張滿常，段修安，王仕玉，劉體靖

（1.保山市食品藥品檢驗(yàn)所，云南保山678000；2.保山市種子管理站，云南保山678000；3.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南昆明650201）

白芨中藥材栽培技術(shù)研究進(jìn)展

張滿常1，段修安2，王仕玉3，劉體靖2

（1.保山市食品藥品檢驗(yàn)所，云南保山678000；2.保山市種子管理站，云南保山678000；3.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南昆明650201）

白芨 [Bletilla striata（Thunb.）Reichb.f.]，英文名Bletillae Rhizoma；蘭科植物，白及屬。又名小白及、白雞兒、大白及、地螺絲、及草、甘根、白給、箬蘭、朱蘭等[1]。全球共有9個(gè)種群[2]，而中國(guó)獨(dú)4個(gè)種群：白及（Bletilla1striata Thunb1）Reichb1f1、小白及 （B1yunnanensis Schltr）、黃花白及 （B1ochracea Schltr1）和華白及（B1sinensis（Rolfe）Schltr），分布于陜西南部、甘肅東南部、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、云南和貴州等地[3]。

白芨具有收斂、止血、消腫、生肌等功效，同時(shí)也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、美容、涂料、印染等行業(yè)，市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大[4]。野生白芨資源遭到了無節(jié)制人工采挖，經(jīng)過多年無度采挖，資源量急劇減少，已經(jīng)列入世界瀕危植物保護(hù)品種[5]。目前，只有貴州、云南、四川尚能為市場(chǎng)提供貨源，其它一些產(chǎn)區(qū)已經(jīng)枯竭，無法為市場(chǎng)提供批量貨源。同時(shí)，加上白芨生態(tài)環(huán)境遭破壞，野生資源日益減少，已被《中國(guó)植物紅皮書--稀有瀕危植物》第1冊(cè)收錄，同時(shí)也被寫入了《瀕危野生動(dòng)植物國(guó)際貿(mào)易公約》（CITES）保護(hù)種類[6]。

1 生物學(xué)特征

白芨是多年生草本，高20～50 cm。假鱗莖扁平，卵形，有時(shí)為不規(guī)則圓筒形，直徑約1 cm，有線狀須根。葉闊披針形至長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)15～40 cm，寬2.50～5 cm，全緣，向上端漸狹窄，基部有管狀鞘，環(huán)抱莖上?？偁罨ㄐ蝽斏?，有花4～10朵，長(zhǎng)4～12 cm，花序軸蜿蜒狀；苞片長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)1.50～2.50 cm，早落；花玫瑰紫色，直徑3～4 cm，萼片長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)約2.50 cm，花瓣長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)約2.50cm，唇瓣倒卵形，內(nèi)面有縱線5條，上部3裂，中間裂片長(zhǎng)圓形，邊緣波紋狀；雄蕊與花柱合成一蕊柱，和唇瓣對(duì)生，花粉塊長(zhǎng)圓形。蒴果，圓柱狀。長(zhǎng)約3.50 cm，直徑約1 cm，有縱棱6條；種子微小，多數(shù)。花期4-6月；果期7-9月[7]。喜溫暖、濕潤(rùn)、陰涼的氣候環(huán)境，常野生于丘陵、低山溪谷邊及陰蔽草叢中或林下濕地[8]。

2 栽培技術(shù)

2.1 繁殖方法

白芨種苗生產(chǎn)有以下幾種方式：第1種是采挖野生白芨，利用無性繁殖方式逐步積累種苗，目前大部分種植戶采用這樣的繁殖方式，但是此方式存在的問題是野生資源少，種苗基數(shù)小，繁殖系數(shù)也小，積累大規(guī)模的種苗周期很長(zhǎng)；長(zhǎng)期多代無性繁殖，可能出現(xiàn)種苗退化，病蟲害難以防治[9]。第2種是種子繁殖，白芨有大量種子，但其種子特性極為特殊：其一是種子壽命短；其二是白芨種子沒有營(yíng)養(yǎng)貯備，萌發(fā)條件苛刻；其三是幼苗期較長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境敏感。因此，在自然條件下白芨種子繁殖目前還是一個(gè)世界性難題，目前幾乎沒有人采用這樣繁殖方式[10]。第3種是組織培養(yǎng)，由于組織培養(yǎng)周期短，增殖率高及全年生產(chǎn)等特點(diǎn)，加上培養(yǎng)材料和試管苗的小型化，這就可使有限的空間培養(yǎng)出大量的植物，在短期內(nèi)培養(yǎng)出大量的幼苗[11]。在白芨扦插、鱗莖、種子繁殖系數(shù)非常低的情況下組培快繁是最佳選擇方式。

2.2 種植技術(shù)

