歐陽葳葳等

摘要 隨著畜牧、農(nóng)林、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)、特種養(yǎng)殖、釣魚休閑等行業(yè)崛起，蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展。針對蚯蚓及其副產(chǎn)品的應(yīng)用現(xiàn)狀，本文調(diào)查了其價(jià)值定位和未來市場導(dǎo)向以及宣傳方式。結(jié)果表明：銷售量和社會認(rèn)可度上在釣魚休閑業(yè)名列第一；多種宣傳營銷媒介同時(shí)結(jié)合運(yùn)用的方式有助于蚯蚓及其副產(chǎn)品的推廣和銷售；很多人對于蚯蚓及其副產(chǎn)品的使用價(jià)值并不十分了解，具有一定的局限性，主要受到其專業(yè)及從事行業(yè)的限制。

關(guān)鍵詞 蚯蚓；副產(chǎn)品；應(yīng)用現(xiàn)狀；行業(yè)市場前景

中圖分類號 Q959.193 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）14-0207-04

隨著江西省經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，畜牧、農(nóng)林、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)、特種養(yǎng)殖、釣魚休閑等行業(yè)也隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展而迅速成長起來。因此，蚯蚓養(yǎng)殖的市場需求成為關(guān)注的對象。蚯蚓養(yǎng)殖在環(huán)保方面可以有效降低畜牧養(yǎng)殖污染，保護(hù)土地降低土壤污染；蚯蚓產(chǎn)品在醫(yī)藥養(yǎng)殖等行業(yè)可以制成抗血栓藥物、動物飼料、魚餌，蚯蚓糞可以制作成優(yōu)良的有機(jī)肥料[1]。本文針對蚯蚓及其副產(chǎn)品市場，設(shè)計(jì)并分析了蚯蚓及其副產(chǎn)品主要在江西的市場需求和調(diào)查對象對于蚯蚓及其副產(chǎn)品的價(jià)值定位和未來市場的導(dǎo)向以及宣傳營銷方式。通過調(diào)查，熟悉蚯蚓及其農(nóng)副產(chǎn)品在江西省的銷售渠道、每種渠道的銷售量和其所占的比例、調(diào)查對象對于蚯蚓及其副產(chǎn)品的價(jià)值定位和未來市場的導(dǎo)向以及宣傳方式，為蚯蚓養(yǎng)殖投資提供一定的數(shù)據(jù)依據(jù)。

1 分析方法

1.1 調(diào)研方法

本次調(diào)查采用了問卷調(diào)查和訪談、文獻(xiàn)檢索相結(jié)合。問卷調(diào)查主要有自填式，訪談主要采用考察訪談的方法。問卷采取結(jié)構(gòu)問卷形式層層深入，以封閉式題目為主，個(gè)別開放式題目為輔，問卷設(shè)計(jì)調(diào)查由團(tuán)隊(duì)成員在假期展開。

1.2 調(diào)查對象

調(diào)查對象主要是與蚯蚓及其副產(chǎn)品的養(yǎng)殖銷售相關(guān)專業(yè)的學(xué)生和社會人士。其中，訪談?wù){(diào)查對象是養(yǎng)殖行業(yè)的專家和公司工人、領(lǐng)導(dǎo)及社會人士等。本次調(diào)查共發(fā)出問卷400份，有效回收337份，有效回收率為84%，其中男女比例是1.40∶1.00。受訪者年齡如圖1所示，處在為20～30歲這個(gè)年齡階段的受訪者占總受訪者的50.15%。

2 結(jié)果分析

2.1 蚯蚓及其副產(chǎn)品的應(yīng)用現(xiàn)狀

2.1.1 環(huán)境保護(hù)。蚯蚓是很好的土壤環(huán)境指示生物，利用蚯蚓，可通過生態(tài)毒理學(xué)試驗(yàn)來評價(jià)土壤中化學(xué)污染物的生態(tài)毒性。由于蚯蚓具有通過與微生物協(xié)同作用加速有機(jī)物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化的功能，可以利用蚯蚓的分解處理能力，對城市生活污水等進(jìn)行處理[1]。

