張紅霞 陶玉國 孫天勝

(江蘇師范大學歷史文化與旅游學院，江蘇 徐州 221116)

從1978年上海旅游?？茖W校誕生至今，我國旅游高等教育已開辦三十多年。在這三十多年里，旅游高等教育發(fā)展非常迅速。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2011年年底，全國旅游高等院校達到1 115所，在校生總數(shù)達59.98萬;2011年全國旅游高等院校畢業(yè)生總數(shù)達15.97萬［1］。雖然旅游人才供給逐年增長，但近年來由于旅游管理專業(yè)畢業(yè)生大量涌向其他行業(yè)就業(yè)，本科生旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)率不高［2］，使得旅游人才的短缺愈演愈烈，已經(jīng)成為制約我國旅游業(yè)快速發(fā)展的瓶頸之一。造成這一人才供需矛盾的原因有很多，其中，高校旅游管理專業(yè)學生的專業(yè)認同不高是非常重要的原因之一。

專業(yè)認同是指學習者對所學專業(yè)的接受與認可，并愿意以積極的態(tài)度和主動的行為去學習與探究。表現(xiàn)為學習者結(jié)合自身的興趣、愛好與特長，在諸多專業(yè)中將某一專業(yè)視為與自我同一的，而將其他專業(yè)視為他者，甚至希望自己成為與該專業(yè)杰出者一樣的人的反應(yīng)［3］。國內(nèi)研究始于上世紀90年代末期，起步較晚，但近年來研究成果比較豐富，主要集中于醫(yī)護專業(yè)［4-7］、社會工作專業(yè)［8-10］、學前教育專業(yè)［11-12］等。關(guān)注旅游管理學生專業(yè)認同的非常少［13-14］，并且都是對學生某一學習階段專業(yè)認同狀態(tài)進行的研究;還鮮有學者從縱向?qū)用嫣接憣W生專業(yè)認同隨時間推移而出現(xiàn)的變化。旅游管理學生的專業(yè)認同在大學四年學習期間會受到很多因素的影響而不斷發(fā)生變化。專業(yè)實習是旅游管理專業(yè)非常重要的實踐教學環(huán)節(jié)，是本科生將理論用于實踐，完成職業(yè)角色轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。那么，專業(yè)實習會不會帶來旅游管理學生專業(yè)認同的改變，進而影響學生的就業(yè)選擇呢?本文在問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，對旅游管理專業(yè)本科生專業(yè)實習前后專業(yè)認同的差異進行對比研究，探討專業(yè)實習前后學生專業(yè)認同的變化，并分析原因，以期為國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)更好地開展實習工作提供參考。

1 問卷設(shè)計與調(diào)查

1.1 設(shè)計依據(jù)

國內(nèi)專業(yè)認同研究主要集中于護理專業(yè)和教師職業(yè)等，學界護理專業(yè)認同調(diào)查多采用胡忠華量表［4］，而教師專業(yè)認同研究則側(cè)重于職業(yè)認同，因此本研究不能直接套用已有相關(guān)量表。在參考胡忠華［4］、魏淑華［15］和白凱［13］等成果的基礎(chǔ)上，本研究根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點，自主設(shè)計了“旅游管理學生專業(yè)認同度調(diào)查問卷”。問卷除了基本的人口學特征調(diào)查以外，將旅游管理專業(yè)學生的專業(yè)認同劃分為專業(yè)認知(4個條目)、專業(yè)情感(6個條目)、專業(yè)學習(6個條目)和專業(yè)期望(4個條目)四個維度。專業(yè)認同部分所有問題的備選答案都按照里克特量表的5級計分法，設(shè)定了5個選項:很不認同、不認同、一般、認同、非常認同，分別賦值1～5分。因此專業(yè)認知的分值為4～20，專業(yè)情感為6～30，專業(yè)學習為6～30，專業(yè)期望為4～20;得分之和為專業(yè)認同總分，為20～100分。由于本研究的目的是對比分析專業(yè)實習前后旅游管理專業(yè)學生的專業(yè)認同，因此補充了部分關(guān)于專業(yè)實習的問題。在專業(yè)認知維度設(shè)計了問題“你認為旅游管理專業(yè)的學習中專業(yè)實習重要嗎”等，同時增加了關(guān)于實習單位選擇、實習期間對專業(yè)認同有較大影響的因素等問題。

