翟雪兒

夕陽下，古老的街道在橙色中搖曳。無意間瞥見一家面館，沒有柘木雕刻的華貴招牌，更無美艷的霓虹，唯有毛筆率性飄逸地寫著“面館”二字，大氣遒勁，讓我有一種進去坐坐的沖動。

“師傅，來碗面?！蔽艺f道。“稍等片刻，爐火馬上生好。”是一位慈祥的老人的聲音，一口標準的普通話，在我們這個方言縱橫的小城多少有點讓人意外。循聲望去，一位老人正在廚房里劈柴，雖系著白色圍裙，卻依然流露出一種不同凡響的儒雅。

我有些生疑：在天然氣普及的今天，竟會有人費力地使用老式爐灶。我索性走到廚房，與老師傅攀談起來。

“師傅，您為什么要用柴火煮面？天燃氣使用起來不是更方便嗎？”我問。

老師傅抬起頭，面帶幾分得意之色：“你這就不明白了，天燃氣雖是便利，但火勢太急、太大，不易把湯熬鮮，又易把面煮煳。而我這個老灶臺，用起來雖說有些麻煩，火量卻恰到好處，而且柴火燃燒面積大，湯鍋、面鍋不會受熱不均??！”言罷，又埋頭劈柴。

老師傅劈起柴來甚是熟練，柴的大小、形狀幾乎完全一致，想必已有多年的經(jīng)驗，他用手輕輕摩娑著木柴，尋準位置，便操起斧子，向上一提，再猛地一劈，粗而長的樹干便分成了均勻的幾塊。劈好的木柴被老師傅填進灶口，爐火澄澈明亮，映照著老師傅的雙眸，熠熠生輝。

我佇立一旁，看老師傅劈柴、煮面。一會兒，湯鍋沸騰，面條浮起。老師傅取來一只碗，徐徐盛上香氣四溢的魚湯面，撒上香菜，再用紙巾拭去不慎濺在碗沿的面湯?！靶⌒?，有些燙?！笨烧媸且晃患氈聼嵝牡睦先四?！

我迫不及待地坐下，開始品嘗美味，文火燉出的面條分外爽口，香氣沁人心脾。老師傅見我享受的表情，面露喜色：“當年我在學校教書時，我的學生最喜歡吃我煮的面條了?！崩蠋煾电R片后深邃的眸子里，飽含著對過往歲月的深情。我不忍心打斷老師傅溫馨的回憶，索性埋頭享用美食。還是老師傅打破了寂靜：“唉，今天的人們總是太著急了。其實，慢工出細活，不講究細節(jié)怎么會出精品？”

享用完畢，我恭敬地把面錢遞給老師傅。不，我想我應該稱呼他老師，因為他教給了我很多生活的道理。

【王淦生老師點評】細膩的描繪，細致的分析，細心的品味，塑造出一位一絲不茍、注重細節(jié)、講究生活品位的老師傅的形象。文中老師傅那段關于柴火與天燃氣的比較分析，講得非常入理，令人信服，表現(xiàn)出老師傅注重生活細節(jié)的精致，亦體現(xiàn)出作者觀察生活的細心。由此可見，要寫出內(nèi)容真實、情感真切的記敘文，細致的觀察、細心的品味很重要！

（編輯/張金余）