江寒秋

編者按

由商業(yè)之興衰而察一國家、一民族之興衰，這是商業(yè)史之所以能夠借古知今的重要原因。

經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑，商業(yè)文明指明時代風(fēng)向。重新檢索那些在過去一百年乃至兩千多年中發(fā)生的商業(yè)故事，我們能夠發(fā)現(xiàn)那些隱藏在時代進程中的商業(yè)密碼：它們起初或者只是一個很小的團體，或者只是一個艱難而又細(xì)微的萌芽，但它們成長起來，最終形成了一股改變世界的力量。

一切商業(yè)史都是當(dāng)代史，一個文明的商業(yè)屬性決定了它們的路徑選擇。因此，從本期開始，《齊魯周刊》開設(shè)“商業(yè)史”欄目，通過商業(yè)觸摸一個時代的體溫，重新梳理、書寫那些時代進程中重大的商業(yè)事件與商業(yè)領(lǐng)袖，以此燭照我們的文明歷程。

如果要為魯商尋找歷史上的源流，春秋時期的管仲、范蠡、子貢無疑是魯商的開派宗師。當(dāng)然，必須承認(rèn)的是，這些遠(yuǎn)古時期的商業(yè)人物，更多遵循的是基于農(nóng)耕文明的交易法則，其香火意義要大于商業(yè)意義。

一個商幫要真正的崛起并形成自己的商業(yè)版圖、商業(yè)文明，必須要灌注進資本主義的血液。從這個意義上講，晚清末年的經(jīng)濟生態(tài)、政治生態(tài)促進了中國第一批近現(xiàn)代意義上的商人、企業(yè)誕生。魯商真正形成具有鮮明特色的商業(yè)群體，也就是從這時開始的。

被開埠改變的山東商業(yè)地理

開埠是魯商群體得以大發(fā)展的一大標(biāo)志性事件。對山東而言，開埠有兩種形式，一種是被迫開埠，比如煙臺、青島。一種是自發(fā)開埠，比如濟南、濰縣、周村。

對一個以農(nóng)耕和作坊式生產(chǎn)為主的國家而言，開埠固然在一定程度上侵蝕了原有的民族工商業(yè)，但也帶來了一種全新的商業(yè)文明，從一定程度上催生了近代商業(yè)群體的誕生。

以煙臺為例，開埠以后，道光年末，煙臺商號已達(dá)千余家，來往商幫有廣幫、潮幫、建幫、寧波幫、關(guān)里幫、錦幫等。在總體上則是以山東商人為多，最具實力者當(dāng)屬海產(chǎn)品、煤炭、米谷、雜貨及銅鐵鋪等行業(yè)，涌現(xiàn)出了大成棧、西公順、永來順、廣和成、隆裕、同源、雙順泰等商號，有的還在日本、朝鮮、海參崴設(shè)有分號或代理店。

當(dāng)然，煙臺工商業(yè)最著名的要算是由張弼士所創(chuàng)立的張裕葡萄釀酒有限公司，此外，由民族企業(yè)家李東山所創(chuàng)建的寶時造鐘廠也名噪一時，煙臺制造的概念從這時開始確立。

青島商業(yè)貿(mào)易大都操于洋商之手，以日商為甚，本土商人大多為小本經(jīng)營，且以土產(chǎn)類居多，其次為日用、飲食、服用各類。彼時，在青島著名的民族企業(yè)大多是由煙臺人所開設(shè)，掖縣人（也就是現(xiàn)在的山東萊州）劉子山在青島工商界有著相當(dāng)分量的話語權(quán)，他是彼時的青島首富。

1904年，濟南、濰縣、周村開埠，在很大程度上促進了這些地方工商業(yè)發(fā)展。濟南報紙、商會、錢店等相繼創(chuàng)立，工業(yè)方面主要有火柴、棉布、制粉、豆油。

第一次世界大戰(zhàn)后，由于周村、濰縣歷經(jīng)戰(zhàn)亂，元氣未得到恢復(fù)，各種商業(yè)匯集到濟南，加上濟南交通發(fā)達(dá)，不少有志之士亦來此致力于發(fā)展工商業(yè)。比如從桓臺走出的苗海南家族、張東木家族，他們代表了了彼時濟南民族工業(yè)的高度。

