逯云召+傅志茹+孫廣明+于燕光+江曙光+顧中華

摘要：對半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis Gunther）海水池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式的可行性、養(yǎng)殖技術(shù)操作進(jìn)行研究。在天津市漢沽立信水產(chǎn)有限公司進(jìn)行養(yǎng)殖試驗，在池塘中構(gòu)建模塊化浮動式網(wǎng)箱養(yǎng)殖，養(yǎng)殖時間從2013年8月5日至2013年10月28日，養(yǎng)殖周期為84 d。在養(yǎng)殖期內(nèi)，體長增長約17.28 cm，體重增加284.30 g，半滑舌鰨體長和體重的增長顯著;在養(yǎng)殖周期內(nèi)，存活率為84.0%，餌料系數(shù)為1.07。結(jié)果表明，該養(yǎng)殖模式下，半滑舌鰨積極攝食，無異常病害，生長速度快，而且操作簡單，節(jié)約成本，是工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的有利補(bǔ)充。

關(guān)鍵詞：半滑舌鰨;海水池塘;網(wǎng)箱養(yǎng)殖;工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖

半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis Gunther）屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區(qū)，對溫度和鹽度適應(yīng)性較廣，能在水溫4～32 ℃的水體中生存，最適水溫為14～24 ℃;能在鹽度5‰～37‰的海水中生存，最適鹽度范圍為14‰～33‰。半滑舌鰨自然資源量少，肉味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富[1]。

1材料和方法

1.1養(yǎng)殖池塘、網(wǎng)箱參數(shù)

圖1網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)示意圖

試驗池塘在天津市漢沽立信水產(chǎn)有限公司，養(yǎng)殖面積為0.53 hm2，水體深度5 m，配備1臺葉輪式增氧機(jī)。在池塘中組建模塊化浮動式養(yǎng)殖網(wǎng)箱2個。網(wǎng)箱的規(guī)格為3.0 m×3.0 m，頂部高出水面約30 cm，以密封塑料桶充當(dāng)浮子。網(wǎng)箱主體采用鋼架結(jié)構(gòu)，聚乙烯塑料網(wǎng)，網(wǎng)目為2 cm，單層（圖1）。

1.2材料來源與放養(yǎng)

試驗所需半滑舌鰨苗種為天津市漢沽立信水產(chǎn)有限公司經(jīng)過“溫室大棚+海水”工廠化養(yǎng)殖培育的大規(guī)格半滑舌鰨苗種。選擇無外傷，體質(zhì)健壯，規(guī)格均一，攝食、游動能力強(qiáng)的個體。于2013年8月5日（10：00-13：30）入池塘網(wǎng)箱，分1個網(wǎng)箱養(yǎng)殖，平均體重（350.00±32.46） g，平均體長（26.00±0.68） cm，放養(yǎng)300尾。養(yǎng)殖時間從2013年8月5日至2013年10月28日，養(yǎng)殖周期為84 d。

苗種放入網(wǎng)箱前要先進(jìn)行消毒處理，用高錳酸鉀溶液浸泡3 min，濃度為5 mg/L。

1.3日常管理

1.3.1投餌管理餌料投喂也是網(wǎng)箱養(yǎng)殖中一個至關(guān)重要的因素。選擇合適的優(yōu)質(zhì)餌料，可有效提高餌料系數(shù)，合理的投喂策略，可減少殘餌對池塘水質(zhì)的污染[2]。本試驗中，使用人工配合餌料。放苗后三日內(nèi)為適應(yīng)期，不投餌，之后日投喂量根據(jù)魚類實際攝食情況確定。投喂不可過快，以免造成浪費，切忌一次傾倒全部餌料。每天投喂2次，投餌時間為上午8和下午5點。投喂量可參考養(yǎng)殖日志，根據(jù)天氣變化及魚的攝食情況作適當(dāng)增減。

1.3.2病害防治病害防治是養(yǎng)殖過程中的重點，也是難點。首先選擇體質(zhì)好，活力旺，無明顯病害的魚種，同時在放苗前對魚體進(jìn)行嚴(yán)格的消毒是很有必要的，有條件的話還可進(jìn)行暫養(yǎng)以確定苗種的健康，及時處理，避免投放帶有病害的苗種。其次要選擇優(yōu)質(zhì)餌料，并搭配營養(yǎng)添加劑，以增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)魚的生長。定期對池塘水體進(jìn)行消毒也可以有效預(yù)防疾病[3-4]。

