欒中銘　辛志壽

從300多前的一棵梨樹小苗，到如今馳名中外的“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，萊陽(yáng)梨有過(guò)光彩奪目的成績(jī)，也曾因品質(zhì)下降而受到質(zhì)疑。有人說(shuō)，萊陽(yáng)梨是山東的驕傲，如今依然保有強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；也有人說(shuō)，萊陽(yáng)梨早已失去了原有的味道。萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展是否遇到瓶頸？對(duì)于當(dāng)前存在的難題，應(yīng)當(dāng)如何破解？

轉(zhuǎn)變觀念重科學(xué)

葉翠齡是山東省萊陽(yáng)市照旺莊鎮(zhèn)葉家泊村的一名梨農(nóng)，種植萊陽(yáng)梨已有30多年?！拔壹乙还灿?8棵梨樹，有十幾棵是二三百年的老梨樹?！被貞浧疬^(guò)去的萊陽(yáng)梨，葉翠齡說(shuō)，“吃上一個(gè)，嘴里能香好幾天?！?/p>

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，照旺莊逐漸建成了交通便利的水果重鎮(zhèn)，來(lái)自全國(guó)各地的訂單讓萊陽(yáng)梨一時(shí)間“洛陽(yáng)紙貴”?！澳莻€(gè)時(shí)候，為了能夠增加產(chǎn)量，梨農(nóng)們大量施用化肥，破壞了土壤環(huán)境，嚴(yán)重影響了萊陽(yáng)梨的品質(zhì)，給自己帶來(lái)了苦果。”葉翠齡指著梨園的一棵梨樹說(shuō)道，“這棵梨樹將近300年了。前幾年的時(shí)候，由于土壤酸化，梨樹掛果越來(lái)越少，而且果實(shí)個(gè)頭小，吃起來(lái)又酸又澀。”

在果樹專家的建議下，葉翠齡轉(zhuǎn)變思路，改變了過(guò)去大量施用化肥的習(xí)慣，取而代之的是綜合了功能肥、有機(jī)肥和生物菌肥的科學(xué)施肥方案。最終，成功調(diào)理了土壤，減緩了土壤酸化的問(wèn)題，老梨樹重新煥發(fā)了生機(jī)。

“現(xiàn)在我們村的梨農(nóng)全部都轉(zhuǎn)變了觀念，種樹首先要講‘科學(xué)二字。”葉翠齡說(shuō)，“不管是過(guò)去，還是現(xiàn)在，或者是未來(lái)，萊陽(yáng)梨將永遠(yuǎn)是山東的驕傲。這個(gè)牌子，一定不能倒?！?/p>

繼承與創(chuàng)新

據(jù)歷史記載，萊陽(yáng)梨的起源可追溯至清順治年間，由山東茌平引入萊陽(yáng)市，因此，萊陽(yáng)梨又稱“茌梨”。如今，萊陽(yáng)市龍旺莊街道洞仙莊村的李文成又推陳出新，將國(guó)外的“南水梨”與本土的“茌梨”嫁接，走出了一條繼承與創(chuàng)新的道路。

新品種第一次掛果的時(shí)候，果實(shí)個(gè)小、表面粗糙、口感不太好、水少渣多……李文成帶著這些問(wèn)題請(qǐng)教了果樹專家。在專家的指導(dǎo)下，李文成按照專家意見(jiàn)用上了功能肥，再加上有機(jī)肥、氮肥的配套施用，梨樹葉片變得又綠又亮，而且減少了農(nóng)藥使用，生產(chǎn)成本大幅降低。今年的梨樹掛果明顯好于去年，果實(shí)個(gè)大，表面光滑，口感甘甜清香，耐儲(chǔ)存耐運(yùn)輸，病害顯著減少。經(jīng)專家測(cè)定，糖度在14.6%左右。

李文成告訴筆者，今年，梨園的35萬(wàn)斤梨全部預(yù)訂一空，“馬來(lái)西亞、澳大利亞等國(guó)外客戶由于訂的晚，已無(wú)貨可供。結(jié)果，他們現(xiàn)在就將明年的梨都訂了，我和他們開(kāi)玩笑，‘我的梨還沒(méi)開(kāi)始長(zhǎng)，你們就全都摘去嘍?！?/p>

發(fā)展萊陽(yáng)梨文化

為保護(hù)萊陽(yáng)梨這塊“金字招牌”，早在1997年，萊陽(yáng)市便向國(guó)家工商總局申請(qǐng)了“萊陽(yáng)梨”證明商標(biāo)，成為山東省第一個(gè)水果證明商標(biāo)。之后又陸續(xù)制定了萊陽(yáng)梨的一系列生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。此外，萊陽(yáng)市還大力發(fā)展鄉(xiāng)村游產(chǎn)業(yè)，2014年9月26日，第六屆梨文化節(jié)開(kāi)幕，吸引國(guó)內(nèi)外幾十萬(wàn)人前來(lái)參觀。

據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技站站長(zhǎng)王全德介紹，目前，萊陽(yáng)市與中國(guó)科學(xué)院植物研究所展開(kāi)合作，開(kāi)展了對(duì)萊陽(yáng)梨標(biāo)準(zhǔn)化綜合技術(shù)的研究。在萊陽(yáng)梨發(fā)源地照旺莊鎮(zhèn)，中科院選擇了幾十戶建設(shè)了萊陽(yáng)梨科研基地，已成功解決了許多種植難題。王全德說(shuō)：“如今萊陽(yáng)的梨農(nóng)思想有了很大轉(zhuǎn)變，‘質(zhì)量為王成為了當(dāng)前的主導(dǎo)思想。只有依靠科學(xué)技術(shù)的力量，保證品質(zhì)，萊陽(yáng)梨才能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。”