楊凱

中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，到19世紀(jì)中葉以前，中國(guó)的茶葉出口一直是世界第一。1886年更達(dá)到歷史最高點(diǎn)，年出口茶葉1，341，020公擔(dān)（每公擔(dān)100公斤）。然而，國(guó)人一直將茶“視為農(nóng)村副產(chǎn)，從未認(rèn)作專(zhuān)業(yè)，努力經(jīng)營(yíng)，以致栽培制造運(yùn)銷(xiāo)各端，墨守成規(guī)，不加改進(jìn)。”1826年，英國(guó)人在印度發(fā)現(xiàn)了野生大葉種茶，間接證明當(dāng)?shù)剡m宜種茶。他們進(jìn)而在廣東引進(jìn)技師，在云南偷運(yùn)茶種，在阿薩姆、大吉嶺地區(qū)大量栽培，隨后又用本地茶嫁接中國(guó)茶，培育出更適合當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N，并制作出高品質(zhì)紅茶。隨后，錫蘭（斯里蘭卡）也開(kāi)始大量種植和生產(chǎn)茶葉。印度、錫蘭的茶無(wú)論從種植、采制到包裝都采用很多現(xiàn)代技術(shù)和機(jī)器，規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)品湯水厚重，品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量穩(wěn)定。與此同時(shí)，日本、臺(tái)灣、爪哇等地也加入茶葉生產(chǎn)和出口隊(duì)伍。反觀(guān)國(guó)內(nèi)，茶葉仍是一家一戶(hù)的小生產(chǎn)，純手工，品質(zhì)很難形成大規(guī)模出口所要求的根據(jù)不同級(jí)別劃一標(biāo)準(zhǔn)的要求。加上個(gè)別商人給茶葉染色、攙假作偽，喪失了國(guó)際信譽(yù)，致使華茶外銷(xiāo)一落千丈。1920年，茶葉出口降至185，012公擔(dān)。

1937年，在一些有識(shí)之士，如吳覺(jué)農(nóng)等人的努力下，由南京政府全國(guó)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)牽頭的中國(guó)茶葉公司成立。公司聚集了當(dāng)時(shí)茶葉界的各路英才，如清政府時(shí)代的陸瀠，江西的葛敬應(yīng)、浙江的莊晚芳、四川葛林中、吳國(guó)光以及馮紹裘、范和鈞、陳興琰等，冀望打造一條茶業(yè)界的巨型航母，從茶樹(shù)品種資源、生產(chǎn)、制作、銷(xiāo)售、出口管理全方位進(jìn)行改進(jìn)，以期增強(qiáng)國(guó)茶在世界之地位。吳覺(jué)農(nóng)先生盡管是提議人，并在茶葉界有著較高的聲望，但由于他在作祁門(mén)茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)時(shí)，進(jìn)行鄉(xiāng)村改革實(shí)踐，發(fā)展茶葉合作社，進(jìn)行省際間聯(lián)合運(yùn)輸，搶了私商、茶棧的生意，同時(shí)又因?yàn)樵谏虾Ｉ虣z局做茶葉出口檢驗(yàn)工作時(shí)堅(jiān)持原則，得罪了很多大茶商，在新成立的中國(guó)茶葉公司里，他只得到一個(gè)襄理和總技師的位子，總經(jīng)理則給了孔祥熙的同學(xué)、留美博士、時(shí)任經(jīng)濟(jì)部商業(yè)司司長(zhǎng)的浙江人壽景偉。

這一年，由于日軍占領(lǐng)上海，全面抗戰(zhàn)爆發(fā)，中國(guó)茶葉公司只得遷往武漢，隨后又遷往陪都重慶。原先的生產(chǎn)基地浙江、福建、安徽等地相繼或是淪陷，或處在戰(zhàn)區(qū)邊緣，茶葉生產(chǎn)制造的重心被迫由東南地區(qū)轉(zhuǎn)向內(nèi)地。