1.2 調(diào)查與統(tǒng)計方法

以徐州某高校旅游管理專業(yè)參加實習的兩個本科三年級班級為調(diào)查對象。遵循自愿同意并且匿名的原則分別在專業(yè)實習前一個月(2011年12月)和專業(yè)實習結(jié)束后一個月內(nèi)(2012年9月)對實習生進行了兩次專業(yè)認同度問卷調(diào)查。調(diào)查都選擇在獨立的教室進行，采取當場發(fā)放問卷、當場回收的方式。實習前發(fā)放并回收問卷95份，其中有效問卷92份，有效率96.84%;實習后發(fā)放并回收問卷90份，有效問卷80份，有效率88.89%。調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)，運用SPSS19.0進行了方差分析、均值分析、t檢驗和相關(guān)分析，專業(yè)認同的計量采取廣為認同的 Mean±SD形式。運用SPSS19.0對數(shù)據(jù)進行分析，數(shù)據(jù)處理結(jié)果表明問卷總體克朗巴哈系數(shù)(α)為0.877，表示量表可信，數(shù)據(jù)可靠。

2 結(jié)果分析

2.1 專業(yè)認同總體狀況分析

對旅游管理學生專業(yè)認同的調(diào)查問卷進行描述性統(tǒng)計，結(jié)果顯示專業(yè)實習前后，旅游管理學生專業(yè)認同總分分別為62.69和60.53(問卷所有條目總分為20～100分，臨界值為60分)，略高于臨界值?？傮w而言，旅游管理學生實習前的專業(yè)認同略高于實習后;但專業(yè)實習前后，學生的專業(yè)認同均處于中等水平，專業(yè)認同度不高。

究其原因有很多方面，包括學生專業(yè)選擇的初衷、目前旅游高校的教學體系與方法等。調(diào)查顯示，被調(diào)查的學生中，第一志愿選擇旅游管理專業(yè)的僅占28.7%;多數(shù)學生為第二、三、四志愿錄取或者調(diào)劑錄取。報考前僅有5%的學生對旅游管理專業(yè)非常了解;53%的學生對專業(yè)了解一點，還有41.3%的學生報考前對旅游管理專業(yè)完全不了解。僅有18.8%的學生是因為自己喜歡而就讀，多數(shù)學生是調(diào)劑錄取了只能就讀旅游管理專業(yè)，占60%。相關(guān)研究表明，非自主選擇專業(yè)的大學生專業(yè)認同多數(shù)都顯著低于自主選擇專業(yè)的大學生［16］。

2.2 專業(yè)實習前后專業(yè)認同的對比分析

調(diào)查結(jié)果顯示(見表1)，專業(yè)情感、專業(yè)學習和專業(yè)選擇的得分專業(yè)實習前均高于專業(yè)實習后，而專業(yè)認知實習前則略低于實習后。運用SPSS19.0分析重復(fù)測量的數(shù)據(jù)顯示，專業(yè)認知、專業(yè)情感、專業(yè)選擇在專業(yè)實習前后差異無統(tǒng)計學意義(P＞0.05)，而專業(yè)選擇在專業(yè)實習前后兩個時間點差異具有統(tǒng)計學意義(P=0.026)。

表1 專業(yè)實習前后旅游管理學生專業(yè)認同度的差異比較

2.2.1 專業(yè)認知的差異分析

問卷中學生的專業(yè)認知共有4個條目，得分為4～20分(臨界值為12分);表1結(jié)果顯示，學生實習前后專業(yè)認知的得分分別為14.71和15.02，均明顯高于臨界值;可見，雖然學生的總體專業(yè)認同度不高，但專業(yè)認知度較高。被調(diào)查對象均為旅游管理專業(yè)的大三學生，已經(jīng)進行了兩年多的專業(yè)學習，因此對專業(yè)的課程設(shè)置、未來的從業(yè)方向等都較為清楚。而經(jīng)過專業(yè)實習后，學生對旅游行業(yè)有了更加清晰的認識，因此專業(yè)認知度略高于專業(yè)實習前。這是專業(yè)實習后，學生在專業(yè)認同的四個維度中唯一高于專業(yè)實習前的選項，可見專業(yè)實習對于學生加深對專業(yè)、行業(yè)的認知具有明顯的意義。

2.2.2 專業(yè)情感和專業(yè)學習的差異分析

專業(yè)情感考察的是學生對于專業(yè)的喜愛度、自豪感等;專業(yè)學習則考察學生對于旅游管理專業(yè)學習的投入度以及相關(guān)教學安排的滿意度等。調(diào)查顯示，專業(yè)情感和專業(yè)學習維度在專業(yè)實習前后的得分均不高，處于臨界值附近(臨界值均為18分)。相關(guān)研究顯示，旅游管理本科教學的實踐教學比理論教學對學生的滿意度影響更大［17］。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于“旅游教學中最大的問題是什么?”的回答中有67.5%的學生選擇“教學方式較為死板、落后，實踐教學偏少”。而目前，我國旅游管理專業(yè)本科教育多數(shù)注重理論教學而忽視實踐教學，該專業(yè)又是典型的實踐型專業(yè)，因此學生專業(yè)教學滿意度普遍不高。

