◎ 金斧子

專賣過期食品

◎ 金斧子

在英國布里斯托爾市，有一家專門出售過期食品的咖啡館，其生意異常紅火。

咖啡館老板約瑟夫是一名剛畢業(yè)的大學(xué)生。上學(xué)期間，因?yàn)榧揖池毨?，約瑟夫曾在一家大超市打工。一天，老板安排他和幾名員工把過期食品倒掉。看著昨天還被人們搶購的打折食品今天就要被扔掉，約瑟夫非常心疼。他請(qǐng)求超市經(jīng)理把過期食品交給他處理，經(jīng)理一聽，這樣可以節(jié)省更多的人力，于是爽快地答應(yīng)了。

大學(xué)三年，約瑟夫靠著這些剛下架的過期食品維持日常生活，這讓他節(jié)省了5000英鎊的助學(xué)貸款，得以順利完成學(xué)業(yè)。

約瑟夫后來了解到，最佳食用日期指的是此日期前食用最佳，并不是說過了這個(gè)日期產(chǎn)品就不能食用了。一邊是大量的過期食品被扔掉，另一邊好多人因?yàn)闆]有食物而挨餓。于是他決定開一家咖啡館，把那些過了保質(zhì)期但還可以食用的食品供客人消費(fèi)。

約瑟夫的想法得到愛護(hù)糧食組織的支持，食品安全部門也同意給他咖啡館的食品進(jìn)行鑒定，并且指導(dǎo)他根據(jù)鑒定結(jié)果將過期食品進(jìn)行科學(xué)分類。

咖啡館時(shí)常根據(jù)不同的食品變換菜單，有時(shí)菜單上甚至?xí)霈F(xiàn)大龍蝦、奶酪和海鮮拼盤等菜品。同時(shí)，對(duì)于那些不能食用的食物，約瑟夫?qū)⑺鼈冑N上標(biāo)簽并標(biāo)明用途，引導(dǎo)人們進(jìn)行二次利用，比如過期的蜂蜜、酸奶可以美容等。

（摘自中國新聞網(wǎng)）