摘要：隨著人民對蔬菜需求的不斷提高，人們對馬鈴薯產(chǎn)品的需求量也逐漸增多。本文主要分析了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對我國蔬菜的影響，進(jìn)而分析了目前我國馬鈴薯生產(chǎn)的現(xiàn)狀，并針對這些現(xiàn)狀問題給出行之有效的解決措施，以期增強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)；馬鈴薯；發(fā)展；建議

中圖分類號：S532文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.053

馬鈴薯，也叫洋芋、山芋，還有山藥蛋等名稱，是一種產(chǎn)量高、用途廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較大的農(nóng)作物，它在國民經(jīng)濟(jì)和人們生活中都具有重要的地位。

馬鈴薯塊莖內(nèi)含有大量的淀粉和適量的蛋白質(zhì)，糖類和維生素C等，除了作為北方人民冬季主要的蔬菜和高寒山區(qū)人民的主食外，也是輕工業(yè)原料，可以加工成淀粉，制造酒精，合成橡膠等，其副產(chǎn)品是喂豬的好飼料。

馬鈴薯適應(yīng)性強(qiáng)，生育期短，適合與其他作物間作、套種、復(fù)種，有利于充分挖掘土地增產(chǎn)潛力，提高單位面積產(chǎn)量。

有些國家把馬鈴薯稱為“植物之王”。許多國家的人民，每天都吃馬鈴薯。據(jù)說，馬鈴薯是在十八世紀(jì)從東南亞和歐洲傳入我國的。先在我國南方試種植，成功之后才普及到華北、西北地區(qū)。東北地區(qū)則一直到了十九世紀(jì)末才開始種植馬鈴薯，可是卻后來居上，種植量比南方地區(qū)高出很多。因?yàn)轳R鈴薯具有容易運(yùn)輸、方便貯存、糧菜兼用、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，而且一年四季都供應(yīng)不斷，因此成為人們喜食樂種的作物。經(jīng)過大力推廣，馬鈴薯的足跡很快就遍布中國大江南北。

我省在2010年～2014年期間，種植的馬鈴薯品種主要分為早熟品種和中晚熟品種。其中，早熟品種主要有費(fèi)烏瑞它（荷蘭七號）、富金、尤金、中薯五號；中晚熟品種有延薯4號和克新十三。早熟品種種植面積約占1/3，中晚熟品種種植面積約占2/3。

1當(dāng)前發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)面臨的問題

1.1種植品種單一，供求矛盾凸顯

由于目前種植的馬鈴薯品種絕大部分為鮮食菜薯，加之沒有固定的菜薯收購企業(yè)，而且多數(shù)是集中上市，缺少市場競爭力，近兩年就出現(xiàn)了菜薯市場過剩，導(dǎo)致種植戶效益差，極大的挫傷了種植戶的積極性。同時(shí)，缺少加工品種的種植，菜薯作為加工原料各方面的指標(biāo)還不夠。

1.2種薯市場混亂，良種推廣面積有限

種薯監(jiān)督控制體系和管理制度不健全，種薯市場混亂，魚目混珠，馬鈴薯退化嚴(yán)重，產(chǎn)量降低，真正的脫毒種薯推廣面積有限。

1.3栽培配套技術(shù)落后，產(chǎn)量提高不大

馬鈴薯栽培管理粗放，保留傳統(tǒng)的種植模式，缺少配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)，加之種植戶舍不得種薯肥料的投入，產(chǎn)量提高不大。

1.4病蟲害防治體系不健全，種植戶損失較大

近年來，馬鈴薯病害逐年加重，病蟲害種類日趨復(fù)雜，病害發(fā)生時(shí)間較以前提前。由于缺少馬鈴薯病蟲害防治體系，種植戶損失較大。

1.5行業(yè)管理不規(guī)范，種植戶利益得不到保護(hù)

目前，大多數(shù)地區(qū)缺少馬鈴薯加工企業(yè)，即使有馬鈴薯企業(yè)，也面臨著停產(chǎn)或半停產(chǎn)狀態(tài)。有些加工企業(yè)收購馬鈴薯原料時(shí)，驗(yàn)質(zhì)定價(jià)不規(guī)范，種植戶利益得不到保護(hù)。

2對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

2.1穩(wěn)定馬鈴薯種植規(guī)模，提升馬鈴薯種植科技水平

應(yīng)加大技術(shù)研究的投入，積極推廣已經(jīng)成熟的栽培技術(shù)，努力提高技術(shù)覆蓋面，不斷提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)，達(dá)到“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的目標(biāo)。

2.2培育和壯大龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)品附加值

一是引導(dǎo)龍頭企業(yè)與合作經(jīng)濟(jì)組織擴(kuò)大合作，大力發(fā)展“龍頭企業(yè)+合作社”、“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等形式的經(jīng)營聯(lián)盟，拓展種植基地，促進(jìn)龍頭企業(yè)壯大與農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、產(chǎn)銷對接，形成帶動(dòng)規(guī)范生產(chǎn)、促進(jìn)農(nóng)民增收的組織機(jī)制；二是引導(dǎo)加工企業(yè)建立生產(chǎn)基地，延長企業(yè)加工時(shí)間，充分發(fā)揮加工能力；三是鼓勵(lì)有條件的企業(yè)增加高附加值產(chǎn)品生產(chǎn)項(xiàng)目，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加企業(yè)生產(chǎn)效益和地方稅收。

2.3努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷銜接市場化，發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)

以市場為導(dǎo)向調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，按照市場需求組織生產(chǎn)，按照優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)組織加工，按照效益理念組織營銷，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營效益最大化。以品牌化建設(shè)增創(chuàng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，整合行政推動(dòng)力、企業(yè)創(chuàng)新力和市場驅(qū)動(dòng)力，拓寬馬鈴薯銷售空間。

2.4健全服務(wù)體系，搞好社會(huì)化服務(wù)

抓好各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)的試驗(yàn)、示范、推廣，促進(jìn)栽培技術(shù)體系建設(shè)。加強(qiáng)信息技術(shù)體系建設(shè)，鼓勵(lì)和幫助農(nóng)民、企業(yè)了解市場行情，做到生產(chǎn)、加工、銷售科學(xué)計(jì)劃，合理安排。搞好訂單生產(chǎn)，樹立長遠(yuǎn)發(fā)展意識(shí)，遵循市場競爭規(guī)律，規(guī)范市場行為，確保各方面的公平利益，建立公平競爭、規(guī)范有序的市場體系，使產(chǎn)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路。

作者簡介：姚遠(yuǎn)，大專學(xué)歷，德惠市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，中級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。