黃 濤 李增輝 姜序恒 李鵬飛 中國(guó)石油大學(xué) 124010

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關(guān)于家用洗碗機(jī)改進(jìn)淺談

黃 濤 李增輝 姜序恒 李鵬飛 中國(guó)石油大學(xué) 124010

【文章摘要】

自上世紀(jì)80年代末我國(guó)誕生第一臺(tái)洗碗機(jī)以來(lái)，該領(lǐng)域三十年發(fā)展至今依然處于起步階段。究其原因無(wú)非是國(guó)人的傳統(tǒng)觀念沒(méi)有多少改變，但更重要的是洗碗機(jī)的工作效率沒(méi)有很好的提高，廢水費(fèi)電、價(jià)格昂貴、并且工作方式太過(guò)單一。針對(duì)于此，我們提出使用噴射清洗和超聲波清洗雙重結(jié)合的工作模式。大大提高家用洗碗機(jī)的工作效率，相對(duì)于單一的器具清洗方式，節(jié)約的清洗的成本，給使用者以較佳的清洗體驗(yàn)。

【關(guān)鍵詞】

洗碗機(jī);超聲波清洗;紫外線滅菌;市場(chǎng)

0 前言

隨著工作節(jié)奏的加快和生活水平的提高，人們選擇家電的標(biāo)準(zhǔn)也由單一追求功能實(shí)現(xiàn)而逐步轉(zhuǎn)向以節(jié)約能源、操作安全、環(huán)保為根本目標(biāo)。自從改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)家電產(chǎn)品普及程度已經(jīng)非常高，然而家用洗碗機(jī)卻一直是一塊未被開(kāi)發(fā)并且存在巨大市場(chǎng)潛力的領(lǐng)域。究其原因，洗碗機(jī)的普及與應(yīng)用受到家庭廚房面積、水電價(jià)格、專(zhuān)用洗滌劑、生活觀念與消費(fèi)習(xí)慣等方方面面因素的影響與制約。我國(guó)是以碗筷為主要餐具的國(guó)家，碗具種類(lèi)、規(guī)格、式樣千奇百怪，且深度大，而洗碗機(jī)大多采用通用的噴淋式清洗，水流不強(qiáng)，沖刷點(diǎn)不能遍布碗壁各處，存在洗不干凈的死角,清洗比較繁瑣，不如手洗干凈，方便。加上目前洗碗機(jī)價(jià)格偏高，又費(fèi)水費(fèi)電，一般工薪階層寧愿用手洗碗而不采用較為省力的家用洗碗機(jī)。

但實(shí)際上，使用洗碗機(jī)洗碗比手洗更加省水。經(jīng)過(guò)多個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，洗碗機(jī)清洗一次的耗水量大約在 9～12升，耗電量約在1度，相對(duì)于手洗來(lái)說(shuō)耗水量減少了很多，而且更加省時(shí)省力。洗碗機(jī)所具有的烘干和除菌功能，也是手洗無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。

實(shí)驗(yàn)表明傳統(tǒng)的洗碗布中含有大量細(xì)菌而這些洗碗布中更含有包括白色念球菌、大腸桿菌等對(duì)人體有害的病菌，會(huì)引起的餐具的二次污染。而使用全自動(dòng)洗碗機(jī)就可以很好的解決這一問(wèn)題。洗碗機(jī)不僅僅使人們洗碗更為方便，而且購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)的同時(shí)相當(dāng)于購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)消毒柜，省水、節(jié)電、衛(wèi)生，還可減少日常開(kāi)支，可稱(chēng)得上是一舉多得。