此時(shí)的中茶公司意識(shí)到西部邊區(qū)的重要性，紛紛撰文陳述意見(jiàn)?？偨?jīng)理壽景偉擬訂了《開(kāi)發(fā)西南計(jì)劃書(shū)》；襄理吳覺(jué)農(nóng)認(rèn)為云南的大葉種茶是中國(guó)打破印度大葉種紅茶國(guó)際市場(chǎng)壟斷地位的重要武器；技術(shù)專(zhuān)員馮紹裘寫(xiě)了《全國(guó)茶葉管理之管見(jiàn)》，烏龍茶專(zhuān)家張?zhí)旄Ｒ苍谏酝硇r(shí)候?qū)懥恕堕_(kāi)發(fā)西南五省茶葉案》。西南五省成了中國(guó)茶葉公司的新的目標(biāo)。1938年9月，中茶公司派鄭鶴春、馮紹裘來(lái)云南考察。他們首先會(huì)見(jiàn)了云南省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)主席繆云臺(tái)、建設(shè)廳廳長(zhǎng)張西林，做了初步的討論。認(rèn)為：“自軍興以來(lái)，開(kāi)發(fā)資源，為抗戰(zhàn)建國(guó)基本工作。我國(guó)以農(nóng)立國(guó)，工商幼稚，莫可諱言。此時(shí)所賴(lài)以與各邦換取器材，賴(lài)以平衡國(guó)際貿(mào)易者，厥為此少數(shù)之農(nóng)產(chǎn)物。故目前對(duì)于茶之改良制造，增加產(chǎn)量，以及采用機(jī)制，期有一定標(biāo)準(zhǔn)，適合國(guó)際市場(chǎng)之需要，恢復(fù)固有之地位，實(shí)為不可或緩之圖。云南現(xiàn)成后方重鎮(zhèn)，向?yàn)楫a(chǎn)茶名區(qū)，產(chǎn)量豐富，品質(zhì)優(yōu)良，普洱茶葉，久巳馳譽(yù)海內(nèi)。顧以自來(lái)限于內(nèi)銷(xiāo)，銷(xiāo)路又只限于本省及川藏各地，農(nóng)民視為副產(chǎn)，甚至樹(shù)老葉衰，產(chǎn)量日減。現(xiàn)在全省產(chǎn)茶區(qū)域除少數(shù)地帶，尚能維持固有銷(xiāo)路外，多數(shù)生產(chǎn)過(guò)剩，貨棄于地，影響農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，極為重大。且自鴉片禁神以后，棄地尤多，民生益艱。補(bǔ)救之法，固不限于茶葉，然亦為最有效方法之一種。是以就滇省論，關(guān)于舊茶區(qū)老樹(shù)之整理，新茶區(qū)之推廣，以及設(shè)廠(chǎng)制造，另辟銷(xiāo)路，不獨(dú)增加抗戰(zhàn)之實(shí)力，實(shí)亦救濟(jì)農(nóng)村之急務(wù)也。爰經(jīng)商決，先就滇省交通較便，產(chǎn)量較豐，易于入手各茶區(qū)，從事實(shí)地考究，以便規(guī)劃進(jìn)行。

