劉鋒

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安271018）

以色列養(yǎng)蜂見聞

劉鋒

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安271018）

圖1 尼泊爾駐以色列大使講話

2014年5月11日至6月3日，我有幸參加了馬沙夫（MASHAV）組織的“現(xiàn)代養(yǎng)蜂”國(guó)際培訓(xùn)課程，該培訓(xùn)是以色列政府與國(guó)家外專局的合作項(xiàng)目，為發(fā)展中國(guó)家養(yǎng)蜂技術(shù)人員提供向以色列同行學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，現(xiàn)將培訓(xùn)過(guò)程中的實(shí)地見聞與大家分享。

一、馬沙夫簡(jiǎn)介

馬沙夫是以色列外交部國(guó)際合作發(fā)展中心的簡(jiǎn)稱，始建于1957年，成立的初衷就是分享以色列快速發(fā)展過(guò)程中所積累的知識(shí)與技術(shù)。隨著該部門堅(jiān)持不懈的發(fā)展，先后共培訓(xùn)了近140個(gè)國(guó)家的27萬(wàn)人次，主要是發(fā)展中國(guó)家、特別是亞非拉地區(qū)的技術(shù)人員，對(duì)各地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展、基礎(chǔ)衛(wèi)生及科研教育等領(lǐng)域的進(jìn)步起到了重要的推動(dòng)作用。同時(shí)，也得到了以色列國(guó)內(nèi)各科研及教育機(jī)構(gòu)的大力支持，建立完整的培訓(xùn)體系，以保證各項(xiàng)培訓(xùn)課程的順利開展。許多國(guó)際組織（世界糧農(nóng)組織、聯(lián)合國(guó)科教文組織、聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)）和他國(guó)政府部門都紛紛與其簽署合作計(jì)劃，增強(qiáng)了其培訓(xùn)力度，拓展了培訓(xùn)范圍。養(yǎng)蜂培訓(xùn)班就是近年加入到培訓(xùn)計(jì)劃中，先后培訓(xùn)了100多位來(lái)自不同國(guó)家的技術(shù)人員。

二、培訓(xùn)班組成

此次為期3周的培訓(xùn)班以“現(xiàn)代養(yǎng)蜂”為主題，安排了40多位以色列蜂學(xué)專家、養(yǎng)蜂人士的專題報(bào)告，還實(shí)地參觀以色列蜂場(chǎng)及蜂產(chǎn)品加工廠。培訓(xùn)班共接收14個(gè)國(guó)家的25名學(xué)員，除2名因簽證原因未能前來(lái)外，其他學(xué)員中，4位來(lái)自土耳其、阿爾巴尼亞和格魯吉亞，其他均來(lái)自發(fā)展中國(guó)家，以亞洲（中國(guó)、印度、尼泊爾、不丹、斯里蘭卡）和非洲（尼日利亞、坦桑尼亞、喀麥隆、肯尼亞、加納）居多，南美洲（哥倫比亞）僅1位。學(xué)員多為蜜蜂養(yǎng)殖、蜂產(chǎn)品加工一線的工作人員，也有部分大學(xué)教育科研人員，對(duì)蜜蜂都有不同程度的了解。有趣的是，全部學(xué)員中只有一位女士，理所應(yīng)當(dāng)成為全班的Queen，倒也符合蜂群的特性。沙夫長(zhǎng)期從事培訓(xùn)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，使得整個(gè)過(guò)程異乎尋常的順利，他們想到了各個(gè)細(xì)節(jié)，對(duì)于來(lái)自不同國(guó)家的學(xué)員進(jìn)行合理安排，順暢交流，沒(méi)有因不同理念而產(chǎn)生分歧，反而對(duì)異國(guó)蜂業(yè)表現(xiàn)出濃厚的興趣。

