段大力推行獼猴桃產(chǎn)業(yè)種植。獼猴桃產(chǎn)業(yè)辦還負(fù)責(zé)培訓(xùn)種植戶，對(duì)外宣傳等工作，在政府主導(dǎo)下，周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)形成了規(guī)模優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

湖南也是我國獼猴桃主要產(chǎn)區(qū)之一，近年湖南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快。湖南模式的主要做法是采用“基地加農(nóng)戶”和“公司加農(nóng)戶”兩種形式，基地加農(nóng)戶形式是首先成立公司，通過公司與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，從種、管、收等環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶指導(dǎo)，同時(shí)公司不斷加強(qiáng)科研力度，在基地加農(nóng)戶的模式下，湖南獼猴桃種植逐漸向適宜獼猴桃生長的湘西地區(qū)集中。位于湖南西部的吉首市，利用吉首大學(xué)已開發(fā)的技術(shù)成果，在山區(qū)大力發(fā)展獼猴桃種植，初步形成了“政府+公司+大學(xué)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)加銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)營模式［6］。

3 貴陽市獼猴桃產(chǎn)業(yè)化模式建設(shè)的選擇及實(shí)現(xiàn)路徑

盡管貴陽市獼猴桃種植發(fā)展迅速，但獼猴桃產(chǎn)業(yè)的商品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)還夠明顯，實(shí)現(xiàn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，必須要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，以龍頭企業(yè)為依托，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以社會(huì)化服務(wù)為手段，形成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營體制。

3.1 加強(qiáng)規(guī)劃引領(lǐng)，突出產(chǎn)業(yè)特色

從國內(nèi)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)較好地區(qū)的情況來看，獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展離不開政府的強(qiáng)力推動(dòng)。貴陽市適宜獼猴桃種植的地區(qū)較多，要充分調(diào)動(dòng)各級(jí)政府的積極性，利用當(dāng)?shù)刭Y源條件，做好獼猴桃種植園的連片規(guī)劃。在獼猴桃規(guī)劃種植的重點(diǎn)地區(qū)成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)專門的工作人員負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織實(shí)施、日常管理和監(jiān)督等工作。

一是做好項(xiàng)目規(guī)劃。在規(guī)劃上，要充分考慮貴陽市現(xiàn)有獼猴桃的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和各地資源條件，打造獼猴桃種植的重點(diǎn)區(qū)。貴陽市獼猴桃主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展并不平衡，修文縣的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和自然條件都相對(duì)較好，政府推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極較高，可以作為貴陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)規(guī)劃區(qū)。引進(jìn)實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)參與項(xiàng)目開發(fā)，以大型種植企業(yè)為龍頭帶動(dòng)規(guī)劃種植園區(qū)建設(shè)，整合資源，提高扶持資金集中利用效果［7］。在重點(diǎn)規(guī)劃區(qū)內(nèi)，沿六廣河谷，大量利用荒山進(jìn)行獼猴桃種植，要初步形成以修文縣谷堡鄉(xiāng)為核心的發(fā)展區(qū)，輻射帶動(dòng)修文縣龍場(chǎng)、小箐、灑坪、六廣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大面積種植獼猴桃。在修文獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，推動(dòng)開陽、清鎮(zhèn)等適宜種植地區(qū)進(jìn)行種植。要以標(biāo)準(zhǔn)化種植園為基地，推動(dòng)獼猴桃種植面積的快速增長。同時(shí)做好冷藏保鮮等方面的規(guī)劃，使果品生產(chǎn)與保鮮同步進(jìn)行，爭(zhēng)取一村建一座小型冷庫，一鄉(xiāng)建一個(gè)交易平臺(tái)，一縣建設(shè)一所交易市場(chǎng)。

二是做好項(xiàng)目引導(dǎo)。通過宣傳獼猴桃種植的綜合效益，提高農(nóng)民認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)戶參與項(xiàng)目。由于在山區(qū)建設(shè)種植園，獼猴桃園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)無法使用大型機(jī)械設(shè)備，所需勞力多且集中。另外，在獼猴桃成熟采摘時(shí)期，也是勞力需求較多的時(shí)期，需要抓好勞力組織工作，項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組需要以村為單位統(tǒng)一組織調(diào)配勞力，將單個(gè)農(nóng)戶組織起來。