10月上旬，他們擬訂了考察計(jì)劃，初步打算“取道滇越鐵路，轉(zhuǎn)個(gè)（個(gè)舊）碧（碧色寨）鐵路至石屏，經(jīng)元江、墨江、寧洱（今普洱）思茅、南嶠（今勐海）、車(chē)?yán)铮ń窬昂椋?、佛海（今勐海）、繞道鎮(zhèn)越（易武）、江城，再出寧洱至瀾滄、景谷、景東、雙江、緬寧（今臨滄）、順寧（今鳳慶）、昌寧、保山、大理，循滇緬公路返省。”這條路線(xiàn)基本上涵蓋了當(dāng)時(shí)云南所有的大葉茶產(chǎn)地。由于這一路線(xiàn)大多數(shù)地方只有馬道，沒(méi)有公路，交通不便，他們最終由建設(shè)廳張服真處長(zhǎng)陪同完成了一個(gè)縮水的考察，由大理到鳳慶、昌寧、保山等地，一邊了解社風(fēng)民情，一邊調(diào)查茶葉產(chǎn)供銷(xiāo)，同時(shí)采集鮮葉，制作樣品。經(jīng)過(guò)五十天的考察，馮紹裘在順寧（今鳳慶）按照內(nèi)地茶葉制法，制作了一批茶葉，他們初步認(rèn)為滇西茶葉品質(zhì)優(yōu)良，如能改良粗放的制法，前途發(fā)展大有希望。對(duì)于這一結(jié)果中國(guó)茶葉公司總經(jīng)理壽景偉非常興奮，他與中國(guó)茶葉公司董事長(zhǎng)卓宣謀一起飛來(lái)昆明，與云南方面商談合作開(kāi)發(fā)事宜。

壽景偉帶來(lái)的計(jì)劃是在順寧（今鳳慶）和佛海（今勐海）各建一座年產(chǎn)5000箱機(jī)制茶的實(shí)驗(yàn)茶廠(chǎng)，宜良建立實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)和培訓(xùn)基地。按預(yù)算，僅順?lè)饍蓮S(chǎng)的建廠(chǎng)投資就需要100萬(wàn)元左右。由于雙方都不愿多出資本，最后商定首期“由富滇銀行與中國(guó)茶葉公司各集資國(guó)幣十五萬(wàn)元”，成立“云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司”，公司的中文名，云南在中國(guó)之前，英文名則為“The Yunnan TeaCorporation”，根本就沒(méi)有“中國(guó)”的位置。公司總經(jīng)理一職頗費(fèi)斟酌，最后還是任命了壽景偉的妹夫，教育家、文獻(xiàn)學(xué)家，曾任浙江第六師范、第十師范校長(zhǎng)，之江大學(xué)、云南高等師范學(xué)校、安徽大學(xué)教授，云南元謀縣、四川內(nèi)江縣、安徽廬江縣縣長(zhǎng)，湖北、浙江、上海等省市教育廳科長(zhǎng)、秘書(shū)主任等職務(wù)，有豐富的政界經(jīng)驗(yàn)又對(duì)云南政治、社會(huì)、地理有較深入了解的鄭鶴春為總經(jīng)理。然而，鄭鶴春對(duì)這個(gè)多方利益艱難平衡的公司的前景信心并不是很足，他在1939年3月與馮紹裘的通信中，對(duì)未來(lái)“以20萬(wàn)（第一次集資）之資本經(jīng)營(yíng)百萬(wàn)元之事業(yè)”這種資金狀況表示了明確的擔(dān)憂(yōu)。

1938年12月“云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司”正式開(kāi)始辦公。公司董事會(huì)除中茶要員外，還包含了當(dāng)時(shí)云南政治經(jīng)濟(jì)界的眾多要人一一如建設(shè)廳長(zhǎng)張邦翰、省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)常委富滇新銀行行長(zhǎng)繆嘉銘、財(cái)政廳長(zhǎng)陸崇仁等。公司方面的馮紹裘、范和鈞也位列董事和次多數(shù)董事。公司廣攬人才，1939年初，派馮紹裘赴順寧建廠(chǎng)，范和鈞同意出任宜良實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。公司還商調(diào)茶葉專(zhuān)家方翰周、梁熹、莊晚芳，種植專(zhuān)家葛敬應(yīng)等來(lái)滇。后中茶總公司認(rèn)為“莊晚芳在福建的職務(wù)重要”，其他人也由于種種原因，沒(méi)能盡數(shù)入滇。

