么振亞　周飛躍

摘要：近年來CSA模式在我國發(fā)展迅速，并引起多方的關(guān)注，文章從社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的概念、價(jià)值、模式劃分、參與者、存在問題等方面對近年學(xué)者關(guān)于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的研究進(jìn)行了較詳細(xì)的綜述，以期對我國CSA模式的進(jìn)一步發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA），模式，信任

一、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵研究

（一）社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的概念

屈學(xué)書等認(rèn)為社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是一些社區(qū)的消費(fèi)者f和一些農(nóng)場或農(nóng)場群間相互支持，共同承擔(dān)農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，共同享有農(nóng)產(chǎn)品收益的作形式。它強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的平等互助關(guān)系，核心是消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享。陳衛(wèi)平指出盡管在實(shí)踐中沒有任何兩個(gè)CSA項(xiàng)目模式是完全相同的，但所有CSA項(xiàng)目都遵循5個(gè)共同原則，即健康生產(chǎn)，承諾，互助，本地化，直銷。

（二）社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的價(jià)值

英國的土壤學(xué)會（SoilAssociation）研究結(jié)論認(rèn)為CSA使得消費(fèi)者可以得到新鮮的食物，傳遞環(huán)境的收益，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)。瑞士永續(xù)農(nóng)業(yè)專家丹尼爾（DanielGilleron）指出CSA增強(qiáng)鄉(xiāng)村與城鎮(zhèn)發(fā)展的平衡與和諧，維護(hù)本地食品文化，重現(xiàn)本地農(nóng)作物的多樣性。

國內(nèi)學(xué)者江崇龍認(rèn)為社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式能夠?yàn)槌鞘芯用裉峁┥鷳B(tài)自然的舒壓環(huán)境，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)，為農(nóng)民提供良好的經(jīng)營渠道，有效保障消費(fèi)者的飲食安全。此外鞠海鷹認(rèn)為CSA可以促進(jìn)當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)和工商業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)人們之間的信任。黃明朗認(rèn)為CSA模式避免了生產(chǎn)的盲目性，可使農(nóng)民得到公平貿(mào)易的權(quán)利，增加農(nóng)民收入。

綜合以上各學(xué)者觀點(diǎn)，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的作用主要表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會效益3個(gè)方面，即促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、改善農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)狀況，重現(xiàn)生物多樣性、發(fā)展永續(xù)農(nóng)業(yè)、提供生態(tài)自然的舒壓環(huán)境，加強(qiáng)城市與農(nóng)村的溝通和聯(lián)系，增進(jìn)人們之間的信任，促進(jìn)社會的和諧發(fā)展。

二、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀研究

（一）社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式研究

1. 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）模式的劃分

《歐洲CSA手冊》中指出歐洲的CSA模式有：農(nóng)民主導(dǎo)的CSA；由社區(qū)/消費(fèi)者主導(dǎo)的CSA；農(nóng)民合作社形式的CSA；農(nóng)民——消費(fèi)者合作社形式的CSA。支婷婷總結(jié)美國有兩種不同形式的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，由消費(fèi)者驅(qū)動的股份型CSA（shareholder CSA）和由生產(chǎn)者驅(qū)動的訂購型CSA（subscription CSA）。孫超超指出日本的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了 “Teikei”（提攜），“sanchoku”（強(qiáng)調(diào)有機(jī)生產(chǎn)和產(chǎn)品直銷，由日本農(nóng)協(xié)主導(dǎo)，采取直銷方式銷售農(nóng)產(chǎn)品，不再需要消費(fèi)者參與勞動）模式和“chisan—chisho”（自給自足，由地方政府主導(dǎo)的地方食品運(yùn)動）模式。石嫣、張凡等將我國現(xiàn)有的CSA農(nóng)場按發(fā)起者身份分為了6類：由小農(nóng)及合作社作為生產(chǎn)主體的CSA；由市民個(gè)體或者合伙作為生產(chǎn)主體發(fā)起的CSA；由政府、高校、科研院所等官方機(jī)構(gòu)發(fā)起的，帶有試驗(yàn)性質(zhì)的CSA；由NGO（非政府組織）發(fā)起的CSA；由餐廳與有機(jī)小農(nóng)或農(nóng)場直接聯(lián)系的CSA；由政府發(fā)起的CSA。對比國內(nèi)外的CSA模式，吳天龍等指出在表現(xiàn)形式上，國外CSA主要有生產(chǎn)者主導(dǎo)型、社區(qū)主導(dǎo)型和共享管理型三種類型，而我國主要表現(xiàn)為消費(fèi)者推動型、生產(chǎn)者推動型和NGO推動型三種形式。

