江桂芬

摘 要：該文總結(jié)了重慶市油菜發(fā)展狀況，并結(jié)合氣候條件以及油菜產(chǎn)區(qū)的生長特點，提出油菜高產(chǎn)栽培理論以及綜合配套栽培技術(shù)，以期指導(dǎo)全市油菜生產(chǎn)，從而實現(xiàn)重慶市油菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：油菜；高產(chǎn)栽培理論；配套栽培技術(shù)

中圖分類號 S565.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）21-59-02

油菜，又叫油白菜、苦菜，屬于十字花科，蕓薹屬，是世界4大油料作物之一，是我國食用植物油的主要來源之一，在油料生產(chǎn)中占有重要的地位。重慶市位于長江上游，區(qū)域內(nèi)土質(zhì)肥沃，冬閑資源豐富，季節(jié)氣候溫和濕，雨量充沛，冬季無嚴寒，一般冬性油菜能夠在這一地帶安全越冬，沒有明顯停止生長的階段，很適宜大力發(fā)展油菜種植[1]。本文結(jié)合重慶油菜種植區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀以及實際情況，探討制約油菜產(chǎn)量的因素，找到科學(xué)種植方法，以期指導(dǎo)油菜種植，提升本地區(qū)油菜綜合生產(chǎn)能力。

1 重慶油菜種植現(xiàn)狀

1.1 油菜種植發(fā)展情況 重慶處于長江流域的冬油菜產(chǎn)區(qū)，在政策扶持以及適宜的氣候條件下，油菜的種植面積、油菜籽的總產(chǎn)量以及收益逐年提高，2015年更是實現(xiàn)了2007年以來的連續(xù)8a增產(chǎn)。據(jù)調(diào)查[2]，2015年重慶地區(qū)的油菜種植面積為24.2萬hm2，較2014年增長了4.1%，8a平均年增幅為9.1%；油菜籽總產(chǎn)量高達46.6萬t，較2014年增長了6.1%，8a平均年增幅為7.5%；油菜籽單產(chǎn)128.4㎏/667m2，較2014年增長了1.9%，8a平均年增幅為1.7%。隨著油菜收益的增高，重慶各級政府加大了對油菜產(chǎn)業(yè)的扶持發(fā)展，不僅投入大量資金，實施油菜良種補貼，還通過26個油菜籽高產(chǎn)創(chuàng)建示范片及14個區(qū)縣的菜花節(jié)，積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展油菜籽生產(chǎn)，油菜種植發(fā)展勢頭良好。同時，重慶地區(qū)重視油菜優(yōu)良品種的推廣，2015年有約82%的油菜籽為“雙低”油菜籽，不僅提高了油菜籽的產(chǎn)量，還提高了油菜籽的質(zhì)量，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。

1.2 油菜種植影響因素

1.2.1 油菜品種 當前油菜產(chǎn)業(yè)存在油菜品種產(chǎn)量不高、出油率偏低的問題，且高抗品種較少。應(yīng)進一步改良油菜品種，提高其抗病、抗倒、抗裂角能力，提高油菜產(chǎn)量以及品質(zhì)。

1.2.2 育種技術(shù) 重慶地區(qū)的油菜育種具有鮮明的特色，能夠很大程度上利用雜交優(yōu)勢，但是育種技術(shù)存在一些缺陷，如基因工程技術(shù)、分子標記技術(shù)等育種技術(shù)限制了油菜種植的發(fā)展。轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題存在很大爭議，許多人并不愿意食用經(jīng)轉(zhuǎn)基因操作后的食品，大大限制了油菜的發(fā)展。

1.2.3 收割技術(shù) 油菜的收獲技術(shù)一直都是我國油菜種植的技術(shù)問題。且隨著我國經(jīng)濟建設(shè)的發(fā)展以及城市化改造進程的加快，農(nóng)村勞動力不斷缺失，導(dǎo)致收獲季節(jié)勞動力不足，油菜收獲效率大大減少，制約了油菜種植的發(fā)展。

