師清才

水屯市場(chǎng)5月20日對(duì)雞蛋價(jià)格的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：目前雞蛋批發(fā)價(jià)157元/箱（22.5公斤 下同），折合6.97元/公斤；周環(huán)比上漲2.11%；月環(huán)比上漲0.69%；去年同期價(jià)格為10.2元/公斤，同比下降28.92%；目前上市量為7.4萬公斤。據(jù)監(jiān)測(cè)，遼寧產(chǎn)地的裝車價(jià)格為147-149元/箱。

市場(chǎng)來源監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，市場(chǎng)上流通的雞蛋主要來自河北張家口、內(nèi)蒙古赤峰、遼寧朝陽及北京郊區(qū)等地，外埠供應(yīng)占90%以上。

監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，雞蛋價(jià)格進(jìn)入五月份以后就處于小幅振蕩調(diào)整期，上旬一直比較穩(wěn)定，進(jìn)入中旬以后價(jià)格出現(xiàn)小幅上調(diào)，截至目前已經(jīng)調(diào)整了兩次，共上漲5元/箱。

導(dǎo)致雞蛋價(jià)格的持續(xù)低位向上調(diào)整的主要原因：一是蛋雞存欄仍然比較充足。2015年4月后備雞存欄量為2.74億只，月環(huán)比增加1.64%，同比增加19.62%，這說明未來5個(gè)月左右新增開產(chǎn)蛋雞將有所增加（注：后備雞存欄量指所有還未下蛋的蛋雞，包括育雛雞和青年雞總和）；與此同時(shí)，蛋雞的總存欄量為13.67億只，環(huán)比增加2.88%（總存欄包括在產(chǎn)蛋雞和后備雞的總和）。二是蛋雞的飼料（玉米、豆粕）價(jià)格有所反彈，養(yǎng)殖成本有所增加。三是近兩個(gè)月，全國(guó)各省市都上調(diào)了最低基本工資和退休養(yǎng)老金，用工費(fèi)用增加，導(dǎo)致各環(huán)節(jié)成本上升。四是隨著端午節(jié)的臨近，粽子廠家用蛋量增加，拉升蛋價(jià)微幅上漲。五是當(dāng)前的蛋價(jià)仍偏低，外加豬肉價(jià)格的持續(xù)上調(diào)，拉升消費(fèi)，抑制價(jià)格走低。

就目前情況來看，飼料價(jià)格的上漲、用工費(fèi)用的增加，使得雞蛋成本升高已成必然，隨著端午節(jié)的臨近，雞蛋消費(fèi)增加，雞蛋價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)上漲，但受當(dāng)前蛋雞存欄充足的影響，漲幅不會(huì)太大。

（作者單位：北京水屯市場(chǎng)）