1939年1月，公司派鄭鶴春同鄉(xiāng)曾擔(dān)任過(guò)縣長(zhǎng)的周賡昌為順寧茶廠(chǎng)總務(wù)主任，去順寧建廠(chǎng)；2月，馮紹裘抵順寧；3月，成立云南茶葉技術(shù)人員訓(xùn)練所，培養(yǎng)茶葉技術(shù)人員；4月，范和鈞去佛海（今勐海）籌建茶廠(chǎng)，同月，宜良制茶所成立。

云南中國(guó)茶葉公司早期，工作的重心是外銷(xiāo)茶，順寧、宜良、勐海都在試制紅茶，吳覺(jué)農(nóng)還給范和鈞一個(gè)重要任務(wù)，試制老青磚，用來(lái)和蘇聯(lián)交換抗戰(zhàn)急需的軍火。順寧、佛海試制的紅茶非常成功，佛海試制的老青磚也令蘇聯(lián)人滿(mǎn)意，但由于運(yùn)輸問(wèn)題，老青磚的價(jià)格無(wú)法令蘇聯(lián)人滿(mǎn)意，紅茶的銷(xiāo)路也沒(méi)有想象的順暢。

1939年十月，云南中茶公司決定擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，因地制宜，在昆明成立復(fù)興茶廠(chǎng)，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)復(fù)興牌沱茶和福祿壽禧四喜方茶，加入普洱茶加工領(lǐng)域。他們的沱茶用景谷、勐庫(kù)、鳳慶茶為原料，方磚用六大茶山的茶為原料。他們邊調(diào)查，邊生產(chǎn)，當(dāng)年生產(chǎn)沱茶4.29擔(dān)。

然而，云南中國(guó)茶葉公司的普洱茶之路是起伏坎坷的。他們生產(chǎn)的沱茶、方茶，原料、壓制、包裝都有一系列問(wèn)題，在宜賓的價(jià)格被列在第三等級(jí)，低于永昌祥的松鶴牌、復(fù)春和的鷹球、成昌的雙獅牌等名牌。駐宜賓的業(yè)務(wù)代表首先要求他們茶葉要揉緊，其次，包裝不能散，除嘜頭外，還應(yīng)該在竹篾籃筐上用布縫一個(gè)小布貼，貼上印上“中茶云南”字樣。

隨后，他們查找普洱茶易散的原因，卻原來(lái)是范和鈞在六大茶山采購(gòu)的散茶，為防止茶葉太過(guò)潮濕，路上發(fā)霉，在當(dāng)?shù)赜诌M(jìn)行了烘焙。復(fù)興茶廠(chǎng)給公司的報(bào)告說(shuō)：“查佛海茶廠(chǎng)前后運(yùn)來(lái)之普洱散茶，品質(zhì)原屬優(yōu)良，復(fù)經(jīng)該廠(chǎng)粗加篩揀，原料亦尚簡(jiǎn)凈，惟以付運(yùn)時(shí)用麻袋包裝，柔軟不耐搬運(yùn)，經(jīng)十?dāng)?shù)日長(zhǎng)途馬馱，整茶多被揉成碎末，損失殊重。復(fù)以該項(xiàng)原料，曾經(jīng)該廠(chǎng)重為烘焙，水分過(guò)于，致壓制方茶時(shí)缺乏黏性，而茶即支離易散，色澤亦復(fù)紅暗，顯呈枯澀，影響成品外觀(guān)甚巨。為謀運(yùn)輸損失，保持成品色澤起見(jiàn)，嗣后購(gòu)運(yùn)是項(xiàng)原料，可即將原山毛茶用實(shí)篾竹籃裝運(yùn)，請(qǐng)轉(zhuǎn)知該廠(chǎng)為荷。

