嘉吉，大開共享動物營養(yǎng)研究成果之門
——嘉吉國際母豬營養(yǎng)高峰論壇在京召開

本刊編輯/黃若涵

7月13日，嘉吉國際母豬營養(yǎng)高峰論壇在京召開，來自全國的飼料企業(yè)代表20余人出席會議，嘉吉公司全球的豬營養(yǎng)大咖云集，針對母豬營養(yǎng)和仔豬管理進行了深入、全面的探討和總結(jié)。嘉吉公司希望通過這樣的窗口和平臺，與中國客戶分享其在動物營養(yǎng)領(lǐng)域的研究成果。

嘉吉公司歐洲、中東以及非洲的戰(zhàn)略技術(shù)總監(jiān)Marc Decoux針對熱應(yīng)激環(huán)境下提高泌乳母豬采食量提了幾點措施：泌乳的第1周要增加飼喂次數(shù)，每天至少早晚2次，中午氣溫高不宜喂料，要定時清除料槽中的剩料；產(chǎn)前避免過度飼喂，以防止母豬產(chǎn)后無乳（背膘目標(biāo)值在18～20 mm，視具體品種而定）；保持較低的產(chǎn)房溫度，提前讓母豬進產(chǎn)房；第1周逐漸增加母豬的飼喂量，從2.5 kg/d，每天增加0.5 kg；供應(yīng)充足的低于13 ℃的冷水，飲水器應(yīng)隨時有水，供水速度2 L/min為宜，最多35 L /d；溫度超過30 ℃時停止喂料，如母豬出現(xiàn)急性呼吸窘迫時，則沖冷水降溫；日糧配方應(yīng)采用高脂肪和低蛋白日糧，以降低熱增耗；檢查各原料的質(zhì)量，如脂肪氧化率和蛋白質(zhì)消化率；調(diào)整電解質(zhì)平衡。

嘉吉俄羅斯技術(shù)創(chuàng)新總監(jiān)Stefan Langer博士圍繞如何做好“無玉米”母豬日糧做了闡述。他說，玉米替代物主要有小麥、大麥、黑麥和燕麥。與玉米豆粕型日糧相比，“無玉米”日糧有相似的性能表現(xiàn)。替代原料的氨基酸含量更高，但能量比玉米低，小麥、黑麥和大麥的脂肪成分比玉米低一半甚至更多。在選擇和使用替代原料時，原料品質(zhì)的控制非常重要。他介紹到，嘉吉動物營養(yǎng)通過近紅外技術(shù)（NIR）檢測原料樣品中的營養(yǎng)物質(zhì)，其NIR數(shù)據(jù)庫是全球最大的數(shù)據(jù)庫之一，含有200多種不同原料的200萬個樣品數(shù)據(jù)，能提供用來校準(zhǔn)的樣品的數(shù)量遠(yuǎn)大于其他動物營養(yǎng)學(xué)界的大部分機構(gòu)，在全球擁有超過30位NIR專家。

嘉吉拉美地區(qū)的技術(shù)經(jīng)理Leandro Hackenhaar主要介紹了巴西的養(yǎng)豬業(yè)情況及面臨的挑戰(zhàn)。他談到，巴西氣候和中國南方省份一致，養(yǎng)殖業(yè)和大豆玉米種植業(yè)主要集中在中西部地區(qū)，巴西沒有可替換大豆玉米的其他飼料成分。由于軌道交通不發(fā)達(dá)，3 000 km的距離都采用汽車運輸，造成巴西糧食主產(chǎn)的中西部比沿海地區(qū)價位低70美元/t。巴西豬肉年產(chǎn)量3 464 520 t（2012年數(shù)據(jù)），人均年消費豬肉14.6 kg。聯(lián)合國預(yù)測巴西豬肉生產(chǎn)增速將從2013年的2.9%上升到3.4%。巴西養(yǎng)豬業(yè)有勞動力成本優(yōu)勢，所以豬場自動化智能化不及歐美，主要面臨的挑戰(zhàn)是高生產(chǎn)力和斷奶仔豬體重漸小的矛盾。2007年到2012年巴西養(yǎng)豬業(yè)平均產(chǎn)活仔數(shù)提高了0.72頭，水平靠前的場增加了1.25頭。

他說，經(jīng)驗證明，斷奶1周后的重量和斷奶27 d的重量相關(guān)性很高，初生重和斷奶重的相關(guān)性并不是很高，所以在哺乳期及時護理好弱仔，可以讓其趕上健仔。在巴西，對于窩產(chǎn)仔數(shù)大于12頭的情況要進行特殊管理：按仔豬出生順序，移開前6個出生的仔豬約40～50 min，以保證后出生的仔豬吃到初乳，最初的5～7日齡可多給弱仔每天20 min的哺乳時間，對于體溫較低的仔豬人工喂3 mL 10%的葡萄糖或12～20 mL初乳，并將其放入單獨的保溫箱；為弱仔準(zhǔn)備母乳替代品或特殊飼料，出生10日齡以后再進行閹割等。

據(jù)悉，嘉吉有150年歷史，現(xiàn)已是從事生產(chǎn)和經(jīng)營食品、農(nóng)業(yè)、金融和服務(wù)的多元化跨國企業(yè)。業(yè)務(wù)遍布67個國家，約14萬名員工，2013財年，嘉吉銷售和其他收入為1349億美元，擁有69個事業(yè)部業(yè)務(wù)涉及農(nóng)業(yè)、食品、金融和工業(yè)4大板塊。2014年嘉吉及其子品牌普瑞納年產(chǎn)飼料共3 120萬t，位居世界第一。2011年嘉吉收購普樂維美，目前在全球36個國家都有動物營業(yè)事業(yè)部的業(yè)務(wù)。

后記：嘉吉在研發(fā)方面的天量投入是其屹立150年依然欣欣向榮發(fā)展的內(nèi)核，在荷蘭和美國都擁有基礎(chǔ)研究中心，真正地做到了對動物營養(yǎng)的深刻理解。進行的豬類試驗每年超過70個，平均每年新技術(shù)研發(fā)項目成果有10項，世界級的豬研究專利超過15項。同時坐落于7個國家的13個技術(shù)應(yīng)用中心配合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖、畜種和商業(yè)情況進行實地研究。希望通過整合自身的全球資源，如采購優(yōu)勢、研發(fā)實力、技術(shù)應(yīng)用能力等更好地服務(wù)于客戶。