毛德倩

瘦，是大眾一貫認(rèn)為的“健康體型”，更是時(shí)下不少女士追求的“美麗標(biāo)準(zhǔn)”。胖，則往往會(huì)帶來(lái)“代謝綜合征”等一系列疾病。而一般人所不知道的是，外表纖瘦者，甚至“骨感美人”也可能是“脂肪大戶”。

脂肪的“障眼法”

林老師已是快退休的人了，但是她身材苗條，看那身影還像個(gè)小姑娘似的。更令周圍同事羨慕不已的是，她還是個(gè)“肉食主義者”，從來(lái)都是肉類、甜食“想吃就吃”。但是林老師也有自己的苦惱：去年體檢發(fā)現(xiàn)有輕度脂肪肝；今年單位再次組織體檢，發(fā)現(xiàn)她的血脂偏高，并且脂肪肝已經(jīng)達(dá)到中度。林老師怎么也想不明白，“我這么瘦，怎么也患上了那些胖子們的‘專利病呢？”

其實(shí)，這就是我們常說(shuō)的外瘦內(nèi)胖的問(wèn)題。有些人看起來(lái)雖然非常瘦，身材很好，皮下脂肪不多，BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）也在正常范圍之內(nèi)，但是他的內(nèi)臟，例如心臟、肝臟或胰臟等重要器官卻是“大胖子”。它們周圍包裹著厚厚的一層脂肪，這些脂肪雖然不能用肉眼直接看到，但其對(duì)人體健康的危害卻和我們所能夠看得到的皮下脂肪的一樣大，甚至更大。

外瘦內(nèi)胖現(xiàn)象是脂肪在體內(nèi)的分配出現(xiàn)了問(wèn)題。英國(guó)科學(xué)家通過(guò)新發(fā)明的“磁性共振掃描儀”，尋找隱藏在人體內(nèi)的脂肪。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有四成接受掃描的人士可能屬于外瘦內(nèi)胖的類型。

內(nèi)在脂肪吞噬健康

到底內(nèi)在脂肪會(huì)對(duì)身體健康造成多大的危害，還沒(méi)有相關(guān)的科學(xué)和臨床證據(jù)，但是，有科學(xué)家認(rèn)為它會(huì)增加人罹患心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。他們認(rèn)為，內(nèi)在的脂肪會(huì)擾亂身體的信號(hào)傳送系統(tǒng)，包裹在器官周圍的脂肪可能給身體發(fā)出錯(cuò)誤的信號(hào)，導(dǎo)致肝臟和胰臟等器官周圍聚積更多的脂肪，并最終導(dǎo)致2型糖尿病或心臟病等疾病的發(fā)生。

同時(shí)，由于過(guò)多脂肪堆積于肝臟，最直接的后果就是形成脂肪肝。脂肪肝如果得不到及時(shí)控制，肝臟的脂肪會(huì)進(jìn)入肝細(xì)胞，影響肝功能，出現(xiàn)食欲不振、疲乏無(wú)力等癥狀，如果不能及時(shí)控制和治療，會(huì)導(dǎo)致很多相關(guān)疾病，如肝細(xì)胞壞死或纖維化而導(dǎo)致肝硬化甚至繼續(xù)發(fā)展為肝癌。臨床統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，脂肪肝患者并發(fā)肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。脂肪肝還會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)方面的危害，常伴有血脂異常等狀態(tài)，血液黏稠度增大，血管腔變小，血管失去原有的彈性，血流緩慢，易形成血栓，最終導(dǎo)致血管壁增厚變硬，形成動(dòng)脈粥樣硬化。心臟因此得不到充足的血液供應(yīng)，從而引發(fā)心臟缺血、心肌痙攣、心絞痛或心肌梗死。

更為可怕的是，外瘦內(nèi)胖的人比看起來(lái)肥胖的人還要危險(xiǎn)。因?yàn)檫@類人群表面的苗條往往會(huì)給人造成一種錯(cuò)覺(jué)，使其忽視自己的健康問(wèn)題，這樣的結(jié)果就是一旦隱藏的疾病突如其來(lái)，將讓人措手不及。而那些肥胖的人卻由于知道自己肥胖而能及早進(jìn)行有效的減肥等預(yù)防措施，而且他們也不一定存在血脂異常等狀況。日本的研究人員也發(fā)現(xiàn)，雖然相撲手的BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）可能高達(dá)56（一般而言超過(guò)24屬于肥胖），但是他們的體內(nèi)脂肪含量非常低。相撲手體內(nèi)的膽固醇含量和甘油三酯含量都不高，他們的脂肪儲(chǔ)存在皮膚之下，而不是內(nèi)臟里面。

