張曉榮，李玉林

（張家口市宣化葡萄研究所，河北 宣化 075000）

宣化牛奶葡萄距今已有1300多年的栽培歷史，采用的漏斗架式栽培方式在國(guó)內(nèi)乃至世界上是獨(dú)一無(wú)二的，這種種植方式占地面積小，透光透風(fēng)好，肥源、光源集中，極富觀賞價(jià)值，適合于庭院栽培，具有發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的巨大潛力。宣化傳統(tǒng)葡萄園于2013年5月29日，在日本舉行的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國(guó)際論壇上正式成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)單位。傳統(tǒng)葡萄園成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不但將“宣化牛奶葡萄”品牌推出國(guó)門(mén)，使區(qū)域葡萄的世界影響力不斷增強(qiáng)，還為張家口地區(qū)提供了發(fā)展機(jī)遇，為了抓住這個(gè)機(jī)遇必須生產(chǎn)出高品質(zhì)的宣化牛奶葡萄才能很好地保護(hù)和傳承宣化城市傳統(tǒng)葡萄園。

葡萄套袋可以明顯改善果實(shí)品質(zhì)，防止病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥殘留，改善果實(shí)風(fēng)味，極大地提高果品質(zhì)量，因而成為當(dāng)前生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔果品的一項(xiàng)重要技術(shù)。現(xiàn)有的葡萄套袋大多是以各種形狀的紙制品制作而成，使用過(guò)程中無(wú)法觀察生長(zhǎng)期，透氣性、透光性較差而導(dǎo)致果實(shí)腐爛，在雨水較大時(shí)因浸泡而極易破損；成熟期需要摘掉袋子給果穗上色。特別是作為觀光旅游為主的宣化牛奶葡萄，特別需要既能提高果品質(zhì)量又能讓游客欣賞到漏斗葡萄架下垂涎欲滴的牛奶葡萄，而榮豐智能葡萄果袋具有我們所需要的優(yōu)點(diǎn)，為了驗(yàn)證榮豐智能日光葡萄果袋的使用效果，我們特進(jìn)行了此項(xiàng)應(yīng)用效果試驗(yàn)。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和品種

試驗(yàn)在張家口市宣化區(qū)春光鄉(xiāng)觀后村喬德生果農(nóng)葡萄園進(jìn)行，該園是壤土，地勢(shì)平坦，pH值是7.8。供試品種是宣化白牛奶葡萄，樹(shù)齡100a，栽培的架式是漏斗架，采用標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)，占地面積0.2hm2，每公頃產(chǎn)量在8500多公斤。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)白色紙袋和榮豐智能日光葡萄果袋兩種果袋，以不套袋為對(duì)照，共3個(gè)處理，以1個(gè)漏斗架為1個(gè)處理小區(qū)，每個(gè)處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列。

花后15d左右，認(rèn)真細(xì)致的疏理果穗，每個(gè)果穗按照枝條生長(zhǎng)的強(qiáng)弱留果粒100～150粒，套袋前在果穗上細(xì)致周到的噴灑3種制劑混配的葡萄套袋專(zhuān)用藥，待藥液干后馬上開(kāi)始套袋，當(dāng)天噴藥當(dāng)天套完，套袋各處理其他田間管理措施都一致。

在果實(shí)開(kāi)始成熟期進(jìn)行第1次田間調(diào)查，主要調(diào)查指標(biāo)是葡萄著色度以及果實(shí)發(fā)病率，果實(shí)成熟期進(jìn)行第2次田間調(diào)查并采果進(jìn)行果實(shí)外觀和果實(shí)生理性狀的化驗(yàn)分析，每個(gè)處理均調(diào)查葡萄架中間部位且照光一致的葡萄果穗，每個(gè)處理采5穗葡萄。

2 結(jié)果與分析

果實(shí)開(kāi)始成熟期套袋各處理葡萄生長(zhǎng)情況調(diào)查見(jiàn)表1。果實(shí)成熟期各處理葡萄生理性狀、生長(zhǎng)情況調(diào)查見(jiàn)表2、表3。