（1）蚯蚓處理污泥。劉康懷等[1]研究表明，利用蚯蚓活化污泥是城市生活污水處理系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)，日益增加的城市人口和城市生活污水給城市污水處理廠帶來巨大的壓力同時(shí)也提高了活性污泥的排出量。簡單的無害處理方式無法滿足數(shù)以億噸的剩余活性污泥。因?yàn)榛钚晕勰嗟某煞謴?fù)雜，含有大量的重金屬、有機(jī)質(zhì)和營養(yǎng)元素，所以無法利用其進(jìn)行改良土壤和喂養(yǎng)牲畜。試驗(yàn)表明，蚯蚓能富集其中的重金屬和轉(zhuǎn)化有機(jī)物，使得剩余活性污泥資源化。

（2）江西省豬畜養(yǎng)行業(yè)（基于溫氏企業(yè)）及其污染處理概況。王志鳳[2]的研究結(jié)果顯示，我國畜禽養(yǎng)殖廢棄物的產(chǎn)生量約為19億t，是工業(yè)固體廢物的2.4倍，2000年此倍數(shù)上升到了2.7倍。將此廢棄物排放量折算成COD約為728.6萬t，接近全國工業(yè)廢水COD排放總量（768.37萬t）。20世紀(jì)末，畜禽養(yǎng)殖廢棄物中的眾多污染項(xiàng)中僅COD一項(xiàng)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同時(shí)期的工業(yè)和生活污水污染物的COD排放總和。

江西省的大型養(yǎng)豬企業(yè)有大約8 600家（每年出欄500萬頭以上），年產(chǎn)豬糞大約18萬t。傳統(tǒng)的處理豬糞的方法是利用大型沼氣池發(fā)酵產(chǎn)生可以利用的沼氣，或者是將其運(yùn)至野外由自然力自行消化，亦或是將其販賣給制作肥料（有機(jī)肥）的公司。但是這些處理方法都有一定的局限性。對溫氏集團(tuán)江西養(yǎng)豬分公司來說，共有約80所豬場，占地約為1 600 hm2，年產(chǎn)豬糞約20萬t，為了符合國家的排放標(biāo)準(zhǔn)，他們不得不建起巨大的凈化系統(tǒng)——超大的沼氣池，以及其他配套的諸多設(shè)施，占地約為160 hm2，凈化系統(tǒng)占地面積與養(yǎng)殖區(qū)面積比為9∶1，建立凈化系統(tǒng)耗資約4.5億元。

（3）蚯蚓對土壤中重金屬的影響。蚯蚓對土壤中的重金屬有一定的富集作用，俞協(xié)治等[3]在研究中指出，蚯蚓作用的紅壤對DTPA提取態(tài)Cu的含量、植物對Cu重金屬的的吸收量、土壤中的生物量等均有大幅度的提升。因此，飼養(yǎng)蚯蚓可以達(dá)到修復(fù)土壤環(huán)境的需求。

伏小勇等[4]研究指出，蚯蚓對重金屬的富集能力與土壤中重金屬濃度成正相關(guān)，蚯蚓對重金屬的吸收順序?yàn)閆n>Cu>Pb>Hg。初步研究結(jié)果表明，蚯蚓體內(nèi)的某種特殊酶可以通過某種特定方式影響蚯蚓對重金屬的富集作用，動物機(jī)體內(nèi)的新陳代謝受到不同金屬及其不同干擾方式的多角度影響。

中國是全球稀土最大的資源國和產(chǎn)量國，資源探明儲量占全球的1/3以上，江西省贛州市有“稀土之都”的美譽(yù)，是中國主要離子型中重稀土來源地，占全國總產(chǎn)量的70%；有包括勘查區(qū)、開采區(qū)及成礦遠(yuǎn)景區(qū)在內(nèi)的11個(gè)區(qū)域，總占地面積高達(dá)2 500 km2以上，預(yù)測稀土遠(yuǎn)景資源量約76萬t。由于稀土元素（RE）對農(nóng)作物生長具有調(diào)節(jié)作用，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)越來越多的依賴RE，RE逐步進(jìn)入生態(tài)環(huán)境和食物鏈。相關(guān)專家通過RE環(huán)境毒理學(xué)研究得出：RE具有環(huán)境累積性、生物富集性，以及對動物臟器具有不可逆的損害，尤其是嚴(yán)重影響動物性腺的功能。修復(fù)稀土開采而造成的污染治理刻不容緩，在生產(chǎn)過程中豬尿的臭氧發(fā)酵產(chǎn)物與蚯蚓養(yǎng)殖過程都可以促進(jìn)稀土尾礦的土壤修復(fù)，降低水土流失，使得農(nóng)田高產(chǎn)。

