北京/向麗燁

好營(yíng)養(yǎng)還孩子好情緒

北京/向麗燁

在孩子小的時(shí)候，很多家長(zhǎng)都特別關(guān)注孩子的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。但伴隨孩子的成長(zhǎng)，家長(zhǎng)開(kāi)始從簡(jiǎn)單地關(guān)注寶寶的營(yíng)養(yǎng)是否充足過(guò)渡到關(guān)注他成長(zhǎng)過(guò)程中更多方面，比如，孩子的學(xué)習(xí)，孩子的脾氣、性格等。而這些在一定程度上還是與寶寶的營(yíng)養(yǎng)是否均衡、合理有關(guān)。

不良情緒早發(fā)現(xiàn)

孩子動(dòng)不動(dòng)就哭、愛(ài)發(fā)脾氣、凡事以自我為中心、跟小朋友玩不到一起等，都是寶寶有不良情緒的表現(xiàn)。孩子不良情緒的產(chǎn)生并非一朝一夕，而是日積月累的結(jié)果。所以平時(shí)大人更需要用心照料孩子的飲食起居，細(xì)心觀察孩子的生活學(xué)習(xí)，及時(shí)根據(jù)孩子的情緒作出相應(yīng)的飲食調(diào)理。

案例再現(xiàn) 以自我為中心，急躁易激動(dòng)

豆豆是個(gè)4歲的男孩，爺爺奶奶寵愛(ài)豆豆，豆豆在家里衣來(lái)伸手，飯來(lái)張口，但凡哪里不順?biāo)男囊獗銜?huì)大發(fā)雷霆。到小區(qū)玩耍時(shí)也一樣，別的小朋友在蕩秋千，他想玩別人就必須立馬讓位，不詢(xún)問(wèn)，不請(qǐng)求，不等待。一旦他想做什么，那么下一刻就一定要實(shí)現(xiàn)，不實(shí)現(xiàn)就大發(fā)脾氣。豆豆媽對(duì)豆豆的這些情緒很是抓狂。原以為上幼兒園后情況會(huì)好起來(lái)，可還是一樣。

對(duì)癥下“藥”好療效

一般以自我為中心、急躁激動(dòng)、容易發(fā)火的孩子，可考慮孩子過(guò)往的飲食中是否糖分?jǐn)z入過(guò)量。因?yàn)轱嬍持刑欠诌^(guò)高會(huì)引起血糖升高，就會(huì)促進(jìn)胰島素分泌增加，而胰島素分泌的同時(shí)會(huì)引起腎上腺激素分泌旺盛，從而導(dǎo)致孩子出現(xiàn)易怒、煩躁和情緒不穩(wěn)定，所以首先要減少糖分的攝入。其次還應(yīng)該在飲食中添加堿性、含鈣和鎂高的食物，因?yàn)殁}、鎂有抑制腦神經(jīng)興奮的作用，缺鈣、缺鎂會(huì)使人情緒不安、容易發(fā)怒。調(diào)理時(shí)可以選擇奶制品、魚(yú)蝦、海帶等食物。另外，注意讓孩子多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果。保證孩子每天戶(hù)外活動(dòng)的時(shí)間，多曬太陽(yáng)也很重要。

案例再現(xiàn) 遇事容易緊張，受驚嚇刺激

琪琪今年3歲半，是個(gè)乖巧可愛(ài)的小姑娘，但自從上幼兒園后，夜里睡覺(jué)經(jīng)常突然大哭，甚至?xí)扌选Ｗ顕?yán)重的時(shí)候，琪琪連續(xù)一星期幾乎每天都出現(xiàn)半夜大哭的情況。一開(kāi)始以為琪琪可能是在幼兒園受到了某種驚嚇，媽媽就夜里抱著琪琪哄她，除此之外只能干著急。后來(lái)從老師那里得知，琪琪在幼兒園不活潑，懼怕參加活動(dòng)，也不喜歡跟小朋友玩耍……

對(duì)癥下“藥”好療效

每個(gè)孩子進(jìn)入幼兒園后適應(yīng)能力是不一樣的。家長(zhǎng)除了做好心理安慰，鼓勵(lì)孩子逐步適應(yīng)幼兒園的集體環(huán)境外，合理安排寶寶的飲食

也是非常重要的一環(huán)。相關(guān)研究顯示，人在受到較大的心理壓力時(shí)消耗的礦物質(zhì)和維生素會(huì)比平時(shí)多，特別是維生素C，幾乎會(huì)比平時(shí)多消耗8倍以上。飲食中缺碘也會(huì)讓孩子形成一定的緊張心理和不良的精神狀態(tài)。所以這時(shí)候應(yīng)多給孩子選擇一些富含碘的食材，例如：紫菜、海帶、海魚(yú)、海貝等海產(chǎn)品，同時(shí)適當(dāng)增加橙子、西紅柿、菜花、油菜等新鮮的蔬菜水果，補(bǔ)充維生素。寶寶夜間出現(xiàn)哭鬧、情緒波動(dòng)大的時(shí)候，給他喝點(diǎn)溫開(kāi)水，也能起到調(diào)節(jié)情緒、解壓的作用。