人工栽培白芨不僅可以獲取效益回報(bào)，對(duì)野生資源也是一種有效的保護(hù)。張亦誠(chéng)[7]報(bào)道了種植地要求較為陰濕，排水良好，土壤較肥沃疏松的砂壤土、夾沙土。種前深翻土地，起寬1.30 m、高0.20 m的畦，施足底肥，細(xì)耕后平整畦面，以便栽種。按株距15 cm、行距26～30 cm開穴，穴深10 cm左右。張倫梅[12]等報(bào)道了種植地塊土層深厚，土質(zhì)肥沃、疏松，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土，以及水源條件好，排灌方便，且陰濕的地方種植。栽種前翻土30 cm，施腐熟農(nóng)家肥22.5～30 t/hm2及復(fù)合肥750 kg/ hm2，耙細(xì)整平，作1.2 m的廂，廂高20 cm，行道寬30 cm，四周開好排水溝。株距15cm，行距20 cm開溝種植，溝深8～10 cm。種后蓋3～4 cm厚的細(xì)土。種植最佳時(shí)期為2－3月。陳紫鋼[13]等報(bào)道了選擇種植的地塊在海拔600～1 500 m，土壤疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、溫暖潮濕、排水良好的砂壤土，海拔低的地方宜選擇半陽半陰的地塊，海拔高的地方選擇向陽的地塊。將所選擇栽培地深耕或深挖15 cm以上，清除雜草樹根和草根等雜物，將土壤整細(xì)耙平，所清除雜物燒成火土肥用于栽培時(shí)覆蓋。

3 田間管理

3.1 施肥技術(shù)

為了探索不同微肥施用量對(duì)白芨生長(zhǎng)發(fā)育的影響，并確定適宜的微肥施用量，為白芨人工馴化栽培技術(shù)提供科學(xué)依據(jù)。張秀玥等[14]報(bào)道了施用鋅肥15 kg/hm2、硼肥15 kg/hm2、鉬酸銨 0.15 kg/hm2、氮肥75kg/hm2，白芨品質(zhì)最優(yōu)，產(chǎn)量最高達(dá)3 551.85 kg/ hm2。李姣紅[15]對(duì)白芨營(yíng)養(yǎng)特性與施肥效應(yīng)研究表明，在未施肥的自然狀況下，氮、磷養(yǎng)分主要分配在白芨地下部，鉀素主要分配在地上部。白芨生長(zhǎng)初期，體內(nèi)不同部位鈣鎂積累差異不大，隨著白芨干物質(zhì)的增加，鈣鎂積累呈下降趨勢(shì)；微量元素鋅、鐵、錳在白芨的積累主要集中在新增生塊莖中，次年生塊莖、老塊莖中積累次之，地上部最少；不同施肥氮磷鉀處理使白芨氮積累呈“S”型變化，白芨磷積累和鉀積累趨勢(shì)相似，其地上部積累呈“升－降－升”規(guī)律，而塊莖中積累量波動(dòng)較小。處理6（N2P3K1）肥料配比，即施N 180 kg/hm2、P2O5157.5 kg/hm2、K2O 45 kg/hm2對(duì)白芨吸收鈣、鎂、鋅、鐵、錳元素具有較好促進(jìn)效果；氮磷鉀效應(yīng)極差分析表明，磷肥供應(yīng)的多少對(duì)白芨塊莖多糖含量影響最大，鉀對(duì)多糖含量的影響最小，而氮磷鉀配合施用處理效果最佳，即施N 180 kg/hm2、P2O5105～157.5 kg/hm2、K2O 45～135 kg/ hm2能極顯著提高白芨塊莖中多糖的積累，氮磷鉀對(duì)白芨蛋白質(zhì)含量影響大小為鉀素＞磷素＞氮素；施肥對(duì)白芨產(chǎn)量的影響研究表明，7月下旬至9月中為白芨塊莖的膨大期。氮肥對(duì)產(chǎn)量的影響最大，其次是磷肥，鉀肥的供應(yīng)對(duì)白芨產(chǎn)量的影響最小。研究表明，施N 90～180 kg/hm2、P2O5105～157.5 kg/hm2、K2O 45～135 kg/hm2能明顯提高白芨產(chǎn)量。

3.2 除草

張秀玥等[16]報(bào)道了白芨生長(zhǎng)年周期中宜選擇在5月初、6月初、7月初各除草1次，有利于白芨的生長(zhǎng)發(fā)育；白芨進(jìn)入旺長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)白芨生長(zhǎng)地采取除草措施對(duì)白芨的生長(zhǎng)發(fā)育尤為關(guān)鍵。黃永亮[17]報(bào)道了白芨第1次除草在4月白芨出齊苗后，第2次在6月白芨旺長(zhǎng)期，第3次在8月，第4次在10月。中耕時(shí)宜淺，鋤松畦面土，鏟盡雜草即可，避免傷其根部。張倫梅等[12]報(bào)道了1年應(yīng)該中耕除草4次。第1次在3－4月齊苗后；第2次在6月生長(zhǎng)旺盛期；第3次在8－9月生殖生長(zhǎng)期；第4次在冬季倒苗后。

