劉冠義等

摘要：從保護(hù)地的建設(shè)、棗樹的栽植與整形、土肥水管理、花果管理、扣棚時(shí)間、溫濕度管理等方面，詳細(xì)介紹了冬棗保護(hù)地栽培技術(shù)，采用該技術(shù)在山東省實(shí)現(xiàn)了冬棗提前上市15～40 d，使果農(nóng)收入明顯提高。

關(guān)鍵詞：冬棗；保護(hù)地栽培；栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1005345X（2015）05003303中圖分類號(hào)：S665.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

冬棗保護(hù)地促成栽培中，通過不同保護(hù)模式、起壟栽培、沼渣沼液利用、一邊倒整形、壁蜂授粉等技術(shù)的集成與配套應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了冬棗提前上市15～40 d，提升了冬棗產(chǎn)量與質(zhì)量，增加了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

1保護(hù)地建設(shè)

1.1日光溫室

溫室東西長90～100 m，凈跨度9 m，土墻底部厚5 m、上部厚1 m，北墻高2.3～2.5 m，東西山墻高隨溫室構(gòu)造設(shè)定高度，弧形棚頂，南部棚膜接地，脊高3.5～4 m?？傉嫉孛娣e855 m2。日光溫室冬棗生產(chǎn)成本相對(duì)較高，風(fēng)險(xiǎn)也高，冬棗成熟上市時(shí)間相對(duì)更早，選擇模式時(shí)取決于自己的目的性。

1.2溫室塑料大棚

大棚長55 m、寬10 m，棚邊高2 m，棚頂高5 m，立柱1.5 m處為放風(fēng)口，放風(fēng)用手動(dòng)卷膜器2個(gè)，卷?xiàng)U用4分管。根據(jù)需要還可以建設(shè)連棟塑料大棚。溫室塑料大棚冬棗生產(chǎn)成本低，風(fēng)險(xiǎn)小，措施相對(duì)簡單，不僅適合晚熟果品的促成栽培，更適合果農(nóng)生產(chǎn)實(shí)際。

2栽植與樹形

2.1冬棗栽植

自每年3月至冬棗發(fā)芽前均可定植，常規(guī)種植以大水沉實(shí)定植溝并在該處起壟后挖定植穴定植，苗木根系栽植前用水浸泡10 h，667 m2栽植株數(shù)根據(jù)不同樹形以83～333株為宜，栽后定干高度80 cm。

提倡起壟栽培，根據(jù)株行距的不同，壟寬1～1.25 m，壟高30～40 cm，溝內(nèi)用作物秸稈、有機(jī)肥、生物菌肥、熟土等填充，澆水沉實(shí)后，樹栽植于壟（高畦）上。

推行地力培肥與緩植技術(shù)，整地與培養(yǎng)大苗相結(jié)合。如要發(fā)展1.33 hm2棗園時(shí)，約共需6 660株苗，可選擇購買小苗，按株行距0.4 m×0.5 m定植于0.13 hm2的土地中，將其培養(yǎng)成帶分枝大苗，而另外1.2 hm2地先改良整理，如年種植玉米兩茬，用其秸稈壓青回填培肥地力，將來再將大苗移開定植。避免果樹苗小、土壤未整理好而栽樹后結(jié)果晚浪費(fèi)土地。

2.2可采用樹形

2.2.1一邊倒形樹形每株樹樹干（斜干）與地面的夾角約70°，株行距（1～1.5） m×2 m，667 m2栽222～333株時(shí)采用，區(qū)域內(nèi)東西成行向南倒、南北成行向西倒，傾斜樹干上直接著生25～30個(gè)枝組，不留大枝，斜干上的背上枝疏除，枝組粗度超過著生部位樹干粗度1/3時(shí)留樁疏除。樹形角度采取的措施是：7月份樹高2 m左右時(shí)，用繩拉樹干至要求角度固定而成形。該樹形比常規(guī)樹形早結(jié)果1～2年，豐產(chǎn)性強(qiáng)，果實(shí)質(zhì)量好，方便采摘，好管理，是保護(hù)地冬棗栽培的首選模式。

2.2.2干枝垂直形樹形每株樹上的主枝都垂直著生于樹干，株行距2 m×（3.5～4） m，667 m2栽83～95株時(shí)采用。樹高3.2 m左右，每株樹上的主枝數(shù)量22～25個(gè)，單軸延伸的主枝上直接著生結(jié)果枝組，無大側(cè)枝著生，主枝粗度不超過著生部位樹干粗度的1/3。

2.2.3疏散分層形栽培樹形一般667 m2栽植83株時(shí)采用。每株樹高3 m左右，共著生主枝數(shù)量7個(gè)左右，主枝上保留側(cè)枝，一般每株樹主枝分布為3層，第1層3個(gè)主枝，第2層2個(gè)主枝，第3層2個(gè)主枝。

2.2.4紡錘形樹形一般667 m2栽植83～111株時(shí)采用，樹高控制在3.2 m左右，每株樹有25～30個(gè)結(jié)果枝組直接著生于樹干上，樹干上無大主枝存在。

