陸云

河蟹塘套養(yǎng)青蝦是一種常見(jiàn)的養(yǎng)殖模式，只少量套養(yǎng)鱖魚，主要是用于消滅野雜魚，由于不是主養(yǎng)品種，平常養(yǎng)殖戶在管理上并不太在意。但是江蘇省張家港市金港鎮(zhèn)后塍華高水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的顧建明憑借其敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，改革放養(yǎng)模式，在不減少河蟹放養(yǎng)數(shù)量的基礎(chǔ)上，在河蟹塘中大膽進(jìn)行鱖魚的高密度套養(yǎng)，2014年底河蟹和鱖魚都取得了不俗的產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益可觀，值得學(xué)習(xí)推廣。現(xiàn)把河蟹塘高密度套養(yǎng)鱖魚的養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、清淤消毒

1. 塘口整理。冬閑時(shí)使用機(jī)械挖除池塘內(nèi)長(zhǎng)年累積的過(guò)多淤泥，保持淤泥厚度約0.15米，并用挖泥機(jī)械推土整理成池形規(guī)則的6只塘口，堤寬增至4～5米，坡比約1∶2.5，有效蓄水深度2米，凈面積為176畝。清淤整理于3月初全部完工。

2. 池塘消毒。整理完成后進(jìn)水0.1米深，用生石灰80千克/畝清塘，清塘后第五天注水至0.5米深。

二、設(shè)施配備

1. 機(jī)電配置。①水泵和葉輪式增氧機(jī)。每只塘口配備水泵和葉輪式增氧機(jī)各2臺(tái)，功率分別為3千瓦和2.5千瓦，呈對(duì)角線分布。安裝水泵的目的是促進(jìn)池水循環(huán)流動(dòng)。②微孔增氧機(jī)。按0.3千瓦/畝的標(biāo)準(zhǔn)配備，并在塘中設(shè)置好條式曝氣管。③投餌機(jī)。每只塘口安裝1臺(tái)，安裝時(shí)間可稍晚，主要用于10月份后補(bǔ)充投喂草魚飼料。

2. 防逃圍欄。在每只塘口的四周坡面上側(cè)用鈣塑板設(shè)置高約0.5米的河蟹防逃圍欄。

3. 隔離圍網(wǎng)。每只塘口在距池邊10米遠(yuǎn)的地方設(shè)置高約1.2米、長(zhǎng)60米、寬60米的塑料圍網(wǎng)4口，用于種植苦草。早期放養(yǎng)的河蟹則集中囤放于圍網(wǎng)外側(cè)，與苦草種植區(qū)域隔離開(kāi)，避免其咬斷苦草嫩芽，影響苦草的正常生長(zhǎng)。

三、水草管理

1. 前期。3月20日在每只塘口內(nèi)設(shè)置的網(wǎng)圍外側(cè)和“井”字形的淺溝里種植伊樂(lè)藻，呈“回”字形；5月初在網(wǎng)圍內(nèi)側(cè)撒播苦草種子，每畝用種量為0.5千克；6月底、7月初待苦草生長(zhǎng)旺盛后再撤除塘內(nèi)圍網(wǎng)。

2. 中期。6月初和7月初各施用1次生物有機(jī)肥，用量為4千克/次，用于肥水促進(jìn)水草生長(zhǎng)。

3. 后期。國(guó)慶節(jié)后，塘中水草覆蓋率達(dá)70%，為減輕人工刈割水草的勞動(dòng)強(qiáng)度和避免對(duì)河蟹正常生長(zhǎng)造成影響，通過(guò)采取投放草魚的手段來(lái)減少塘中水草的總量。10月底，塘中茂密的水草被草魚全部吃光。

四、種苗放養(yǎng)

表1 苗種放養(yǎng)明細(xì)

五、飼料投喂

投喂河蟹的配合料為浙江寧波出產(chǎn)的“天邦”料，投喂飼料魚采用的是江蘇金壇產(chǎn)的常規(guī)魚種料。冷凍冰鮮魚總用量為72噸，蟹配合料總投喂量為10噸，飼料魚常規(guī)料用量為20噸，每月投喂的飼料占比詳見(jiàn)表2。在投喂時(shí)間上，一般是14時(shí)先投飼料魚常規(guī)料，讓飼料魚先吃飽， 17時(shí)再投喂蟹配合料。

表2 飼料投喂月份占比明細(xì)

