張春喜（云南省建水縣畜牧技術(shù)推廣站 654399）

洋蔥棄物青貯養(yǎng)豬試驗(yàn)探析

張春喜（云南省建水縣畜牧技術(shù)推廣站 654399）

洋蔥是云南省建水縣面甸鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，已有近30年的種植歷史，成為建水冬春蔬菜中的拳頭產(chǎn)品。面甸鎮(zhèn)是云南省有名的洋蔥生產(chǎn)地和供應(yīng)地，面甸洋蔥不僅銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)的廣州、東北等地，還出口日本、韓國(guó)、越南等東南亞國(guó)家和地區(qū)，以其質(zhì)地細(xì)膩，香味濃郁，口感好而深受消費(fèi)者好評(píng)，種植面積逐年擴(kuò)大。1987年試種68畝；1994年在面甸鎮(zhèn)開(kāi)展青貯0.15萬(wàn)噸，試驗(yàn)喂豬5000多頭；2013年建水縣面甸和羊街種植2.9萬(wàn)畝，生產(chǎn)洋蔥7.674萬(wàn)噸（每畝2.65噸），產(chǎn)生棄洋蔥葉7.01萬(wàn)噸（每畝2.42噸），據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，利用棄洋蔥葉等青貯0.62萬(wàn)噸，試驗(yàn)推廣喂豬28709頭。但是，棄洋蔥葉等物利用率只占總棄物的8.85%。約91.15%的是浪費(fèi)和污染田頭地邊，污染環(huán)境。多數(shù)人的理由是太忙，沒(méi)時(shí)間收起加工。因此，建水縣委政府和縣科委提出，縣畜牧技術(shù)推廣站要重啟洋蔥葉青貯喂養(yǎng)豬試驗(yàn)，目的在于開(kāi)發(fā)資源，變廢為寶，提高洋蔥利用價(jià)值，指導(dǎo)洋蔥農(nóng)學(xué)會(huì)開(kāi)發(fā)利用，推動(dòng)生豬生產(chǎn)發(fā)展?，F(xiàn)將試驗(yàn)的結(jié)果報(bào)告如下，供探討。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

在面甸鎮(zhèn)面甸村委會(huì)建水縣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司紅河畜業(yè)肉豬養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)豬分組處理

將其同批飼養(yǎng)的100頭PIC商品育肥豬隨機(jī)分成試驗(yàn)組和對(duì)照組。試驗(yàn)前稱重，豬只個(gè)體差異不顯著，即P＞0.05。

1.3 洋蔥葉的加工處理

2013年2～4月收獲洋蔥，即采集其葉和棄物青貯，方法是將洋蔥棄物切碎成1～2cm長(zhǎng)短，也可用飼料機(jī)加工。然后使其晾曬到含水分50%左右，加入0.5～1%的食鹽和15～25%的米糠（類(lèi)）拌勻后裝入青貯池子（也可采用青貯坑或青貯窯）和塑料袋內(nèi)，一層一層裝入，邊裝邊踩壓實(shí)，到裝滿后封口使之不漏氣，經(jīng)常檢查有破損、漏氣及時(shí)補(bǔ)封，備用。

1.4 洋蔥葉等廢棄物和有關(guān)植物營(yíng)養(yǎng)成分含量

洋蔥葉及棄物、紅薯藤、玉米粉等營(yíng)養(yǎng)成分含量，見(jiàn)表1。

1.5 日糧組成與飼養(yǎng)方法

參試豬每天取縣糧油公司豬禽飼料廠生產(chǎn)的育肥豬用配合飼料1kg、青料類(lèi)，試驗(yàn)組（豬）每頭每天取鮮洋蔥葉等棄物青貯料6.67kg，對(duì)照組（豬）取鮮紅薯藤6.67kg，定時(shí)定量，專人飼養(yǎng)，一天飼喂養(yǎng)3次，先喂后飲水。圈舍保持一天一次清掃。飼料消耗取剩食拌新食、喂盡來(lái)計(jì)算的方法，先預(yù)試驗(yàn)7d編號(hào)、分組、驅(qū)蟲(chóng)、防疫、稱重；再進(jìn)行試驗(yàn)期90d，作好飼料消耗等各項(xiàng)記錄。

