談永新

1 ?選址與設(shè)施

1.1 ?選址 ?畜禽養(yǎng)殖場不能選在重工業(yè)區(qū)、化學(xué)工業(yè)區(qū)附近，建場時應(yīng)結(jié)合城鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃，選擇在生態(tài)環(huán)境好，沒有或不直接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染而有利于防疫的生產(chǎn)區(qū)域。選地應(yīng)參照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，避開水源防護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、人口密集區(qū)等環(huán)境敏感地區(qū)。場地規(guī)劃須符合環(huán)境保護(hù)、獸醫(yī)防疫要求，場區(qū)布局合理，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)嚴(yán)格分開，而且生活區(qū)要建在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向，糞場和病畜隔離室要設(shè)在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向。養(yǎng)殖場最好遠(yuǎn)離居民區(qū)，如確有困難，養(yǎng)殖場距居民區(qū)也應(yīng)保持500m以上，距主要公路300m以上，場區(qū)周圍500m范圍內(nèi)及水源上游沒有對產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)院污水及廢棄物、城市生活垃圾和污水等污染物。與水源有關(guān)的地方病高發(fā)區(qū)，不能作為無公害畜產(chǎn)品如肉類產(chǎn)品生產(chǎn)、加工地。

1.2 ?設(shè)施 ?養(yǎng)殖場應(yīng)設(shè)置有一定容量畜禽糞污專用儲存設(shè)施和場所，防止糞便滲漏、徑流、飛揚，還應(yīng)設(shè)有糞尿污水處理設(shè)施。糞尿污水處理和畜禽病死尸體的無害化處理應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。

另外，養(yǎng)殖場還應(yīng)設(shè)有與生產(chǎn)相適應(yīng)的消毒設(shè)施、更衣室、獸醫(yī)室等，并配備工作所需的儀器設(shè)備。

2 ?養(yǎng)殖場空氣環(huán)境質(zhì)量

養(yǎng)殖場舍外大氣的組成在自然情況下是相對穩(wěn)定的，其主要成分是氮氣（占78.09%）、氧氣（占20.95%）和極少量的其它成分。大氣被工業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、交通、居民生活、自然災(zāi)害等產(chǎn)生的廢氣及其它污染物質(zhì)污染后，會夾雜有各種有害成分，如氨氣、硫化氫、二氧化碳、一氧化碳、塵埃和微生物。這些物質(zhì)的存在都不同程度地影響著畜禽的生命健康。養(yǎng)殖場無害化生產(chǎn)空氣環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表1的要求。

3 ?養(yǎng)殖場飲用水質(zhì)量

3.1 ?飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ?養(yǎng)殖場用水要求水源充足，水質(zhì)良好。凡經(jīng)過檢驗證明未污染的井水、泉水、江河流動水等，都是養(yǎng)殖場良好的水源。對于水面狹小的塘灣死水、旱井苦水，由于微生物、寄生蟲較多，又有較多雜質(zhì)，不宜做養(yǎng)殖場的水源。凡是用作養(yǎng)殖場飲用水的水源，在經(jīng)過人工凈化和消毒處理后，飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》的要求。

3.2 ?飲用水的人工凈化和消毒處理 ?養(yǎng)殖場飲用水源包括地面水、地下水、降水，一般情況下，天然水源是達(dá)不到飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的，為了使水質(zhì)符合飲用水水質(zhì)要求，保證畜禽飲用安全，要針對不同的水源采取必要的人工凈化和消毒處理。通常地面水較混濁，細(xì)菌含量多，多采用普通凈化法和消毒相結(jié)合來改善水質(zhì)，而地下水只需消毒處理即可達(dá)到要求。當(dāng)水源水質(zhì)較特殊時，就要采取特殊的處理方法，如除鐵、除氟、除臭、水質(zhì)軟化處理等。

3.2.1 ?飲用水的人工凈化 ?養(yǎng)殖場飲用水源人工凈化主要采用混凝沉淀法、沙濾法。當(dāng)水流緩慢或靜止時，水中懸浮物可借自身的重力逐漸下沉，使水體澄清，即為自然沉淀。為了使水中微小的膠體粒子能夠凝集成較大的顆粒或凝聚成絮狀物，加快沉降速度，可向水中加入混凝劑以達(dá)到凈化水體的目的，這就是混凝沉淀。目前常用的混凝劑有鋁鹽（明礬、硫酸鋁等）和鐵鹽（硫酸亞鐵、三氯化鐵）。經(jīng)過混凝沉淀處理可大大改善水源的物理性狀，同時還可大大減少病原微生物的含量。

沙濾就是讓混濁的水通過沙層，從而使水中懸浮物、微生物等留存沙層上部而使水體得到凈化。在濾器內(nèi)先鋪一層直徑2～3cm的木炭，再鋪一層粒徑2～3cm的大粒沙，然后上面再鋪一層細(xì)沙，最上層覆蓋一層粒沙，然后讓水濾過。也可在河邊、池塘邊或湖邊挖滲水井，使水經(jīng)地層自然濾過。沙濾是一種既省工而且效果又好的水體凈化方法。經(jīng)沙濾的水，懸浮物、微生物基本被清除，而且水質(zhì)清澈、無臭味。

3.2.2 ?水體消毒 ?水源經(jīng)過凈化后，為了保證飲用安全，大多還要進(jìn)行消毒處理。水體消毒方法有很多種，但消毒效果好、使用簡單、目前應(yīng)用較廣泛的是氯化消毒法，一般常用的氯化消毒劑是液態(tài)氯和漂白粉。水體消毒時，加氯劑量不但要保證在與水中微生物接觸的過程中能充分殺死細(xì)菌，還要保持一定的余氯量以保持持續(xù)的殺菌能力，一般以剩余氯在0.2～0.4mg/L為宜。由于氯化消毒的效果受多種因素，如水的混濁度、水溫、pH值、加氯劑量和接觸時間等的影響，所以在實際生產(chǎn)中，大多是以余氯含量來確定消毒劑的添加量及消毒效果。通常是在加入消毒劑后0.5h測定余氯含量，其符合規(guī)定范圍的就可以飲用。

4 ?養(yǎng)殖場消毒及防疫要求

養(yǎng)殖場要按照《中華人民共和國動物防疫法》組織全場的防疫工作，使用安全、高效、低毒、低殘留的消毒藥物，定期開展場內(nèi)外環(huán)境消毒、家畜體表消毒、飲水消毒等不同的消毒方式，對進(jìn)出養(yǎng)殖場的車輛和人員也要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。另外，還要定期實施滅鼠、滅蚊、滅蠅工作，禁止其它家畜進(jìn)入養(yǎng)殖場內(nèi)。endprint