李婷婷

天天洗手，你有沒有想過洗手的方式壓根兒就不對？尤其是洗過手后還用烘手機吹一下。用烘手機烘干無須直接接觸，給人感覺很衛(wèi)生，但實驗顯示，用烘手機反而會吹臟你的手。

相關(guān)人士曾在北京一家食品安全一級實驗室模擬平時的洗手環(huán)境，分別在一家快餐廳和一家KTV的洗手間用洗手液洗手，并用烘手機烘干。為了對比實驗效果，參與實驗者洗手后，分別將右手用烘手機烘干、左手自然晾干，并請實驗人員分別從手部取樣，檢測不同變干方式下手部細菌的情況。

實驗結(jié)果顯示：經(jīng)過烘干的手比自然晾干的手的菌落數(shù)量分別增加67%和28%。那么，為什么使用烘手機后反而會使手上的細菌增多呢？

用烘手機后，菌落數(shù)量增加近七成

1.取樣：模擬日常洗手習(xí)慣，參與實驗者分別在實驗室附近的肯德基快餐廳和一家KTV內(nèi)的洗手間洗手，使用同一種洗手液，并錯開兩次洗手的時間。

為對比實驗結(jié)果，洗手后，將右手用烘手機烘干，左手則自然晾干。為防止二次污染，洗手后參與實驗者及時回到實驗室，并請實驗人員分別用一次性快速涂抹棒在參與實驗者手部擦拭取樣，并放入無菌營養(yǎng)液中。

2.檢測：將樣品溶液放入9毫升的無菌生理鹽水試管中。同時，再稀釋一個10倍的溶液樣品，分別制成1∶10和1∶100的樣品溶液。將兩種不同濃度的溶液樣品分別放置在兩個培養(yǎng)基中，常溫下培養(yǎng)菌落24小時以上。

3.實驗結(jié)果：在肯德基快餐廳內(nèi)洗手間洗手，自然晾干后，手部菌落數(shù)量為30 cfu/g（cfu/g是菌落形成單位，表示每克樣品中含有的微生物群落總數(shù)）；用烘手機烘干后，參與實驗者手部菌落數(shù)量為50 cfu/g，增加67%。在KTV內(nèi)洗手間洗手，自然晾干后，手部菌落數(shù)量為180 cfu/g；用烘手機烘干后，手部菌落為230 cfu/ g，增加28%。

4.實驗分析：從兩組數(shù)據(jù)來看，用烘手機烘干后的手部菌落數(shù)量均明顯高于自然晾干方式，說明烘手機可能吹出了一些細菌。

洗手方式不對，細菌多出44倍

1.取樣：參與實驗者先模擬日常生活接觸一些細菌容易滋生的地方，再簡單清洗手心和手背，時間持續(xù)在10秒以內(nèi)，并及時到實驗室取樣。隨后參與實驗者再次重復(fù)接觸細菌容易滋生的地方，并采用實驗人員建議的正確洗手方式“六步洗手法”，分別清洗手心、手背、虎口、指尖、指間、指肚等處，持續(xù)時間約60秒，并及時到實驗室取樣。

2.檢測：與上述方法相同，將樣品溶液放入9毫升的無菌生理鹽水試管中，再分別制成1∶10和1∶100的樣品溶液。將兩種不同濃度的溶液樣品分別放置在兩個培養(yǎng)基中，常溫下培養(yǎng)菌落24小時以上。

3.實驗結(jié)果：按照“六步洗手法”的標準方法洗手后，手部菌落數(shù)量是120 cfu/g；而用普通方式洗手后，手部菌落數(shù)量高達5 300 cfu/g。

4.實驗分析：從實驗數(shù)據(jù)來看，用普通洗手方式洗手后，手部的菌落數(shù)量是標準洗手方式洗手后的44倍左右，因此，建議大家采用標準的“六步洗手法”。

應(yīng)每周清洗烘手機過濾網(wǎng)及碳刷

為了調(diào)查使用烘手機為什么會使手上的細菌增多，相關(guān)人士回訪了實驗取樣的肯德基快餐廳和KTV。

肯德基快餐廳內(nèi)洗手間的位置靠近入口處，通風(fēng)條件好，洗手間內(nèi)不停有保潔人員打掃。一名保潔人員稱，每次輪班的人都要把洗手臺和烘手機擦洗幾遍，一天至少清洗兩三次，但并不會清洗烘手機內(nèi)部，也不了解是否會滋生細菌。

相對于肯德基，取樣所在的KTV內(nèi)的洗手間環(huán)境較陰暗，通風(fēng)條件較差，且保潔人員并非輪班執(zhí)勤，同時也不經(jīng)常擦洗烘手機。

根據(jù)取樣的兩臺烘手機上標識的產(chǎn)品信息，相關(guān)人士致電烘手機的生產(chǎn)廠家。一家售后人員介紹，該公司生產(chǎn)的這款烘手機里面有一個過濾網(wǎng)，經(jīng)常使用的話，過濾網(wǎng)容易滋生微生物，最好每周清潔一兩次。如果使用超過兩年以上或更久，最好直接換掉過濾網(wǎng)。另一家公司工作人員表示，不建議拆開烘手機內(nèi)部進行清洗，因為這樣容易觸電并破壞機器。但其生產(chǎn)的烘手機出風(fēng)口處有一個黑色的碳刷可拆卸，最好一周清洗一兩次。

暖風(fēng)溫度不足以殺菌

那么，烘手機使用的是暖風(fēng)，為什么烘手后會使細菌增加呢？北京的一位疾控專家表示，烘手機的工作原理主要是風(fēng)和溫度，而烘手機吹出的一般是暖風(fēng)，溫度達不到高溫殺菌的程度，加之洗手間一般比較潮濕，濕熱環(huán)境下烘手機內(nèi)反而容易滋生細菌。因此洗手后用烘手機烘干，手部細菌比自然晾干時還要多也很正常。

專家介紹說，很多人洗手都只是簡單沖洗手心、手背，而且不用洗手液或香皂。但其實，每次洗手至少要洗20秒以上才能有效去除細菌，同時建議大家最好采用“六步洗手法”。

“六步洗手法”具體步驟如下：

1.掌心相對，手指并攏相互摩擦；

2.手心對手背，沿指縫相互搓擦，交換進行；

3.掌心相對，雙手交叉，指縫相互摩擦；

4.一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)搓擦，交換進行；

5.彎曲各手指關(guān)節(jié)，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)搓擦；

6.搓洗手腕，交換進行。

這樣清洗完雙手后，在流水下沖凈擦干即可。

洗手時應(yīng)注意：使用流動水；使雙手充分浸濕，每個動作至少要重復(fù)5次以上；用適量肥皂或洗手液，均勻涂抹至整個手掌、手背、手指和指縫；認真搓洗雙手，保持泡沫停留6秒鐘以上。endprint