表1 洋蔥葉及棄物、紅薯藤、玉米粉等營(yíng)養(yǎng)成分含量（單位：MJ/kg、%）

表2 洋蔥葉及棄物喂豬試驗(yàn)育肥豬性能比較（單位：頭、kg、d）

表3 洋蔥葉等棄物青貯喂養(yǎng)豬效益分析（單位：頭、kg、元）

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 全期總增重、頭日增重有明顯提高

即從全期增重來(lái)看，試驗(yàn)組（豬）比對(duì)照組（豬）增重提高42.38%，頭均日增重提高42.42%，見(jiàn)表2。

經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，全期總增重、日增差異性極明顯，即P＜0.01。

2.2 飼料報(bào)酬，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高

從表3可以算出，對(duì)照組每增重1kg活重，需喂青料、精料23.22kg，其中精配合飼料3.03kg，青料20.195kg，而試驗(yàn)組每增重1kg活重需喂青、精飼料16.31kg，其中精料2.13kg，青料14.18kg?？傮w比，飼料報(bào)酬提高29.76%。

2.3 洋蔥葉青貯喂養(yǎng)豬效益高

從表3可以看出，每增重1kg活重成本，試驗(yàn)組比對(duì)照組減少1.36元，提高經(jīng)濟(jì)效益33.42%。全期盈利試驗(yàn)組較對(duì)照組多2829.1元，提高經(jīng)濟(jì)效益是對(duì)照組的3.43倍，每千克活豬盈利試驗(yàn)組比對(duì)照組多盈利1.36元，效益是對(duì)照組的2.68倍。

3 結(jié)論與討論

（1）洋蔥葉青貯不但可以喂養(yǎng)豬，而且飼喂養(yǎng)生長(zhǎng)育肥豬效果好。從試驗(yàn)結(jié)果和行為觀察可以看出。在豬只品種一致，初測(cè)體重和飼料消耗及精料、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相同的情況下，相同數(shù)量的青飼料對(duì)照組喂紅薯藤，試驗(yàn)組喂洋蔥葉青貯飼料，結(jié)果生長(zhǎng)性能、經(jīng)濟(jì)效益和外觀光滑程度等試驗(yàn)組（豬）比對(duì)照組（豬）顯著提高。

（2）洋蔥葉青貯喂養(yǎng)豬可以減輕種植期間病蟲(chóng)害、藥劑施用等降低品質(zhì)的因素，提高營(yíng)養(yǎng)成分和含量。不但長(zhǎng)期可以貯用，而且可以用它代替許多青飼料，解決青飼料緊缺的矛盾。從表1可以看出青貯后的洋蔥葉能量值為2.85MJ/kg、1MJ/kg、16.34MJ/kg，它高于青貯紅薯藤185%，低于玉米粉82.59%；粗蛋白分別為13.34%、2.1%和9.28%，它分別高于紅薯藤7.85倍，高于玉米37.13%；粗脂肪和無(wú)氮浸出物僅次于玉米，高于紅薯藤；鈣、磷分別高于玉米和紅薯藤。

（3）飼喂養(yǎng)洋蔥葉青貯飼料的豬肉可以食用。經(jīng)試驗(yàn)屠宰檢驗(yàn)，各項(xiàng)指標(biāo)正常，食用未見(jiàn)異常。

（4）大力推廣洋蔥葉青貯喂養(yǎng)豬是推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展的有效措施。2013年建水縣青貯洋蔥葉等廢棄物0.62萬(wàn)噸，利用率只占總棄物的8.85%，飼喂豬28709頭，分別是1994年的4.13倍和5.75倍。

（5）洋蔥葉青貯喂養(yǎng)豬具有適口性好，增重快，投入產(chǎn)出比高的顯著特點(diǎn)。技術(shù)簡(jiǎn)單易行，便于在洋蔥種植區(qū)深入開(kāi)展推廣與應(yīng)用。特別是在畜牧業(yè)快速發(fā)展之時(shí)，大力推廣這一技術(shù)，前景廣闊，除可以變廢為寶外，具有節(jié)糧、節(jié)勞、節(jié)能，提高耕地利用率等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大種洋養(yǎng)殖戶歡迎。因此，建議各級(jí)政府部門(mén)引起重視，采取措施，加快普及推廣步伐，使之為畜牧業(yè)發(fā)展，特別是為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展服務(wù)。