牛蒡子對運動大鼠游離脂肪酸和部分激素指標的影響

王玉清

(黃淮學院體育系，河南駐馬店463000)

摘要〔〕目的探討牛蒡子提高運動大鼠運動能力的作用機制。方法SD雄性大鼠24只隨機分成安靜組、運動組和運動+牛蒡子組，通過跑臺實驗，分別測定游離脂肪酸(FFA)、胰島素、胰高血糖素、生長激素(GH)和心鈉素(ANF)的應激水平。結果與安靜組比較，運動組FFA、GH、胰高血糖素及ANF水平明顯升高(P<0.01或P<0.05)，而胰島素顯著降低(P<0.05)。與運動組比較，運動+牛蒡子組FFA和胰高血糖素水平明顯降低(P<0.01或P<0.05)，而GH和ANF顯著升高(P<0.05)。結論牛蒡子可以提高大鼠FFA的含量，改變體內(nèi)激素的應激水平，使運動能力提高。

關鍵詞〔〕牛蒡子；游離脂肪酸；激素

中圖分類號〔〕R285.5〔文獻標識碼〕A〔

基金項目：河南省科技廳課題(No.122400430130)

第一作者：王玉清(1970-)，男，碩士，副教授，主要從事保健康復研究。

牛蒡子富含諸如木脂體、菊粉等多種具有重要藥理作用的化學成分。木脂體的分離、純化、鑒定及其生物活性與藥理作用等研究一直是熱點。從牛蒡種子中已分離、鑒定出多種木脂體〔1~4〕,包括牛蒡子甙(arctiin，C27H34O11)和牛蒡子甙元(arctigenin，C21H24O6)。牛蒡子甙是牛蒡子的乙醇提取物，在醫(yī)藥、食品業(yè)中牛蒡子的應用十分廣泛。牛蒡子具有抗氧化作用，它可以提高游離脂肪酸(FFA)的含量，改善機體的激素水平，增強機體的抗氧化能力。本文旨在研究牛蒡子對運動大鼠的力竭時間、FFA含量及激素水平的影響。

1材料與方法

1.1材料與方法SD雄性大鼠24只，3月齡，體重190~230 g，由河南省實驗動物中心提供，合格證書：豫醫(yī)動字第4104035號。對大鼠進行適應性飼養(yǎng)3 d后進行試驗，剔除不能參加訓練的大鼠后隨機分為安靜組，運動組和運動+牛蒡子組。分籠飼養(yǎng)，每組8只，飼養(yǎng)室溫為(23±5)℃，相對濕度40%~60%，采用自然光照，自由飲水進食。牛蒡子購于鄭州市藥材總公司，將500g牛蒡子按中藥熬制方法煎煮2次，過濾，合并濾液，制成100 ml的水提液。運動+牛蒡子組在運動前3 h給予0.5 ml/d藥液(相當于2.5 g生藥的提取物)灌胃，并采用基礎飼料飼養(yǎng)。運動組和運動+牛蒡子組于動物跑臺上先進行5 w的適應性訓練，然后進行2 w大強度耐力訓練，適應性訓練期間每天訓練20 min，每周5 d，坡度為0，跑速每周遞增，分別為15、22、27、31和35 m/min，共5 w；強化訓練期間每天訓練30 min，每周7 d，坡度為0，速度為35 m/min，共2 w〔5〕。第8周的第1天稱重輕度麻醉后，在大鼠眼眶采血，制備血樣測定胰島素、生長激素(GH)和胰高血糖素的應激水平。

1.2測試方法血漿胰島素、胰高糖素、血清GH和心鈉素(ANF)采用放射免疫分析法，試劑盒由北京北方生物技術研究所提供；FFA測定試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.3統(tǒng)計學方法應用SPSS統(tǒng)計軟件進行t檢驗。

2結果

2.1各組至力竭時間比較運動+牛蒡子組力竭時間〔(113±9.6)min〕明顯高于運動組〔(92.4±10.2)min〕(P<0.01)。說明牛蒡子有較明顯的抗疲勞作用。