2.1.2 農(nóng)林業(yè)。蚯蚓及其副產(chǎn)品在農(nóng)林業(yè)中也具有廣闊的應(yīng)用前景，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（1）蚯蚓糞對黃瓜苗期立枯病抑制作用的盆栽生物測定。根據(jù)胡艷霞等[5]蚯蚓糞對黃瓜苗期土傳病害的抑制作用的研究，在無菌培養(yǎng)土壤中接種立枯絲核病原菌和不同比例的蚯蚓糞后得出立枯病的發(fā)病與苗子的長勢數(shù)據(jù)如表1所示?？梢钥闯?，蚯蚓糞與病土的體積比為20%時(shí)，為最佳的施用量，既能最大程度防治病害，又能促進(jìn)植物生長。endprint

（2）蚯蚓糞可以制造成有機(jī)肥。據(jù)市場分析人士公布的信息，到2007年全球有機(jī)食品及飲料銷售量將提高70%以上；有機(jī)產(chǎn)品愛好者數(shù)量將由現(xiàn)在的240萬人提高到至1 100萬人。目前，我國有機(jī)認(rèn)證位居世界第2位，有機(jī)產(chǎn)品涉及到農(nóng)副業(yè)、醫(yī)藥業(yè)等約30大類，超過300個(gè)小類。對北京、上海、南京3市有機(jī)食品市場的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，北京市有機(jī)蔬菜價(jià)格與常規(guī)蔬菜價(jià)格的比例最高，達(dá)到為3∶1，上海市與南京市有機(jī)蔬菜價(jià)格與常規(guī)蔬菜價(jià)格的比也都在1.5∶1以上。2006年我國國內(nèi)有機(jī)食品銷售額占常規(guī)食品銷售額的0.08%，與發(fā)達(dá)國家2%的平均水平相比，仍相差25倍。

蚯蚓糞作為一種高效有機(jī)肥料，其最大特點(diǎn)是將有機(jī)物—微生物—生長因子合理結(jié)合起來，改善土壤環(huán)境最終達(dá)到增肥、抗病、養(yǎng)土的目的，具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。以贛州市臍橙種植為例，贛州市現(xiàn)有臍橙10.00萬hm2，建成無公害臍橙基地面積7.33萬hm2；臍橙出口基地22個(gè)，面積5 533.33 hm2。作為贛州地區(qū)臍橙主產(chǎn)區(qū)、素有“臍橙之鄉(xiāng)”美稱的信豐縣，現(xiàn)有2.00萬hm2臍橙，但是目前信豐縣及鄰近的周邊縣尚無一家生產(chǎn)臍橙專用有機(jī)肥的企業(yè)項(xiàng)目，具有巨大的開發(fā)價(jià)值。蚯蚓有機(jī)肥適用性廣，使用價(jià)值高，符合現(xiàn)代生活觀念，可以進(jìn)行小包生產(chǎn)加工用于家庭式的植物種植，也適用于大型蔬果種植基地，擁有廣闊的市場發(fā)展前景。

2.1.3 釣魚休閑業(yè)。根據(jù)調(diào)查，全國釣魚市場主要在南方地區(qū)，有一定的季節(jié)性，旺季主要是3月、4月、5月、6月、9月、10月等，淡季為7月和8月。湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建6省作為主供餌料市場，每年釣魚所需蚯蚓約為697.72 t，其中江西92.14 t、湖南135.8 t、湖北118.34 t、江蘇162.63 t、浙江112.53 t、福建76.28 t。