2 影響油菜高產(chǎn)栽培的要素

2.1 重視有效角果數(shù) 根據(jù)實踐經(jīng)驗可知，有效角果數(shù)是影響產(chǎn)量最主要的因素，不同種植條件下有效角果數(shù)差異較大，相同條件下千粒重、每角粒數(shù)的差異較少。但在有效角果數(shù)水平一定時，不可輕視千粒重、每角粒數(shù)的影響。因此，必須堅持：“秋冬雙發(fā)，春壯穩(wěn)長”的種植原則，充分發(fā)揮油菜個體的增產(chǎn)潛力以及整體的協(xié)調(diào)生長；二是重視油菜產(chǎn)量與千粒重、每角粒數(shù)和有效角果數(shù)密切相關(guān)性。若要提高產(chǎn)量，需使千粒重、每角粒數(shù)和有效角果數(shù)的值盡可能達到最大。協(xié)調(diào)選種、播種、壯苗、化學(xué)調(diào)控、育苗移栽、合理密植、高效施肥、防治病蟲害等方面的管理。

2.2 油菜高產(chǎn)栽培方法 油菜的生長受到氣候、水分、土壤、施肥等的影響，綜合這些影響因素，專家研究出油菜高產(chǎn)栽培的3種方法[3]：一是適合水肥充足的田塊，主要重視每株油菜的有效角果數(shù)，基本苗一般為1.0萬～1.2萬株/667m2；二是適合肥力中等以上的田塊，主要重視單株有效角果數(shù)和有效株數(shù)，基本苗一般為1.2萬～1.5萬株/667m2；三是適合肥力中等以下的田塊，基本苗一般為1.5萬～1.7萬株/667m2。

3 油菜高產(chǎn)綜合配套栽培技術(shù)

3.1 選擇優(yōu)質(zhì)品種 實踐證明，優(yōu)質(zhì)品種具有增產(chǎn)、抗病的潛力，且出油率較高。因此，要選擇有效角果數(shù)多、分枝部位低、株高適中、抗逆性強、適應(yīng)性廣的優(yōu)質(zhì)品種。由渝品審發(fā)〔2015〕2號可知，渝黃4號、鼎油雜3號、先油188、天油97、中油116、福油508、萬油25等18個油菜品種被列為2015-2016年重慶市油菜主導(dǎo)品種，這些品種適宜在我市大力推廣種植。

3.2 適時早播、稀播壯苗 油菜育苗田地應(yīng)選用土壤疏松的田地，秧田和大田的比例為1∶5，苗床施足量的基肥，基肥主要由腐熟有機肥、過磷酸鈣、碳銨以及硼砂組成，苗床土壤要疏松，細平。所謂壯苗是指高18cm、根頸粗6cm、須根多、葉6片的油菜苗。一般在9月中下旬播種，秧齡為30～45d。一般稀播勻播，分2次播種，每667m2用種量為100g，播種后將土壤壓實，并噴施除草劑以防雜草生長。播種后要做好保濕措施，以保證有油菜苗生長，最好在10月中下旬移栽。為了不影響水稻的種植，需要全面推廣油菜的育苗移栽，及時間苗，3～4葉定苗，每穴留苗1～2株。定苗后，及時追肥促長，一般施加尿素，每667m2施加4～5kg尿素，并噴施多效唑，以促進根系生長，控制秧苗徒長，防止高腳苗，培育矮壯苗。

3.3 精細整地，及時移栽 油菜的根系發(fā)達，主根較長，為了能夠使油菜根系生長良好，栽培地的土壤必須肥沃深厚，因此一般選用砂黏適中、土層深厚、方便排灌的肥地肥田。一是待前茬作物收獲之后，做好田地周圍溝畦的處理，讓其利于排水；當土壤水分適中時及時的翻地耕地，使土壤上松下實，以利于油菜苗根系對水分以及營養(yǎng)的吸收，促進油菜苗的生長發(fā)育。二是要及時的翻地耕地，并施足量的基肥，做好移栽用的溝畦，及時在晴天移栽好油菜苗，一般按行距50cm，株距10cm進行移栽。栽期較早或苗株較大品種取下限，反之取上限。如果遇到陰雨天，采用邊栽邊施肥的方法，力求早栽。

