蘇彩虹+黃雪民等

摘要 通過多年試驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)噴施甜柿促早劑可以使陽豐柿果成熟期提早10～20 d，使柿果著色提前，成熟期果皮著色程度遠(yuǎn)高于不噴促早劑處理的柿果；結(jié)合高光效樹形、肥水管理和合理的疏蕾疏果等措施，形成了促進(jìn)早熟、增進(jìn)柿果著色、提高果實(shí)品質(zhì)、增加甜柿生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的促早栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 甜柿；陽豐；促早；栽培技術(shù)

中圖分類號 S665.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）14-0067-01

目前，我國的完全甜柿早熟品種由于數(shù)量較少，且存在產(chǎn)量低、硬果期短、不耐運(yùn)輸?shù)葐栴}，推廣面積較小，在北方地區(qū)生產(chǎn)上大面積推廣的甜柿優(yōu)良品種主要是中熟品種，成熟期多在10月。為趕在國慶、中秋雙節(jié)前及早銷售，中熟品種往往被提前采收，造成柿果著色不良、風(fēng)味差、品質(zhì)下降，影響甜柿的商品性和經(jīng)濟(jì)效益。

陽豐屬于完全甜柿，樹體進(jìn)入結(jié)果期早，結(jié)實(shí)性強(qiáng)，中熟、豐產(chǎn)，果實(shí)質(zhì)脆致密、味甜，硬果期長，耐貯運(yùn)，在市場上廣受消費(fèi)者及銷售商的歡迎。陽豐的成熟期除自身品種特性外，還會受環(huán)境因素及自身結(jié)果量等的影響，有一定的變化，因此采取相應(yīng)的栽培技術(shù)[1-3]，促進(jìn)陽豐柿果提前成熟，在不降低產(chǎn)量和品質(zhì)，甚而提高柿果商品性的情況下，可以較大程度地提高甜柿生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。陽豐促早栽培技術(shù)研究于2011—2015年在山西省農(nóng)科院棉花研究所進(jìn)行，目前已基本形成了比較成熟的配套技術(shù)，在生產(chǎn)上應(yīng)用產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 甜柿促早劑的應(yīng)用

試驗(yàn)表明，葉面噴施甜柿促早劑是各處理中見效最快、作用最明顯的甜柿促早技術(shù)。對陽豐進(jìn)行葉面噴施甜柿促早劑，可以提早柿果成熟期10～20 d（表1），而且在提早成熟期的同時(shí)，柿果的產(chǎn)量和品質(zhì)沒有下降，甚至有些品質(zhì)性狀還有較大程度的提高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，噴施甜柿促早劑的處理，柿果果皮較不噴促早劑（CK）的柿果褪綠早，著紅色提前，9月底促早劑處理的柿果著紅色程度，已經(jīng)比10月中旬的不噴促早劑的柿果提高多個(gè)色級，果實(shí)可溶性固形物含量也明顯高于不噴促早劑的柿果。果皮著色和果實(shí)可溶性固形物含量也是柿果重要的品質(zhì)性狀，提高柿果著紅色程度和可溶性固形物含量，柿果的商品性也相應(yīng)提高。

甜柿促早劑葉面噴施濃度以0.20%～0.25%效果較好，每年在疏蕾疏果工作結(jié)束后，于6月上旬、下旬各噴施1次，促早和增色效果比較明顯，噴施濃度太低，或者噴施1次，促早作用不明顯，濃度太高或噴施次數(shù)太多，增效作用有限且提高成本，另外噴施時(shí)間不能太遲，否則降低促早和增色效果。

