1.丫叉豬

原產(chǎn)于丫叉（今四川省古藺縣觀文鎮(zhèn)）而得名，主要分布在古藺、敘永縣境內(nèi)。特點(diǎn)是耐粗飼、抗寒耐熱、皮薄、肉質(zhì)鮮美、出欄率高、遺傳性能穩(wěn)定、四肢結(jié)實(shí)，有“鐵腳桿”之稱。1976年經(jīng)云貴川三省豬種資源調(diào)查，命名“盆周山地豬”，載入《四川省畜禽品種志》。丫叉豬體型中等大，被毛黑色，稀毛白皮，部分豬的額部、肢端、尾部有白毛；頭較輕，嘴較長(zhǎng)，頜面皺紋少；體軀較窄，背腰平直，單背脊，腹大下垂不拖地，臀部較傾斜；乳頭6～7對(duì)。農(nóng)村小母豬多在4月齡開始發(fā)情，6月齡配種。母豬第一胎平均產(chǎn)仔數(shù)6.6頭，第二胎平均產(chǎn)仔7.9頭，3胎以上平均產(chǎn)仔9.9頭。哺育率達(dá)96.4%，45～55日齡斷奶窩重平均56.4公斤。

2.川黑Ⅱ號(hào)配套系

川黑Ⅱ號(hào)配套系豬是四川省畜牧科學(xué)院采用現(xiàn)代遺傳育種技術(shù)，以丫叉豬為核心育種材料，聚合地方豬種和引進(jìn)豬種遺傳資源的特色基因，初步培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味豬種。川黑Ⅱ號(hào)種母豬平均每胎產(chǎn)仔豬11頭，商品豬210日齡體重達(dá)90公斤，肉料比1∶3.2，胴體瘦肉率為55%～58%，肌內(nèi)脂肪含量3.5%，既具有肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮香爽口、香味濃郁、回味悠長(zhǎng)的突出特點(diǎn)，又兼?zhèn)渖L(zhǎng)快、胴體瘦肉率高的優(yōu)良特征，是發(fā)展現(xiàn)代特色養(yǎng)豬業(yè)、生產(chǎn)高端優(yōu)質(zhì)風(fēng)味豬肉的上佳豬種。（彩圖參見73頁圖10）

（四川 李麥）

水貂良種——明華黑色水貂

明華黑色水貂是以純種美國(guó)短毛黑水貂為育種素材，由大連名威貂業(yè)有限公司下屬企業(yè)大連明華經(jīng)濟(jì)動(dòng)物有限公司和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所共同培育的水貂優(yōu)良新品種。該品種于2013年12月1日通過了國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)其他畜禽專業(yè)委員會(huì)初審，并于2014年通過了國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)品種審定。明華黑色水貂在保持毛色深黑、光澤度強(qiáng)、背腹毛色趨于一致，針毛短、平、齊、細(xì)、密，絨毛豐厚、柔軟致密，適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖成活率高，抗病力強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，下頜白斑低于4.2%、腹部無白襠。成齡公貂體重為（2.25±0.37）公斤，體長(zhǎng)（44.32±1.69）厘米；成齡母貂體重為（1.24±0.16）公斤，體長(zhǎng)為（40.55±0.99）厘米。

明華黑色水貂的培育成功，打破了我國(guó)水貂良種只能依賴進(jìn)口的局面，推動(dòng)了我國(guó)的水貂產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升了我國(guó)水貂皮的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（彩圖參見73頁圖11）

（遼寧 張麗）