趙東風(fēng)　章心惠　郭勤衛(wèi)　李朝森　劉慧琴　項(xiàng)小敏（浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院　324000）

衢州地區(qū)芹菜品種對(duì)比試驗(yàn)*

趙東風(fēng)章心惠郭勤衛(wèi)**李朝森劉慧琴項(xiàng)小敏
（浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院324000）

芹菜又名蒲芹、旱芹、藥芹，屬傘形花科二年生蔬菜，在我國(guó)栽培歷史悠久，全國(guó)各地均有種植，深受廣大消費(fèi)者喜愛。芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量維生素B2、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及揮發(fā)性芳香油，具香味，可促進(jìn)食欲，同時(shí)還有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、防癌抗癌的輔助作用。衢州地處金衢盆地西部，屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，盆地特殊的地形、氣候和土質(zhì)條件，適合不同品種的芹菜生長(zhǎng)。為了科學(xué)、客觀、公正地評(píng)價(jià)芹菜品種的豐產(chǎn)性、抗逆性、品質(zhì)、風(fēng)味等性狀，我們開展了芹菜品種比較試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

參試芹菜品種有衢州圓葉芹、衢州尖葉芹、龍游土種芹、黃心芹、津南實(shí)芹、金于夏芹、常山土種芹，以金于夏芹為對(duì)照。其中龍游土種芹、黃心芹、津南實(shí)芹、金于夏芹、常山土種芹在本地種植面積較大，具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。衢州圓葉芹、衢州尖葉芹由龍游土種芹系統(tǒng)選育而來(lái)。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在衢州農(nóng)科院梨園基地大棚內(nèi)，大棚內(nèi)地勢(shì)平坦，排灌方便，肥力均勻，前茬為甜瓜，土壤有機(jī)質(zhì)含量26.3g/kg、全氮含量1.76g/kg、速效氮141mg/kg，土壤pH值6.7，土壤肥力中等偏上。2013年9月20日采用平盤育苗，幼苗長(zhǎng)有1～2片真葉時(shí)，將秧苗移栽到穴盤中，每穴5株，隨后澆透水。苗期保持土壤濕潤(rùn)和適宜的溫光環(huán)境。發(fā)現(xiàn)徒長(zhǎng)苗時(shí)，采取通風(fēng)降溫、控制澆水、降低濕度等措施，也可噴施B91000倍液。定植前深翻大棚土壤，消滅雜草和病蟲害，深施肥料，以滿足芹菜生長(zhǎng)后期對(duì)養(yǎng)分的需求。耙地要求耙透耙碎，創(chuàng)造上虛下實(shí)的土壤環(huán)境。筑畦寬1.5m、長(zhǎng)36m，溝寬0.5m，每棚筑4畦，做到墑平、土細(xì)、溝直、肥足、無(wú)雜草。一般667m2施本地商品有機(jī)肥400～500kg（有機(jī)質(zhì)含量≥55%，易氧化有機(jī)質(zhì)含量≥5.1%，總養(yǎng)分≥4.0%。）、氮磷鉀復(fù)合肥20kg。11月上旬，幼苗長(zhǎng)有5～6片葉時(shí)定植在大棚內(nèi)，淘汰病蟲危害苗及弱苗，每畦栽6行，行距20cm、穴距20cm，隨后澆定根水。加強(qiáng)田間管理，及時(shí)防治病蟲害，2014年2月試驗(yàn)結(jié)束。每個(gè)芹菜品種為1個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，共21個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)長(zhǎng)4m、寬2m，面積8m2，大棚四周設(shè)保護(hù)行。

1.3調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

在生長(zhǎng)后期、收獲前進(jìn)行田間調(diào)查，參照中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《芹菜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》，主要調(diào)查不同品種的生長(zhǎng)勢(shì)、株高、開展度、耐旱性、耐寒性、耐熱性、耐澇性、抗病性；不同品種的葉片數(shù)、最大小葉片長(zhǎng)、最大小葉片寬、最大葉柄長(zhǎng)、最大葉柄寬、葉柄色澤、葉柄斷面、葉鞘基部寬、葉鞘色澤等。每個(gè)處理隨機(jī)選取10株，3次重復(fù)，并利用SPSS20.0對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。最后調(diào)查各參試芹菜品種的熟性、定植至始收天數(shù)、單位面積產(chǎn)量、單株重、品質(zhì)優(yōu)劣、小區(qū)產(chǎn)量、667m2產(chǎn)量等，取平均值。