2.1.4 醫(yī)藥行業(yè)。蚯蚓藥用，除了作為傳統(tǒng)中藥外，就是作為溶栓藥——蚓激酶。數(shù)據(jù)顯示，2011年我國60歲以上老齡人口1.85億人，2013年底達(dá)到2億人，預(yù)計(jì)2033年將超過4億人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，60歲以上老人，約有20%人群易患血栓病。因此，市場上預(yù)防和治療血栓病的藥物需求量逐年遞增，從2006—2010年連續(xù)5年增長率都在20%以上，2011年市場規(guī)模達(dá)到81.35億元，同比增長20.52%。據(jù)2006—2011年數(shù)據(jù)，市場上抗血栓藥物市場份額排名蚓激酶排名第6位，蚯蚓原材料需求量極大，具體如表2所示。

2.1.5 豬、雞等養(yǎng)殖業(yè)。在畜禽飼料中，用蚯蚓粉代替已有的飼料蛋白來源添加入飼料中可有限提高畜禽的抗病力，改善肉用畜禽肉質(zhì)，顯著增加肉用畜禽體重。用蚯蚓粉代替魚粉飼喂育肥豬、乳豬、乳兔的試驗(yàn)結(jié)果表明，肥育豬日增重可以提高13.1%，料肉比降低了0.9，可提高乳豬、乳兔其泌乳量。張桂英[6]研究表明，利用摻有蚯蚓粉的飼料喂養(yǎng)蛋雞可以提高產(chǎn)蛋數(shù)量、蛋重、飼料轉(zhuǎn)化率、降低軟蛋率。孫振軍等[7]分別用蚯蚓、魚粉飼喂蛋雞，得出同樣的結(jié)論。

2.2 調(diào)查對象對于蚯蚓及其副產(chǎn)品的認(rèn)識（基于調(diào)查問卷）

2.2.1 調(diào)研對象對于蚯蚓的了解程度。根據(jù)調(diào)查問卷數(shù)據(jù)顯示，16.02%的受訪者表示對蚯蚓有了解，29.08%表示對蚯蚓比較了解，54.90%表示對蚯蚓不了解（圖2）。由此可以得出，江西?。ㄖ饕悄喜校┤藗儗τ隍球镜膬r(jià)值和作用不了解人口多于了解人口。在建立養(yǎng)殖公司或從事相關(guān)行業(yè)時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對于蚯蚓價(jià)值的宣傳。

2.2.2 受訪者對于蚯蚓在釣魚休閑業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)分析。在337份有效問卷中有268份問卷（79.5%）表示知道蚯蚓在釣魚休閑業(yè)上的運(yùn)用（圖3）。釣魚休閑業(yè)是蚯蚓適用行業(yè)中最被人們所熟悉的行業(yè)，其熟悉程度比受訪行業(yè)中的農(nóng)林畜牧業(yè)高出39.2%。53.41%的調(diào)查對象明確表示會使用蚯蚓進(jìn)行垂釣，81.3%的受訪者表示會使用蚯蚓垂釣（圖4）。但是在調(diào)查對象里面有55.49%會通過自己制備的形式獲得釣魚所需的蚯蚓（圖5）。

蚯蚓用于釣魚休閑業(yè)是被大多數(shù)人所知曉接受并且會付出實(shí)踐的，但是超過一半的人卻不會選擇購買來獲得蚯蚓。造成這個(gè)現(xiàn)象的原因是多方面的：一是受訪區(qū)域主要位于江西省南昌市，由于南昌市地處內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)，所以受訪者選擇較為經(jīng)濟(jì)的方式獲得蚯蚓；二是南昌市位于中國南方，常年雨水充沛，適合蚯蚓生長繁殖，蚯蚓在當(dāng)?shù)赝寥乐写罅看嬖?，較為容易自己制備獲得；三是受訪者年齡普遍在21～30歲這個(gè)階段，處在讀書或剛剛步入職場，有一定的經(jīng)濟(jì)壓力，不選擇購買這種方式獲得蚯蚓。

2.2.3 調(diào)查問卷藥用價(jià)值數(shù)據(jù)分析。16.32%的調(diào)查對象知道蚯蚓藥用價(jià)值，34.12%大致知道蚯蚓的藥用價(jià)值（圖6）?？梢?，人們對蚯蚓在醫(yī)藥行業(yè)的運(yùn)用價(jià)值并不是特別了解。為了提高蚯蚓在醫(yī)藥行業(yè)中的銷售量，蚯蚓養(yǎng)殖銷售行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)宣傳力度。