順寧茶廠(chǎng)在經(jīng)過(guò)一年的紅綠茶生產(chǎn)后，也開(kāi)始生產(chǎn)傳統(tǒng)的一百余克的小七子餅，這種小餅只在滇西北的維西一帶傈傈族地區(qū)有銷(xiāo)路。1941年，中茶公司又和蒙藏委員會(huì)的格桑家族合作，成立的康藏茶廠(chǎng)（下關(guān)茶廠(chǎng)前身）也開(kāi)始加工蘑菇頭緊茶。但無(wú)論是順寧茶廠(chǎng)還是康藏茶廠(chǎng)，他們最初的工藝都不好，在麗江、中甸的價(jià)格都偏低。我們看一下1942年麗江二兩重小餅茶的價(jià)格：

如果價(jià)格能夠反映品質(zhì)的話(huà)，上面的價(jià)格表說(shuō)明中國(guó)茶葉公司早期普洱茶生產(chǎn)很不成功，可以學(xué)習(xí)和改進(jìn)的地方太多。

為了更好地掌握原料，1941年，云南中茶公司派祁曾培（解放后調(diào)北京中茶公司工作）到勐庫(kù)為順寧茶廠(chǎng)（今鳳慶茶廠(chǎng)）、復(fù)興茶廠(chǎng)（后來(lái)的昆明茶廠(chǎng)）選購(gòu)原料。下面是他的報(bào)告節(jié)選。

猛庫(kù)茶收購(gòu)經(jīng)過(guò)

祁曾培

1.引言

曾培等此次奉派至緬寧縣（今臨滄）屬博尚街（今臨滄縣博尚鎮(zhèn)）辦理猛茶（1950年以前均用此猛）收購(gòu)事宜，閱時(shí)兩月有余，時(shí)值盜匪猖獗，行人裹足，培等以工作刻不容緩，爰是三月二十四日隨同馬幫冒險(xiǎn)前往，三十日抵達(dá)博尚，三十一日布置就緒，四月一日正式收購(gòu)。茲將收購(gòu)情形及經(jīng)過(guò)略述梗概。

2.猛茶之經(jīng)營(yíng)

猛茶之經(jīng)營(yíng)，素乏組織，每逢春茶會(huì)前，茶販茶號(hào)自辦各項(xiàng)日常用品分赴產(chǎn)地，以易貨方式零星收購(gòu)，但其所購(gòu)數(shù)量甚少，而一般茶戶(hù)仍自行肩挑或馱運(yùn)至博尚趕街出售。博尚每屆春茶會(huì)時(shí)，猛茶陳列于市者，每街可達(dá)四五百擔(dān)之譜，茶之價(jià)格，視茶販茶號(hào)分莊購(gòu)買(mǎi)力為轉(zhuǎn)移；次既以云縣茶價(jià)為準(zhǔn)。茶販茶號(hào)分莊或代辦之資金，均不覺(jué)豐，全賴(lài)人力轉(zhuǎn)運(yùn)博云之間。故大多茶商以隨買(mǎi)隨賣(mài)為原則。茶販茶號(hào)分莊在博收猛茶除納茶稅外，尚應(yīng)納秤捐，每百斤銅錢(qián)二百文，賣(mài)主納銅錢(qián)三百文，共計(jì)五百文。所用之秤系老秤加二。此項(xiàng)秤捐充作博尚教育經(jīng)費(fèi)之用。

3.收購(gòu)經(jīng)過(guò)

①時(shí)間

本廠(chǎng)猛茶收購(gòu)期限，四月一日開(kāi)始，收至是月二十一日止，先后共五街，記費(fèi)時(shí)二十一日之久。

②方式

本廠(chǎng)籌設(shè)，時(shí)屆三載，青茶收購(gòu)，又系創(chuàng)舉。故本年收購(gòu)方式，均依當(dāng)?shù)嘏f法辦理之。由木錦春先生介紹緬寧茶商丁星程先生負(fù)責(zé)評(píng)價(jià)，復(fù)加派本廠(chǎng)技師祁曾培、技術(shù)助理員蒙有志兩人前往協(xié)助之。歷年一般茶商收購(gòu)方式可分下列數(shù)種：