不良習(xí)慣助脂肪潛入體內(nèi)

外瘦內(nèi)胖的形成首先有遺傳因素，同時(shí)與后天的不良生活方式有關(guān)，不當(dāng)?shù)臏p肥方式、飲食習(xí)慣、缺乏運(yùn)動(dòng)都可能導(dǎo)致它的發(fā)生。這里最需要提出的一點(diǎn)就是“坐”的問(wèn)題。由于現(xiàn)代科技的發(fā)展，越來(lái)越多的工作僅在辦公室通過(guò)電腦就可以完成，所以很多人每天上班就是坐著，長(zhǎng)時(shí)間地坐著，必然導(dǎo)致脂肪在器官周圍堆積。美國(guó)杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心經(jīng)過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)者如果不鍛煉，短短6個(gè)月內(nèi)，內(nèi)臟周圍的脂肪就會(huì)增加8.6%。照此速度，恐怕用不了多長(zhǎng)時(shí)間，器官就被厚厚的脂肪所包圍了。即使外表看起來(lái)不胖的人也應(yīng)該注意，長(zhǎng)時(shí)間坐著而不鍛煉，也很容易出現(xiàn)內(nèi)臟脂肪的堆積，導(dǎo)致外瘦內(nèi)胖現(xiàn)象的發(fā)生。

另外，節(jié)食也會(huì)促進(jìn)脂肪的儲(chǔ)藏。倫敦大學(xué)帝國(guó)理工學(xué)院的教授吉米·貝爾表示，現(xiàn)在很多人都想減重，但經(jīng)常性節(jié)食反而可能促進(jìn)腹部脂肪的大量?jī)?chǔ)藏。

邁開(kāi)腿管住嘴，保持健康好身材

目前，外瘦內(nèi)胖對(duì)大眾健康的危害問(wèn)題已越來(lái)越突出，要消除內(nèi)在脂肪，消除外瘦內(nèi)胖的危害，首先是要改變肥胖的觀念，其次是控制好飲食，改變不良生活習(xí)慣，同時(shí)每天進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)。

邁開(kāi)腿：貝爾教授表示，當(dāng)你運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，體內(nèi)的脂肪才會(huì)燃燒。美國(guó)杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究也最終得出結(jié)論：大量的運(yùn)動(dòng)可以將已經(jīng)存在的內(nèi)臟脂肪消除掉，運(yùn)動(dòng)越多，內(nèi)臟脂肪的減少量就越多；而一般的運(yùn)動(dòng)則可以使內(nèi)臟脂肪停止堆積。如果你長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)，那就很可能以每年增加2公斤體重的速度堆積這種危險(xiǎn)的脂肪。

因此堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)鍛煉，保持有耐力的項(xiàng)目（如快步走）和舒緩柔性的項(xiàng)目（如瑜伽）相結(jié)合，剛?cè)岵?jì)，更有裨益。這里必須指出的是，運(yùn)動(dòng)瘦身不可能一蹴而就，貴在堅(jiān)持。每周至少運(yùn)動(dòng)3次，每次不少于30分鐘，以運(yùn)動(dòng)后不會(huì)氣喘如牛、汗流浹背為度，只有堅(jiān)持最大限度的耐力運(yùn)動(dòng)，才能使脂肪燃燒。那些長(zhǎng)期坐著工作的人們，每天哪怕走走路，爬爬樓梯，或者做些仰臥起坐這樣的小運(yùn)動(dòng)，也對(duì)消除內(nèi)在脂肪有一定作用。

管住嘴：注意控制每日攝入的總熱量，防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)度，少吃油炸高脂食品，每日吃油別超過(guò)20克；少吃甜食，即使“無(wú)糖”或低糖的西點(diǎn)，也不宜多吃，因?yàn)槠渲锌赡芎腥嗽熘?。同時(shí)，還要多吃清淡果蔬，常吃魚(yú)類尤其是深海魚(yú)，因?yàn)樯詈ｔ~(yú)含有豐富的多不飽和脂肪酸，有助于降低血中的膽固醇和甘油三酯，防止脂肪在血管內(nèi)壁沉積，有利于預(yù)防心腦血管疾病。注意粗細(xì)搭配、飲食多樣化的“平衡營(yíng)養(yǎng)”。

（摘自《家庭科技》）