1.3.3網(wǎng)衣清理在網(wǎng)箱養(yǎng)殖中，不管是海區(qū)養(yǎng)殖還是池塘養(yǎng)殖，都會遇到由于投餌及糞便造成的網(wǎng)衣上附著腐殖質(zhì)，加上水體中藻類繁殖快，會造成網(wǎng)目堵塞，因此要經(jīng)常清理，避免缺氧。并且伴隨著魚的生長，還要及時更換網(wǎng)衣，可以有效加強(qiáng)水體交換[5-6]。

1.4數(shù)據(jù)記錄

制定規(guī)范的養(yǎng)殖記錄表并做好日常記錄對整個養(yǎng)殖周期數(shù)據(jù)收集和整理是必要的。養(yǎng)殖日志主要包括天氣情況，每天定時投餌量，魚體病害及死亡情況，活動與攝食。養(yǎng)殖周期內(nèi)每15 d測量網(wǎng)箱水質(zhì)，指標(biāo)主要有溫度、鹽度、溶解氧、pH、氨氮、亞硝氮。

2結(jié)果

2.1網(wǎng)箱水質(zhì)情況

半滑舌鰨養(yǎng)殖期間，水體主要參數(shù)為：溫度15～24 ℃、鹽度27‰～33‰、pH值8.2～8.4、溶氧4 mg/L，氨氮0.005～0.030 mg/L，亞硝氮0005～0.010 mg/L，均在苗種正常生長范圍之內(nèi)（見表1）。

表1養(yǎng)殖期間水質(zhì)變化情況

日期溫度/℃鹽度/‰pH溶解氧/mg·L-1氨氮/mg·L-1亞硝氮/mg·L-18.1629268.34.20.020.018.3025.6258.44.10.020.0059.1323.5268.24.30.030.0059.2223268.44.00.0250.00510.720268.44.20.020.00510.1019278.34.30.020.005

2.2池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖半滑舌鰨的生長曲線

苗種放養(yǎng)后，定期對養(yǎng)殖魚類的體長和體重進(jìn)行測量，每個月測一次，生長曲線如圖2所示。

半滑舌鰨平均體重（634.30±69.00） g，平均體長（43.28±1.32） cm，84 d內(nèi)體長增長約1728 cm，體重增加284.30 g，半滑舌鰨體長體重增長顯著。整個養(yǎng)殖周期，存活率為84.0%，餌料系數(shù)為1.07。

圖2半滑舌鰨的體長和體重變化趨勢

2.3與工廠化養(yǎng)殖模式的對比

從養(yǎng)殖生長情況看，網(wǎng)箱養(yǎng)殖半滑舌鰨相比于工廠化養(yǎng)殖模式有著明顯的優(yōu)勢。具體對比情況見表2。

表2半滑舌鰨網(wǎng)箱養(yǎng)殖與工廠化養(yǎng)殖生長情況對比

項目工廠化養(yǎng)殖池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖養(yǎng)殖周期/d8484放養(yǎng)平均體重/g350.00±32.46350.00±32.46放養(yǎng)平均體長/cm26.00±0.6826.00±0.68試驗結(jié)束平均體重/g250±15.27634.30±69.00試驗結(jié)束平均體長/cm40.11±0.8943.28±1.32平均日增體重/g·d-12.973.38平均日增體長/cm·d-10.170.21

由表2可以看出：半滑舌鰨的網(wǎng)箱養(yǎng)殖生長速度明顯快于工廠化養(yǎng)殖，平均日增重比工廠化養(yǎng)殖提高13.7%。在養(yǎng)殖試驗周期內(nèi)，同規(guī)格的苗種，海水池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖的半滑舌鰨比工廠化養(yǎng)殖的商品魚規(guī)格更大，即海水池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式可有效縮短養(yǎng)殖時間，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3討論

3.1池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖成活率

養(yǎng)殖成活率是養(yǎng)殖效果的主要判定指標(biāo)，而成活率又與苗種質(zhì)量、苗種運(yùn)輸及養(yǎng)殖管理等方面密切相關(guān)。在苗種選擇上，要選擇體型完整，體表無損傷，無明顯病害趨勢的魚種;運(yùn)輸時要合理規(guī)劃路線，減少運(yùn)輸時間，控制密度，降低脅迫應(yīng)激反應(yīng);投放池塘網(wǎng)箱后還需加強(qiáng)日常管理，定時檢測各項水質(zhì)指標(biāo)，定時巡查，觀察魚的攝食和游泳情況，定時開啟增氧機(jī)等設(shè)備，保證溶氧。本試驗中，半滑舌鰨網(wǎng)箱養(yǎng)殖成活率為84%，效果較好，說明在該地區(qū)進(jìn)行池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖是可行的[7-8]。