案例再現(xiàn) 情緒容易低落，遇事愛(ài)哭鬧

思琪快5歲了，在思琪媽媽的印象中，思琪一直是個(gè)愛(ài)哭的小女孩，常常因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)小事哭。比如起床晚了，上幼兒園要遲到了會(huì)哭；小朋友把她的書(shū)碰到了地上會(huì)哭；跟老師說(shuō)要喝水，老師因有事耽擱一會(huì)兒，要哭；跟小朋友一起玩游戲，自己跟不上也要哭……反正，經(jīng)常是個(gè)小淚人。

對(duì)癥下“藥”好療效

孩子情緒低落愛(ài)哭鬧，一方面可能是家長(zhǎng)沒(méi)有處理好寶寶情緒管理的問(wèn)題，讓寶寶不能很好地控制自己的情緒，另一方面也可能是家長(zhǎng)沒(méi)有控制好孩子飲食中糖、鹽的攝入。應(yīng)該給孩子多補(bǔ)充氨基酸，因?yàn)榘被嶂械纳彼?、苯丙氨酸及酪氨酸，可以消除孩子的抑郁情緒。除此之外，還需要讓孩子多攝入B族維生素，特別是B3、B6、B12和葉酸，因?yàn)锽族維生素可以幫助氨基酸轉(zhuǎn)化，減少抑郁情緒的出現(xiàn)。飲食中安排足量的B族維生素可以幫助孩子盡快走出低落情緒。可選擇綠色的蔬菜、堅(jiān)果和植物種子等食材。

科學(xué)喂養(yǎng)，孩子吃出好情緒

●合理膳食是關(guān)鍵

所謂合理膳食就是根據(jù)幼兒園的飲食狀況，在家安排一些在幼兒園吃不到、而孩子有需要的食物，做到讓寶寶全天食物多樣化，并適當(dāng)控制寶寶各類(lèi)食物的適量攝入。搭配合理，不光是主食與副食的搭配，還有粗細(xì)搭配，葷素搭配，這樣才能保證攝入的營(yíng)養(yǎng)全面均衡。適量攝入，千萬(wàn)不要因?yàn)槟撤N食材富含某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就無(wú)節(jié)制攝入。人體所需的營(yíng)養(yǎng)都是有比例的，再好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多了也就失去了價(jià)值，有可能還會(huì)阻礙其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

●烹飪方法有講究

在眾多烹飪方法中，蒸、煮、涼拌、爆炒等是常用的烹飪手法，也是最健康的烹飪方法。為保留食物中更多的營(yíng)養(yǎng)素，給孩子制作美食時(shí)，浸泡不要超過(guò)5分鐘，做到先洗后切，切好快炒，即炒即食。有些蔬菜需要先焯水，再烹飪，如菠菜、莧菜等，焯水可以去除其中大部分草酸，避免在與其他食物同食時(shí)，與食物中鈣、鎂結(jié)合，降低食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。

●鹽糖零食要控制

孩子一些不良情緒的產(chǎn)生與鹽、糖攝入過(guò)多有關(guān)，所以嚴(yán)格控制鹽、糖的攝入很重要。長(zhǎng)期鹽攝入過(guò)量還會(huì)引起很多身體上的不適，大大提升呼吸道、心血管和高血壓等的患病幾率。而過(guò)多的零食一方面影響了孩子的情緒，另一方面還會(huì)影響孩子其他營(yíng)養(yǎng)的攝入。

●新鮮蔬果不能少

新鮮的蔬菜、水果是維生素和礦物質(zhì)、膳食纖維的重要來(lái)源。不僅能改善孩子的不良情緒，而且能增強(qiáng)孩子的抵抗力，對(duì)孩子的身體健康起重要作用。水果和蔬菜的顏色很多，用心搭配，會(huì)大大增強(qiáng)孩子的食欲。水果口味較多，可以混合搭配做一些沙拉，既滿(mǎn)足了營(yíng)養(yǎng)需求，也提高了孩子吃的欲望。

●五谷雜糧不可缺

千萬(wàn)不要忽視五谷雜糧的攝入。粗糧中含有很多的膳食纖維，能清理體內(nèi)的廢物，通腸化氣，讓體內(nèi)的食物殘?jiān)M快排出，所以適當(dāng)?shù)財(cái)z入五谷雜糧可以緩解便秘。而一些精細(xì)食物在加工過(guò)程中，很多營(yíng)養(yǎng)成分都流失了。

適量運(yùn)動(dòng)情緒好

每天帶著寶寶到戶(hù)外適當(dāng)活動(dòng)，不僅可以增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)，通過(guò)紫外線(xiàn)補(bǔ)充維生素D，還能散發(fā)寶寶體內(nèi)的熱能，起到一些宣泄的效果，這也是為什么運(yùn)動(dòng)后人會(huì)感覺(jué)全身清爽很多的緣故。因此，每天帶寶寶到戶(hù)外活動(dòng)1~2小時(shí)，讓寶寶出出汗，寶寶會(huì)心情愉快。