2015年4月16 日， 全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測工作研討交流會在湖南省長沙市召開。 會議全面總結(jié)2014年奶業(yè)生產(chǎn)和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作， 分析當前奶業(yè)面臨的形勢和任務， 研究推動奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級的措施， 部署2015年重點工作。

會議指出，2014年，全國奶業(yè)總體保持穩(wěn)定，產(chǎn)量增加，生鮮乳質(zhì)量安全穩(wěn)中向好，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快。 全國牛奶產(chǎn)量3725 萬噸，同比增長5.5%；奶牛單產(chǎn)不斷提高，荷斯坦奶牛單產(chǎn)達到6 噸； 奶牛規(guī)模養(yǎng)殖加快推進，100 頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到45%，比上年提高3 個百分點。2014年農(nóng)業(yè)部組織抽檢生鮮乳樣品2.6 萬批次，三聚氰胺等檢測值全部合格，沒有發(fā)生重大質(zhì)量安全事件。

會議強調(diào)，當前農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展面臨著調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式的重大任務， 奶業(yè)發(fā)展面臨著國內(nèi)外市場競爭加劇的嚴峻挑戰(zhàn)，加快我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級刻不容緩。 從長遠看，加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，要調(diào)整發(fā)展目標，從注重數(shù)量增長向數(shù)量與質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變；要調(diào)整奶業(yè)生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展南方新興產(chǎn)區(qū)，積極發(fā)展西門塔爾等乳肉兼用型品種，發(fā)展巴氏奶、酸奶等本土優(yōu)勢產(chǎn)品；要轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖方式，推行種養(yǎng)結(jié)合、為養(yǎng)而種的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式；要創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展體制機制，鼓勵企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條前伸后延，探索種養(yǎng)加一體化發(fā)展路徑；要培育奶業(yè)新型經(jīng)營主體，以家庭牧場、合作社、規(guī)模場等為重點，培養(yǎng)一大批建設現(xiàn)代奶業(yè)的新型奶農(nóng)；要轉(zhuǎn)變宣傳工作方式，從被動應對媒體向主動宣傳報道轉(zhuǎn)變，引導科學消費，提振消費信心。

會議要求，2015年各級奶業(yè)主管部門要按照“ 穩(wěn)產(chǎn)增收調(diào)結(jié)構(gòu)，提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，嚴格監(jiān)管保安全，推動解決賣奶難”的思路，重點抓好五方面工作：一是加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管；二是加快奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展；三是大力實施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動；四是加大培訓力度；五是加強宣傳引導。 會議特別強調(diào)，針對當前“ 賣奶難”問題，各地要積極協(xié)調(diào)乳品企業(yè)保證收購，善待奶農(nóng)，推動出臺穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的相關政策措施。