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漸漸被遺忘的中國(guó)老規(guī)矩,你還記得嗎

2016-01-12 00:59張?jiān)聢A
烹調(diào)知識(shí) 2016年1期
關(guān)鍵詞:老規(guī)矩刀叉用餐

張?jiān)聢A

如今,這些餐桌上的老規(guī)矩,懂的人是越發(fā)少,不守規(guī)矩的大有人在,尤其是年輕人和孩子。老規(guī)矩,既是教養(yǎng),亦是禮儀。快來跟小編一起來學(xué)習(xí)一下那些年被我們遺忘的禮儀吧……

一、長(zhǎng)輩做正中,其他人依次而坐,一般來說夫妻要挨著。

二、有的孩子得寵,可以挨著老人,但坐椅不可高于長(zhǎng)輩。

三、吃飯時(shí),手要扶著碗,決不容許一只手在桌下。

四、全家人圍坐用餐,大人不動(dòng)孩子不能動(dòng)。

五、喝湯不許吸溜,吃飯不許吧嗒嘴,要閉上嘴嚼。

六、客人添飯時(shí)一定不能說:還要飯嗎?

七、吃飯坐哪就不能再換,端著碗滿處跑那是要飯的。

八、不能用筷子敲盤碗,有乞丐之嫌。

實(shí)際上,老規(guī)矩不是不重要了,而是經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、開放環(huán)境下,加之獨(dú)生子女的“小皇帝”地位,造成家庭教育上的缺失。

反觀西方,餐桌禮儀一直作為家庭教育的重點(diǎn)。因?yàn)槎Y儀,正是人類用餐和動(dòng)物解決生理需要區(qū)分開來的關(guān)鍵。

社會(huì)上的餐桌禮儀,不僅是怎么動(dòng)筷子、使刀叉,衣著打扮是否得當(dāng)、與宴會(huì)主人和同桌的客人如何交談、如何敬酒、雙手如何擺放、與服務(wù)生的互動(dòng)、正確的入座和離席……

以上每個(gè)細(xì)微的肢體語言都向周邊的人泄露著你的信息:身世背景、家教、性格、喜好、人品。身為當(dāng)事人的你或許并不在意,這些個(gè)人數(shù)據(jù)已經(jīng)被身邊的人收入眼底。

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