翁邦佐　袁傳　賴權(quán)杰

摘 要 茂名市是廣東省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大市，農(nóng)作物種類(lèi)較多，如何降低農(nóng)業(yè)成本，提高農(nóng)民效益是廣大農(nóng)技工作者的工作職責(zé)，農(nóng)作物肥料使用技術(shù)的探討是根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民及部分農(nóng)技工作者普遍存在的技術(shù)弱點(diǎn)，經(jīng)過(guò)多年研究而總結(jié)出來(lái)的科學(xué)的農(nóng)作物施肥技術(shù)。

關(guān)鍵詞 農(nóng)作物；肥料；使用技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S147 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）30-0-02

1 肥料的概念

肥料是提供一種或一種以上植物必需的營(yíng)養(yǎng)元素，改善土壤性質(zhì)、提高土壤肥力水平的一類(lèi)物質(zhì)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。作物生長(zhǎng)所需的元素已知的有19種。按作物體內(nèi)含量，所需的大量元素有炭氫、氧、氮、磷和鉀。中量元素有鈣、鎂、硫和硅。微量元素有鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯、鈉和硒等。

2 元素間的作用機(jī)制

2.1 肥料元素的作用

在作物體內(nèi)的含量差異十分懸殊，相差可達(dá)數(shù)倍、數(shù)百倍乃至幾十萬(wàn)倍。但是盡管數(shù)量有多有少，但他們各自都有其特殊作用。例如，碳、氫、氧作物在光能的參于下進(jìn)行光合作用時(shí)，用碳、氫、氧制造碳水化合物——糖類(lèi)；氮是多種氨基酸、蛋白質(zhì)、葉綠素合成不可缺少的物質(zhì)；磷是核甘酸和磷酸的組成部分，對(duì)新陳代謝、糖的循環(huán)作用巨大；鉀有促進(jìn)合成蛋白質(zhì)和移動(dòng)存儲(chǔ)糖的作用，可有效控制氮過(guò)剩，使果實(shí)莖更結(jié)實(shí)；鈣對(duì)于根端發(fā)育不可缺少，與酸結(jié)合，可使細(xì)胞壁加厚，增強(qiáng)耐病性；鎂是葉綠素和各種酵母素的催化劑；鐵作為鐵酵素，是構(gòu)成各種酵素和搬運(yùn)的必需要素；銅是形成細(xì)胞色素，抗壞血素等酸化酵素的必須元素，過(guò)量會(huì)阻礙鐵、錳吸收，是植物必需元素，但過(guò)量也是導(dǎo)致食物重金屬污染的元素；硼作用于細(xì)胞分裂、授粉和著果，參與植物體內(nèi)糖的運(yùn)輸和代謝，豆作物中氮的共生固定，提高作物的抗寒性。

由此可見(jiàn)，元素決定性作用有3個(gè)：一是元素直接參與植物代謝作用；二是營(yíng)養(yǎng)元素功能不能由其他元素代替；三是如缺少某種元素，植物就不完成生活史。

2.2 元素間的相互作用

氮能促進(jìn)磷、鎂、錳的吸收。磷能促進(jìn)氮、鎂、錳、鉬和硅的吸收。鉀能促進(jìn)鐵、硼、錳的吸收。鈣能促進(jìn)磷、鎂的吸收。鎂能促進(jìn)磷、鉀、錳和硅的吸收。鐵能促進(jìn)鉀的吸收。銅能促進(jìn)錳、鋅的吸收。錳能促進(jìn)氮、磷、鉀和銅的吸收。氯能促進(jìn)鉀、硅的吸收。有機(jī)肥能促進(jìn)氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、硼、銅及硅的吸收。鈣能減輕氫、鐵、錳、鋁、硫過(guò)量毒害。鎂可消除鈣的毒害。鉀可減輕氮、磷過(guò)量的毒害。硅、鉬能減輕鋁的毒害。鋁能抑制磷、鐵、鈣、鎂的積累，導(dǎo)致缺素水平

2.3 元素間相互拮抗

氮過(guò)多會(huì)影響鎂、鈣的吸收。磷和鋅不能同補(bǔ)，會(huì)形成磷酸鋅沉淀，降低利用率。磷多會(huì)抑制氮的吸收，引起銅、硼、鎂的缺失，阻礙鉀的吸收，會(huì)激活鋁、鐵、鎘的活性，對(duì)生產(chǎn)不利。鉀過(guò)量會(huì)造成濃度障礙，植物容易發(fā)病，影響鈣、鎂的吸收。氮、磷、鉀的長(zhǎng)期過(guò)量施用，引起拮抗，必須施用鈣、鎂、硫和有機(jī)質(zhì)才能加以解決。鈣多會(huì)阻礙氮、鉀的吸收。鎂過(guò)多莖細(xì)果小，容易滋生真菌性病害。鈣、鎂能抑制鐵的吸收。缺硼影響水分和鈣的吸收，導(dǎo)致細(xì)胞形成受阻，并誘發(fā)體內(nèi)缺鐵，使抗病能力下降。土壤過(guò)酸或過(guò)堿嚴(yán)重影響元素的吸收和肥料的利用率。