雖然專業(yè)情感和專業(yè)學習在專業(yè)實習前后差異無統(tǒng)計學意義，但從調(diào)查結(jié)果可以看出，專業(yè)實習后，專業(yè)情感和專業(yè)學習維度的得分均低于專業(yè)實習前，即經(jīng)過專業(yè)實習，旅游管理專業(yè)學生對專業(yè)的自豪感以及專業(yè)學習投入度進一步降低。究其原因主要在于，經(jīng)過在旅游企業(yè)的實習，學生更深切地體會到傳統(tǒng)觀念對于酒店等服務(wù)行業(yè)從業(yè)的偏見，如服務(wù)人員工作辛苦而付出長期得不到充分肯定和補償、社會地位低等，從而使得旅游管理學生職業(yè)價值感降低，進而引起專業(yè)情感和專業(yè)學習維度得分的下降。調(diào)查顯示，有55%的學生由于旅游行業(yè)工作時間長、不規(guī)律、辛苦等原因，畢業(yè)后不打算從事旅游行業(yè)工作。

2.2.3 專業(yè)選擇的差異分析

表1顯示，專業(yè)選擇維度在專業(yè)實習前后得分分別為12.08和11.36(臨界值為12)，同時實習前后差異具有統(tǒng)計學意義。進一步分析問卷調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，實習前“不選擇旅游行業(yè)從業(yè)”“不一定”和“選擇旅游行業(yè)從業(yè)”的學生分別占11.96%、66.30%、21.74%;實習后數(shù)據(jù)分別為28.75%、52.50%、18.75%?？梢婋m然專業(yè)實習后，學生對于旅游行業(yè)從業(yè)的選擇比例有所下降，但是很多學生在專業(yè)選擇方面有了自己明確的定位。通過面對面訪談形式了解學生對未來就業(yè)選擇意向時，多數(shù)經(jīng)過專業(yè)實習的學生對未來的定位更加明確。雖然仍有一半的學生對是否從事旅游行業(yè)選擇了“不一定”，但這其中多數(shù)學生都表示:先在自己有意向的行業(yè)去找工作，沒有合適的，再回到旅游行業(yè)從業(yè)。而專業(yè)實習前多數(shù)選擇“不一定”的同學都是對旅游行業(yè)了解不夠，對未來就業(yè)選擇比較迷茫，因此不知道未來是否會從事旅游行業(yè)。由此可見，學生在專業(yè)實習過程中，加深了對行業(yè)的認知，并且對自身和行業(yè)的契合度也做了比較。調(diào)查結(jié)果也顯示，實習期間由于缺乏系統(tǒng)培訓、待遇低以及旅游企業(yè)的工作時間偏長等特點，降低了學生實習期間的成就感，進而導致實習生對旅游行業(yè)現(xiàn)狀不滿，感到在旅游行業(yè)沒有前途。由此造成專業(yè)實習后，專業(yè)選擇維度得分的降低。

3 結(jié)論與啟示

3.1 結(jié)論

第一，旅游管理學生專業(yè)認同包括:專業(yè)認知、專業(yè)情感、專業(yè)學習和專業(yè)選擇四個維度，專業(yè)實習前后學生的專業(yè)認同總分分別為62.69和60.53(臨界值為60分)，均處于中等水平，專業(yè)實習前略高于專業(yè)實習后。第二，專業(yè)認同四個維度中，專業(yè)認知最高，專業(yè)實習前后得分分別為14.71和15.02，均顯著高于臨界值(臨界值為12分)，其他幾個維度專業(yè)實習前后得分均處于臨界值附近。第三，專業(yè)認知、專業(yè)情感和專業(yè)學習雖然在專業(yè)實習前后差異無統(tǒng)計學意義，但專業(yè)實習后，專業(yè)認知有所提高，而專業(yè)情感和專業(yè)學習均降低了。第四，專業(yè)認同四個維度僅專業(yè)選擇在專業(yè)實習前后差異具有統(tǒng)計學意義。專業(yè)選擇在實習后由原來的12.08降到11.36(臨界值為12)，專業(yè)實習后顯著低于專業(yè)實習前。

3.2 啟示

專業(yè)實習是旅游管理本科教育培養(yǎng)應(yīng)用型人才非常重要的環(huán)節(jié)，通過專業(yè)實習可以讓學生盡早接觸和了解旅游行業(yè)的發(fā)展，適應(yīng)旅游行業(yè)的從業(yè)，是學生向行業(yè)和社會過渡的重要橋梁;同時通過專業(yè)實習，可以讓學生將理論知識與行業(yè)實踐結(jié)合，從而提高學生實踐能力、創(chuàng)造能力和就業(yè)能力。但專業(yè)實習后學生的專業(yè)認同度有所下降，這違背了專業(yè)實習開展的初衷。因此采取行之有效的措施，提升旅游管理專業(yè)實習正面效果，進而提升學生的專業(yè)認同勢在必行。