三、以色列養(yǎng)蜂概況

按照課程計(jì)劃，抵達(dá)后的第2天就開始培訓(xùn)，3周的時(shí)間安排的張弛有度，報(bào)告中間均勻穿插蜂場(chǎng)考察，理論與實(shí)踐的結(jié)合使得整個(gè)培訓(xùn)效果大增。各個(gè)蜂業(yè)領(lǐng)域的頂級(jí)專家，主管蜂業(yè)的官員及部分優(yōu)秀蜂農(nóng)全方位的介紹了以色列蜂業(yè)概況，使我們了解到以色列蜂業(yè)發(fā)展的歷程。

從出土的傳統(tǒng)蜂箱年代得知，以色列具有約3000年的養(yǎng)蜂歷史，一直采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，現(xiàn)代蜂業(yè)的歷史從使用郎式標(biāo)準(zhǔn)蜂箱開始，時(shí)間與我國(guó)相近。眾所周知，以色列是一個(gè)資源貧瘠的小國(guó)。原本自然資源對(duì)于蜂業(yè)發(fā)展是一個(gè)嚴(yán)重的阻礙，山地、高原和沙漠是其領(lǐng)土的主要構(gòu)成，降雨量少且地區(qū)差異大，使得以色列整個(gè)種植業(yè)困難重重。但是他們依靠雄厚的科研實(shí)力，先進(jìn)的技術(shù)，將原本寸草不生的荒漠變成了綠意盎然的片片綠洲，政府在養(yǎng)蜂人士的呼吁下，還專門引進(jìn)了各種適宜的蜜粉源進(jìn)行城市綠化。綠地覆蓋面積大幅增加，特別是蜜粉源植物的大量種植，反而為蜂業(yè)發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。據(jù)課程講解員Haim介紹，以色列蜜粉源遍及全國(guó)，除1月和12月外周年存在，種類豐富，主要包括千里光屬、芥菜類、牛油果、棉花、向日葵、按樹類、各種角豆類及野花，少見我國(guó)北方的椴樹、棗樹、槐樹等木本植物。以色列有500余養(yǎng)蜂專業(yè)戶，10萬(wàn)群蜜蜂，人均養(yǎng)蜂200群。其中不乏千群以上的大型蜂場(chǎng)，最多者達(dá)到4500群，大型蜂場(chǎng)往往擁有生產(chǎn)車間，注冊(cè)了商標(biāo)，能夠自主銷售蜂產(chǎn)品。也有以觀光為主的小型蜂場(chǎng)，三五十群的規(guī)模，但每年接待上千人次，多以小學(xué)生為主，主要進(jìn)行科普講座，使人們了解蜜蜂的神奇世界。整個(gè)以色列年產(chǎn)蜂蜜3500噸，產(chǎn)量?jī)H相當(dāng)于我國(guó)蜂王漿的年產(chǎn)量，但均為成熟蜜，也未見其車間中存有濃縮設(shè)備。其他諸如蜂王漿、蜂花粉、蜂膠基本沒(méi)有產(chǎn)出，蜂蠟倒是在冬季會(huì)有生產(chǎn)，具體數(shù)量不詳。以區(qū)區(qū)2.5萬(wàn)km2的土地，在這樣惡劣的自然條件下，達(dá)到如此養(yǎng)殖規(guī)模，不能不讓我們?yōu)橹@嘆。

圖2 以色列最大蜂場(chǎng)一角

圖3 培訓(xùn)所在大學(xué)實(shí)驗(yàn)蜂場(chǎng)

圖4 蜂蜜分離車間

圖5 蜂蜜包裝車間

圖6 成熟蜂蜜

圖7 電子計(jì)量設(shè)備

圖8 蜂箱中的GPS裝置

四、以色列養(yǎng)蜂業(yè)特點(diǎn)

以色列的科技轉(zhuǎn)化非常成功，先進(jìn)的技術(shù)不斷應(yīng)用到產(chǎn)業(yè)當(dāng)中。以色列的滴灌技術(shù)享譽(yù)世界，是其農(nóng)業(yè)能夠創(chuàng)造奇跡的關(guān)鍵。同樣，在養(yǎng)蜂生產(chǎn)當(dāng)中，一系列科學(xué)的管理理念及機(jī)械化操作為其蜂業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