濰縣開埠以后，以棉紗業(yè)、冶鐵業(yè)、雜貨業(yè)、印刷業(yè)、色紙業(yè)、制帽業(yè)等為主的工業(yè)得到發(fā)展，典當(dāng)、銀行、布匹、運輸?shù)确?wù)業(yè)逐漸興起。

自清光緒三十年，周村開辟為商埠，當(dāng)時商務(wù)之盛，超過濟南、濰縣而為全省之冠。民國六年，周村商埠走向衰落，遂為濟南西關(guān)商埠所壓倒。應(yīng)當(dāng)說，周村是近代魯商的重要發(fā)源地之一。周村商人在山東幫商人中占有重要地位，尤其是在織布業(yè)、金融業(yè)、蠶絲業(yè)三個領(lǐng)域更是舉足輕重。

到清末，周村市場和商人資本已發(fā)展到很大規(guī)模，商業(yè)范圍南至徐州、蚌埠，北抵河北寧津、張家口。

民國成立后，周村商業(yè)資本繼續(xù)擴大，不僅涌現(xiàn)出像謙祥益、瑞林祥等大商號，且開始興辦工廠，同時，周村商人開始向濟南、青島等開埠城市轉(zhuǎn)移。

特別值得一提的是，近代周村產(chǎn)生了像“祥”字號的眾多著名商號。作為周村魯商的象征，祥字號由孟子后裔孟洛川所創(chuàng)。據(jù)不完全統(tǒng)計，從清初到解放前，孟氏商業(yè)家族在周村發(fā)展工商業(yè)后，通過不斷積累，后來發(fā)展到濟南、北京、天津、哈爾濱、武漢、上海、杭州等地，開辦了以祥字號為主的工商企業(yè)達(dá)106家以上。

魯商的省外拓展：下江南與闖關(guān)東

山東自古地狹人多，故不少人到外地經(jīng)商。近代以來，魯商外向經(jīng)商的范圍大致有三大地區(qū)，分別是京津、長三角以及東北地區(qū)。

北京主要由孟氏“祥”字號所控制，糧食、飯莊等行業(yè)中也有不少山東人。其中，海陽人在京經(jīng)商者頗多，而北京水業(yè)多為榮成人持守，掖縣商人在北京的經(jīng)營主要從事豬肉屠行及皮行，糧行也有十幾家。

老北京的許多行業(yè)公會和商會，在相當(dāng)長的一段時間里控制在山東人手里，由于地位特殊，他們有舉足輕重的作用，幾乎掌握了當(dāng)時北京的經(jīng)濟命脈。

舊京城有名的“糧老虎”王振廷，不僅自家有糧棧、糧庫、糧店，而且還有面粉加工廠。由于糧食業(yè)由山東人“獨家經(jīng)營”，糧價自然也掌握在他們手中。魯籍糧商最強大時，清朝政府的戶部糧倉也要靠他們，否則難以向旗人發(fā)放祿米。

在京魯商的另一重要領(lǐng)域是餐飲業(yè)，梁實秋的《雅舍談吃》中多次提起的致美齋、東興樓皆是煙臺人所開設(shè)?！皷|興樓是數(shù)一數(shù)二的大館子，做的是山東菜。山東菜大致分為兩幫，一是煙臺幫，二是濟南幫，菜數(shù)作風(fēng)不同。豐澤園、明湖春等比較后起，屬于濟南幫。東興樓是屬于煙臺幫?！?/p>

長三角地區(qū)，魯商主要集中的區(qū)域是上海、南京、安徽、漢口等地。上海的各地商賈應(yīng)算寧波幫最為突出，被稱為巨擘。不過，山東商幫在滬勢力也不可小視，不僅“祥”字號在此開有分號，膠東很多商船也出沒于上海。

在滬魯商還共同組建了山東會館，該會館不僅涵蓋祥字號、六吉，還將各商號歸類為關(guān)稅幫、公估幫等。值得一提的是，山東會館還擬定了《山東至道堂規(guī)章五十則》，其中講道：“各魯商皆熱忱協(xié)力，足以為齊魯生色矣”。

從某種意義上說，近代東北工商業(yè)的建立，其主要推動力量便是魯商。早在清朝中晚期，山東人就開始闖關(guān)東，成為開發(fā)東北的主力。

經(jīng)過近百年的經(jīng)營，清末魯商成為東北商業(yè)的主導(dǎo)。最早在遼寧營口開設(shè)商號的是山東商人開創(chuàng)的西義順，從事大豆輸出業(yè)。當(dāng)時的營口，山東商人還成立了商會性質(zhì)的“公議會”，它實際控制著營口的工商業(yè)。

