劉德喜

摘要 闡述黑枸杞的特征特性，介紹西北高海拔地區(qū)特有的黑枸杞高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括氣候條件和土壤條件、采種及貯藏、育苗、栽植密度、田間管理、土壤管理、整形修剪、病蟲(chóng)害防治、采收與加工等方面內(nèi)容，以供參考。

關(guān)鍵詞 黑枸杞；栽培管理技術(shù)；西北地區(qū)

中圖分類號(hào) S567.1+9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2015）14-0076-02

黑枸杞為茄科枸杞屬植物，是我國(guó)西部特有的沙漠植物，零星分布于我國(guó)內(nèi)蒙古西部、甘肅、青海、寧夏賀蘭山、新疆北部、陜西北部等地。黑枸杞是荒漠戈壁地區(qū)主要建群植物之一，在青海，其主要分布于海西州柴達(dá)木盆地的格爾木、德令哈諾木洪、都蘭和烏蘭縣。其是青海枸杞植茄種屬中唯一的木本植物。黑枸杞在《青海木本植物志》枸杞屬植物的介紹中被排在第1位。黑枸杞原生地獨(dú)特的地理特征賦予了其珍稀品質(zhì)，因此黑枸杞的效益比紅枸杞高出許多。根據(jù)分析比較，豐產(chǎn)期的黑枸杞每株每年產(chǎn)鮮果約2 kg、產(chǎn)干果約1 kg，鮮果產(chǎn)量可達(dá)15 t/hm2，干果產(chǎn)量在3 750 kg/hm2以上，年收入在90萬(wàn)元/hm2以上。隨著人們對(duì)黑枸杞認(rèn)識(shí)的不斷提高，市場(chǎng)也越來(lái)越大，其價(jià)格還有一定的上漲空間，因此，黑枸杞種植具有良好的種植和推廣前景。

1 黑枸杞的特征特性

1.1 生長(zhǎng)特性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值

黑枸杞生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)季節(jié)能忍耐38 ℃高溫，耐寒性也很強(qiáng)。開(kāi)花最適宜溫度為17～22 ℃，果實(shí)發(fā)育最適宜溫度為20～25 ℃，秋季氣溫降至10 ℃以下，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育轉(zhuǎn)緩。枸杞生長(zhǎng)必須有陽(yáng)光，無(wú)光不結(jié)果，蔽蔭條件下不宜栽培。黑枸杞自然生存環(huán)境較為嚴(yán)酷，一般生長(zhǎng)在海拔2 600～3 000 m的盆地沙漠地帶，冬天寒冷，夏天高溫，光照強(qiáng)，晝夜溫差較大，獨(dú)特的環(huán)境造就了黑枸杞喜陽(yáng)、耐寒、耐旱、耐堿、耐瘠薄的生活特性，自然壽命在40～60年。黑枸杞的個(gè)體呈現(xiàn)出獨(dú)特的荒漠特征。黑枸杞為荊棘灌木類，這是因?yàn)槠浯蟛糠謧€(gè)體較低矮，為了適應(yīng)干旱的沙漠環(huán)境，在生長(zhǎng)過(guò)程中黑枸杞的枝葉形態(tài)發(fā)生了很大變異，成為多棘刺的灌木，每株個(gè)體由許多分枝組成，面對(duì)日益干旱的環(huán)境，為了減少葉片水分的蒸發(fā)，寬闊的葉片漸漸演變成了堅(jiān)硬的枝刺，肥厚的圓柱狀葉子在完成光合作用的同時(shí)，還存儲(chǔ)了大量水分，在夏季干旱的日子里，根系在砂土里吸收不到水分時(shí)，葉片就把儲(chǔ)藏的水分源源不斷地供給整個(gè)植株，順利完成開(kāi)花、結(jié)果、繁衍生息的生命歷程。