2.2各組血液FFA、肌肉FFA變化的影響與安靜組相比，運動組及運動+牛蒡子組血液和肌肉FFA均有極顯著性上升(P<0.01)。與運動組比較，運動+牛蒡子組血液和肌肉FFA有顯著性升高(P<0.05)。見表1。

2.3各組胰島素、胰高血糖素、GH和ANF水平比較運動組及運動+牛蒡子組血漿胰島素水平均明顯低于安靜組，而胰高血糖素、GH和ANF水平均明顯高于安靜組(均P<0.05)；運動+牛蒡子組血漿胰島素、胰高血糖素、GH和ANF水平較運動組均明顯升高(均P<0.05)。見表2。

表1　各組血液、肌肉FFA變化

與安靜組相比：1)P<0.01；與運動組相比：2)P<0.05

表2　各組胰島素、胰高血糖素、GH和

與安靜組相比：1)P<0.05，2)P<0.01；與運動組相比：3)P<0.05，4)P<0.01

3討論

FFA是中性脂肪分解成的物質。當肌肉活動所需能源-肝醣耗盡時，脂肪組織會分解中性脂肪成為FFA來充當能源使用。所以，F(xiàn)FA可以說是進行持久活動所需的物質。脂肪酸氧化對運動中脂肪參與骨骼肌能量代謝有直接關系。因此，提高血液FFA的濃度有利于提高運動員的耐力水平〔6~8〕。在長時間大強度的力竭運動中，血糖下降可以導致胰島素水平降低，從而使胰島素的抗脂解作用下降，使得脂肪的動員得以提高，從而較多的FFA釋放入血。本文結果說明牛蒡子中的化學成分具有較強的脂肪抗氧化供能的能力。

胰島素的主要生理作用是促進骨骼肌和其他組織從血液中攝取葡萄糖，促進葡萄糖通過細胞膜，增加葡萄糖激酶活性，導致糖原合成作用加強，血糖濃度降低〔9〕。長時間運動中氧化性應激對細胞膜造成了損害，而胰島素效應是通過與細胞膜上的胰島素受體結合來完成的。因此，細胞膜損害成為胰島素敏感性下降的原因之一。本文結果說明牛蒡子中的化學成分能夠抑制長時間運動嚴生的自由基對細胞膜的破壞。

胰高血糖素是通過肝細胞膜受體抑制糖原合成酶和激活磷酸化酶的，與胰島素相反，胰高血糖素是一種促進分解，升高血糖的激素。另外，它能夠對心臟產(chǎn)生有利的效應，高水平的胰高血糖素可以增強心肌的收縮力，從而增加心輸出量〔10，11〕。本實驗結果提示牛蒡子可以調(diào)節(jié)運動大鼠胰高血糖素的分泌，也可能是較高的血糖、血液FFA及肝糖原水平所致。

GH是由腺垂體分泌的，它可以調(diào)理體內(nèi)物質中間代謝和能量代謝，也可加速脂肪分解，促進脂肪的動員，增加FFA濃度可對葡萄糖氧化產(chǎn)生抑制作用，從而升高血糖水平。而低濃度的血糖可提高下丘腦GH釋放激素神經(jīng)元的興奮性，促使血清中GH濃度增加〔12，13〕。

ANF也稱心房肽或心房利鈉多肽，是心肌細胞產(chǎn)生與分泌的一種循環(huán)激素，目前研究表明，ANF是心肌細胞產(chǎn)生與分泌的一種循環(huán)激素，具有強大的利鈉、利尿、舒張血管、抑制腎素-血管緊張素系統(tǒng)的作用。本實驗結果提示牛蒡子可以調(diào)節(jié)運動大鼠GH和ANF的分泌，能夠促進脂肪分解，節(jié)省糖原的消耗，并能提高FFA水平。

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〔2013-12-23修回〕

(編輯苑云杰)