1.機(jī)械化是以色列養(yǎng)蜂的重要手段

以我們參觀的幾家大型蜂場(chǎng)為例，蜂群安數(shù)量達(dá)到4500群，分七八處分布在以色列境內(nèi)。面對(duì)如此數(shù)量的蜂群，沒(méi)有自己的運(yùn)輸卡車是不可想象的，所以每家大型蜂場(chǎng)均有安裝機(jī)械臂的卡車，以保證蜂群轉(zhuǎn)運(yùn)的便捷。另外，大型蜂蜜分離、過(guò)濾、灌裝設(shè)備保證了取蜜的效率和蜂蜜的質(zhì)量。生產(chǎn)成熟蜜已經(jīng)成為以色列養(yǎng)蜂人的理念，大量的蜂群也不允許他們太過(guò)頻繁地取蜜。蜂場(chǎng)主將各處蜂群中的封蓋蜜脾以繼箱為單位運(yùn)到加工車間，剩下的工作統(tǒng)一由1名工人完成，包括蠟蓋切除、蜂蜜分離、殘?jiān)^(guò)濾及灌裝，得到成熟、潔凈的蜂蜜。讓我們驚訝的是，蜂場(chǎng)主僅在繁忙季節(jié)臨時(shí)雇傭5名工人，主要負(fù)責(zé)蜂場(chǎng)的轉(zhuǎn)運(yùn)，淡季僅需2人就可承擔(dān)全部工作。而蜂場(chǎng)主則負(fù)責(zé)蜂場(chǎng)的全面管理，包括放蜂地點(diǎn)、轉(zhuǎn)運(yùn)路線的選擇、蜂蜜收集時(shí)機(jī)的判定、蜂病防治及蜂蜜銷售等。

2.電子設(shè)備在蜂業(yè)中的應(yīng)用

以色列養(yǎng)蜂人士注意引入新科技，使蜜蜂養(yǎng)殖更加便捷。電子計(jì)量裝置和GPS的應(yīng)用，相當(dāng)于給蜂場(chǎng)主安裝了千里眼順風(fēng)耳，這些設(shè)備剛剛應(yīng)用到養(yǎng)蜂業(yè)中，雖然價(jià)格昂貴，但還是得到了大型蜂場(chǎng)主的喜愛。將這種電子設(shè)備用到部分蜂箱中，并與專用計(jì)算機(jī)聯(lián)通，可隨時(shí)觀察蜂箱的重量及位置變化，得知蜂蜜采集情況，判斷花期的進(jìn)程。蜂場(chǎng)主看到當(dāng)蜂箱重量達(dá)到最高點(diǎn)開始回落時(shí)，便準(zhǔn)備取蜜，這樣就無(wú)需工作人員進(jìn)行駐場(chǎng)檢查，節(jié)省了人工開支。另外，這種GPS可以定位蜂箱的位置，并呈現(xiàn)在電腦中，防止蜂群丟失。教授曾經(jīng)講述了一個(gè)真實(shí)的案例，還處在試驗(yàn)階段的時(shí)候，安裝了GPS的蜂箱被偷走，教授半夜發(fā)現(xiàn)蜂箱位置變動(dòng)，隨即電話詢問(wèn)蜂場(chǎng)主是否在轉(zhuǎn)運(yùn)蜂場(chǎng)，而蜂場(chǎng)主并不知情，不相信蜂場(chǎng)被偷，結(jié)果第二天發(fā)現(xiàn)蜂箱果真不翼而飛，隨即詢問(wèn)教授蜂箱所在位置并追回。