3.2.1 實習前，通過科學化的專業(yè)教育提高學生的專業(yè)認同

首先，注重培養(yǎng)學生的專業(yè)興趣，提高學生的專業(yè)認同。旅游管理本科生專業(yè)認同的培養(yǎng)，應(yīng)從學生入學開始。通過完整科學的專業(yè)課程體系和細致的專業(yè)教育，培養(yǎng)學生扎實的專業(yè)基礎(chǔ)和較高的專業(yè)素養(yǎng)。專業(yè)教育的內(nèi)容應(yīng)緊跟和引領(lǐng)旅游行業(yè)的發(fā)展，除了向?qū)W生講授教材上的專業(yè)知識外，應(yīng)有效傳遞旅游行業(yè)的最新資訊和發(fā)展前景等，提高學生的專業(yè)認同和行業(yè)認同。

其次，創(chuàng)新實習制度，建立多元化立體式實習體系。本文選擇的調(diào)查案例學校旅游管理專業(yè)的實習模式是為期6個月左右的基層崗位實習，這是目前國內(nèi)多數(shù)高校旅游管理本科生專業(yè)實習的模式。這種形式的專業(yè)實習層次較低，學生在旅游行業(yè)的基層時間較長，實習效果多數(shù)不甚理想。旅游管理本科生多元化的專業(yè)實習體系應(yīng)包括初級的認知實習、中級的崗位實習和高級的管理實習。不同層級多元化的專業(yè)實習，一方面可以極大地豐富旅游管理本科生專業(yè)實習的內(nèi)容，全方位培養(yǎng)和提高學生的專業(yè)技能和素養(yǎng);另一方面可以縮短學生基層實習時間，提高專業(yè)實習層次，進而提升實習效果，提高實習后的專業(yè)認同。

再次，開設(shè)實習指導課程，提高學生對專業(yè)實習的認同。實習前一學期可以開設(shè)專業(yè)實習指導課程，由經(jīng)驗豐富的實習指導老師和業(yè)界職業(yè)經(jīng)理人講授，向?qū)W生詳細闡述專業(yè)實習的目的、意義、任務(wù)以及實習單位的工作性質(zhì)、管理制度、考核體系等，讓學生在全面了解專業(yè)實習的基礎(chǔ)上，提高對其的認同，進而更好地迎接專業(yè)實習。

3.2.2 實習中，對專業(yè)實習實施精細化的全過程管理

首先，學校需做好相關(guān)準備工作:包括挑選實習單位、為學生分配實習崗位、做好實習動員等。本次調(diào)查顯示，實習過程中對專業(yè)認同影響最大的因素分別為實際工作(占47.5%)，實習部門(占26.3%)。可見專業(yè)實習過程中，實習具體的工作和實習單位的氛圍會極大地影響學生對旅游行業(yè)的看法，進而影響專業(yè)認同。因此為學生選擇理想的實習單位以及合適的工作崗位，對后期實習的正常開展以及完成預(yù)期實習目標非常重要。同時，實習前學校應(yīng)做好實習動員工作，向?qū)W生傳達實習的目的、意義、注意事項等，以幫助學生有準備地迎接實習生活。

其次，注重對學生的引導。實習初期，應(yīng)引導學生適應(yīng)實習單位的工作和生活，盡快調(diào)整自己融入實習單位的氛圍。實習進入中后期，多數(shù)學生都熟悉了實習單位的工作和生活，新鮮感也漸漸消退，學生容易感覺到疲倦和枯燥。這一時期，應(yīng)鼓勵學生多從日常工作中發(fā)現(xiàn)和解決問題，分享各類服務(wù)接待中突發(fā)狀況的處理，以充分維持其求知欲望和好奇心，也可以提高自身分析問題、解決問題的能力，進而增強自信心和專業(yè)自豪感。整個實習過程中，實習帶隊老師要與實習單位的相關(guān)負責人以及實習學生多溝通、交流，實時掌握學生心理動態(tài)，及時進行正向引導，以穩(wěn)固專業(yè)思想，培養(yǎng)學生對本專業(yè)的熱愛，提高專業(yè)實習后學生的專業(yè)認同。

3.2.3 實習后，做好實習效果評估和實習經(jīng)驗交流

實習效果評估是專業(yè)實習不可忽視的重要環(huán)節(jié)?？梢灾贫▽W校與實習單位共同參與的評估制度，共同對學生實習效果進行評估;在此基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗教訓，保障后期專業(yè)實習更好地開展。實習經(jīng)驗交流則應(yīng)該包括學校與實習單位、學校與實習生、實習生與其他同學的交流等;全方位深入的交流，可以豐富實習學生的收獲，同時也為后面專業(yè)實習的開展做好鋪墊。這些對于提升專業(yè)實習效果和學生實習后的專業(yè)認同都具有舉足輕重的作用。

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