三是做好配套基礎(chǔ)設(shè)施。按照市場(chǎng)引導(dǎo)、農(nóng)戶主體、政府主導(dǎo)、多方投入的發(fā)展模式，引導(dǎo)企業(yè)、大戶、農(nóng)戶籌資投入。項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組還要積極爭(zhēng)取中央、省資金扶持，整合資金。特別是要加強(qiáng)資金管理。在基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目實(shí)施過程中，制定資金管理及使用辦法，做到自籌與撥入資金合理使用，做到所用資金專帳、專戶、專人管理，邀請(qǐng)審計(jì)部門定期檢查使用情況，接受上級(jí)有關(guān)部門的監(jiān)督檢查，做到?？顚Ｓ茫ＷC項(xiàng)目順利實(shí)施［8］。

3.2 強(qiáng)化科技服務(wù)，做好果園管理

獼猴桃產(chǎn)業(yè)是科技含量較高的產(chǎn)業(yè)，從育種、栽培、管理到采摘等環(huán)節(jié)都有可能影響到果品的品質(zhì)，所以，獼猴桃種植一定要有技術(shù)規(guī)范要求。一是堅(jiān)持發(fā)展優(yōu)良品種，貴陽市目前種植的獼猴桃品種有十多種，其中貴州大學(xué)研發(fā)的“貴長”獼猴桃在品質(zhì)、口感、耐存貯方面，與我國四川和陜西出產(chǎn)的獼猴桃相比，具有較大優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力?！百F長”獼猴桃已經(jīng)獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，在主產(chǎn)區(qū)應(yīng)大力推行貴長獼猴桃品種。除此之外，貴陽還有“米良”等優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種，可以讓農(nóng)戶進(jìn)行選擇。二是保證苗木質(zhì)量。充分發(fā)揮貴陽科研單位多的優(yōu)勢(shì)，與科研機(jī)構(gòu)合作堅(jiān)持在貴陽栽種的品種實(shí)行“自繁、自育、自栽”，不讓不合格的苗木流入市場(chǎng)。種植戶苗木由政府提供，并給予適當(dāng)補(bǔ)助，防止農(nóng)戶購買不合格苗木。三是高標(biāo)準(zhǔn)建園。制定獼猴桃規(guī)范種植手冊(cè)，組織專家對(duì)種植農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)輔導(dǎo)，按照標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)獼猴桃園。選擇有條件的大戶作為示范戶，建立配套的溝、池、路、凼等排灌道路系統(tǒng)，防止水土流失和保證果品及物資運(yùn)輸方便。四是標(biāo)準(zhǔn)化管理。在土壤管理技術(shù)、肥水管理技術(shù)、在整形修剪技術(shù)、花果管理技術(shù)和病蟲防治技術(shù)上推廣最新科研成果，保證獼猴桃的品質(zhì)。在采后處理上推廣先進(jìn)實(shí)用的貯藏保鮮技術(shù)，延長獼猴桃鮮果供應(yīng)期，增加果品附加值。

3.3 推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式經(jīng)營

近年來，貴陽市積極探索適合于獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式，取得豐碩成果，出現(xiàn)多種適合于貴陽市自然和社會(huì)條件的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。隨著貴陽市獼猴桃種植面積的不斷擴(kuò)大，需要進(jìn)一步探索獼猴桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新模式。

一是強(qiáng)化合作組織帶動(dòng)型模式。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，貴陽市各地規(guī)模化種植多以“公司+農(nóng)戶”、“合作社或協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”和“公司+合作社或協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”為基本架構(gòu)?！肮?農(nóng)戶”模式的主要形式是以獼猴桃產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)為龍頭，通過與種植戶簽訂合同，將獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈上游的種植鏈，納入公司生產(chǎn)規(guī)劃、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量安全控制的技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化［9］。由于目前貴陽市獼猴桃加工企業(yè)較少，這種模式的作用發(fā)揮還不夠充分。下一步，要加強(qiáng)對(duì)獼猴桃加工企業(yè)的指導(dǎo)，在項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組的協(xié)助下，指導(dǎo)農(nóng)戶遵照高效安全的種植技術(shù)規(guī)范，提供相應(yīng)的技術(shù)、資金、農(nóng)資、農(nóng)機(jī)及培訓(xùn)等社會(huì)化服務(wù)，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的種植、加工、銷售有機(jī)結(jié)合和農(nóng)工商一體化經(jīng)營，構(gòu)建公司、農(nóng)戶、基地、市場(chǎng)、研發(fā)中心、培訓(xùn)中心的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)動(dòng)體系。

