撰文/攝影/裘思佳

極地天堂阿拉斯加

撰文/攝影/裘思佳

阿拉斯加的居民對距離和時間的認識完全不同尋常人，千里之行如同跬步，日升月落自有乾坤。也難怪，這塊大陸面積占全美國土的1/5，人口僅55萬，相當于每2.7平方千米才有一個人。冬季嚴酷漫長，極晝極夜交替。夏天沒有夜空，日照當頭而息；冬季難見太陽，披星戴月而作。這么“任性”的地方，千年保持著冰川時代古樸的自然風貌。在俄國沙皇統(tǒng)治的一百多年里，阿拉斯加就是一個大冰塊，是“食之無味，棄之可惜”的雞肋。

不過，這塊雞肋到了美國人手里，就變成了寶。1867年，俄國沙皇亞歷山大二世以720萬美元的價格把151.88萬平方千米的阿拉斯加賣給美國。這樁買賣絕對是空前絕后的“性價比之王”。每英畝售價僅2美分，美國就買到了阿拉斯加豐富的金礦和石油?？拷睒O圈絕無僅有的地理位置讓阿拉斯加成為太平洋間航空線路的中轉(zhuǎn)站和冷戰(zhàn)時期美國對峙蘇聯(lián)的戰(zhàn)略武器部署地——導(dǎo)彈直指老東家。除此之外，獨特的地理風貌和人文風情吸引著大批游客獵古尋今，旅游產(chǎn)業(yè)帶來豐厚的收入。

說到玩在阿拉斯加，那真是撒歡的野馬：路盤著山，山通著天，天簇著海，海連著川，川伴著路。想要慵懶安逸地玩，就訂個游輪，沿著冰川海岸一路北上。經(jīng)典路線從西雅圖出發(fā)，經(jīng)加拿大維多利亞港，到達阿拉斯加首府朱諾——這個公路不能達的小城。船上吃喝玩樂應(yīng)有盡有，更少不了觀鯨項目和海鮮大餐。游輪上驚喜不斷：“看，抹香鯨！”“有海豚！”“浮冰上有海獅！”……更重要的是美食不斷，費用全部包含在船票里了。總之，坐游輪，做好長肉的準備就好啦！如果想要更深入大陸內(nèi)部，最好的方式是從安克雷奇驅(qū)車觀賞。安克雷奇是阿拉斯加最大的城市，公路北通麥利金山和Denali國家公園，極光小鎮(zhèn)Fairbanks，深入北極圈腹地；南抵冰川國家公園，冰川港口小鎮(zhèn)Valdez和大陸盡頭的沃土Homer。因為人煙稀少，只有連接主要城市的高速公路是柏油馬路，很多路段僅是每小時限速六七十千米每小時的土路。不過一路美景相伴，為何要疾速前行呢？遠山層疊，冰泉間錯，叢林盡染，隨處可見野兔、禿鷹、山羊、麋鹿——在阿拉斯加自駕形如暢游在一個碩大的野生公園！除此之外，逛國家公園，爬冰川雪山，坐狗拉雪橇，小飛機俯瞰大好河山，火車觀賞北極風光，游艇深海釣魚捕蟹——玩得刺激，玩得盡興！

向往阿拉斯加的不僅是美景，還有帝王蟹，三文魚和大比目魚。雖然阿拉斯加的農(nóng)林牧副自古落后，“漁”卻是世上數(shù)一數(shù)二的發(fā)達。阿拉斯加的原始居民印第安人，愛斯基摩人和阿留申人，守護的不僅是貧瘠的陸地，更是綿延34000英里的海岸線和世界上最大、最富饒的深水漁場。海洋，是阿拉斯加居民的家傳之寶。三面環(huán)海，冰冷的水域和規(guī)律的洋流使阿拉斯加擁有眾多世界級的漁港，大量產(chǎn)出多種深海魚類及野生鮭魚。漁業(yè)對阿拉斯加經(jīng)濟和社會構(gòu)成都具有舉足輕重的影響。阿拉斯加的海產(chǎn)品出口是其總出口額的一半，占據(jù)首位。美國大部份的鮭魚、蟹類、比目魚和鯡魚都來自阿拉斯加。阿拉斯加州每年出口的海產(chǎn)占全美56%以上，如以單一國家視之，可穩(wěn)居全球前六位。所以，不僅漁業(yè)是阿拉斯加的支柱產(chǎn)業(yè)，阿拉斯加更是美國漁業(yè)的支柱。

在阿拉斯加，你并不需要找一家專門做帝王蟹或三文魚的飯店，阿拉斯加人民已經(jīng)烹飪海鮮上百上千年，任何一家名不見經(jīng)傳的餐館都足以讓外來游客驚艷。吃海鮮，要當季。即使名貴的食材，一旦進過冷庫，肉質(zhì)就不再細膩，甚至會有魚腥味；而極其新鮮豐富的食材，稍加烹飪便皮酥汁滿，入口即化，讓人覺得連調(diào)料都是畫蛇添足。

阿拉斯加帝王蟹的漁汛在9月初和11月中上旬。帝王蟹的生長期至少要5年，在寒冷的海水中不斷爬行?捕食才鍛煉出碩大的身軀。雖然四肢堅硬，但品嘗它根本不需要使用工具，從蟹腿末端一折，一拉，便可取出整條蟹肉——僅有新鮮帝王蟹才能如此。夏季高產(chǎn)新鮮的比目魚。租條小船開到深海，隨便甩甩魚竿，五六千克重的比目魚就“刷刷”上鉤。這種“小魚”，毫不足稱贊，被當?shù)厝私凶觥靶‰u”。大的比目魚重達50千克，將近一人長，那才是真正的“大家伙”。比目魚的魚鰓肉質(zhì)鮮美而且富有嚼勁，只可惜20千克的魚也產(chǎn)不出250克魚鰓，所以它的價格也非比尋常，可謂是魚中極品了。4—6月高產(chǎn)各類三文魚。三文魚在阿拉斯加淡水河中出生，游到大洋中生長數(shù)年，吃得膘肥體壯再回到出生地產(chǎn)卵。夏秋的阿拉斯加，只要與海直接相通的河流，便會擠滿各種顏色的三文魚。7月三文魚洄游，時常可以看見棕熊在河里懶洋洋地撈魚吃，一拍一條魚一口咬上去，若是嫌味道不夠好便扔在一邊。這時在一旁等急了的白鳥們便你爭我搶，吃個不亦樂乎。9月初三文魚產(chǎn)卵，遍體通紅，那時便可以看水碧魚紅熊棕樹綠鳥白，好不樂乎。不過洄游的三文魚一進入淡水就不再進食，肉質(zhì)不算最佳，因此河里的三文魚也只有熊和鳥喜歡。商業(yè)性捕撈三文魚往往是在河流入?？诘南趟?。時令三文魚肉質(zhì)鮮美，纖維層層發(fā)亮，入口爽滑，稍加煎烤即人間美味——餐館開在阿拉斯加港口，如何做不好魚？

如果說天堂是遠在天邊的美好凈土，那阿拉斯加一定就是近在眼前的天堂了。美景美味的誘惑力讓世界各地的游人們蜂擁而至，為阿拉斯加帶來24億美金的年收入。這樣一算，沙皇俄國真是做了史上最虧本的買賣——歷史就是這么的幽默。

（責編：金希）