根據(jù)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查，92%以上的消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)、功能等基本知識(shí)一無(wú)所知，并且對(duì)洗碗機(jī)的洗滌能力、耗水耗電量和安全性能等方面仍存在很大疑慮，但38%以上的消費(fèi)者考慮將來(lái)可能會(huì)購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)產(chǎn)品。這些調(diào)查可以表明，目前在我國(guó)洗碗機(jī)尚處于被消費(fèi)者了解的階段，在國(guó)內(nèi)尚屬于超前的消費(fèi)產(chǎn)品。但是隨著家務(wù)勞動(dòng)的日趨電器化，城市家庭住宅面積的逐步提高，我國(guó)洗碗機(jī)的市場(chǎng)還是具有很大發(fā)展?jié)摿?。根?jù)調(diào)查，我國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭已達(dá)1.5億戶左右，即使每年只有1%的家庭購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)，其年市場(chǎng)需求也會(huì)在百萬(wàn)臺(tái)以上。另?yè)?jù)其他調(diào)查，全國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)容量在700萬(wàn)臺(tái)左右。

洗碗機(jī)有可能成為近幾年來(lái)我國(guó)家用電器中增長(zhǎng)最快的一種產(chǎn)品。洗碗機(jī)被稱(chēng)為繼洗衣機(jī)之后"人手的第二次解放",被人們譽(yù)為新一代的"時(shí)尚家電"。據(jù)此，有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，家用洗碗機(jī)有望成為繼洗衣機(jī)、彩電、電冰箱之后的中國(guó)家電消費(fèi)熱點(diǎn)。

1 洗碗機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1洗碗機(jī)原理現(xiàn)存缺點(diǎn)

人們生活質(zhì)量不斷提高，工作節(jié)奏也隨之加快，然而人們選擇家電的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改變。洗碗機(jī)的出現(xiàn)解放了的雙手洗餐具的累贅，克服了手洗餐具的不清潔衛(wèi)生、費(fèi)時(shí)費(fèi)力等弊端。自改革以來(lái)，我國(guó)家電普及程度逐漸提高，然而家用洗碗機(jī)卻一直是有著巨大市場(chǎng)而卻又未被開(kāi)發(fā)的領(lǐng)域。這主要是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的洗碗機(jī)并不能適應(yīng)中餐等餐具的洗滌要求，而且洗滌時(shí)間較長(zhǎng)，耗電大，噪音大，機(jī)器造價(jià)高。目前市場(chǎng)上與洗碗機(jī)隨之配套的烘干機(jī)的種類(lèi)很多，很多烘干機(jī)的烘干器是大功率的，而且缺少紫外消毒裝置，如此一是能量損耗大，二是消毒狀況不佳，三是烘干機(jī)內(nèi)部由于時(shí)間積累較臟，在需要將其內(nèi)部清洗時(shí)很不衛(wèi)生，也不方便。針對(duì)以上問(wèn)題，提出將新型烘干技術(shù)用于普通家用洗碗機(jī)行業(yè)，設(shè)計(jì)出一款節(jié)能環(huán)保型家用洗碗機(jī)。

1.2洗碗機(jī)發(fā)展受阻其他原因

臺(tái)式洗碗機(jī)多為塑料內(nèi)膽,時(shí)間一長(zhǎng),內(nèi)膽不僅有異味,而且變得油膩不易清洗,出現(xiàn)洗碗機(jī)洗碗,人洗洗碗機(jī)的煩惱.而柜式洗碗機(jī)又比臺(tái)式洗碗機(jī)不僅價(jià)錢(qián)高而且占空間大,居民因住房條件限制,給洗碗機(jī)騰出一塊空地實(shí)屬不易.而且洗碗機(jī)市場(chǎng)不僅取決于洗碗機(jī)本身的價(jià)格和功能,與人們的飲食結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生習(xí)慣、思想觀念等多種因素密切相關(guān),要想叩開(kāi)中國(guó)人的廚房之門(mén)還要在實(shí)用、適合國(guó)情上多動(dòng)腦筋。

2 洗碗機(jī)改進(jìn)點(diǎn)