專業(yè)合作組織是當(dāng)前獼猴桃種植戶的主要組織形式，根據(jù)調(diào)查，獼猴桃種植地區(qū)的每個(gè)村都有多個(gè)合作組織，他們以合作制帶動(dòng)農(nóng)戶專業(yè)從事種植生產(chǎn)，提供相應(yīng)的技術(shù)與經(jīng)濟(jì)服務(wù)和保障，并以經(jīng)濟(jì)實(shí)體的角色，開展與龍頭加工企業(yè)的產(chǎn)銷合作及參與市場(chǎng)開發(fā)，在維護(hù)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益、保障農(nóng)戶權(quán)益方面起到了不可替代的作用。當(dāng)前，需要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作組織建設(shè)，在農(nóng)戶自愿的情況，將所有種植戶納入進(jìn)專業(yè)合作組織。同時(shí)開展有關(guān)培訓(xùn)，提高專業(yè)合作組織有關(guān)人員的素質(zhì)。

“公司+合作社+農(nóng)戶”是一種新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，其組織形式是由龍頭企業(yè)牽頭對(duì)產(chǎn)業(yè)實(shí)施深度開發(fā)，推行高效、優(yōu)質(zhì)、安全的標(biāo)準(zhǔn)化獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)體系，并重點(diǎn)開展獼猴桃加工鏈和市場(chǎng)鏈的高效實(shí)施。這一發(fā)展模式比較適合貴陽市當(dāng)前農(nóng)民合作組織已經(jīng)建立的實(shí)際，強(qiáng)化這一新興模式，重點(diǎn)做好農(nóng)民合作組織的工作，農(nóng)民合作組織必須代表種植戶的集體利益，同時(shí)也要協(xié)調(diào)好與公司的關(guān)系，按照技術(shù)規(guī)范組織種植戶開展各項(xiàng)種植工作，監(jiān)督、控制組織內(nèi)農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營行為，充分發(fā)揮社會(huì)化服務(wù)的橋梁和紐帶作用，協(xié)調(diào)公司與農(nóng)戶之間的原料生產(chǎn)供給、經(jīng)濟(jì)利益分配關(guān)系，形成互動(dòng)、多贏、互利、共享的責(zé)權(quán)利高度協(xié)調(diào)的產(chǎn)業(yè)化合作模式。

二是建設(shè)專業(yè)市場(chǎng)和示范區(qū)牽動(dòng)型模式。市場(chǎng)牽動(dòng)型是專業(yè)市場(chǎng)為紐帶，帶動(dòng)獼猴桃的種、管、加工及銷售，并通過市場(chǎng)的巨大銷售額，連接廣大農(nóng)戶，實(shí)施產(chǎn)銷一條龍經(jīng)營。由于貴陽市獼猴桃市場(chǎng)化種植還不到30年，獼猴桃大型交易市場(chǎng)還是一個(gè)空白，雖然有貴陽市農(nóng)博會(huì)這一平臺(tái)，但獼猴桃專業(yè)市場(chǎng)亟待建設(shè)。主要設(shè)想是在緊鄰貴陽主城區(qū)的修文縣城修建一個(gè)大型的獼猴桃專業(yè)市場(chǎng)，建設(shè)修文獼猴桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)，發(fā)揮市場(chǎng)牽動(dòng)作用，輻射區(qū)域內(nèi)農(nóng)戶從事獼猴桃生產(chǎn)及產(chǎn)品開發(fā)。

另外，按照“政府組織，企業(yè)帶動(dòng)，科技支撐，農(nóng)戶實(shí)施”的產(chǎn)業(yè)化要求，建設(shè)示范牽動(dòng)模式。加大招商引資力度，引進(jìn)有實(shí)力的企業(yè)，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量建設(shè)示范區(qū)，以產(chǎn)品資源、技術(shù)研發(fā)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)等為依托，組建的區(qū)域型產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，把先進(jìn)技術(shù)、管理和資金引進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)專業(yè)化、服務(wù)社會(huì)化、經(jīng)營企業(yè)化。