3.2池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖與工廠化養(yǎng)殖的比較

池塘養(yǎng)殖是在自然生態(tài)條件下對水體的一種利用，不進(jìn)行太多人工干預(yù)。目前，在魚、蝦、蟹等品種的單養(yǎng)和混養(yǎng)方面都有比較多的探索，也取得不少成績。工廠化養(yǎng)殖則是在人工條件下，采用一整套設(shè)備體系，對生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)施加干預(yù)，具有高效、高產(chǎn)、環(huán)保、安全的特點，國外有較多的成功經(jīng)驗，近些年在國內(nèi)也得到了迅速發(fā)展，是漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化的一種高效模式。但是，由于工廠化養(yǎng)殖設(shè)施建造耗資大，設(shè)備運(yùn)行成本高，養(yǎng)殖戶受經(jīng)濟(jì)實力、養(yǎng)殖規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益等因素影響而難以實施。工廠化養(yǎng)殖模式是有別于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的不同模式，傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)方式進(jìn)行改造有較大難度，不適宜大面積推廣[9]。

池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)為模塊化，結(jié)構(gòu)簡單，投入小，還可根據(jù)池塘具體條件設(shè)計網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)，通過控制養(yǎng)殖密度，合理投喂，科學(xué)管理，達(dá)到高產(chǎn)、高效養(yǎng)殖的效果，同時兼顧生態(tài)、環(huán)保的養(yǎng)殖新理念。由試驗結(jié)果可以看出，網(wǎng)箱養(yǎng)殖半滑舌鰨在養(yǎng)殖周期內(nèi)生長速度顯著高于工廠化養(yǎng)殖，增重提高了13.7%。因此，在適宜條件下，該模式可以有效縮短養(yǎng)殖周期，降低生產(chǎn)成本， 提高經(jīng)濟(jì)效益， 是一種新型環(huán)保養(yǎng)殖模式。

3.3海水池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式的前景分析

海水池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖的優(yōu)勢有：首先，設(shè)備簡單，一次性投入小，可循環(huán)使用;其次，管理簡單、投喂方便，養(yǎng)殖品種生長快、養(yǎng)殖周期短、規(guī)格整齊、提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益;再次，水體有較好的透明度，能夠清楚看到魚的攝食和游動，可及時發(fā)現(xiàn)有病害的個體，易于捕撈處理，提高了可操作性，降低對魚體的機(jī)械損傷。池塘作為一個小型生態(tài)系統(tǒng)，通過對水質(zhì)、餌料和食物鏈的調(diào)控，在池塘承載能力范圍之內(nèi)，建立穩(wěn)定的養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)，減少了病蟲害的發(fā)生。同時還可套養(yǎng)其他品種的魚蝦等，進(jìn)一步提高池塘利用率，增加收入[10]。

同時，我們還可以把工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖和池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖這兩種模式通過合理的管理模式結(jié)合起來。目前，半滑舌鰨多為工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖[11-12]，可以開展工廠化與池塘接力的養(yǎng)殖模式，即在秋冬季節(jié)，室外溫度較低時在車間養(yǎng)殖，以便于越冬管理;在春夏時節(jié)，室外溫度達(dá)到養(yǎng)殖條件時，將魚種轉(zhuǎn)移到室外池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖，以達(dá)到增加養(yǎng)殖效率，減少生產(chǎn)成本，增加收入的目的。因此，探討和研究雙模式互聯(lián)養(yǎng)殖，擴(kuò)展其養(yǎng)殖模式具有重要的現(xiàn)實意義和廣闊的發(fā)展前景。隨著養(yǎng)殖模式基礎(chǔ)研究的深入，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)及設(shè)備的開發(fā)，能夠應(yīng)用于池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖的技術(shù)和設(shè)備也會不斷推陳出新，可以為雙模式互聯(lián)養(yǎng)殖提供更多的技術(shù)和設(shè)備上支持，結(jié)合成功的管理經(jīng)驗，以各地方地理優(yōu)勢和養(yǎng)殖品種為基礎(chǔ)，探索出一條具有地方特色的雙模式互聯(lián)養(yǎng)殖道路，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)[13]。

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（收稿日期：2015-10-28;修回日期：2015-10-29）