3 肥料

3.1 有機(jī)質(zhì)肥料（俗稱(chēng)農(nóng)家肥、有機(jī)肥）

有機(jī)肥指用作肥料的糞便、秸稈等有機(jī)物，包含糞肥、堆肥等制成的肥料。

3.1.1 特點(diǎn)

改良土質(zhì)，提高土壤的保水保肥能力。元素含量全面。肥效長(zhǎng)，耐雨水沖刷。使用安全。大量元素含量偏低。

3.1.2 注意事項(xiàng)

有機(jī)肥特別是人畜糞便必須經(jīng)過(guò)漚制腐熟后才能施用。在堆漚過(guò)程中應(yīng)注意酸堿度的調(diào)節(jié)；同時(shí)，可以加入石灰、過(guò)磷酸鈣或炭銨。

3.2 無(wú)機(jī)肥料（化肥）

3.2.1 種類(lèi)

單元素肥料：主要氮肥有尿素、炭酸氫銨和硝酸銨等；磷肥有過(guò)磷酸鈣等；鉀肥有氯化鉀、硫酸鉀等。二元素肥料：有磷酸二銨、磷酸二氫鉀等。有兩元復(fù)合肥（主要是氮、鉀配）和三元復(fù)合肥（氮、磷、鉀配）和多元復(fù)合肥（氮、磷、鉀加中微量元素）。

3.2.2 特點(diǎn)

大量元素含量高，作用明顯，見(jiàn)效快。肥料元素含量不齊全，使用不當(dāng)容易造成肥害，大量使用肥料利用率低，容易流失，對(duì)環(huán)境污染大。

3.3 生物肥料

3.3.1 種類(lèi)

生物肥料的種類(lèi)很多，現(xiàn)在推廣應(yīng)用的主要有根瘤菌類(lèi)肥料、固氮菌類(lèi)肥料、解磷解鉀菌類(lèi)肥料、抗生菌類(lèi)肥料和真菌類(lèi)肥料等。這些生物肥料有的是含單一有效菌的制品，有的是將固氮菌、解磷解鉀菌復(fù)混制成的復(fù)合型制品。目前，市場(chǎng)上除了根瘤菌類(lèi)等少數(shù)肥料制品是含單一的有效菌外，大多數(shù)制品都是復(fù)合型的生物肥料。

3.3.2 特點(diǎn)

生物肥料能提高土壤肥力，這是它的主要作用，如各種固氮菌肥料，可以增加土壤中的氮素來(lái)源，解鉀菌肥料可以將土壤中難溶性的磷、鉀溶解出來(lái)，增加土壤中磷、鉀元素的來(lái)源。真菌類(lèi)的生物肥不僅在協(xié)助作物吸收磷、鋅及銅等礦質(zhì)元素方面有很強(qiáng)的作用，還有增強(qiáng)作物的吸水、保水以提高作物抗旱能力的作用。

3.4 有機(jī)復(fù)合型肥料

作為葉面肥和沖施肥使用的較普遍，也有作為根際肥使用。主要的產(chǎn)品有腐植酸、氨基酸、核苷酸等及其與無(wú)機(jī)肥料的復(fù)合制品。下面重點(diǎn)介紹腐植酸。腐植酸既是一個(gè)具有良好生物活性、多種官能團(tuán)的有機(jī)載體，也是一種植物呼吸和光合作用代謝的中間物質(zhì)。主要作用有改良土壤，改變無(wú)機(jī)鹽含量過(guò)高，土粒分散，結(jié)構(gòu)性差的性狀，疏松土壤。對(duì)根系的生長(zhǎng)發(fā)育，提高作物出苗率，減少弱苗、僵苗有著巨大的作用。能與多種肥料元素螯合，提高肥料利用率。含有多種官能團(tuán)，對(duì)作物的生長(zhǎng)發(fā)育及體內(nèi)生理代謝，有刺激作用，提高發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率和出苗率。促進(jìn)根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)作物的吸水吸肥能力，增加光物質(zhì)積累，提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。提高作物的抗寒、抗旱能力。提高作物的抗病蟲(chóng)能力，抑制病菌滋生。