A.春茶會(huì)前預(yù)付定洋若干；

B.預(yù)先每馱付硬幣十元，但茶戶(hù)負(fù)利息四五分以上；

C.以貨易茶；

D.趕街收購(gòu)；

E.茶號(hào)水客茶販均于春茶會(huì)前，至茶區(qū)放款，但茶戶(hù)不付利息，且預(yù)先規(guī)定茶價(jià)，例如茶價(jià)每擔(dān)規(guī)定硬幣三十元，預(yù)計(jì)收購(gòu)三千擔(dān)，茶款共計(jì)硬幣三千元，交由茶區(qū)茶販自行收購(gòu)，但茶價(jià)最高以三十元為限。茶販每擔(dān)以二十元收購(gòu)，余款蓋由茶販自得，倘茶價(jià)超出規(guī)定價(jià)格，亦由茶販負(fù)責(zé)。

本廠(chǎng)本年猛茶收購(gòu)，系采用趕街方式收買(mǎi)之。

③幣制

猛茶產(chǎn)于民族復(fù)雜之地，文化落后，紙幣推行不易，尤以收購(gòu)茶葉，非硬幣不能辦。故一般茶商進(jìn)內(nèi)收購(gòu)猛茶，須事前設(shè)法調(diào)換硬幣，以資周轉(zhuǎn)靈通，或攜帶貨物，以貨易茶。

④數(shù)量

本廠(chǎng)收購(gòu)猛茶先后五街，共收茶量記五零六六三斤八兩。

⑤價(jià)格

猛茶價(jià)格，以民國(guó)二十五年為最高，春茶每擔(dān)硬幣（銀圓）四十元，自毛尖約硬幣五十元，普通茶約二十五元。在民國(guó)十五六年間，春茶約硬幣二十七八元，二水谷花約十七八元，二水又低于谷花。最近一二年來(lái)，茶價(jià)受物價(jià)影響，似較二十五年又行上漲，春茶最高價(jià)在硬幣四十五元至五十元之間，普通約硬幣三十元，谷花約硬幣十七八元至二十元上下。本年本廠(chǎng)收購(gòu)猛茶，最高價(jià)為硬幣四十七元，最低價(jià)為硬幣二十六元，平均價(jià)約硬幣三十四元左右。本年博商猛茶開(kāi)秤最高價(jià)為硬幣七十元，春中春尾普通價(jià)，僅硬幣二十元至二十五元之間，但尚有大部春茶可達(dá)硬幣三十二三元不等，此項(xiàng)價(jià)格，均視云縣茶價(jià)漲落情形為轉(zhuǎn)移。

⑥運(yùn)輸

猛茶運(yùn)輸方法，分馱馬與肩挑兩種，肩挑僅小量茶販利用之，馱茶賴(lài)騾馬馱運(yùn)，費(fèi)用既巨，而又遲緩，且本年猛茶極感困難者，即運(yùn)輸一項(xiàng)也。猛茶運(yùn)輸之難，實(shí)為發(fā)展猛茶之最大障礙也。

一九四一年七月一日

再看佛海。當(dāng)時(shí)的佛海為滇茶重鎮(zhèn)，南出緬甸可從仰光出海，交通較為方便。但云南中茶公司并沒(méi)有打算生產(chǎn)普洱茶，他們更多地還是打算試驗(yàn)當(dāng)?shù)夭枞~是否適合大批量、機(jī)械制作適合出口的外銷(xiāo)茶，也就是紅茶、綠茶、老青磚。經(jīng)過(guò)一年多的調(diào)查生產(chǎn)，他們覺(jué)得有參與到普洱茶生產(chǎn)銷(xiāo)售領(lǐng)域的必要。1940到1941年度，他們以服務(wù)社名義試制1000擔(dān)藏銷(xiāo)緊茶，向易武的同昌號(hào)訂購(gòu)400擔(dān)普洱圓茶，并以聯(lián)合運(yùn)輸名義向西藏運(yùn)銷(xiāo)了一萬(wàn)余擔(dān)各茶號(hào)生產(chǎn)的緊茶。由于聯(lián)運(yùn)產(chǎn)品都是定制產(chǎn)品，收購(gòu)價(jià)格比較低，因此，質(zhì)量并不是很好，在藏區(qū)和緬甸只能賣(mài)二三流的價(jià)格。