2.2.4 調(diào)查問卷蚯蚓對于土壤環(huán)境影響數(shù)據(jù)分析。23.44%的調(diào)查對象知道蚯蚓對于土壤環(huán)境的影響，44.21%的調(diào)查對象大致知道蚯蚓對于土壤環(huán)境的影響；幾乎不知道蚯蚓對于土壤環(huán)境影響的占32.34%（圖7）。受訪的環(huán)境工程的學(xué)生中82.35%的學(xué)生知道或大致知道蚯蚓對于土壤環(huán)境的影響（圖8）?？梢钥闯?，專業(yè)和從事的行業(yè)不同，人們對于蚯蚓對土壤環(huán)境的影響知道的程度也有所差異。但是隨著環(huán)境的日益惡化和人們對于環(huán)境關(guān)注的加深，未來人們對于蚯蚓對于土壤環(huán)境的影響的了解程度也會隨之加深。

2.2.5 日常購買農(nóng)產(chǎn)品時(shí)會關(guān)心其是否使用有機(jī)肥（如蚯蚓糞）數(shù)據(jù)分析。11.57%的調(diào)查對象明確表明十分關(guān)心，超過50%的人表示不太關(guān)心（圖9）。

2.2.6 蚯蚓及其副產(chǎn)品的未來推廣方式。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，超過50%（50.45%）的受訪對象認(rèn)可新媒體營銷結(jié)合傳統(tǒng)營銷方式是較好的蚯蚓及其副產(chǎn)品在市場推廣方式。33.23%的受訪者表示通過網(wǎng)絡(luò)、電腦、手機(jī)等現(xiàn)代化新媒體作為其推廣方式更加值得嘗試（圖10）。現(xiàn)在，網(wǎng)絡(luò)及各種終端設(shè)備成為中青年人每天不可缺少的隨身物品，這些終端可以第一時(shí)間收到推送，成為轉(zhuǎn)發(fā)擴(kuò)大影響力的最有利的設(shè)備。endprint

2.2.7 調(diào)研對象對于蚯蚓市場未來發(fā)展數(shù)據(jù)分析。68.84%的受訪者認(rèn)為蚯蚓市場的前景好并適合創(chuàng)業(yè)（圖11）。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

（1）通過對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行對比、分析發(fā)現(xiàn)，68.84%的受訪者明確表示其前景好值得創(chuàng)業(yè)，說明蚯蚓及其副產(chǎn)品的市場條件是較好的。尤其是在釣魚休閑業(yè)上，大眾認(rèn)同度高達(dá)79.5%，目前數(shù)量上江西省的需要量為92.14 t，江西省及其周邊5個(gè)省市的總需求量高達(dá)697.71 t。

（2）人們對蚯蚓及其副產(chǎn)品的使用價(jià)值并不明朗，受其專業(yè)及所從事行業(yè)的限制，很多人對于蚯蚓及其副產(chǎn)品的價(jià)值功能的了解具有局限性。50.45%的受訪者認(rèn)為新老媒體結(jié)合的方式有助于蚯蚓及其副產(chǎn)品的推廣和銷售。

3.2 對策建議

一是加強(qiáng)關(guān)于蚯蚓及其副產(chǎn)品價(jià)值功能的宣傳。通過數(shù)據(jù)分析可以發(fā)現(xiàn)，大眾對于蚯蚓及其副產(chǎn)品的功能價(jià)值具有專業(yè)局限性，加強(qiáng)對大眾的蚯蚓及其副產(chǎn)品功能的宣傳是提高大眾對于蚯蚓及其副產(chǎn)品的功能了解和信任的好辦法。二是夯實(shí)蚯蚓養(yǎng)殖公司的公司信譽(yù)，創(chuàng)立正確積極的公司精神，提高員工的工作熱情和服務(wù)態(tài)度。三是保證產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)公司技術(shù)創(chuàng)新，推出符合社會的產(chǎn)品。

4 參考文獻(xiàn)

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