2. 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）旅游模式研究

屈學(xué)書等從旅游體驗(yàn)的角度考慮，探索TCSA旅游模式，并分析了TCSA旅游模式的意義、可能性和應(yīng)具備的條件。邵雋等以北京郊區(qū)“小毛驢市民農(nóng)園”為案例，提出都市農(nóng)夫休閑EARTH模式，即Education（教育）—Association（社交）—Relaxation（放松）—Trust（信任）—Health（健康）模式，并將社區(qū)支持農(nóng)業(yè)型市民農(nóng)園的休閑活動分為成員參與勞動的農(nóng)夫勞作和都市居民參與節(jié)事活動兩種類型。吳國慶從傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游發(fā)展模式概述分析，結(jié)合社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式新理念設(shè)計(jì)出生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園、觀光農(nóng)業(yè)旅游園、綠色食品生產(chǎn)園、休閑體驗(yàn)園等4種新型生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游模式的模式。黃義認(rèn)為農(nóng)家樂形式的CSA農(nóng)場更易存活。

（二）關(guān)于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)中參與者的研究

1. 消費(fèi)者方面的研究

宋平、扈立家認(rèn)為國內(nèi)CSA農(nóng)場消費(fèi)群體大致分為兩類：一是退休后的老年人。二是家中有兒童的家庭。屈學(xué)書等研究得出參與社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的消費(fèi)者主要表現(xiàn)出以下特征：（1）年齡多集中在30～50歲；（2）女性會員數(shù)量超過男性會員；（3）以中高收入的家庭消費(fèi)居多，獨(dú)身者較少；（4）大多為本科以上學(xué)歷。屈學(xué)書等分析認(rèn)為消費(fèi)者參與社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的最主要原因是對食品安全的強(qiáng)烈需求以及對自身所消費(fèi)食品的強(qiáng)烈關(guān)注，其次才是對環(huán)境保護(hù)和體驗(yàn)自然的需求、綠色消費(fèi)理念、支持農(nóng)場和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民等其他因素的考慮。

2. 生產(chǎn)者方面的研究

國內(nèi)關(guān)于參與CSA的生產(chǎn)者特征與參與原因的研究還較少，楊波認(rèn)為農(nóng)戶參加CSA的原因往往由于資金匱乏無力進(jìn)行生產(chǎn)或綠色認(rèn)證，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)心而和消費(fèi)者組成CSA。一方面由于CSA比較利益較低，農(nóng)民參與的積極性并不大。另一方面，近年來農(nóng)村青壯年勞動力多外出務(wù)工，從事農(nóng)業(yè)的勞動力短缺。

三、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題研究

（一）社區(qū)支持農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1. 從生產(chǎn)者角度分析

從生產(chǎn)者角度分析主要存在觀念、有機(jī)認(rèn)證、人才、CSA生產(chǎn)和運(yùn)作、政策等方面的問題。劉麗偉指出愿意從事CSA生產(chǎn)的農(nóng)民仍為少數(shù)，觀念需逐漸改變；農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證費(fèi)用高，缺少小規(guī)模有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證渠道；缺少從事生產(chǎn)和組織CSA的勞動力和合作社；CSA生產(chǎn)方式生產(chǎn)成本高。文亮等認(rèn)為CSA運(yùn)作方面存在配送成本高，技術(shù)有限，銷售途徑單一，宣傳不到位等問題。何飛等指出由于政府責(zé)任缺失，CSA農(nóng)場的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)大，農(nóng)民不會輕易嘗試。

2. 從消費(fèi)者角度分析

從消費(fèi)者角度分析主要存在消費(fèi)習(xí)慣、信任方面的問題。劉麗偉指出消費(fèi)者難以接受預(yù)付費(fèi)模式。裴濤認(rèn)為社區(qū)支持農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)主要是信任和期望問題，然后是監(jiān)督機(jī)制問題。一方面由于消費(fèi)者對CSA農(nóng)場生產(chǎn)的有機(jī)食材不信任（李濱江），另一方面現(xiàn)有的質(zhì)量監(jiān)督體系不完善，有機(jī)認(rèn)證程序效率低且價(jià)格昂貴、標(biāo)準(zhǔn)不一、缺少小規(guī)模有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證渠道，難以獲得市場的認(rèn)可（何飛、李懷英）。

3. 從生產(chǎn)者和消費(fèi)者兩者的關(guān)系分析

從生產(chǎn)者與消費(fèi)者兩者關(guān)系分析，存在社區(qū)支持農(nóng)業(yè)供給者與需求者在數(shù)量、質(zhì)量等方面的矛盾與相互溝通問題。陳衛(wèi)平等指出由于農(nóng)場提供農(nóng)產(chǎn)品的種類單一性與消費(fèi)者多樣化需求的矛盾，導(dǎo)致一部分會員的流失。另外，農(nóng)場與會員間缺乏互動，農(nóng)場的單向定價(jià)機(jī)制導(dǎo)致了會員對價(jià)格的不滿。

