邢泰

水產(chǎn)業(yè)是大農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)、致富產(chǎn)業(yè)，特別是近年來發(fā)展起來的休閑觀光漁業(yè)以其休閑、觀光、娛樂、健身、高效的特點(diǎn)，滲透到旅游業(yè)，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移和交融，水產(chǎn)品質(zhì)量安全已影響到張家口市的形象，為了達(dá)到為申冬奧營(yíng)造良好環(huán)境的目的，張家口市在全市水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域有針對(duì)性地采取了如下一系列綜合舉措。

1 加大大水面增殖力度，生態(tài)凈水，提質(zhì)增效

張家口市大水面資源十分豐富，面積達(dá)9 401 hm2，占全市總養(yǎng)殖水面90%以上，其中單個(gè)面積333 hm2以上的水庫(kù)、淖泊有7座，大型跨界水域官?gòu)d水庫(kù)就坐落在張家口市境內(nèi)。隨著漁業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)品供求格局、漁業(yè)地位和作用發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變。漁業(yè)發(fā)展已由主要追求數(shù)量型向注重質(zhì)量效應(yīng)型轉(zhuǎn)變；由解決“吃魚難”向保障食物營(yíng)養(yǎng)與安全轉(zhuǎn)變；由豐富“菜籃子”向促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收轉(zhuǎn)變；由單純水產(chǎn)養(yǎng)殖向凈化水質(zhì)、美化環(huán)境、休閑娛樂轉(zhuǎn)變。為適應(yīng)新形勢(shì)，滿足消費(fèi)者的需求，為申冬奧營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境，張家口市在大水面增殖領(lǐng)域堅(jiān)定不移地實(shí)施漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，打破傳統(tǒng)以吃食性魚為主，單純追求單產(chǎn)的模式，在完善推廣官?gòu)d水庫(kù)大型跨界水域休魚凈水模式的同時(shí)，繼續(xù)實(shí)施池沼公魚人工增殖放流，加大草食性、濾食性魚類放養(yǎng)量。2013-2014年兩年間，共向官?gòu)d水庫(kù)投放鰱、鳙魚種100多萬尾，人工增殖放流池沼公魚受精卵16億粒，向蔚縣壺流河水庫(kù)投放鰱、鳙魚種20萬尾，為凈化水質(zhì)，生產(chǎn)更多的無公害綠色水產(chǎn)品，營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

2 發(fā)展特色漁業(yè)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

近年來，張家口市把發(fā)展特色漁業(yè)作為水產(chǎn)工作的重中之重來抓，并逐步培育起了池沼公魚、壩上高背鯽魚、溫泉水養(yǎng)殖羅非魚、冷水養(yǎng)殖虹（金）鱒以及鱘魚等幾大特色漁業(yè)，為張家口市漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開辟了有效途徑的同時(shí)也增強(qiáng)了漁業(yè)發(fā)展后勁。為進(jìn)一步提升張家口市特色漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，促進(jìn)全市漁業(yè)的大發(fā)展、快發(fā)展，我們?cè)谌兴a(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域開展了健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)創(chuàng)建工作，按照標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖示范區(qū)建設(shè)的要求完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)進(jìn)行了魚池改造、進(jìn)排水渠修整、增氧設(shè)施配套、制度和標(biāo)準(zhǔn)上墻等工作。為確保水產(chǎn)品符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖示范區(qū)在生產(chǎn)中嚴(yán)格按照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，示范區(qū)實(shí)行統(tǒng)一環(huán)境質(zhì)量、統(tǒng)一關(guān)鍵技術(shù)、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一池塘日志、統(tǒng)一規(guī)章制度的“五統(tǒng)一”管理，強(qiáng)化督導(dǎo)。創(chuàng)建取得了良好的結(jié)果，先后有涿鹿岔河冷水魚養(yǎng)殖場(chǎng)等幾家養(yǎng)殖場(chǎng)被上級(jí)部門批準(zhǔn)為水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)。示范場(chǎng)創(chuàng)建帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，成為張家口市水產(chǎn)養(yǎng)殖的一大亮點(diǎn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)明顯提高，形成了一支精干的養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化人才隊(duì)伍。推動(dòng)了相關(guān)行業(yè)整體標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，幅射帶動(dòng)了周邊水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)（點(diǎn)），為農(nóng)民發(fā)家致富起到帶頭作用。通過實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化，使水產(chǎn)品安全性有了保障，社會(huì)聲譽(yù)良好，最大限度地避免了食品安全事故的發(fā)生，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)安全水產(chǎn)品暢銷北京、河北、山西、內(nèi)蒙等周邊地區(qū)，營(yíng)造了良好的養(yǎng)殖環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境。