三是積極發(fā)展垂直一體化公司模式。該模式是指將農(nóng)工商置于一個(gè)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)之下，通過土地流轉(zhuǎn)、租賃經(jīng)營等方式組成農(nóng)工商綜合體，建立公司擁有自主經(jīng)營權(quán)的基地，直接參與種植管理，形成一個(gè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)一體化的種植、加工與經(jīng)營體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、集約化種植。現(xiàn)階段，貴陽市已有一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)正在進(jìn)行此方面的探索。通過招商引資，一些有實(shí)力的公司已經(jīng)進(jìn)駐貴陽市幾個(gè)獼猴桃產(chǎn)區(qū)，個(gè)別公司的投資已經(jīng)超過了1億元人民幣，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。在實(shí)踐中，需要因地制宜，充分發(fā)揮農(nóng)戶和專業(yè)合作社的積極性，循序漸進(jìn)、分步實(shí)施規(guī)模化種植，既可以公司實(shí)施土地流轉(zhuǎn)、適當(dāng)規(guī)模種植，也可以通過合作組織達(dá)到規(guī)?；N植，解決小農(nóng)戶難以克服的技術(shù)與經(jīng)濟(jì)難題，努力提高管理的集約化水平。

3.4 實(shí)行質(zhì)量追溯制度，推進(jìn)品牌打造工作

根據(jù)有機(jī)食品的相關(guān)要求，不斷加大對(duì)農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)力度，提高農(nóng)戶科學(xué)種植獼猴桃的技術(shù)，把握獼猴桃種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。成立專業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，積極開展獼猴桃品牌產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作，根據(jù)獼猴桃生產(chǎn)進(jìn)程做好生產(chǎn)檔案記錄，建檔建卡，進(jìn)一步提高品牌美譽(yù)度。實(shí)現(xiàn)對(duì)獼猴桃產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全的全程監(jiān)控，加大對(duì)種植戶藥品使用的監(jiān)管力度，在產(chǎn)品收購環(huán)節(jié)，將種植戶信息輸入條碼，實(shí)現(xiàn)獼猴桃品牌產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，逐步實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)準(zhǔn)入制。對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程及投入品的使用管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品包裝和儲(chǔ)運(yùn)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、審核和評(píng)定［10］。

不斷加強(qiáng)宣傳力度，充分利用主流媒體。在“修文獼猴桃”已獲得貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)，國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和國家地理性證明商標(biāo)的基礎(chǔ)，采取進(jìn)一步措施，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，不斷增強(qiáng)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等經(jīng)營主體的商標(biāo)意識(shí)。走出一條“開發(fā)一個(gè)商標(biāo)，創(chuàng)造一個(gè)品牌，闖出一方市場(chǎng)，帶動(dòng)一片基地，帶活一個(gè)產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展路子。加強(qiáng)與工商部門的協(xié)調(diào)與溝通，切實(shí)幫助獼猴桃產(chǎn)品經(jīng)營主體解決在商標(biāo)注冊(cè)和商標(biāo)保護(hù)中遇到的問題和困難。

［1］ 國務(wù)院．關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的若干意見 (國發(fā)［2012］2號(hào)文件)．貴州省人民政府公報(bào)，2012，(2):34～45

［2］ 貴陽市統(tǒng)計(jì)局．2012年貴陽市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)．貴陽市統(tǒng)計(jì)公報(bào)，2013，(2):1～12

［3］ 修文縣政府．修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況．修文縣獼猴桃發(fā)展辦公室編印 (內(nèi)部資料)，2013，(1):1～5

［4］ 霍尚一．獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的奇跡——新西蘭獼猴桃的案例啟示．生態(tài)經(jīng)濟(jì)，2011，(5):131～135

［5］ 黃琳琳．新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展與營銷模式．中國果業(yè)信息，2013，(2):32～34

［6］ 王兆峰．湘西獼猴桃產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)及對(duì)策．吉首大學(xué)學(xué)報(bào) (社會(huì)科學(xué)版)，2002，(1):118～121

［7］ 黃學(xué)群，李瑾，宋建輝，等．天津現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展模式與對(duì)策研究．中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2012，(12):79～85

［8］ 高勇．淺析天全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及應(yīng)對(duì)策略．商場(chǎng)現(xiàn)代化，2013，(2):151～152

［9］ 劉曉燕．貴州農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展現(xiàn)狀與建議．中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2009，(6):74～78

［10］ 王運(yùn)浩．中國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展戰(zhàn)略．中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2011，(6):8～13