晚餐向來是中國人“一日三餐”中必不可少的一餐。然而，忙碌的現(xiàn)代生活導(dǎo)致大部分家庭不得不對晚餐敷衍了事，聚餐時間越來越少，且老、中、青三代對飲食的需求各不相同，要面面俱到顯得難上加難。如何在30分鐘內(nèi)準(zhǔn)備好全家都愛吃的菜肴，兼顧美味和營養(yǎng)呢？試試馬鈴薯吧！

美國馬鈴薯協(xié)會（US Potato Board）的研究結(jié)果顯示：新鮮的馬鈴薯含有豐富的維生素C，有助于膠原蛋白的生成，促進鐵元素吸收，幫助傷口愈合，并保護牙齦健康。馬鈴薯不含鈉，富含鉀元素，可有助于降低中老年人患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險。同時，馬鈴薯不含膽固醇和脂肪，一個中等大小、重約148克的帶皮馬鈴薯僅產(chǎn)生110卡路里熱量，但極易產(chǎn)生飽腹感，可被納入減肥計劃，用來控制體重。

既然馬鈴薯有這么多的好處，那就從今天開始，將它納入到每天的飲食中吧！以下是美國馬鈴薯協(xié)會近期研發(fā)的菜譜，若據(jù)此烹飪，不到30分鐘，你就可以輕輕松松享用美味又營養(yǎng)的佳肴啦！

薯粒海鮮炒飯

原料：

美國馬鈴薯薯粒150克，海鮮粒（海蝦、魷魚、帶子）100克，米飯300克，雞蛋100克，蔥花20克，食用油、調(diào)味料各適量。

做法：

1.鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后放入海鮮粒煸炒，放調(diào)味料調(diào)味，盛出后備用；

2.鍋內(nèi)放少許食用油將米飯炒香，放入雞蛋、美國馬鈴薯薯粒和備用的海鮮粒，炒勻即可。

椰香雞伴薯角

原料：

美國薯角300克，雞肉條20克，芝士粉25克，椰漿75毫升，高湯100毫升，紹興黃酒10毫升，蛋黃50克，干蔥10克，洋蔥10克，蒜蓉10克，食用油20毫升。

做法：

1.鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后放入干蔥、洋蔥、蒜蓉，煸炒至出香味；

2.放入雞肉條煸炒至出香味，加紹興黃酒、高湯、椰漿、美國馬鈴薯薯角，中火煮20分鐘；

3.開小火，放入蛋黃，攪勻后裝盤，表面撒芝士粉，再放入焗爐稍微焗香后即可。

菜譜由美國馬鈴薯協(xié)會提供