2 樹形選擇

樹形對于柿果的促早作用不如促早劑，但樹體的通風(fēng)透光狀況及光合產(chǎn)物的積累對柿果的生長發(fā)育和著色狀況有較大影響[4-7]。對平棚式的Y字樹形和傳統(tǒng)的立體式紡錘樹形進(jìn)行比較，Y字樹形具有葉幕單層分布、冠層通風(fēng)透光狀況良好、葉片凈光合速率高等高光效樹形特點(diǎn)，有利于光合產(chǎn)物的積累和果實(shí)增糖著色。在不噴施促早劑的情況下，2種樹形的果實(shí)品質(zhì)表現(xiàn)見表2，可以看出，Y字樹形柿果著色較紡錘形略早，著色程度也好于紡錘形，Y字樹形果面光潔度和果實(shí)可溶性固形物含量也較高。另外，陽豐果面著色均勻度與光照條件關(guān)系密切，紡錘樹形葉片遮光常造成柿果著色不均勻，果面有時(shí)會出現(xiàn)明顯的色差分界線，而Y字樹形很好地解決了這一問題。從提早成熟期和提高商品果、優(yōu)質(zhì)果率等全面考慮，采用高光效樹形是促早栽培技術(shù)有效的配套措施之一。

3 施肥技術(shù)

單純施肥處理對于甜柿成熟期的影響不如促早劑明顯，但不同的廄肥種類對甜柿萌芽期和成熟期影響存在差異（表3）。羊糞促使樹體提早萌芽，對提早柿果成熟期有促進(jìn)作用，果皮著色略好于不施廄肥，豬糞的促早和增色作用不明顯甚至還略遲于不施糞處理。施肥對于柿果的影響主要是提高產(chǎn)量和品質(zhì)，廄肥主要作為基肥施用，一般在柿果采收后進(jìn)行，采用擴(kuò)穴等方式，混合綠肥或秸稈等施入，同時(shí)可起到增加肥力和疏松土壤的作用；在柿樹開花后和果實(shí)膨大期還需追肥，柿對鉀肥需求較多，鉀可促進(jìn)柿果著色、膨大，一般甜柿追肥氮∶磷∶鉀的比例為10∶2～3∶9[8]。

4 水分管理

陽豐生長過程中需水較多，在降雨較少的地區(qū)需針對土壤含水狀況進(jìn)行灌溉，土壤含水量低于20%時(shí)，枝條生長受限，低于16%時(shí)根系和果實(shí)生長受限。北方地區(qū)有條件的一定要進(jìn)行冬灌，以減輕冬季凍害，防止?fàn)I養(yǎng)積累不足的枝條凍干，春季萌芽前、開花后和果實(shí)膨大期根據(jù)具體情況進(jìn)行灌溉。據(jù)研究，干旱少雨地區(qū)在9月柿果成熟前增加灌水1次可以提高柿果品質(zhì)、促進(jìn)柿果著色。

5 整形修剪

研究表明，樹冠內(nèi)光照條件較好可以促進(jìn)甜柿果實(shí)著色，具有一定的促進(jìn)早熟作用，同時(shí)可以提高柿果的內(nèi)在品質(zhì)，因此樹體整形修剪應(yīng)從改善冠內(nèi)通風(fēng)透光條件、調(diào)節(jié)樹體的營養(yǎng)生長和生殖生長出發(fā)，選用Y字形等單層葉幕、高光效的樹形，每個(gè)主枝培養(yǎng)5～6個(gè)側(cè)枝，均勻分布于主枝兩側(cè)，注意培養(yǎng)結(jié)果枝組，短截或去除徒長枝和背上枝，疏除過密的結(jié)果枝；陽豐結(jié)果枝以中長枝較好，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果，弱枝和短枝應(yīng)去除；夏、秋季對冬剪或春剪的剪口及時(shí)抹芽，防止形成叢生的徒長枝。生長健壯的陽豐樹體，進(jìn)入結(jié)果盛期后，正常情況下徒長現(xiàn)象較輕，修剪不宜過重[7]。