3.4 田間管理

3.4.1 科學(xué)施肥 （1）基肥：為了改善土壤結(jié)構(gòu)，促進油菜早出苗、出壯苗，應(yīng)在整地前一次性施肥，并在播種后根據(jù)不同的油菜苗長勢和油菜生長時期對氮素的要求合理地施用蕾薹肥。合理的氮肥比例一般是底肥：苗肥：薹肥為5∶3∶2。底肥一般為腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥、硼砂、復(fù)合肥。（2）苗肥：苗肥一般在11月中旬之前施加完畢，減弱冬季寒冷空氣對油菜嫩葉的凍害，做到11月早發(fā)，越冬期呈水平方向發(fā)展，12月穩(wěn)發(fā)穩(wěn)長，1月新葉生長和老葉衰敗基本相抵消，葉面積略有增長。同時噴灑磷酸二氫鉀和硼砂的混合溶液，補充磷鉀和硼素，防止凍害，促進花蕾發(fā)育。（3）追肥：油菜是需氮磷鉀較多和對微量元素硼敏感的作物，如果缺硼會導(dǎo)致油菜葉、莖和根的畸形，出現(xiàn)花而不實的現(xiàn)象。為了防止“花而不實”的現(xiàn)象，可施加硼砂，0.5～0.75kg/667m2。待油菜苗移栽時施加尿素，4～5kg/667m2，定苗后尿素的施加量為8～10kg/667m2，這樣能夠使油菜生長較好，在入冬前能夠達到發(fā)棵水平。

3.4.2 除草 在適宜的時期對油菜田里的雜草進行處理。對于容易長草的田地，可使用化學(xué)除草劑進行土壤封閉處理。常用的優(yōu)良的除草劑主要有消草胺乳油、禾耐斯乳油、禾草凈乳油、精克草能乳油、精禾草克乳油、威霸濃乳劑等。一般在開溝播種蓋籽后以及油菜苗移栽的前4d左右施藥。施藥前最好保證地面濕潤，因此雨前、雨后或小雨時噴施防效較好，而在土壤干燥或者莖葉干燥時除草效果差。12月進行1次中耕除草，培土壅根。

3.4.3 合理灌溉 油菜生長既怕旱又忌澇，應(yīng)做到旱能灌、澇能排。因此灌溉和排水系統(tǒng)良好，保證油菜田地和溝畦通暢，以利排灌。在水分管理上，應(yīng)保持畦溝和四周溝的通暢，前期采取控制水分以促進根系發(fā)達，抽薹開花期需水量大，應(yīng)保證水分供給，采取速灌、速排的方法。

3.4.4 病蟲害防治 油菜的蟲害主要有小菜蛾、潛葉蠅、蚜蟲、跳甲、葉蜂、菜青蟲和地老虎等，病害主要有如根腫病、白銹病、白粉病、霜霉病和菌核病等，應(yīng)對這些病蟲害進行適時合理的防治。秋冬季以防治油菜蚜蟲為主，兼治其他害蟲。常用的防治蟲害的藥物主要有必林可濕粉、高保、蚜虱凈、撲虱蚜等，以上藥物均可配合噴施寶、磷酸二氫鉀進行噴施，以防止凍害。菌核病是油菜開花期最常發(fā)生的疾病，可用菌核光乳劑、多菌靈可濕粉、克菌靈等進行防治。

3.5 收獲

3.5.1 采收時間 主要根據(jù)油菜籽含水量和油菜角果的顏色判斷采收時間，一般在油菜種子含水量35%左右進行割曬，在含水量12%左右進行撿拾；待油菜全株有75%左右的角果呈黃綠至淡黃時進行收割，曬5d左右，在早晚有露水時或在陰天撿拾脫粒。

3.5.2 采收方式 主要有分段收獲和聯(lián)合收獲2種采收方式[4]。所謂分段收獲是指先割曬再檢拾和脫粒的收獲方式，所謂聯(lián)合收獲是指用油菜聯(lián)合收割機一次完成收割、脫粒、清選等工序的收獲方式。天氣適宜時，2種采收方式造成的損失程度差不多；而陰雨天時，分段收獲造成的損失較聯(lián)合收獲較少，因此雨天建議采用分段收獲方式較好。

參考文獻

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[2]諶思.重慶油菜籽產(chǎn)量實現(xiàn)八年連增[J].重慶統(tǒng)計，2015（7）：22-22.

[3]李雙印.油菜高產(chǎn)栽培理論及綜合配套栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（11）：43，47.

[4]張士來，楊云，王桂枝，等.油菜高產(chǎn)栽培理論及綜合配套栽培技術(shù)的應(yīng)用[J].云南農(nóng)業(yè)，2011（01）：45-46.

（責(zé)編：徐煥斗）