文鳳平

本文在指出應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)面臨的主要矛盾的基礎(chǔ)上，分析應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性以及存在的問(wèn)題，最后提出解決問(wèn)題的對(duì)策。

一、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)面臨的主要矛盾

（一）旅游管理專業(yè)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)之間的矛盾

旅游管理專業(yè)教學(xué)的重點(diǎn)是理論教學(xué)知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的有效協(xié)調(diào)與充分融合。目前，在我國(guó)大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)體制中重理論教學(xué)輕實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)象普遍存在。造成這一現(xiàn)象的原因主要有以下兩點(diǎn)，一方面是由于高校旅游管理專業(yè)很多都不具備在學(xué)校進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的條件，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)往往需要學(xué)校與旅游行業(yè)的相關(guān)企業(yè)建立良好的溝通與協(xié)調(diào)機(jī)制，讓旅游行業(yè)的相關(guān)企業(yè)為學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)提供條件;另一方面是由于校內(nèi)部分實(shí)踐教學(xué)往往需要學(xué)校有大量的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備以及實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)消耗品的投入，這些要求學(xué)校對(duì)實(shí)踐教學(xué)的資金投入很大，盡管教學(xué)管理者和教學(xué)實(shí)踐者都了解實(shí)踐教學(xué)的重要性，但是基于以上原因在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中很難實(shí)施。

百色學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)也面臨著同樣的矛盾和問(wèn)題，雖然教學(xué)管理者和教學(xué)實(shí)踐者都能明白實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)在整個(gè)教學(xué)體系中的重要作用，但是由于學(xué)校沒(méi)有實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施設(shè)備或者是沒(méi)有相關(guān)的合作教學(xué)場(chǎng)所，實(shí)踐教學(xué)很難在大范圍內(nèi)開(kāi)展，只能由實(shí)踐教學(xué)者借助個(gè)人能力和社會(huì)資源在有限的范圍內(nèi)開(kāi)展，因此旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)很難形成系統(tǒng)的規(guī)劃，對(duì)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)也達(dá)不到理想的教學(xué)效果。

（二）旅游市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的期望與學(xué)生能力之間的矛盾

從旅游人才需求的角度來(lái)看，市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求與供給之間的矛盾主要體現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的期望與學(xué)生能力之間的矛盾。雖然近年來(lái)許多高校旅游管理專業(yè)通過(guò)對(duì)用人單位的走訪和調(diào)研，調(diào)整了教學(xué)計(jì)劃，增加了一些實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容，但是，這些改革沒(méi)有對(duì)已有的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行大幅度調(diào)整，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游管理專業(yè)總體課程體系中沒(méi)有得到充分體現(xiàn)，學(xué)生和部分教學(xué)實(shí)踐者在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中動(dòng)機(jī)不強(qiáng)，教學(xué)效果不明顯，沒(méi)能從根本上解決學(xué)生能力與用人單位需求之間的矛盾。

二、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性

（一）旅游行業(yè)的特點(diǎn)決定了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性

旅游行業(yè)是一個(gè)進(jìn)入門檻相對(duì)較底的行業(yè)，從事旅游行業(yè)的人員雖然專業(yè)背景各異，行業(yè)從業(yè)人員的數(shù)量基本上能滿足旅游行業(yè)發(fā)展的需要，但具有實(shí)踐動(dòng)手操作能力的中高級(jí)旅游管理人才異常缺乏。很多旅游從業(yè)人員擁有扎實(shí)的理論知識(shí)，但動(dòng)手能力非常缺乏，很難滿足旅游行業(yè)的需要。造成這一現(xiàn)象的最主要原因就是高等教育在培養(yǎng)旅游管理中高級(jí)人才的過(guò)程中一味注重理論知識(shí)的傳授，忽略了實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展，由此可見(jiàn)，高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性，尤其是在應(yīng)用型本科院校顯得更為突出。

（二）旅游學(xué)科的特點(diǎn)決定了實(shí)踐教學(xué)的重要性

旅游管理學(xué)科作為管理學(xué)下面的一級(jí)學(xué)科，不僅具有多學(xué)科和多專業(yè)綜合以及交叉的特點(diǎn)，而且具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，要求培養(yǎng)的人才既要有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，同時(shí)也要有很強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，能夠在一線直接從事生產(chǎn)或者對(duì)生產(chǎn)一線的所有工作流程了如指掌。因此，實(shí)踐教學(xué)對(duì)于旅游管理專業(yè)非常重要。

（三）應(yīng)用型本科院校的定位決定了實(shí)踐教學(xué)的重要性

百色學(xué)院作為一所正在轉(zhuǎn)型發(fā)展中的應(yīng)用型本科院校，其辦學(xué)定位就是為區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)具有較高綜合素質(zhì)和較強(qiáng)實(shí)踐能力的應(yīng)用型技能人才。這個(gè)在宏觀層面決定了應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性。