2.1 各處理果穗著色程度的差異

根據(jù)表1的調(diào)查結(jié)果分析，在果實(shí)開(kāi)始成熟期果色著色最漂亮的是榮豐智能日光葡萄果袋，果實(shí)明顯上色快，色澤漂亮，白色葡萄紙袋葡萄也漂亮但是著色稍差些，而不套袋處理果實(shí)著色也較好但是果面不漂亮，果面有污染。根據(jù)表2的調(diào)查結(jié)果分析，在果實(shí)成熟期套袋各處理智能日光葡萄果袋果實(shí)果皮光潔透亮，果實(shí)晶瑩剔透，果粉完好，白色紙袋套袋的果實(shí)也漂亮，但著色沒(méi)有智能日光果袋果實(shí)色澤漂亮艷麗，而不套袋果面有斑及粉塵的污染，果面不干凈。

表1 果實(shí)開(kāi)始成熟期套袋各處理葡萄生長(zhǎng)情況

表2 果實(shí)成熟期套袋各處理葡萄生長(zhǎng)情況

表3 果實(shí)成熟期套袋各處理葡萄生長(zhǎng)情況

2.2 不同果袋處理對(duì)單粒重的影響

根據(jù)表2的調(diào)查結(jié)果分析，在果實(shí)成熟期套袋各處理智能日光葡萄果袋的單果重最大為8.35g，白色葡萄紙袋單果重是8.25g，不套袋葡萄單果重是8.19g。

2.3 不同果袋處理果實(shí)可溶性固形物含量的比較

根據(jù)表2的調(diào)查結(jié)果分析，可溶性固形物含量智能日光葡萄果袋分別比其他兩個(gè)處理略有增加，其他兩個(gè)處理差異不明顯。3個(gè)處理可滴定酸差異不大。

2.4 不同果袋處理防病效果

由表3可知：白色葡萄紙袋和智能日光葡萄果袋均能明顯提高果穗的防病效果，兩個(gè)果袋處理沒(méi)有病害發(fā)生，而不套袋處理有病害發(fā)生。另外兩個(gè)果袋處理有效的防止了鳥(niǎo)害和冰雹的危害（2014年冰雹不是很重）。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明：葡萄果穗套袋能明顯提高果實(shí)果面的光潔度，降低爛果率，大幅提高果實(shí)商品價(jià)值。特別是榮豐智能日光葡萄果袋采光時(shí)間長(zhǎng)，能夠充分進(jìn)行光合作用，所以果粒要比普通套袋的葡萄大而且均勻，果實(shí)晶瑩剔透，果實(shí)色澤漂亮艷麗，果粉完好。榮豐智能日光葡萄果袋可溶性固形物含量比其他兩個(gè)處理略有提高，硬度大、耐儲(chǔ)存。對(duì)于成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)的宣化傳統(tǒng)園生產(chǎn)的牛奶葡萄應(yīng)用榮豐日光葡萄果袋，不但能提高果品的質(zhì)量，而且由于透明果袋能使游客欣賞到漏斗葡萄架下垂涎欲滴的牛奶葡萄，因此吸引了大批的游客來(lái)采摘品嘗，并且贊不絕口。從葡萄生產(chǎn)效益上分析，雖然榮豐日光葡萄果袋比普通白紙袋每個(gè)果袋增加成本0.12元，但每千克果銷(xiāo)售價(jià)增加2元，按每667m21500kg產(chǎn)量計(jì)算，每667m2增加產(chǎn)值3000元，效益相當(dāng)可觀。

4 注意事項(xiàng)

葡萄在開(kāi)花后20多天，葡萄從黃豆到花生粒大時(shí)，疏完果粒整形后，果穗細(xì)致噴灑殺菌劑后即應(yīng)該套袋。這時(shí)氣溫不高，濕度低，病菌傳染力差。一天中套袋的時(shí)間最好在上午9點(diǎn)前和下午16點(diǎn)后，這段時(shí)間袋內(nèi)溫度低，葡萄能適應(yīng)袋內(nèi)的溫度，不易產(chǎn)生日灼。我們所做的試驗(yàn)是在漏斗架栽培方式的葡萄果穗上套袋，這種架形葡萄四面著光均勻，架下沒(méi)有太強(qiáng)烈的直射光，因此沒(méi)有日灼發(fā)生。如果是其他架形或者有強(qiáng)烈的太陽(yáng)光直射，建議應(yīng)該先做試驗(yàn)。