（二）國內(nèi)對社區(qū)支持農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題的研究現(xiàn)狀

1. CSA信任問題的研究

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)中信任問題的主要表現(xiàn)為：①社區(qū)支持農(nóng)業(yè)人際互動關(guān)系中信任缺失。②社會信任問題向社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式的傳導(dǎo)。信任問題的存在增加了社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的成本，增大生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)，使市場秩序受到損害，買與賣的平衡性受到考驗(yàn)。馬新樂認(rèn)為解決CSA中的信任問題需要政府引導(dǎo)公眾信任、落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證；倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)肩負(fù)社會責(zé)任；加強(qiáng)“產(chǎn)——消”互動。陳衛(wèi)平研究社區(qū)支持農(nóng)業(yè)情境下生產(chǎn)者建立消費(fèi)者食品信任的策略時(shí)闡明了建立食品信任的三種機(jī)制——信息、嵌入關(guān)系和生產(chǎn)者績效。王志剛認(rèn)為CSA的信任屬性主要由經(jīng)驗(yàn)信任與特征信任構(gòu)成，輻射范圍較窄，使得CSA消費(fèi)者規(guī)模有限。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立連接不同的CSA主體的物聯(lián)網(wǎng)平臺，即時(shí)交流與溝通系統(tǒng)，會大大提升消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的信任度，擴(kuò)大CSA的信任范圍。但是物聯(lián)網(wǎng)與CSA相結(jié)合還存在一些技術(shù)、成本、協(xié)調(diào)等問題。根據(jù)國內(nèi)現(xiàn)有的研究可以看出解決CSA中的信任問題可以從生產(chǎn)者行為、生產(chǎn)者與消費(fèi)者互動、政府作為、產(chǎn)品認(rèn)證、新技術(shù)運(yùn)用等幾方面著手采取措施。

2. CSA融資問題的研究

宋平，扈立家指出CSA項(xiàng)目融資存在投資主體不健全，投資對象不明確，投資方式和渠道單一等問題。由于投資者存在地理和選擇成熟企業(yè)的偏好；政府支持不足；項(xiàng)目利潤低，風(fēng)險(xiǎn)高；消費(fèi)人群多為老人和兒童等原因CSA項(xiàng)目融資困難。解決社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項(xiàng)目融資問題，一方面是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項(xiàng)目自身的解決辦法，創(chuàng)新宣傳和營銷方式，創(chuàng)建移動互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)品牌。另一方面是外部輔助的解決辦法。

3. CSA中關(guān)于政府責(zé)任的研究

溫鐵軍、石嫣、宋平等在對CSA的研究和實(shí)踐中都提到了政府政策的缺失和政策支持對CSA發(fā)展的重要性。何飛等認(rèn)為目前勞動力不足、利益低下、前期投入大、質(zhì)量監(jiān)督體系不完善和農(nóng)場配套設(shè)施不健全等CSA發(fā)展存在的問題是政府角色缺失的現(xiàn)狀，政府應(yīng)采取相應(yīng)的政策。蔣敏認(rèn)為需要農(nóng)業(yè)主管部門進(jìn)行質(zhì)量引導(dǎo)，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)；制定相關(guān)配套幫扶政策，為消費(fèi)者讓利。綜合上述學(xué)者的觀點(diǎn)，CSA的推廣發(fā)展需要政府給予制度、資金、服務(wù)、技術(shù)等多方面的支持。包括制定有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善有機(jī)認(rèn)證體系、構(gòu)建互信機(jī)制，設(shè)立專向資金、給予相應(yīng)的資金補(bǔ)貼，建立咨詢和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。

四、小結(jié)

國內(nèi)關(guān)于CSA發(fā)展中存在的問題及對策建議的總結(jié)性研究很多，但是關(guān)于具體問題的研究比較少，目前涉及較多的是信任問題、融資問題、政府責(zé)任問題方面的研究，而關(guān)于CSA的生產(chǎn)和運(yùn)作、生產(chǎn)者與消費(fèi)者的溝通、消費(fèi)習(xí)慣等問題的系統(tǒng)研究較少。本文就信任問題、融資問題、政府責(zé)任問題三大方面做了系統(tǒng)性的整合，并提出相應(yīng)的對策建議，希望能對CSA模式的進(jìn)一步發(fā)展起到一定的參考作用。

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*本文系北京信息科技大學(xué)2015年研究生科技創(chuàng)新項(xiàng)目“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）中國發(fā)展模式研究”（項(xiàng)目編號：5111523505）的階段性成果。

（作者單位：北京信息科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）