3 推廣實(shí)施水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

為確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，張家口市采取了推廣實(shí)施水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，做好水產(chǎn)品藥殘檢測(cè)，加大水產(chǎn)養(yǎng)殖執(zhí)法檢查等行政、技術(shù)、執(zhí)法綜合措施，全方位運(yùn)作。

水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)是近年來水產(chǎn)領(lǐng)域?qū)嵤┑募a(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)管理相結(jié)合的新型實(shí)用技術(shù)，該項(xiàng)技術(shù)在張家口市的實(shí)施應(yīng)用，對(duì)優(yōu)化張家口市特色水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模化、設(shè)施化水平意義十分重大，是實(shí)現(xiàn)張家口市水產(chǎn)品質(zhì)量安全的一條重要途徑。為此，2014年張家口市有針對(duì)性地在冷水魚集約化養(yǎng)殖重點(diǎn)縣、也是全市水產(chǎn)養(yǎng)殖種源縣、同時(shí)也是為申冬奧滑雪基地供水的水源縣推廣了該項(xiàng)技術(shù)。經(jīng)一年的實(shí)施，全面完成了年初制定的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，產(chǎn)量、效益大幅度提高，大水面水質(zhì)得到了凈化改善，為全市人民創(chuàng)造一個(gè)良好的水產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)境做出了貢獻(xiàn)。

我們?cè)谕茝V普及水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)、漁業(yè)生產(chǎn)者具備一定技術(shù)技能的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)水產(chǎn)品安全監(jiān)管力度，從抓源頭整治水產(chǎn)苗種場(chǎng)入手，按照《漁業(yè)法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，參照相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)水產(chǎn)苗種場(chǎng)實(shí)施持證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，依法查處無證生產(chǎn)行為。對(duì)全市苗種場(chǎng)的苗種生產(chǎn)許可證、三項(xiàng)記錄、飼料和漁藥、生產(chǎn)過程、苗種質(zhì)量管理、有關(guān)規(guī)章制度、庫(kù)房是否有違禁藥品和不合格飼料等方面進(jìn)行檢查，促使其持證合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。同時(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖執(zhí)法監(jiān)督檢查力度。在生產(chǎn)季節(jié)，對(duì)全市范圍內(nèi)無公害生產(chǎn)基地、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)以及零散養(yǎng)殖戶進(jìn)行拉網(wǎng)式徹底檢查，特別是標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖示范區(qū)，重點(diǎn)檢查養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物和添加劑行為，確保全市無禁藥、假藥和有毒有害漁用飼料和添加劑。

2015年張家口市以“全市推進(jìn)國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建工作”為契機(jī)，結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市農(nóng)產(chǎn)品安全保障工作，在全市水產(chǎn)領(lǐng)域開展了創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市水產(chǎn)品安全保障工作，在調(diào)查摸底基礎(chǔ)上，于年初下發(fā)了工作實(shí)施方案，明確了創(chuàng)建目標(biāo)、任務(wù)、機(jī)構(gòu)和分工、保障措施等，該項(xiàng)工作的開展必將對(duì)確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，為申冬奧營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境起到積極的推動(dòng)作用。