3.3 病害防治

曾令祥[18]等報(bào)道了貴州白芨病蟲害共有9種，其中病害4種、蟲害3種、其他2種。病蟲害中塊莖腐爛病和菜蚜是危害白芨生產(chǎn)的2種主要病蟲。塊莖腐爛病應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔。即改良土壤促進(jìn)白芨良好生長(zhǎng)，第1年栽種白芨前做好種塊莖的藥劑消毒工作，可有效地減輕病害的發(fā)生，提高白芨成苗率。菜蚜在白芨花期及早進(jìn)行施藥防治。張倫梅[12]等報(bào)道了白芨的蟲害主要有地老虎、螻蛄，危害假鱗莖，用90%晶體敵百蟲2.7～3.0 kg/hm2拌炒香的米糠或麥麩120～l50 kg/hm2，撒放田間誘殺。病害主要是爛根病，多在春夏多雨季節(jié)發(fā)生，要做好排水工作。發(fā)病初期用50%的多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治。

4 采收與加工

韓學(xué)儉[19]報(bào)道了一般栽后4年秋末冬初即可采收。采收后的塊莖放入水中浸泡l h左右，洗凈泥土，摘除須根，放入鍋內(nèi)煮沸6～10 min，不見白心時(shí)即可撈出，晾去水氣后再攤開在太陽下曬或用火烘烤，至表面干硬不粘結(jié)時(shí)，用硫磺熏12 h后，繼續(xù)曬或烘炕至足干，用竹筐撞去殘留須根，使表面呈光潔淡黃白色，再篩去雜質(zhì)。裝入麻袋或編織袋內(nèi)，置干燥處存放，注意防蟲蛀。李道濟(jì)[20]報(bào)道白芨是1年長(zhǎng)1個(gè)塊莖。若多年生的，莖后的3個(gè)為最好，3個(gè)以后的加工后粉性低，干癟、色澤亦差，老藥農(nóng)都棄之不取，采收時(shí)間最好是立秋前后，此時(shí)白芨粉性高，加工收率也高，過早挖收率低，粉性差，干癟少肉，表面皺縮如干姜。加工方法：將挖回的白芨洗凈泥雜，放開水鍋內(nèi)燙至無白心取出，冷卻，去掉須根，用手搓揉或裝入麻袋連同麻袋一同援揉，數(shù)量多可裝入缸里用腳踩，去凈皮衣，曬干或供干。在未干前，每次曬（烘） 后都要搓揉1次，一般未干前要搓揉4～6次。注意搓揉時(shí)勿用力太猛，免將白芨角弄斷。加工后的白芨光滑潔白如玉，無皺無裂。

5 展望

中國(guó)白芨種質(zhì)資源豐富，藥用價(jià)值高，近年來，白芨除制成飲片直接使用外，還被廣泛應(yīng)用在復(fù)方中藥制劑。隨著人們對(duì)白芨的研究和開發(fā)利用，現(xiàn)已經(jīng)開發(fā)出許多新用途和新產(chǎn)品，如快胃片、芨及顆粒、白芨糖漿、云南白藥、復(fù)方白芨膏、血管栓塞劑，白芨膠囊，復(fù)方燒傷噴霧劑，以白芨膠制成的白芨代血漿，用其淀粉制成的粘合劑等。作為天然高分子材料，功能緩釋性、局部滯留性、自身降解性、無刺激性、無不良反應(yīng)、資源豐富、廉價(jià)易得等輔料特性，使白芨膠成為目前用途最為廣泛的天然藥用輔料。除了在醫(yī)藥領(lǐng)域具有其他藥物不可替代的作用外，白芨廣泛用于食品工業(yè)、煙草工業(yè)、化學(xué)工業(yè)（包括高檔美容產(chǎn)品）等，所以白芨是大規(guī)模種植首選的中草藥之一。隨著需求的不斷擴(kuò)大，相關(guān)配套種植技術(shù)也在研究和推廣中，特別是繁殖技術(shù)的研究較深入，但白芨的施肥、病蟲草害防治研究很少，施肥、病蟲草害管理水平低，無法實(shí)現(xiàn)無公害防治，農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較大。要實(shí)現(xiàn)白芨的中藥良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）種植，除了栽培措施的各環(huán)節(jié)的規(guī)范化，施肥、病蟲草害的防治也要符合綠色標(biāo)準(zhǔn)，才能提高白芨的藥材產(chǎn)量和質(zhì)量。影響白芨產(chǎn)量和品質(zhì)的因子很多，要想搞清楚各個(gè)因子對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[21]，必須要進(jìn)行多層次、多方位的研究，這就需要更多和更深入的繁殖和栽培方面研究。

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2014－08－29