估計(jì)許多人都曾聽說過一種號(hào)稱世界最貴的奇特咖啡，它因原料是經(jīng)麝香貓吃進(jìn)去再排泄出來的咖啡豆，而得名“貓屎咖啡”。不過現(xiàn)如今，另一款奇特咖啡已經(jīng)取代了“貓屎咖啡”的最貴地位，它就是由泰國(guó)大象吃進(jìn)去再排泄出來的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”。這款名為“黑象牙”的咖啡每公斤售價(jià)1100美元，零售每壺50美元，價(jià)格要比“貓屎咖啡”貴上一倍多。

據(jù)說這種“象屎咖啡”帶有泥土芬芳，且口感潤(rùn)滑。這種咖啡的發(fā)明者是加拿大人，他在泰國(guó)北部山區(qū)投入30萬美元生產(chǎn)這種咖啡。曾涉足“貓屎咖啡”業(yè)務(wù)的丁金表示，大象食用咖啡豆后，胃酸在消化的過程中分解咖啡豆中的蛋白質(zhì)。而咖啡苦澀主要源于蛋白質(zhì)，分解后一般咖啡常有的苦澀感消失。這種原理同“貓屎咖啡”原理相似，只是大象胃型更大，更有助于消化分解。

“象屎咖啡”賣這么貴，是因?yàn)樯a(chǎn)“象屎咖啡”的流程相當(dāng)繁瑣，以當(dāng)?shù)厣絽^(qū)部落婦女手工采摘的阿拉伯咖啡豆為原料，之后將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，這樣能使咖啡產(chǎn)生獨(dú)特的泥土味和水果味。再經(jīng)大象15到30個(gè)小時(shí)消化加工后，由工人在象糞中細(xì)心提取。徹底清洗后，半成品咖啡豆將被送到曼谷，經(jīng)最后烘烤成為成品。

據(jù)說如果不看制作過程，喝起來還是很美味的。

還有哪些屎咖啡

松鼠屎咖啡

松鼠屎咖啡產(chǎn)自高山地帶。傳說有一位種咖啡的山民，在林子里聞到一股異香，原來是松鼠的糞便：這是松鼠吃了咖啡豆之后的排泄物。他突發(fā)奇想，養(yǎng)了松鼠，喂它們吃咖啡豆，將松鼠們每次大快朵頤后排出來的難以消化的咖啡豆收集起來，在清水里洗干凈，然后加工成“松鼠屎”咖啡。但是，這種咖啡的價(jià)格僅為一般咖啡的四五倍。

雀屎咖啡

據(jù)說巴西里約熱內(nèi)盧的一個(gè)咖啡園在冬天吸引了一種叫做JacuBird的鳥飛來以此作食，而這種鳥只在冬天飛去，因?yàn)樵诙熘挥锌Х裙晒┧鼈兪秤?，這些JacuBird吃掉咖啡果后排出的糞便便是雀屎咖啡的原材料咖啡豆。與貓屎咖啡不一樣的是，這種咖啡目前還未有人工養(yǎng)殖。據(jù)說，其價(jià)格極貴，一萬多元一小包，只能沖幾杯，每杯價(jià)格為數(shù)千元，幾杯就可以買一公斤象屎咖啡了，而貓屎咖啡每杯價(jià)格僅為200元。在雀屎面前，象屎和貓屎真的不算什么。

由此可見，動(dòng)物便便是咖啡中的一朵奇葩，是眾多咖啡愛好者追逐的對(duì)象。如果您是真正的頂級(jí)富豪，可以選擇巴西的雀屎咖啡;如果您是愛好面子的大眾白領(lǐng)，可以選擇印尼的貓屎咖啡;如果您是斗富的暴發(fā)戶，可以選擇泰國(guó)的象屎咖啡;而您如果囊中羞澀，偏又喜歡便便咖啡的味道，越南的松鼠屎咖啡也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

摘自：奇趣啦免疫與健康

編輯 黑嘴俠