2　結(jié)果與分析

2.1各參試芹菜品種的植株長(zhǎng)勢(shì)和抗性

由表1可知，各參試芹菜品種株高為51.8～ 60.5cm，金于夏芹最矮，為51.8cm；衢州尖葉芹菜株高最高，為60.5cm，不耐密植，適合稀植。與金于夏芹比較，衢州圓葉芹和衢州尖葉芹生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，其它幾個(gè)品種長(zhǎng)勢(shì)中等；衢州圓葉芹耐旱、耐寒、耐熱、耐澇性都很強(qiáng)；常山土種抗病性最強(qiáng)；黃心芹耐寒性、耐熱性強(qiáng)。

表1　各參試芹菜品種的植株長(zhǎng)勢(shì)和抗性

2.2各參試芹菜品種的葉片性狀

由表2可知，黃心芹葉片數(shù)最多，龍游土種芹最大葉面積最大，最大葉柄最寬，葉鞘基部最寬。津南實(shí)芹葉柄斷面為實(shí)心，其余6個(gè)品種葉柄斷面是空心的。一般來(lái)說(shuō)，空心芹菜口感好，清香味濃，但莖葉易斷，不易存放和運(yùn)輸。葉柄斷面是實(shí)心的芹菜雖然口感差，但容易存放和運(yùn)輸。龍游土種芹和津南實(shí)芹葉鞘基部最寬，均為1.3cm。衢州尖葉最大葉柄最長(zhǎng)，為38.6cm，長(zhǎng)勢(shì)繁茂，適合稀植。黃心芹葉鞘和葉柄色澤為黃綠顏色，比較顯眼，其它品種都為綠色或淡綠色。

表2　各參試芹菜品種的葉片性狀

2.3各參試芹菜品種的產(chǎn)量和品質(zhì)

由表3可知，黃心芹產(chǎn)量最高，較金于夏芹增產(chǎn)10.6%，龍游土種較對(duì)照金于夏芹增產(chǎn)8.5%，衢州圓葉芹較對(duì)照金于夏芹增產(chǎn)6.4%。衢州尖葉芹產(chǎn)量最低，較對(duì)照金于夏芹減產(chǎn)5.1%。經(jīng)方差分析，黃心芹與金于夏芹產(chǎn)量相差很大，達(dá)顯著水平。金于夏芹與其它5個(gè)品種的差異性均為不顯著水平，產(chǎn)量相差不是很大。品質(zhì)以龍游土種、衢州圓葉、衢州尖葉為好，香味濃郁，清脆可口。

表3　各參試芹菜品種的產(chǎn)量和品質(zhì)

3　結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果達(dá)到預(yù)期要求，黃心芹、龍游土種、衢州圓葉芹產(chǎn)量較高，其中黃心芹產(chǎn)量最高，耐寒性、耐熱性最強(qiáng)。品質(zhì)以龍游土種、衢州圓葉、衢州尖葉為好，香味濃郁，清脆可口。建議衢州地區(qū)大力推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黃心芹、龍游土種、衢州圓葉芹3個(gè)品種。衢州尖葉芹產(chǎn)量最低，原因是衢州尖葉芹種子純度較低，存在種子混雜問(wèn)題，田間性狀表現(xiàn)不一，沒(méi)有發(fā)揮出該品種高產(chǎn)、抗逆特性，建議進(jìn)一步純化衢州尖葉芹，發(fā)揮該品種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆的特性。

公益技術(shù)研究農(nóng)業(yè)項(xiàng)目（2014C32029）。

**通訊作者。聯(lián)系電話：0570-3051851。