拉枝也是整形的重要措施，柿樹木質(zhì)較硬，因此拉枝要在枝條木質(zhì)化前進(jìn)行，隨著枝條生長不斷進(jìn)行調(diào)整，避免綁縛造成縊痕[5]；已經(jīng)木質(zhì)化的枝條，拉枝時(shí)角度不宜過大，應(yīng)逐步開張，拉枝部位在枝條偏上部分，以防基部劈裂，造成嚴(yán)重?fù)p失，隨著柿果生長，逐漸解除綁縛，下垂嚴(yán)重的結(jié)果枝組還應(yīng)搭架支撐，以防果實(shí)離地太近或壓斷枝條。

6 疏蕾疏果

陽豐結(jié)實(shí)性強(qiáng)，生理落果較少，不疏果單株結(jié)果量過大，容易造成大小年現(xiàn)象，所結(jié)柿果單果重較小，果皮提前褪綠著黃色，但著色較淡，果實(shí)過早停止生長，看似成熟期提前，實(shí)則是早衰。留果太多的單株產(chǎn)量雖高，但大部分柿果商品價(jià)值較低，因此生產(chǎn)上須采取疏蕾疏果的方法，調(diào)控結(jié)果量。疏蕾疏果需掌握適宜的留果量，留果太多會造成果個(gè)小，柿果商品性差；留果太少減產(chǎn)嚴(yán)重，增加蒂隙和裂頂果出現(xiàn)的幾率，影響柿果品質(zhì)。經(jīng)多年試驗(yàn)，并對結(jié)果（表4）進(jìn)行分析，陽豐留果量以葉果比20∶1比較適宜，單株產(chǎn)量不是最高，但柿果著色好，果個(gè)均勻，商品果產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好。endprint

單株留果量與柿果成熟期也有一定關(guān)系，留果多著色早，成熟早，留果少則果個(gè)大，果皮著色較晚，成熟期也會推遲，從試驗(yàn)結(jié)果看，葉果比20∶1的情況下，商品果產(chǎn)量高，果實(shí)成熟期也不會太遲。一般對修剪成型的樹體一個(gè)結(jié)果枝預(yù)留一個(gè)生長良好、果個(gè)較大的幼果即可達(dá)到葉果比接近20∶1的效果。另外，疏果時(shí)需注意去除預(yù)留幼果殘留的花冠和限制柿果生長空間的葉片，保證柿果果面光潔。

7 結(jié)語

陽豐促早技術(shù)以噴施甜柿促早劑效果最為明顯，在不降低產(chǎn)量和品質(zhì)，甚至果實(shí)品質(zhì)提高的情況下，柿果成熟期可以提前10～20 d，很好地填補(bǔ)了國慶、中秋雙節(jié)前甜柿市場上的空缺；采用高光效樹形，結(jié)合整形修剪，使樹冠最大限度地達(dá)到通風(fēng)透光的目的，促早效果雖不如噴施促早劑明顯，但也有一定的增進(jìn)果皮著色，促進(jìn)柿果成熟的作用；施用羊糞等廄肥并適量增施鉀肥，在提高柿果產(chǎn)量和品質(zhì)的同時(shí)，還可以促進(jìn)果皮著色，成熟期也有所提前；有條件的柿園在9月柿果膨大后期增加灌水1次，對于促進(jìn)柿果成熟、提高柿果產(chǎn)量和品質(zhì)也有一定效果；疏蕾疏果是陽豐生產(chǎn)中不可或缺的栽培技術(shù)之一，陽豐留果量以葉果比20∶1比較適宜，生產(chǎn)上具體操作不可能數(shù)葉留果，正常生長和整形修剪的樹體，去除弱、短結(jié)果枝后，每個(gè)中長枝預(yù)留1個(gè)健壯柿果即可。綜上所述，噴施甜柿促早劑，配合高光效樹形、合理施肥和灌水、疏蕾疏果等栽培措施，可以在不降低產(chǎn)量的同時(shí)，有效地促進(jìn)陽豐柿果提早成熟期，并一定程度上提高柿果的品質(zhì)和商品性，增加甜柿生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)收益。

8 參考文獻(xiàn)

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