1.2 藥用價(jià)值

黑枸杞性平，味甘。果實(shí)內(nèi)含有13種微量元素、17種氨基酸，鈣、鎂、鐵、鋅等的含量高于紅果枸杞。黑枸杞具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，可滋補(bǔ)肝腎，益精明目，增強(qiáng)人體免疫力，疏通血管，降血糖，降血壓，降血脂，養(yǎng)血安神[1-2]。經(jīng)常食用能預(yù)防高血壓、糖尿病、冠心病等多種疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑枸杞具有抗癌防癌的功效，這是因?yàn)槠浜谢ㄇ嗨兀@種物質(zhì)能間接對(duì)抗癌癥細(xì)胞擴(kuò)散，而且花青素更是一種強(qiáng)效抗氧化劑，可防止衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽，因此具有較高的醫(yī)療保健價(jià)值。

由于黑枸杞超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用，近2年在市場(chǎng)上很受追捧，開(kāi)發(fā)種植前景廣闊。為了開(kāi)發(fā)和利用這個(gè)珍奇資源，近幾年青海省科研人員進(jìn)行了黑枸杞的人工馴化、研究和推廣工作。目前在青海海西格爾木等地有大面積人工種植的黑枸杞。甘肅、寧夏有少量種植。由于黑枸杞獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和特性，只有在青海西部高原種植，才能保證其品質(zhì)上乘，其他地方的苗木種子和品質(zhì)無(wú)法得到保證。

2 黑枸杞種植技術(shù)

2.1 氣候條件和土壤條件

適合在高海拔、氣候干旱、年降雨量50 mm左右、年均氣溫4.6～4.8 ℃、晝夜溫差大、生態(tài)環(huán)境潔凈、無(wú)污染的柴達(dá)木盆地種植。這種自然環(huán)境栽培的品質(zhì)較高，也可以在海東農(nóng)業(yè)區(qū)進(jìn)行大棚人工種植。黑枸杞對(duì)土壤要求不高，耐鹽堿，人工栽植以肥沃、地勢(shì)較高、排水暢通的弱堿性砂壤土為佳[3-4]。

2.2 采種及貯藏

青海地區(qū)黑枸杞的成熟采果期為8—9月，當(dāng)果實(shí)變?yōu)樯钭仙w粒飽滿后即可采摘。如不及時(shí)采摘，果實(shí)也不自行脫落，會(huì)自然風(fēng)干在枝頭。果實(shí)采摘后要及時(shí)晾干，并存放在陰涼的地方。秋后由于生長(zhǎng)期不夠，果實(shí)不飽滿的不宜作為種子。采種時(shí)將采摘的果實(shí)放入清水中，浸泡30 min后用打漿機(jī)打破漿果，清洗掉粘連在種子上的果肉，除去雜質(zhì)撈出種子，晾干后篩選出籽粒飽滿的放入透氣的編織袋中儲(chǔ)藏。黑枸杞的種子顆粒較小，千粒重在0.9 g左右，每1 kg種子約有110萬(wàn)粒。種子最好當(dāng)年播種，當(dāng)年的種子發(fā)芽率在90%以上，而2年以上的陳種子發(fā)芽率明顯較低，因此要選當(dāng)年的新種子播種。

2.3 育苗

育苗有種子育苗、扦插、根蘗3種方式。育苗可在春、秋季進(jìn)行，應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、排水良好、有灌溉條件、交通便利、土層深厚的砂壤土地塊作為育苗地。清除雜物草根，施入有機(jī)農(nóng)家肥（以發(fā)酵后的羊糞最佳）30 t/hm2，并施氮磷鉀復(fù)合肥300 kg/hm2，施肥后及時(shí)深翻后耙平地面。苗床適宜低床，床寬1.2 m、長(zhǎng)12 m，兩床之間留出40 cm寬的工作便道，以便操作管理。播種前苗床灌透水，灌水后2～3 d后可進(jìn)行播種[5]。播種前將種子用高錳酸鉀水溶液進(jìn)行浸泡消毒，后將種子15 kg/hm2均勻播撒在苗床上，然后用1 cm左右的細(xì)砂覆蓋在上面。每?jī)扇煸谏懊鎳姙⑶逅?，直至出苗。另外也可采用條播、穴播的形式。也可用容器在溫室育苗，等苗長(zhǎng)高到20 cm左右再移出溫室，在大田種植。栽前修剪苗木1次，包括去掉根部以上的全部萌條和苗部位的全部徒長(zhǎng)枝，以及剪平挖苗時(shí)挖傷的根。如果栽植前用修枝剪對(duì)根系的傷口進(jìn)行修剪，愈傷組織形成快，在斷口1～3 cm范圍內(nèi)從根皮生出數(shù)量較多的新根，將來(lái)形成骨干根的可能性大，否則，愈傷組織形成困難，甚至沒(méi)有新根的形成。

