張 靜 牟瑞營(yíng)（山東省臨朐縣畜牧局 262600）

全株玉米青貯對(duì)奶牛生產(chǎn)效益比較

張 靜 牟瑞營(yíng)*（山東省臨朐縣畜牧局 262600）

全株玉米青貯作為優(yōu)質(zhì)奶牛粗飼料的作用毋庸置疑，可以說(shuō)全株玉米青貯是奶牛單產(chǎn)超過(guò)30kg的必要條件。但是由于其一次性投入費(fèi)用高，飼喂技術(shù)復(fù)雜，在推廣中遇到一些問(wèn)題。臨朐縣畜牧局為了重點(diǎn)推廣該技術(shù)、打消奶牛養(yǎng)殖戶疑慮，進(jìn)行了全株玉米青貯與秸稈青貯飼喂試驗(yàn)對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能及經(jīng)濟(jì)效益比較試驗(yàn)。

中國(guó)奶牛業(yè)在過(guò)去的20年里取得長(zhǎng)足發(fā)展，臨朐縣的奶牛養(yǎng)殖與全國(guó)養(yǎng)殖情況一致，1990-2006是奶牛數(shù)量高速增長(zhǎng)的時(shí)期，2006年本縣被中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為全國(guó)牛奶生產(chǎn)50強(qiáng)縣，但是當(dāng)時(shí)的養(yǎng)殖模式屬于比較落后的散養(yǎng)戶加收奶站，07年特別是08年三聚氰胺事件以后，臨朐縣奶?？偭拷?jīng)歷一個(gè)小的滑坡后逐步走向平穩(wěn)，養(yǎng)殖模式出現(xiàn)新變化，養(yǎng)殖戶數(shù)量急劇下降，規(guī)?；曫B(yǎng)模式逐步形成，自2006年以來(lái)本縣爭(zhēng)取到國(guó)家奶牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，通過(guò)幾年連續(xù)不斷的改良，奶牛品質(zhì)獲得極大提高，2010年4月，伊利集團(tuán)落戶臨朐，更是給我縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)良好機(jī)遇和發(fā)展空間，有力刺激了我縣奶牛業(yè)發(fā)展。目前全縣奶牛存欄3.9萬(wàn)頭，已建成配套擠奶廳的標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）38個(gè)，平均產(chǎn)奶量達(dá)到6t/ 年·頭，部分養(yǎng)殖場(chǎng)高產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶量已能夠達(dá)到9～10t/年·頭，奶牛生產(chǎn)已基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。

青貯玉米分為秸稈青貯和全株玉米青貯，這兩種青貯各有優(yōu)缺點(diǎn)，其中全株玉米青貯質(zhì)量好能有效提高產(chǎn)奶量，但是由于其一次性投入費(fèi)用高，飼喂技術(shù)復(fù)雜，在推廣中遇到一些問(wèn)題。臨朐縣畜牧局為了打消了奶牛養(yǎng)殖戶疑慮，提高奶牛養(yǎng)殖意識(shí)，更好的進(jìn)行全株玉米青貯推廣工作，進(jìn)行了全株和秸稈青貯的加工、飼喂比較試驗(yàn)。

1　材料與方法

1.1樣品 根據(jù)實(shí)際情況，在青貯取料機(jī)采集截面上按照上中下、左中右取9個(gè)點(diǎn)，每個(gè)采集點(diǎn)取樣500克，混勻后取1000克，在牛場(chǎng)中利用電子天平和微波爐測(cè)定DM，剩余樣品用塑料袋密封后送中慧飼料公司中心實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)CP、NDF、ADF。

1.2試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn) 本試驗(yàn)從2014年10月10日到12月10日，共60d，其中預(yù)試期15天，試驗(yàn)期45天。為了更好的進(jìn)行試驗(yàn)我們選擇了本縣參加DHI檢測(cè)的一奶牛養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)地點(diǎn)為臨朐縣玉東奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社奶牛小區(qū)。

1.3供試牛與試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選用16頭體重500±50kg經(jīng)產(chǎn)、健康中國(guó)荷斯坦奶牛根據(jù)產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)、胎次和體重相近的原則隨機(jī)分為兩組，每組8頭，試前兩組生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)用SPSS軟件進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，差異均不顯著。（P＞O.05）。為使試驗(yàn)牛適應(yīng)全株，確保試驗(yàn)設(shè)計(jì)的科學(xué)性和試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，設(shè)計(jì)了15d的過(guò)渡期。