2.1家用洗碗機(jī)清潔能力的提升

家用洗碗機(jī)清潔能力的提升主要是靠清洗方式的改變，傳統(tǒng)的洗碗機(jī)靠的是機(jī)械作用來(lái)進(jìn)行清潔器具的，在洗滌泵的驅(qū)動(dòng)下，成股的高速清洗液對(duì)器具表面進(jìn)行沖刷，部分清洗液碰撞內(nèi)壁反彈達(dá)到二次清洗的目的。同時(shí)清洗液與油脂會(huì)產(chǎn)生良好的堿性皂化反應(yīng)，使油脂可以輕松脫離器具表面。我們同時(shí)發(fā)現(xiàn)超聲波可以用于油脂及濁物的清洗方面。液體介質(zhì)被超聲波以極高的頻率壓迫振動(dòng)，迫使液體分子產(chǎn)生特定沖擊波。當(dāng)超聲波達(dá)到一定強(qiáng)度時(shí)，液體介質(zhì)中中快速產(chǎn)生的空化氣泡短時(shí)間內(nèi)破裂，清洗物表面的污物被強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波破壞，并脫落下來(lái)。短時(shí)間內(nèi)上億個(gè)空化氣泡的作用，充分彌補(bǔ)單個(gè)空化氣泡的作用，就具有很好的清洗效果。因?yàn)槌暡óa(chǎn)生的空化氣泡可以穿透固體物質(zhì)而使整個(gè)液體介質(zhì)振動(dòng)，因此該清洗方法清洗不到的死角是不存在的此舉可以進(jìn)行耗電的有效分配，根據(jù)所清洗的器具種類(lèi)不同，所分配的清洗時(shí)間不同。這樣一來(lái)，可以大大提高家用洗碗機(jī)的工作效率，相對(duì)于單一的器具清洗方式，節(jié)約的清洗的成本。

2.2洗碗機(jī)烘干裝置改進(jìn)

改進(jìn)的洗碗機(jī)的烘干裝置核心機(jī)構(gòu)包括、烘干平臺(tái)、電動(dòng)機(jī)、光學(xué)系統(tǒng)、電路控制部分，采用光波消毒和烘干的原理達(dá)到殺菌清潔的目的，其中清洗工作臺(tái)與外殼底部之間有細(xì)密小孔，所述烘干器與外殼內(nèi)壁固接，位于環(huán)繞工作臺(tái)的四個(gè)方向，所述電動(dòng)機(jī)固連在外殼底部，所述電路控制部分固接在外殼頂部，所述紫外消毒裝置位于工作臺(tái)正上方，并且烘干平臺(tái)底部開(kāi)有細(xì)密小孔，在重力的作用下使器具上的附著液體流下，待到表面沒(méi)有形成水滴和成股流下時(shí)由控制系統(tǒng)自動(dòng)關(guān)閉細(xì)密小孔。與此同時(shí)安裝在消毒空間中的紫外線燈管發(fā)射光線與光波管結(jié)合，產(chǎn)生波長(zhǎng)為250-780nm的GRC光波，光波管為石英玻璃材質(zhì)，其中含有極少氧氣和一根周?chē)涑庵罅夸鍤獾逆u絲。利用光波聚焦消毒器與光波管相搭配使用，在所對(duì)應(yīng)的器具表面溫度短時(shí)間達(dá)到120℃以上的溫度并且保持一段時(shí)間，可以有效的殺死常規(guī)的大腸桿菌和葡萄球菌等，達(dá)到消毒和保溫的目的?？朔藗鹘y(tǒng)烘干機(jī)耗能大、烘干效果和滅菌效果差的缺點(diǎn)。

3 總結(jié)

家用洗碗機(jī)領(lǐng)域三十年的發(fā)展至今依然處于起步階段。在今后的市場(chǎng)調(diào)節(jié)中，家用洗碗機(jī)必將成為家電行業(yè)的又一發(fā)展市場(chǎng)。針對(duì)于此，我們提出使用噴射清洗和超聲波清洗雙重結(jié)合的工作模式，大大提高家用洗碗機(jī)的工作效率。相對(duì)于單一的器具清洗方式，節(jié)約的清洗的成本。在器具的消毒方面采用優(yōu)于高溫蒸汽消毒的光波消毒的滅菌方法，將消毒模塊和清洗模塊有效的組合，給使用者以較佳的清洗體驗(yàn)。

【參考文獻(xiàn)】

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