扦插也可在春季發(fā)芽前和秋季進(jìn)行。選取優(yōu)良單株上一年生枝條，以長(zhǎng)枝或粗枝、芽子飽滿的枝條為宜，剪成長(zhǎng)20 cm的插條，然后把插條置于清水或一定濃度的ABT生根粉或萘乙酸液中浸泡2～3 d。扦插前將插條斜插入整好的畦子中壓緊、踩實(shí)即可，注意定期澆水，保持土壤濕潤(rùn)，一般成活率在85%左右。另外，黑枸杞根系發(fā)達(dá)，生根能力強(qiáng)，通過(guò)截?cái)嘀鞲部稍谥鞲苓吷l(fā)出許多新苗種，增加苗床的覆蓋率。endprint

2.4 栽植密度

根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，推薦黑枸杞的合理栽植密度為6 600株/hm2[6]。可按行距1.5 m、株距1 m合理栽植，這樣既不影響黑枸杞的生長(zhǎng)和果實(shí)采摘，又不浪費(fèi)土地資源。

2.5 田間管理

在黑枸杞苗生長(zhǎng)期間，要及時(shí)鋤草、松土，根據(jù)土地墑情適度澆水，每年3月施足底肥，6月和8月適時(shí)進(jìn)行追肥。早期以氮肥為主，后期多施磷肥和鉀肥。

黑枸杞苗定植后應(yīng)立即灌水，根據(jù)土壤墑情，1～7 d內(nèi)再灌水1次。待完全成活后灌第3次水，結(jié)合第3次灌水進(jìn)行第1次追肥。全年灌水次數(shù)以6～8次為宜，灌水次數(shù)的多少主要根據(jù)土壤的排水情況而定，在不影響植株正常生長(zhǎng)的情況下，能少灌就盡量少灌，以利于黑枸杞的根系向深生長(zhǎng)，為以后根深葉茂打好基礎(chǔ)。

黑枸杞喜肥也耐肥，尤其對(duì)腐熟的有機(jī)肥有很強(qiáng)的耐肥力，在施用有機(jī)肥的前提下，還需追施無(wú)機(jī)化肥。因此，為實(shí)現(xiàn)黑枸杞早果豐產(chǎn)，應(yīng)充分發(fā)揮肥料在黑枸杞苗幼齡期間的擴(kuò)冠和增產(chǎn)作用。在栽植前施用有機(jī)肥30 m3/hm2左右。苗木成活后，結(jié)合除草追肥3次。第1次追肥以磷肥為主，氮肥為輔，深施為宜，以促進(jìn)根系向深處快速生長(zhǎng)，促進(jìn)樹(shù)冠早發(fā)、多發(fā)各類枝。第2次追肥以氮磷鉀三元復(fù)合肥為主，時(shí)間在果枝開(kāi)花時(shí)期，有利于結(jié)果，以及修剪后快發(fā)多發(fā)次生枝。第3次追肥在見(jiàn)到成熟果實(shí)開(kāi)始進(jìn)行，將氮、磷肥混合施用，且多施氮肥，保證果實(shí)成熟所需營(yíng)養(yǎng)。在采果結(jié)束后要追肥1次，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，施肥量要求比栽植前施用量擴(kuò)大1倍。