3.授粉已成為以色列蜂業(yè)的重要部分

果蔬種植是以色列國(guó)內(nèi)的重要產(chǎn)業(yè)，每年生產(chǎn)大量的果蔬，不僅充分滿足需求，還大量出口到周邊國(guó)家，如此顯著的成績(jī)與蜂類授粉密不可分。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，其國(guó)內(nèi)的授粉機(jī)制已經(jīng)相當(dāng)完善，菜農(nóng)、果農(nóng)已經(jīng)深知蜂類授粉的必要性，所以每年都會(huì)雇傭蜂群授粉，授粉價(jià)格則由雙方協(xié)商。以色列國(guó)內(nèi)也有專門人員進(jìn)行授粉技術(shù)研究，在培訓(xùn)中有專家專門為我們講解蘋果、李子等作物的授粉技術(shù)；講解了不同蜂種的授粉特點(diǎn)等，還參觀了熊蜂飼養(yǎng)基地，主要用作溫室授粉。教授們會(huì)傳授蜂農(nóng)最新的授粉技術(shù)，實(shí)現(xiàn)蜂農(nóng)與菜農(nóng)、果農(nóng)的雙贏。我曾經(jīng)實(shí)習(xí)的蜂場(chǎng)，主要工作是育王培育與銷售，每年有十幾萬(wàn)美元的收入，在授粉季節(jié)就將授粉作為其重要的收入來(lái)源。當(dāng)然，在授粉過(guò)程中也會(huì)發(fā)生蜂群消弱、中毒、死亡等現(xiàn)象，需要雙方協(xié)商解決，也有法可依，再者可以向有關(guān)部門申請(qǐng)仲裁解決。

圖9 教授講解熊蜂蜂群構(gòu)成

圖10 蜂箱體標(biāo)有蜂場(chǎng)編號(hào)“150”

4.政府在養(yǎng)蜂業(yè)中的職能

以色列政府部門完全處于服務(wù)者的角色，盡可能為養(yǎng)蜂人提供幫助，制訂了一系列利于養(yǎng)蜂人的條例。所有養(yǎng)蜂人士在政府部門都有備案，包括養(yǎng)蜂歷史、養(yǎng)蜂數(shù)量、主要用途等。政府會(huì)根據(jù)順序給養(yǎng)蜂人編號(hào)，養(yǎng)蜂人將編號(hào)印到蜂箱上，代表了養(yǎng)蜂人的身份，一目了然。例如我們參觀的一家超過(guò)3000群的蜂場(chǎng)，獲得了150號(hào)，所有蜂箱上均印有150號(hào)的標(biāo)示。政府會(huì)出資印刷相關(guān)手冊(cè)介紹當(dāng)?shù)孛鄯墼粗苣曜兓艣r，指導(dǎo)養(yǎng)蜂人選擇蜜粉源；并幫助協(xié)調(diào)關(guān)系，例如與當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)、菜農(nóng)與養(yǎng)蜂人產(chǎn)生沖突，政府部門會(huì)介入?yún)f(xié)調(diào)，適當(dāng)規(guī)范放蜂地點(diǎn)及放蜂量；有關(guān)部門還會(huì)向養(yǎng)蜂人傳授一些新技術(shù)及設(shè)備，電子稱及GPS就是代表。發(fā)生蜜蜂中毒的情況，政府部門會(huì)出面主持公道。當(dāng)然，相關(guān)部門還會(huì)為養(yǎng)蜂人爭(zhēng)取權(quán)益，但是并未發(fā)現(xiàn)政府部門在疾病防疫方面開展相關(guān)工作，可能是由于以色列國(guó)土面積的狹小，蜂場(chǎng)遍布全國(guó)各地，所以沒(méi)有檢疫的必要。

五、結(jié)語(yǔ)

此次培訓(xùn)是筆者首次親眼見識(shí)以色列養(yǎng)蜂業(yè)的真實(shí)面貌，真切感受到以色列養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展水平，并了解了各學(xué)員國(guó)的蜜蜂養(yǎng)殖情況及特點(diǎn)，對(duì)照我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)情況，看到了彼此異同，感受頗深。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金（CARS-45）

劉鋒（1982-），男，山東濟(jì)南人，博士研究生，從事蜜蜂營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究，E-mail:liufeng801012@163.com