【西瓜】
識別技巧
拍:不是自然熟的西瓜拍打時聲音不脆亮。
看:自然熟的西瓜籽是黑色的,且飽滿。不是自然熟的西瓜籽一般小且白。
嘗:不是自然熟的西瓜甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,遠離瓜蒂部位甜度差得多。
【荔枝】
識別技巧
摸:挑選“化妝”荔枝的時候,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺。
聞:自然熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,“化妝”荔枝聞起來氣味有點酸。
看:鮮荔枝一般需低溫冷藏保存,如果荔枝被商販隨便放在盒子里,大多有問題。
“化妝”手法:荔枝保存時間短,商販往往會買半熟甚至生荔枝,用稀釋過的鹽酸浸泡。
【香蕉】
識別技巧
看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志——“梅花點”。
聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。
嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的。
“化妝”手法:七分熟的香蕉表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑,只需一兩天就全變成了色黃鮮嫩的上品?;蛟谘b香蕉的箱子里注入甲醛氣體,幾天工夫,香蕉就變黃了。
【橙子】
識別技巧
看:進口橙子表皮的皮孔比較多,摸起來較為粗糙,而假冒的進口橙子表皮的皮孔比較少,摸起來相對光滑。
擦:假冒的進口橙子用紙擦,紙的顏色會變紅,是因為在處理的過程中加入了色素。
“化妝”手法:把長有霉斑的橙子洗凈、晾干,然后用石蠟上色。這樣,原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。
【草莓】
識別技巧
1.催紅的草莓看起來紅,吃起來酸;
2.催紅的草莓紅得均勻,只要沾著催紅素的地方,都會變紅,而自然熟的草莓紅得不均勻;
3.催紅的草莓顏色鮮艷,自然熟的草莓顏色不會很鮮艷。