2.6 土壤管理

枸杞園土壤管理須做到改善通氣條件與除草相結(jié)合、疏松土壤與保墑增溫相結(jié)合、深翻與改善土壤結(jié)構(gòu)相結(jié)合。一是為提高土溫，疏松土壤，保墑減少水分蒸發(fā)，除掉雜草，早春3月下旬淺翻，翻曬深度約10 cm，其中樹(shù)盤下8～10 cm，行間10～15 cm；二是6月上旬以除草為主要目的進(jìn)行一次中翻，以利于改善土壤通氣條件，促進(jìn)養(yǎng)分吸收，達(dá)到春枝生長(zhǎng)強(qiáng)壯、老枝開(kāi)花多、不落花的目的；三是每次澆水后2～3 d進(jìn)行行間松土除草1次；四是8月下旬進(jìn)行深翻，深度20 cm左右，樹(shù)冠下注意避免傷害根系，此次深翻是因經(jīng)過(guò)采果過(guò)程的踩踏，土壤僵硬，根系生長(zhǎng)受到嚴(yán)重制約，通氣條件受到影響，深翻可以疏松土壤，改善土壤物理結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通氣性，促進(jìn)根系再生，為樹(shù)冠輸送更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.7 枝條的整形修剪

黑枸杞一般3年掛果，5年進(jìn)入盛果期。修剪整形必須在定植前3年完成。定植當(dāng)年在高度30～40 cm時(shí)剪截多余枝條，留4～5個(gè)發(fā)育良好的主枝，以此為基礎(chǔ)枝條，然后每生長(zhǎng)30～40 cm左右留1層，每層留3～5個(gè)主枝條，最終將整個(gè)樹(shù)形修剪成一個(gè)3～4層的傘狀形態(tài)，每株黑枸杞可有幾十個(gè)結(jié)果的主干枝條，以便保持一定的結(jié)果產(chǎn)量[7]。修枝對(duì)提高產(chǎn)量、培養(yǎng)大果球枸杞有重要作用。

2.8 病蟲(chóng)害防治

黑枸杞原產(chǎn)于自然條件嚴(yán)酷的青海柴達(dá)木盆地戈壁鹽堿地帶，抗病蟲(chóng)害能力很強(qiáng)，主要病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、癭螨、銹螨、白粉病、黑霉果病、根腐病等。防治優(yōu)先采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，不使用國(guó)家禁止的劇毒、高毒、高殘留或致癌、致畸、致突變農(nóng)藥為原則，采用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥。

一是農(nóng)業(yè)防治：①加強(qiáng)中耕除草，深翻曬土，及時(shí)清理，將枯枝爛葉、病蟲(chóng)枝、雜草集中燒毀；②及時(shí)排灌，防止積水；③合理施肥、修剪，促進(jìn)植株健康生長(zhǎng)。二是物理防治：采用物理植保技術(shù)，燈光、色彩誘殺害蟲(chóng)，如用黑光燈、銀灰膜等。三是生物防治：①保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于害蟲(chóng)天敵繁衍生長(zhǎng)的環(huán)境條件；②農(nóng)藥防治，種植時(shí)春季和雨季要噴灑多菌靈或代森錳鋅等抗菌類農(nóng)藥進(jìn)行預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害時(shí)在發(fā)病初期噴灑波爾多液或50%多菌靈1 000倍液防治，根腐病發(fā)病時(shí)，初期可用50%多菌靈1 000～1 500倍液灌根防治，在開(kāi)花結(jié)果前以退菌特、多菌靈和波爾多液為主，開(kāi)花結(jié)果后以代森錳鋅為主，或多種藥劑交替使用，每周噴藥1次，也可在雨后立即進(jìn)行噴藥，如果發(fā)生蚜蟲(chóng)、土虱等蟲(chóng)害，可用40%樂(lè)果乳油1 000～1 500倍液，或50%馬拉硫磷乳油1 000～2 000倍液，或50%磷胺乳油1 000～1 500倍液噴灑，每10 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3～4次。

2.9 采收與加工

黑枸杞的采收要在芒種和秋分之間。及時(shí)采摘成熟果實(shí)，要晾干不宜曝曬，以免過(guò)分干燥，防止果實(shí)破碎，并注意不要用手揉捏，以免影響外觀及品質(zhì)。如遇伏天多雨時(shí)可用低溫火烘干。

3 參考文獻(xiàn)

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[3] 種植枸杞方法[EB/OL].[2015-06-20].http：//wenku.baidu.com/link？url=x_1WKeN96r9El3AnY14gzQR2D_p8DjGmGzrmN-re6eMi_2bwnRHbC 3StJmycHd_D4kWSLo19zyhTxQzTte7Gj9FXV5nKa61unjfXyyEECcK.

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