六、水質(zhì)調(diào)控

1. 水位?？紤]到池中鱖魚和飼料魚的生長(zhǎng)需求，水位控制要比普通蟹塘要深，前期只加水不排水，一般每10天加1次水；中后期保持較高水位，保證混養(yǎng)魚有足夠的水體空間。具體的水位控制參考值見(jiàn)表3。

2. 調(diào)水。從6月份開(kāi)始，每15天使用1次微生物制劑（自制EM菌），用于調(diào)節(jié)水體的水質(zhì)。

3. 增氧。從6月份開(kāi)始開(kāi)動(dòng)增氧設(shè)備，同時(shí)開(kāi)動(dòng)水泵，促使水體循環(huán)與流動(dòng)。開(kāi)動(dòng)時(shí)間依據(jù)天氣變化情況靈活掌握。每天增氧設(shè)備開(kāi)動(dòng)時(shí)間參考表4。

4. 水質(zhì)檢測(cè)。從6月份開(kāi)始，每15天檢測(cè)水質(zhì)1次，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果采取不同的技術(shù)措施，以確保水體中亞硝酸鹽等有害物質(zhì)不超標(biāo)。

七、病害防治

5月底和9月底各用1次硫酸鋅，用于預(yù)防纖毛蟲??；8月中旬和9月下旬各用1次二氧化氯消毒劑；從6月份開(kāi)始每隔15天內(nèi)服三黃粉和板藍(lán)根1次，3～5天為一療程，每天用量為飼料量的1%。通過(guò)上述措施，全年未發(fā)生導(dǎo)致大量死魚和死蟹的事故。

八、養(yǎng)殖效益

河蟹從9月25日開(kāi)始試捕上市，其他魚類干塘起捕，收獲情況與效益分析詳見(jiàn)表5至表7。

九、總結(jié)與分析

1. 效益分析。作為池塘中主養(yǎng)的河蟹和鱖魚，扣除種苗和飼料成本，毛利潤(rùn)分別為96.224萬(wàn)元和33.34萬(wàn)元，從中可以看出，在保持河蟹毛利潤(rùn)的基礎(chǔ)上，相比普通養(yǎng)蟹池塘增收約1/3，每畝增收1894.3元，效果相當(dāng)顯著。

2. 生產(chǎn)環(huán)節(jié)分析。①餌料魚。從干塘?xí)r池中餌料魚只剩部分鰱、鳙魚，而沒(méi)有鯽魚來(lái)看，如果餌料魚的數(shù)量始終保持充足，能夠保證鱖魚的攝食所需，且鱖魚的放養(yǎng)數(shù)量還能適當(dāng)增加，產(chǎn)量、規(guī)格也還有進(jìn)一步提高的空間，相對(duì)效益也會(huì)隨之提高。②增氧。從7月份水質(zhì)檢測(cè)的數(shù)據(jù)來(lái)看，水體中氧氣的含量偏低，還需要進(jìn)一步增加微孔增氧曝氣管的數(shù)量，以確保池水氧氣充足，為河蟹和鱖魚營(yíng)造更加適宜的水體環(huán)境。

3. 銷售環(huán)節(jié)分析。①時(shí)間。河蟹銷售從9月25日開(kāi)始，11月為銷售高峰期；鱖魚則是干塘捕捉。②方式。河蟹銷售批發(fā)市場(chǎng)占70%、上門現(xiàn)購(gòu)占10%、網(wǎng)上銷售占20%，可以看出批發(fā)市場(chǎng)銷售占主要份額，但銷售價(jià)格相對(duì)較低；鱖魚則是集中銷售到批發(fā)市場(chǎng)。

4. 有待改進(jìn)環(huán)節(jié)。①水質(zhì)調(diào)節(jié)。全部使用自制EM菌作為水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，較為單一，若適當(dāng)混用一些芽孢桿菌，調(diào)水效果會(huì)更好。②圍網(wǎng)撤除。5月初撒播苦草種子，當(dāng)苦草長(zhǎng)到10厘米高時(shí)就撤除了圍網(wǎng)，結(jié)果幼嫩的苦草全被河蟹咬斷，后期只能通過(guò)種植伊樂(lè)藻進(jìn)行彌補(bǔ)。

總之，在蟹塘中高密度套養(yǎng)鱖魚，只要保持池塘水體溶氧和飼料魚充足，技術(shù)上是可行的，養(yǎng)殖效益大幅提高也是不爭(zhēng)的事實(shí)，值得大力推廣。

（作者聯(lián)系地址：陸 云 江蘇省張家港市楊舍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 郵編：215600；楊正鋒 張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站 郵編：215600）