4 目前肥料使用存在的主要問(wèn)題

單位面積使用量越來(lái)越大，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本大增。土壤肥力嚴(yán)重下降，土壤板結(jié)嚴(yán)重，嚴(yán)重影響作物生長(zhǎng)。大量使用化肥，無(wú)機(jī)鹽積累越來(lái)越多，嚴(yán)重影響根系發(fā)育，作物生長(zhǎng)不正常，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重。肥料的利用率越來(lái)越低，流失嚴(yán)重，對(duì)環(huán)境污染大。發(fā)達(dá)國(guó)家化肥利用率在70%以上，肥料利用率最高的是以色列達(dá)到90%，我國(guó)化學(xué)肥料利用率僅為30%左右。

5 肥料的科學(xué)使用

5.1 科學(xué)的施肥原則

堅(jiān)持以有機(jī)質(zhì)肥料為主，科學(xué)肥料為輔，有機(jī)、無(wú)機(jī)肥結(jié)合，氮、磷、鉀肥，中微量元素肥配合使用的施肥原則。養(yǎng)分平衡，作物生長(zhǎng)壯旺，這是提高肥料利用率，達(dá)到作物的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的最佳施肥方法。

5.2 根據(jù)土質(zhì)、作物的生理特性，定各元素的施肥量

碳、氫、氧在大氣、水中可以獲取，不需特別補(bǔ)充。我國(guó)南方土壤大多呈酸性，茂名市也不例外，近年來(lái)的土壤檢測(cè)結(jié)果表明，中、北部山區(qū)大多呈中酸性，個(gè)別地方pH值<4.0，屬?gòu)?qiáng)酸土壤。中微量元素含量鐵、硫、錳、銅、氯不缺，甚至個(gè)別地方累積有害。硒、鈉、硅等在有機(jī)質(zhì)充足的土壤中一般作物不用無(wú)機(jī)肥料補(bǔ)充。較缺的元素有硼、鎂、鈣、鉬和鋅等。施用石灰（補(bǔ)鈣）中和土壤酸性。花生、大豆等豆科作物應(yīng)補(bǔ)硼、鉬、鈣。水果應(yīng)補(bǔ)施鈣、硼、鉬等。炭四作物如甘蔗、香蕉、桉樹(shù)等補(bǔ)施硫、鎂等。禾本科作物，如水稻、玉米等應(yīng)補(bǔ)施適量的鈣、鋅（硫酸鋅）等。十字花科蔬菜可適當(dāng)補(bǔ)施鎂。瓜類(lèi)、茄科作物適當(dāng)補(bǔ)施鋅、硼、鉬。

5.3 根據(jù)作物各生育的生長(zhǎng)情況定施肥量

有機(jī)質(zhì)肥、磷肥（過(guò)磷酸鈣、鈣鎂磷肥）、鈣（石灰）等作用在前或吸收較慢應(yīng)早施。攻苗要早，中后期大量元素肥要平衡使用，切忌偏施大量元素肥。

5.4 科學(xué)選肥

選用復(fù)合肥必須按照作物的需肥量選用配方肥。切記：評(píng)定復(fù)合肥質(zhì)量的好壞是以作物的生長(zhǎng)是否壯旺、肥效長(zhǎng)短等作為標(biāo)準(zhǔn)，而不是以肥料的顏色、溶度、快生為標(biāo)準(zhǔn)。一般禾本科、豆科作物選用氯化鉀或氯化鉀型復(fù)合肥；旱作或蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物選用硫酸鉀或硫酸鉀型復(fù)合肥；以糖份、淀粉為收獲目的的切忌使用含氯肥料。

5.5 推廣使用生物菌肥和有機(jī)混合肥料

生物菌肥和有機(jī)混合肥料能有效降低土壤無(wú)機(jī)鹽的含量，對(duì)增加作物根系活力、促進(jìn)作物生長(zhǎng)，提高肥料利用率、減少化肥的施用量，減少因過(guò)量使用化學(xué)肥料而造成的環(huán)境污染，作用巨大。

5.6 推廣使用液態(tài)肥和肥水一體化技術(shù)

液態(tài)肥和肥水一體化技術(shù)是近年我國(guó)重點(diǎn)推廣的省工、省肥的農(nóng)業(yè)高效施肥技術(shù)，研究及大田表證，液態(tài)肥比固態(tài)肥肥料提高20%以上，結(jié)合水肥一體化技術(shù)，肥料利用率達(dá)到70%以上，單位目標(biāo)產(chǎn)量化肥使用減少50%以上。

（責(zé)任編輯：趙中正）