對于山東商人在東北的發(fā)展，日本人稻葉君山所寫的《清朝全史》指出：東北實權(quán)全掌握在山東人之手，經(jīng)濟上之勢力足以凌駕一切，這主要是因為山東人社會團結(jié)力最強，守秩序條理，又能因地制宜，尤其精于實業(yè)技能。

此外，近代魯商還在海外市場進行開拓。山東商人遍布俄羅斯、朝鮮、日本等地。拿當(dāng)時的僑民來說，俄羅斯有華僑35萬人，十之七八為山東籍。朝鮮有華僑2萬3千余人，其中魯商約萬人。

魯商幫派考

與晉商、徽商到19世紀(jì)末走向衰落不同，山東商人則從19世紀(jì)末開始勢力相對提升。其次，在全國各地建立了眾多會館。為了在外地相互扶持，以群體的形式進行經(jīng)濟事務(wù)交涉，維護商業(yè)秩序和權(quán)利，齊魯商人在國內(nèi)不少地方紛紛建立山東會館。主要有：營口、奉天、哈爾濱、天津、蕪湖、上海等地的山東會館，江蘇吳江盛澤鎮(zhèn)的濟東會館，上海虹口的齊魯會館，天津北門的濟寧會館，武漢戲子街的齊魯公所等，一共大約有20多座。

魯商還成立了各種商會組織。濟南、青島、煙臺、周村、臨清、黃縣等地均成立了商會，青島、煙臺還成立了商務(wù)總會，有會員200名，在濟南成立了山東商務(wù)總會。

商會的興起，代表了民族企業(yè)家們開始認(rèn)識到自己的能量以及使命。他們認(rèn)為“四百兆富強基礎(chǔ)，中原元氣在商情”，要“商量二十紀(jì)權(quán)宜，與歐美爭一點雄心”，以組織者和領(lǐng)導(dǎo)者的姿態(tài)“登高一呼，召喚四百兆同胞共興商戰(zhàn)”。這種宏大的氣魄是過去從未有過的，他們承擔(dān)了在實體經(jīng)濟上救亡與啟蒙的雙重使命。

由于地緣因素以及經(jīng)濟生態(tài)的不同，清末的魯商群體還可以繼續(xù)細(xì)分下去。比如，在濟南的魯商商幫由周村幫、濰縣幫、即墨幫和青島幫組成，市場最活躍者當(dāng)屬即墨幫。

青島商幫除有廣東幫、三江幫等外，還有山東幫，山東幫又分為沙河幫、即墨幫、濰縣幫、掖縣幫、黃縣幫、膠州幫、昌邑幫、章丘幫、煙臺幫、平度幫和威海幫，各種商幫多則三四十家，少則七八家。青島、煙臺等地還成立了商業(yè)方面的同業(yè)公會。

商幫的興起，推生了一大批著名的企業(yè)家。這類商人一種是官商一體者，也就是“仕商”，如濟寧馳名魯、蘇、豫、皖的玉堂醬園孫家，從4000兩銀子的資本起步，經(jīng)過百年發(fā)展為10萬兩銀子的資本，雇工達(dá)四五百名，其醬菜、酒、油、醋等馳名省內(nèi)外，其東家孫玉堂曾任嘉慶年間兩廣及黔滇、浙江等省巡撫，兩湖、兩江總督，體仁閣大學(xué)士。其長子孫善寶曾任江蘇巡撫，三子孫瑞珍官至戶部尚書。同時孫家在家鄉(xiāng)有3萬余畝土地。

另一個從商更有名的，是號稱“丁百萬”的黃縣丁家，丁家先后有27人次考中舉人、進士，五品官銜以上者148人，其當(dāng)鋪、錢莊遍及11個省，相傳資產(chǎn)達(dá)5400萬兩白銀，號稱清末山東首富。

還有一種商人則保持了農(nóng)耕文明的某種特質(zhì)，他們是商人，也是大地主。比如章丘縣的孟家，其代表人物是孟洛川。孟家所經(jīng)營的“八大祥”商業(yè)，遍布國內(nèi)許多城市（“瑞蚨祥”即其中之一），分號達(dá)28家，從業(yè)人員2800人，清末就有“山東袁紫蘭、山西康百萬，兩個財神爺，比不上一個孟洛川”之說。