蔡子強

上篇提到，斯大林利用魚子醬和香檳，為國民營造一個虛幻國度，麻醉他們的神經，讓他們以為蘇聯生活是如何美好。

其實，魚子醬和香檳，同樣也被斯大林應用到外交上，在餐桌上麻醉對手，讓己方在談判桌上無往而不利。

且舉個例子，1945年2月，蘇聯做東道主，于境內克里米亞半島的雅爾塔（Yalta）召開會議，協(xié)商戰(zhàn)后歐洲新秩序。

這次會議之所以在蘇聯境內舉行，是因為斯大林堅決拒絕到蘇軍占領區(qū)以外的地方開會。結果，丘吉爾和羅斯福作出遷就，遠涉重洋，飛越歐洲戰(zhàn)區(qū)，冒險赴會。當時羅斯福已經病入膏肓（事實上，兩個月后他便因病辭世），要他作這么長途的飛行，簡直是在賭命。因為兩人的血壓問題，他們的飛機一直要飛得很低，又增加了飛行的危險。

插圖/Nath

但蘇聯人一向都是談判高手，所以也不會只擺出一副臭臉惹對方反感，在款待方面豪華得讓客人無話可說。雅爾塔在沙皇年代已經是海濱渡假勝地，美、英兩國代表團又被安排下塌于不同的沙皇年代的宮殿，實在讓客人心曠神怡。至于食物，更好得讓客人食指大動，無法抗拒。這些豪華款待，都是用來討好麻醉對手，讓對方放下敵意，在談判桌上不好意思太難纏。

首先，接風宴已經是一頓豪華大餐，有魚子醬、香檳、煙鮭魚、伏特加等，還有戰(zhàn)時英國本土沒得供應的橙和柑。John?Martin（丘吉爾的私人秘書）回憶，魚子醬和香檳如“機關槍開火般滔滔不絕”（went?on?all?the?time?like?machine-gun?fire）。

不只是接風宴，后來每日伙食中，一日三餐都有魚子醬和香檳，源源不絕地供應。此外，還有讓英國人包括丘吉爾自己都笑逐顏開的、在戰(zhàn)時英國極缺乏的牛油。有英國代表團成員埋怨“氈湯力”（gin?and?tonic）沒有檸檬不好喝，翌日蘇聯人便奉上整個檸檬，而非檸檬汁，令不時因戰(zhàn)爭而要勒緊肚皮的英國代表團成員看傻了眼。

但在大吃大喝時，狡獪的主人家，卻讓他的客人與世隔絕，斷絕信息，在談判中吃虧。例如丘吉爾便投訴，總是收不到唐寧街英國政府的信息：“無論怎樣催促又催促，要求收到信息，但他們奉上的，都只有魚子醬！”

在宴會上，表面上看似賓主盡歡，彼此全無芥蒂，但在觥籌交錯間，卻小心翼翼，彼此提防。舉個例子，三巨頭都好杯中物，而祝酒和干杯正是蘇俄的宴會特色，但這一次三人卻都喝得很小心，不只羅斯福和丘吉爾喝得節(jié)制，就算看似粗豪的斯大林，也一樣克制。羅斯福的幕僚觀察到，每次當斯大林把杯中的伏特加喝了一半之后，就偷偷倒進半杯水。另外，英方也留意到，蘇聯人在餐宴間，吃下大量蘋果、梨等水果，估計他們是以此解酒。

當雅爾塔會議結束，到了告別時，斯大林又慷慨地向貴客每人送上一大盒禮物，當中有伏特加、香檳，其他酒類、牛油、橙和柑，當然還有魚子醬。

會議結果，蘇聯是大贏家，拿到斯大林夢寐以求的談判結果，美國次之，英國則幾近一無所得。當然最大的原因是形勢比人強，當時羅斯福已病入膏肓，無力討價還價，而蘇軍卻已占領整個東歐，手上有很大的談判籌碼，但“魚子醬外交”恐怕起了一定麻醉對手的作用。

其實，雅爾塔會議式的款待，并不是惟一一次，在戰(zhàn)爭更困難的時期，例如1942年8?月，當時蘇軍在高加索和斯大林格勒戰(zhàn)線節(jié)節(jié)敗退，丘吉爾訪問莫斯科也受到類似豪華的款待。

當時早餐是魚子醬、蛋糕、朱古力、葡萄、果干等。英方代表團有成員不太習慣口味，提出想要煙肉和煎蛋。蘇聯人奉上4個蛋、9塊煙肉，裝了大大一碟，讓英國人看傻了眼，他們想起蘇聯大部分老百姓正饑腸轆轆，更有絲絲歉疚。

到了官方送別晚宴，那就更加夸張，餐單如下：

冷盤：當然少不了魚子醬，還有鮭魚、鱘魚和腌漬鱘魚、鯡魚和鯡魚干、凍火腿、蛋黃醬、鴨、西紅柿、黃瓜、水蘿卜、其他沙律、芝士、蘑菇配酸忌廉、肉碎、茄子

主菜：法式牛肉清湯、奶油燴雞、香檳鱘魚、鵪鶉、乳羊配馬鈴薯、薯蓉、露筍、黃瓜椰菜花

甜品：雪糕配水果、法式杏仁小糕點、咖啡