潘振芳+魏繼剛

中圖分類(lèi)號(hào)：S834.4+9 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ?文章編號(hào)：1673-1085（2015）03-0045-02

自2005年至今十年來(lái)，曲阜的肉鴨養(yǎng)殖量翻著番地增長(zhǎng)，從最初的一家、兩家，到現(xiàn)在的遍地是鴨，而且仍有零星新棚搭起、投入使用。這一行當(dāng)?shù)呐d起，帶來(lái)了令人不得不思考的問(wèn)題。

1 ?基本情況

1.1 ?肉鴨以養(yǎng)殖周期短，飼養(yǎng)要求不高，管理方便，免疫程序簡(jiǎn)單，用藥少、增重快等特點(diǎn)得以在農(nóng)村大范圍養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益還可以。因而養(yǎng)殖戶(hù)不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。

1.2 ?肉鴨多采用網(wǎng)上飼養(yǎng)的方式，分地網(wǎng)和高網(wǎng)兩種。高網(wǎng)飼養(yǎng)因便于清糞、清潔、鴨發(fā)病機(jī)會(huì)減少等優(yōu)點(diǎn)被廣泛采用。

1.3 ?肉鴨的運(yùn)作分合同鴨和市場(chǎng)鴨兩種。合同鴨，即養(yǎng)殖戶(hù)或養(yǎng)殖合作社與廠家簽訂合同，廠家提供鴨苗、部分獸藥、技術(shù)服務(wù)、回收大鴨，有的廠家提供建棚補(bǔ)貼、夏季防暑補(bǔ)貼、冬季取暖補(bǔ)貼。合同中定好鴨苗價(jià)格、大鴨回收價(jià)格。養(yǎng)殖戶(hù)負(fù)責(zé)建棚、飼養(yǎng)、管理。走這種形式的鴨子被業(yè)內(nèi)人稱(chēng)為“合同鴨”。

有為數(shù)不多的養(yǎng)殖合不簽訂合同，自己隨巿場(chǎng)價(jià)格買(mǎi)鴨苗、賣(mài)大鴨。走這種形式的鴨子被業(yè)內(nèi)人稱(chēng)為“市場(chǎng)鴨”。

1.4 ?肉鴨飼養(yǎng)，飼料是一大項(xiàng)，不但數(shù)量可觀，而且質(zhì)量也信受觀注，料肉比直接關(guān)系收益，相差一點(diǎn)，就會(huì)有一到兩毛錢(qián)的差距。所以，養(yǎng)殖戶(hù)也在不斷對(duì)比，選擇理想的飼料;飼料廠家也在不斷改進(jìn)飼料配方，以便在巿場(chǎng)爭(zhēng)得更多占有率。

2 ?存在問(wèn)題

2.1 ?建棚的隨意性很大。找塊地就建棚，建完棚就養(yǎng)鴨，其余相關(guān)的事情考慮得不多。

2.2 ?養(yǎng)殖環(huán)境差，生物安全措施不夠，甚至根本沒(méi)有，鴨棚內(nèi)空氣污濁不堪，疫病防范意識(shí)欠缺。

2.3 ?投機(jī)建棚的也存在，以養(yǎng)鴨為名，搭棚占地，不以養(yǎng)鴨營(yíng)利，實(shí)則想賺取棚外更多的補(bǔ)償。

2.4 ?大鴨出欄后，棚舍清理、消毒不到位，隱患大。

2.5 ?鴨糞到處流，棚舍周邊的鴨糞圍成了天然的隔離帶，污染周邊環(huán)境、污染居民飲用水源、影響居民正常生活、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)有發(fā)生。

3 ?應(yīng)對(duì)措施

3.1 ?序，不以規(guī)矩，不成方圓 ?想干就要按行業(yè)規(guī)矩出牌。曲阜市人民政府為規(guī)范養(yǎng)殖行為，出臺(tái)了《畜禽養(yǎng)殖管理辦法》，劃定了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)。只有在適養(yǎng)區(qū)的范圍內(nèi)才允許從事養(yǎng)殖活動(dòng)，并對(duì)養(yǎng)鴨實(shí)行許可制度。有養(yǎng)殖意向、具備相應(yīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)者，可向當(dāng)?shù)卣岢錾暾?qǐng)，在用地、用水、用電、周邊環(huán)境等條件適宜的情況下，向縣級(jí)畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等部門(mén)上報(bào)，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)堪察、核實(shí)、評(píng)估，達(dá)到相關(guān)法律、法規(guī)要求，方可施工建棚。對(duì)于“先斬后奏”者，依法取締或緩作考慮;對(duì)于投機(jī)取利者，當(dāng)?shù)卣?lián)合相關(guān)部門(mén)要予以取締。

3.2 ?度，凡事適可而止 ?畜牧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在進(jìn)入結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型調(diào)整期，畜產(chǎn)品供求已進(jìn)入“緊平衡”階段，宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)一體化對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響加深;養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入“疫情風(fēng)險(xiǎn)”期，重大動(dòng)物疫病發(fā)生的幾率加大，養(yǎng)殖越密集、規(guī)模越大，風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)越高;畜產(chǎn)品安全問(wèn)題已成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，進(jìn)入“風(fēng)險(xiǎn)管控”期。這些都在考驗(yàn)著每個(gè)養(yǎng)殖者的心理素質(zhì)，不但要有應(yīng)對(duì)疫病的準(zhǔn)備，還要為自己的行為負(fù)責(zé)任，藥物殘留不能超標(biāo)，違禁藥物不得添加，鴨糞不能污染水源、周邊農(nóng)田、生態(tài)環(huán)境，不能影響居民的正常生活。飼養(yǎng)規(guī)模要適度，不可一味貪大求利，效益并非和規(guī)模成正比，甚至可能有相反的結(jié)果。由養(yǎng)殖所帶來(lái)的相關(guān)社會(huì)問(wèn)題也必須要考慮、要顧及、要處理。

3.3 ?鴨糞資源化利用 ?種養(yǎng)結(jié)合，綜合利用。以土地能消納的糞量確定養(yǎng)殖量。其實(shí)鴨糞是一種很好的肥料，運(yùn)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中既減少肥料開(kāi)支，又避免化學(xué)肥料對(duì)土地的不利?！凹彝マr(nóng)場(chǎng)”是很好的模式，或者與周邊農(nóng)戶(hù)簽訂鴨糞利用合同，通過(guò)土地的消納實(shí)現(xiàn)資源的有效利用，相當(dāng)于增加了土地效益，還減輕了環(huán)境污染，達(dá)到農(nóng)業(yè)增收與環(huán)境保護(hù)雙贏的效果。

3.4 ?增強(qiáng)生物安全和疫病防范意識(shí)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 ?按照《動(dòng)物防疫法》的要求做好防疫、治療、無(wú)害化處理工作，從源頭上保證食品安全。endprint