3土肥水管理

盛果期冬棗每生產(chǎn)1 kg果實(shí)年施有機(jī)肥（廄肥、糞肥）1～2 kg，或667 m2施商品有機(jī)肥500 kg左右、化肥200 kg左右。基肥于秋季落葉前和采果后施入，發(fā)芽時(shí)、花期前和果實(shí)膨大期為追肥期，肥后及需水期及時(shí)澆水，有滴灌條件的按滴灌技術(shù)及時(shí)補(bǔ)水。其他樹齡冬棗樹可根據(jù)具體情況及表現(xiàn)用肥和用水。

也可用沼渣沼液，將發(fā)酵沼液按發(fā)酵流體與水1︰10的比例于冬棗發(fā)芽期、花期前、果實(shí)膨大期各灌1次，果實(shí)采收后和秋施基肥時(shí)也可結(jié)合施肥施用。

4扣棚時(shí)間及溫濕度管理

日光溫室管理要求當(dāng)日平均氣溫10 ℃時(shí)采取晝蓋夜揭的技術(shù)措施使冬棗提前進(jìn)入0～7.2 ℃范圍內(nèi)的低溫休眠積累，約1個(gè)半月之后即可開始普通意義上的溫室升溫，而非措施自然情況下山東日光溫室升溫時(shí)間一般在元旦可以開始；溫室塑料大棚升溫一般是年內(nèi)旬平均最低氣溫過后（常規(guī)意義上的回暖開始，經(jīng)驗(yàn)上的無低溫危害）開始，一般山東壽光溫室塑料大棚升溫時(shí)間在春節(jié)前后（2月中下旬）開始。溫室冬棗升溫開始時(shí)保持白天18～22 ℃，夜間5～7 ℃，之后逐漸提高溫度；發(fā)芽期間白天20～28 ℃，夜間12～16 ℃；花蕾期白天22～24 ℃，夜間不低于15 ℃；盛花期白天24～28 ℃，夜間16～20 ℃；果實(shí)膨大期白天25～28 ℃，隨著自然界溫度的升高當(dāng)溫室內(nèi)溫度趨于32 ℃（相近于室外溫）時(shí)應(yīng)取消溫室的升溫功能。另外，花蕾期及花期溫室溫度以不超過30 ℃為宜。

冬棗對(duì)花期溫室內(nèi)濕度的要求比任何果品都嚴(yán)格，其花粉發(fā)芽最適宜的空氣相對(duì)濕度在75%～95%，冬棗花粉對(duì)空氣濕度反應(yīng)比較敏感，濕度過小易引起焦花，濕度過大花粉活性會(huì)降低，都會(huì)影響到冬棗的授粉坐果，因此要保持適宜的濕度。

5花果管理

5.1開甲

為提高坐果率，在盛花期開花量占總花蕾量的30%～60%，并且夜間溫度20 ℃以上，白天溫度在25 ℃以上，空氣相對(duì)濕度為75%～95%時(shí)對(duì)棗樹樹干進(jìn)行開甲處理，能有效提高冬棗坐果率。采取的措施是根據(jù)不同樹形結(jié)構(gòu)確定開甲部位，主干開甲比主枝開甲更要小心細(xì)致，一般根據(jù)開甲部位粗度確定開甲寬度0.5～1 cm不等，盛果期冬棗樹主干開甲時(shí)首先清理樹干粗皮，然后上環(huán)刀平切、下環(huán)刀向外下斜環(huán)切，目的是使切口不集水，在深達(dá)木質(zhì)部且不傷木質(zhì)部情況下把韌皮部取下。

5.2花期噴赤霉素、硼肥及摘心

主要目的是促進(jìn)授粉提高坐果，冬棗花期葉面可噴施0.3%～0.5% 磷酸二氫鉀1～2次，還可樹上噴施10～15 mg/kg的赤霉素促進(jìn)坐果，同時(shí)也可噴500倍硼砂液。

疏除過密棗吊和木質(zhì)化棗吊，一般一個(gè)棗股留2～3個(gè)棗吊，對(duì)主枝上預(yù)留的更新枝留5～7節(jié)摘心控制生長，對(duì)長至25～30 cm長的棗吊摘心提高坐果率。

也可采用壁蜂授粉提高坐果率。于棗樹盛花期前7 d左右進(jìn)園釋放，每667 m2放200頭左右，可將蜂繭平放在小紙盒內(nèi)，盒壁留直徑0.7 cm的孔，也可每5～6 cm長的葦管或紙管內(nèi)放一個(gè)蜂繭。

另外，生產(chǎn)上還應(yīng)注意要提高鮮食冬棗的質(zhì)量，不能盲目追求產(chǎn)量。一般而言可控制每棗吊3個(gè)左右棗果，以保證棗果品質(zhì)。

6病蟲害防治

根據(jù)預(yù)防為主、綜合防治原則進(jìn)行溫室冬棗的病蟲害防治。首先當(dāng)溫室的升溫與保溫功能不用時(shí)棚膜不要撤離，再充分利用棚膜的避雨功能，以便改善和保持溫室內(nèi)的良好環(huán)境，雨季過后再撤膜。其次注意病蟲的早期防治，開始升溫時(shí)地面撒施辛硫磷、樹干纏膠帶，防治害蟲上樹；發(fā)芽前噴施石硫合劑。生長季根據(jù)不同情況選擇多抗霉素、撲海因、滅幼脲、吡蟲啉、阿維菌素等進(jìn)行具體防治。