飲用水市場恐迎來換包裝熱潮
變化一:除了天然礦泉水外,市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類,即不是純凈水就歸結(jié)為其他類飲用水。所以,包括“蒸餾水”、“活化水”、“小分子團(tuán)水”、“功能水”、“能量水”等,都將被禁止出現(xiàn)在包裝水的外包裝標(biāo)簽上。
變化二:多了一排小字——“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”。當(dāng)包裝飲用水添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味時,需在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)注類似字樣。
變化三:“飲用礦物質(zhì)水”名稱將不再允許使用?!暗V泉水”即為天然的帶有礦物質(zhì)元素的飲用水,而“礦物質(zhì)水”所含的礦物質(zhì)則是人為加工食物添加劑,但名稱上卻很容易與礦泉水混淆,所以被禁用。
瓶裝水新國標(biāo)實(shí)施后,純凈水、蒸餾水、蘇打水、冰川水……各種名目繁多的瓶裝水依然存在。除了名稱各異外,西藏、昆侖山、長白山、地下、雪山等產(chǎn)地和出處更是五花八門,而從瓶身包裝上看,這些“概念水”都標(biāo)注了各種有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì),有的還在包裝上印有如“PH值呈弱堿性有益人體健康”等字樣。
但是,市民對新國標(biāo)的實(shí)施似乎并不是很了解,在選擇瓶裝水時,依然傾向于自己熟悉的品牌和包裝。在我們身邊有這樣的市民,只喝瓶裝水不喝自來水,聲稱是從安全衛(wèi)生的角度考慮,對此劉文君認(rèn)為,完全沒有必要,自來水如果能完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),是可以直接飲用的。之所以不推薦市民直飲,是因?yàn)樽詠硭芫W(wǎng)里的微生物風(fēng)險(xiǎn)不能完全排除?!笆忻裰灰阉疅_,就不存在微生物的問題了,北京的自來水是可以信賴的?!?/p>
在中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會主任李復(fù)興看來,瓶裝水新國標(biāo)的意義重大。他介紹說,除自來水外,市民常接觸的飲用水包括天然礦泉水和包裝飲用水兩類,國家標(biāo)準(zhǔn)對天然礦泉水的定義是,從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的,含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分,在一定區(qū)域內(nèi)未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。天然礦泉水的生產(chǎn)成本和對水源地的要求,比包裝飲用水高。
而包裝飲用水的原料有兩種主要來源:一是公共供水系統(tǒng),二是非公共供水系統(tǒng)的水源。非公共供水系統(tǒng)的水源又可分為地表水和地下水。也就是說,無論什么品牌、價格有多大差異,只要是包裝飲用水,其水源都差不多,成本相比于天然礦泉水要低得多。
在水質(zhì)加工方面,包裝飲用水中的純凈水是將原料要求的水,采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當(dāng)?shù)乃畠艋に嚰庸ぶ瞥傻?。這種瓶裝飲用水,全國各地都可建廠。而天然礦泉水允許在保證衛(wèi)生的條件下進(jìn)行開采、加工和罐裝。而且國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)廠家必須標(biāo)準(zhǔn)出“天然礦泉水”的產(chǎn)地,即水源點(diǎn)。因此,天然礦泉水無論是安全性還是健康保障,都要遠(yuǎn)優(yōu)于普通的包裝飲用水。
但是,因?yàn)檫^去監(jiān)管的缺失,某些廠家直接在自來水中使用添加劑,就敢號稱“礦物質(zhì)水”,以至于后來普通消費(fèi)者根本分不清礦物質(zhì)水和礦泉水到底有什么區(qū)別。人工添加食品添加劑的瓶裝水雖然在品質(zhì)上與天然礦泉水無法相提并論,但是因?yàn)楦拍畛醋鞒晒Γ瑑r格隨之成倍上漲,這直接導(dǎo)致了富氧水、蒸餾水、冰川水等更多忽悠人的概念炒作。李復(fù)興表示,明明只是普通的城市自來水,加上一些添加劑,炒作一些莫須有的概念,就敢賣得比天然礦泉水還貴,這既對那些正宗的天然礦泉水構(gòu)成了不公平競爭,更對消費(fèi)者構(gòu)成了嚴(yán)重的消費(fèi)誤導(dǎo)甚至價格欺詐。此番包裝水新國標(biāo)將天然礦泉水與人工包裝水,在名稱上完全區(qū)別開來,這對概念滿天飛的瓶裝水市場而言,無疑是一種必要的凈化。
當(dāng)初市場上“概念水”泛濫時,有很多專家就曾質(zhì)疑其為“偽科學(xué)”,人們喝水的根本目的是滿足機(jī)體對水的需求,水就是體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的搬運(yùn)工,它只是一個載體,無論喝什么水都不可能把它當(dāng)做營養(yǎng)來源,也不可能有什么神奇的功效。比如礦物質(zhì),水里的礦物質(zhì)一般都很低,每天所喝的水對于補(bǔ)充礦物質(zhì)基本沒有多大實(shí)際作用,人體所需礦物質(zhì)的主要來源依然是食物。喝水就是補(bǔ)水,不要想著雙管齊下、一勞永逸還幫助補(bǔ)充其他營養(yǎng)。
此次新國標(biāo)增加了標(biāo)簽標(biāo)志的規(guī)定,當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時,產(chǎn)品名稱的鄰近位 置要標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。包裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué),不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水,這樣一來,消費(fèi)者也不會看得云里霧里了。
業(yè)內(nèi)專家預(yù)計(jì),今年下半年,水市場可能會迎來換裝潮。飲用水行業(yè)將迎來新一輪的洗牌, 新國標(biāo)實(shí)施之后以后飲用水生產(chǎn)商家在生產(chǎn)環(huán)節(jié)將更加規(guī)范,瓶裝水市場變得更加簡單透明。對消費(fèi)者而言,今后將不必為超市里名目繁多的瓶裝水名稱糾結(jié)不已,因?yàn)槭遣还苁裁雌放苹蚍N類,都必須符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn),只要符合了新國標(biāo)就可以放心飲用。(水)