1941到1942年度，范和鈞收購(gòu)的緊茶還沒(méi)有運(yùn)完，日本人就占領(lǐng)了緬甸。佛海茶廠(chǎng)大多數(shù)員工撤回內(nèi)地。佛海服務(wù)社當(dāng)年收購(gòu)存放在緬甸待運(yùn)的二千余擔(dān)緊茶被炸，存在佛海的三千余擔(dān)緊茶分散到加入聯(lián)運(yùn)的各茶莊，以減小被日機(jī)轟炸的風(fēng)險(xiǎn)。這批緊茶在1945年成了俏貨，被恒盛公全部收購(gòu)，高價(jià)賣(mài)給西藏。而在恒盛公收購(gòu)的同時(shí)，鼎興號(hào)的老板馬鼎臣憑借和李拂一的良好的私人關(guān)系，預(yù)先調(diào)走一些優(yōu)等貨，也賣(mài)了好價(jià)錢(qián)。

時(shí)間到了1950年，云南換了政權(quán)。北京新成立的中國(guó)茶業(yè)公司收編了國(guó)民政府的中國(guó)茶葉公司，云南所有公營(yíng)茶葉機(jī)構(gòu)也在此例。含有國(guó)民黨新生活運(yùn)動(dòng)的十二角星標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)商標(biāo)退出了舞臺(tái)，但很多離開(kāi)茶葉行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人員又回到了茶葉公司。

公司首先接收舊中茶位于下關(guān)的新康藏茶廠(chǎng)，并于是年熬制茶膏42擔(dān)。

新公司早期業(yè)務(wù)中，貿(mào)易多于生產(chǎn)。1951年，他們收購(gòu)滇西幫永昌祥、成昌和昆明同慶號(hào)三家私人茶莊沱茶500擔(dān)，同時(shí)在勐海收購(gòu)茶農(nóng)和私人茶莊的茶葉。1951-1953年，他們整編了佛海實(shí)驗(yàn)茶廠(chǎng)和白孟愚的南糯山茶葉分廠(chǎng)，1951年該廠(chǎng)名為“中國(guó)茶業(yè)公司佛海茶廠(chǎng)”，1953年改名為“中國(guó)茶業(yè)公司西雙版納茶廠(chǎng)”。他們主要生產(chǎn)紅茶并為公司收購(gòu)緊壓茶、青毛茶，未自行加工緊茶和圓茶。而下關(guān)茶廠(chǎng)在加工傳統(tǒng)的緊茶、小餅茶（用寶焰牌商標(biāo)）之外，也開(kāi)始生產(chǎn)沱茶，此時(shí)他們的沱茶商標(biāo)借用公司昆明茶廠(chǎng)的復(fù)興牌商標(biāo)。

1952年七月，公司下發(fā)通知，啟用“中茶牌”商標(biāo)。我們目前所見(jiàn)到的最早的中茶商標(biāo)是和其他商標(biāo)結(jié)合使用的，比如中茶復(fù)興沱茶、中茶寶焰牌緊茶、中茶東風(fēng)牌磚茶……1952年八月，公司接收原云南省礦業(yè)銀行的西南茶廠(chǎng)，由于此時(shí)已有中茶商標(biāo)和復(fù)興商標(biāo)，西南茶廠(chǎng)的單鳳凰沱茶商標(biāo)和雙鳳凰沱茶商標(biāo)并未被公司使用。對(duì)于綠“茶”紅“中”的“中茶”商標(biāo)，云南公司覺(jué)得印刷太過(guò)麻煩，就搞了個(gè)全紅的外包裝，這種包裝在1953年（一說(shuō)是1954年）前后被中茶總公司派駐的祁曾培發(fā)現(xiàn)，為了減少浪費(fèi)，包裝紙沒(méi)有銷(xiāo)毀，而是用完這批包裝紙后恢復(fù)綠“茶”紅“中”商標(biāo)。