三、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要包括兩個(gè)部分，一個(gè)是在學(xué)校實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)，另外一個(gè)是在校外的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程。目前的旅游管理專業(yè)高等教育在這兩個(gè)方面都或多或少存在一些問(wèn)題，但是最嚴(yán)重的還是校外實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中的問(wèn)題。

（一）校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

目前，校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要的問(wèn)題一方面是由于學(xué)校經(jīng)費(fèi)投入不足，校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)嚴(yán)重滯后，不能滿足旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的需要。這是因?yàn)槲覈?guó)高等教育的評(píng)估指標(biāo)主要是對(duì)一個(gè)學(xué)校科研能力的考量，實(shí)踐教學(xué)很難在高校有限的經(jīng)費(fèi)投入中分到一杯羹，絕大多數(shù)的高校更加愿意把有限的經(jīng)費(fèi)投入到能夠讓學(xué)校產(chǎn)生更多科研成果的領(lǐng)域而不是把其投入到改善實(shí)踐教學(xué)的領(lǐng)域;另一方面是由于高校實(shí)踐教學(xué)者對(duì)實(shí)踐教學(xué)不重視，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的人為缺失或者不完整。造成這一現(xiàn)象的最主要原因是當(dāng)今高校對(duì)教師的評(píng)價(jià)只重視科學(xué)研究能力而不考核評(píng)估高校教師的教學(xué)能力。在我國(guó)，目前對(duì)高校教師的評(píng)價(jià)比較重視教師的科研成果和科研能力，而沒(méi)有衡量該教師的教學(xué)能力和教學(xué)成果的標(biāo)準(zhǔn)，因此很多高校教師不愿意更新自己的教學(xué)方法和教學(xué)模式，更加不愿意進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，從而導(dǎo)致旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的人為缺失與不完整。

（二）校外實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

目前，旅游管理專業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)在轟轟烈烈地開(kāi)展，但是這些校外實(shí)踐教學(xué)在很大程度上是把學(xué)生推到企業(yè)，而這些企業(yè)在把學(xué)生當(dāng)作高素質(zhì)的廉價(jià)勞動(dòng)力，既解決了勞動(dòng)力的不足，也在很大程度上提高了整個(gè)企業(yè)員工的綜合素質(zhì)。學(xué)校在這一過(guò)程中很難提出自己的意見(jiàn)和建議，一味按照企業(yè)的要求把學(xué)生安排在企業(yè)需要的崗位上，而沒(méi)有從高等教育本身的系統(tǒng)性出發(fā)，總體安排學(xué)生的實(shí)習(xí)內(nèi)容。這一問(wèn)題帶來(lái)了嚴(yán)重后果，一方面學(xué)生不愿意參加學(xué)校組織的實(shí)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)，甚至對(duì)這樣的教學(xué)形式非常抵觸，另外一方面即使是學(xué)生按照學(xué)校的要求在相關(guān)企業(yè)圓滿完成了實(shí)習(xí)和實(shí)踐任務(wù)，但是效果很差，基本上沒(méi)有學(xué)到所需的知識(shí)和技能。

四、提升應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的對(duì)策

（一）多渠道融資，加大校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)

旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中存在的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入不足問(wèn)題，需要學(xué)校通過(guò)多渠道融資，增加辦學(xué)經(jīng)費(fèi)特別是實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)的投入來(lái)加大學(xué)校校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所的建設(shè)。經(jīng)費(fèi)來(lái)源一方面可以通過(guò)積極爭(zhēng)取上級(jí)教育主管部門加大投入，另一方面可以采取BOT模式積極引進(jìn)社會(huì)資本合作辦學(xué)。

（二）改革對(duì)高校教師單一的評(píng)價(jià)機(jī)制，加大對(duì)教學(xué)能力的考核

目前，我國(guó)對(duì)高校教師的評(píng)價(jià)機(jī)制比較單一，教師的升職和評(píng)價(jià)在很大程度上只注重教師個(gè)人的科研能力，以科研能力論英雄，這樣的評(píng)價(jià)機(jī)制導(dǎo)致大量教師把時(shí)間和精力投入到科學(xué)研究中，而對(duì)教師的主業(yè)——教學(xué)所投入的時(shí)間和精力有限，很多人認(rèn)為只要能夠完成基本的教學(xué)任務(wù)就可以，很少有教師進(jìn)行教學(xué)方法的革新等方面的嘗試。

（三）加大與合作辦學(xué)單位的聯(lián)系，強(qiáng)化實(shí)習(xí)基地的教育功能

旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)在很大程度上依賴合作辦學(xué)單位的支持，特別是校外實(shí)訓(xùn)階段。但是目前很多校外實(shí)踐教學(xué)基地在很大程度上還停留在低層次的合作階段，學(xué)校把學(xué)生派出去實(shí)習(xí)，而校外合作辦學(xué)基地把學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力使用，根本沒(méi)有發(fā)揮校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的教育功能。因此，在合作辦學(xué)的過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)該主動(dòng)按照旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)學(xué)生的整個(gè)實(shí)習(xí)階段做出科學(xué)合理的安排，強(qiáng)化實(shí)習(xí)基地的教育功能。