1.4試驗(yàn)牛飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)牛均采用每天早、中、晚3次飼喂，采用栓系飼喂方式，每次將日糧中的精料、粗料、青貯料，啤酒糟分開(kāi)投喂，下槽后在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由飲水和運(yùn)動(dòng)，每次飼后擠奶。

1.5指標(biāo)測(cè)定和數(shù)據(jù)處理 （1）統(tǒng)計(jì)每組每天產(chǎn)奶量總量，根據(jù)DHI測(cè)定結(jié)果統(tǒng)計(jì)處乳脂率和乳蛋白率，計(jì)算出每天乳脂量和乳蛋白量。（2）數(shù)據(jù)處理：軟件為SPASS19。將每天所產(chǎn)牛奶總量根據(jù)牛奶乳脂率和乳蛋白率計(jì)算出總?cè)橹亢腿榈鞍琢浚钥偖a(chǎn)奶量得到平均乳脂率和平均乳蛋白率。根據(jù)乳品公司生鮮乳價(jià)格體系采用的是基礎(chǔ)價(jià)格+乳脂差價(jià)（每提高一個(gè)百分點(diǎn)增加0.15 元/kg）+乳蛋白差價(jià)（每提高一個(gè)百分點(diǎn)增加0.15元/kg），奶牛折舊費(fèi)、水電、人工等相同花費(fèi)不做考慮。

1.6奶牛日糧組成 粗料為玉米秸稈青貯22kg，苜蓿2.0kg，鮮啤酒糟4.5kg，花生秧1.5kg；精料補(bǔ)充料飼喂按照基礎(chǔ)3kg，每多產(chǎn)2.5kg奶增加1kg精料投喂。

2　結(jié)果

2.1全株玉米與秸桿青貯營(yíng)養(yǎng)成分 （1）全株玉米青貯中性洗滌纖維較秸稈青貯少20%左右，差異顯著，酸性洗滌纖維減少10%左右，差異顯著。全株具有較高的干物質(zhì)和蛋白質(zhì)總量，但是差異不顯著，可供奶牛消化物質(zhì)差異顯著。（2）全株與秸稈青貯干物質(zhì)含量差異不顯著，見(jiàn)表1。（3）全株玉米青貯適口性好，中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量最低，此時(shí)消化率最高，奶牛采食欲望強(qiáng)，有利于乳脂率的提高。

表1　全株玉米青貯與秸稈青貯營(yíng)養(yǎng)成分統(tǒng)計(jì)表

2.2秸桿與全株青貯飼喂結(jié)果 見(jiàn)表2。（1）全株玉米青貯飼喂組奶牛平均乳脂率為3.84較秸稈組提高0.6；平均乳蛋白率較秸稈組提高0.64。（2）玉米青貯成本2.32元/kg，秸稈青貯成本是2.23元/kg；全株玉米青貯飼喂組每頭奶牛平均增加產(chǎn)奶量1.9kg，純收入增加1.66元，提升經(jīng)濟(jì)效益4.52%，經(jīng)濟(jì)效果顯著。

表2　秸稈青貯與全株青貯飼喂試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表

3　討論

（1）全株飼用玉米青貯飼喂奶牛能明顯提升飼料的適口性和采食量，從而提升產(chǎn)乳量和乳脂率。利用全株玉米青貯飼料飼喂奶牛，可使奶牛常年吃到優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料，其適口性、消化率以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均優(yōu)于去穗秸稈青貯，對(duì)于奶牛本身來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期飼喂全株玉米青貯飼料對(duì)奶牛繁殖、膘情控制等方面也有好處。（2）奶?？梢詢粼黾有б?.66元/d·頭，玉東奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社擠奶牛頭數(shù)68頭，凈增收入112.88元/d，一年可增加收入4.1萬(wàn)元。（3）可延長(zhǎng)產(chǎn)奶高峰期，提高牛奶產(chǎn)量。通過(guò)飼喂全株玉米青貯飼料，其產(chǎn)奶高峰期由原來(lái)的兩個(gè)半月提高到3個(gè)月，產(chǎn)奶量下降曲線也更加平緩。（4）能提高乳品質(zhì)量，奶價(jià)優(yōu)惠，經(jīng)濟(jì)效益明顯。本合作社通過(guò)飼喂全株玉米青貯飼料，其奶牛所產(chǎn)鮮奶乳脂率由3.5%提高到3.75%、乳蛋白由3%提高到3.2%、干物質(zhì)由11.5%提高到12.5%，鮮奶價(jià)格可提高0.15元/kg以上。

S816.5+3

B

1007-1733（2015）06-0020-02