1952年9月禁止茶農(nóng)和茶莊私自向境外銷(xiāo)售緊茶，批量的茶葉完全由中國(guó)茶葉公司控制。此時(shí)勐海私人茶莊的圓茶基本被收購(gòu)，部分由中茶公司出口，部分出現(xiàn)在了昆明的委托商行里。這一年白孟愚在勐海曼真的總部則改建為為茶葉試驗(yàn)站（后改為茶葉科學(xué)研究所，其歸屬不斷轉(zhuǎn)換）。

1953年，下關(guān)茶廠(chǎng)發(fā)現(xiàn)私商德興昌用一種新工藝生產(chǎn)小餅茶，也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的鐵餅工藝，他們向私商學(xué)習(xí)，也開(kāi)始在小茶餅上模仿，將壓制工藝改為用鋁繒直接蒸壓的方式，用機(jī)器壓制凹底小鐵餅。1955年，小鐵餅改為平底。同年，357克僑銷(xiāo)圓茶（也就是我們后來(lái)所說(shuō)的七子鐵餅）也改為平底鐵餅。這種改動(dòng)在銷(xiāo)售上似乎并不成功。

1954年4月，勐海茶廠(chǎng)開(kāi)始加工緊壓茶（包括七子圓茶、藏銷(xiāo)緊茶）。這應(yīng)該是勐海茶廠(chǎng)生產(chǎn)普洱茶的起始。這一年，我們也看到了下關(guān)茶廠(chǎng)生產(chǎn)圓茶的記錄。

1956年2月，勐海茶廠(chǎng)更名為思茅專(zhuān)區(qū)勐海茶廠(chǎng)。此后，不管上級(jí)主管單位如何改變，勐海茶廠(chǎng)這個(gè)名字一直沒(méi)有變。同年，私營(yíng)茶莊社會(huì)主義改造基本完成，私營(yíng)茶莊中的業(yè)務(wù)骨干都進(jìn)入中茶系統(tǒng)，云南省的茶葉生產(chǎn)全部納入中茶的體系內(nèi)。

1959年，勐海茶廠(chǎng)開(kāi)發(fā)出“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海磚茶”等新產(chǎn)品。至此，我們可以說(shuō)，中茶學(xué)普洱階段徹底完成，他們從最初的主要目標(biāo)是開(kāi)發(fā)新茶區(qū)，生產(chǎn)符合現(xiàn)代化制茶理念的適合出口的產(chǎn)品（紅、綠茶）的現(xiàn)代化企業(yè)，變?yōu)槿谌氡镜匚幕?，除生產(chǎn)符合出口需要的紅綠茶外，全面開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)普洱茶，承擔(dān)起維護(hù)輝煌數(shù)百年的普洱茶文化的重?fù)?dān)。這既是一個(gè)產(chǎn)品的豐富過(guò)程，也是內(nèi)地茶葉觀(guān)念到本土茶葉觀(guān)念的轉(zhuǎn)化過(guò)程，更是經(jīng)營(yíng)理念的蛻變和升華，也是文化傳承的遞進(jìn)與巨大擔(dān)當(dāng)。這種擔(dān)當(dāng)雖然是無(wú)意識(shí)的，卻為我們今天品飲、制作、欣賞普洱茶保留下豐富的產(chǎn)品，使我們?cè)谟懻撈斩栉幕臅r(shí)候，不只是挖掘、不僅是整理，更不用從頭到尾的徹底找尋，而是有一個(gè)不間斷的文化傳承和實(shí)物可資倚靠。