陳曉妹 巫幸興

摘 要：廣州市花都區(qū)寶桑園是一個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展為主的公司，但在進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)和發(fā)展過(guò)程中存在著種植不合理，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不完整，管理不規(guī)范等問(wèn)題。在實(shí)踐的基礎(chǔ)上，通過(guò)提高生產(chǎn)技術(shù)水平，加強(qiáng)宣傳力度等手段，可以更好地促進(jìn)寶桑園的發(fā)展，從而帶動(dòng)本地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：生態(tài)農(nóng)業(yè)；開(kāi)發(fā)；發(fā)展；寶桑園

中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1002-2589（2015）36-0043-02

近年來(lái)，生態(tài)環(huán)境的不斷變化，人們對(duì)于環(huán)境保護(hù)的意識(shí)逐漸提高，人們?cè)絹?lái)越注重生活健康，也引起了對(duì)綠色食品的喜愛(ài)，促使生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)不斷發(fā)展。廣州市花都區(qū)寶桑園生態(tài)農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)與發(fā)展，不僅提供健康的環(huán)境和食品，也帶動(dòng)周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

一、生態(tài)農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)與發(fā)展概述

生態(tài)農(nóng)業(yè)是以先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，以保護(hù)環(huán)境為中心，對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)。相對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)更提倡保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高生產(chǎn)效率，物質(zhì)循環(huán)再生，能源進(jìn)行循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

1.什么是生態(tài)農(nóng)業(yè)

生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種相對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)而提出的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。舒爾茨將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)定義為“完全以農(nóng)民世代使用的各種生產(chǎn)要素為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)可以稱之為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)[1]。中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)雖有著精耕細(xì)作的特點(diǎn)，但傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)需要的勞動(dòng)力大，成本高，效率低，而中國(guó)的人口基數(shù)大，可耕地少。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已不再適用于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。而生態(tài)農(nóng)業(yè)指的是以保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的為基礎(chǔ)，遵守生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)所確定的規(guī)律，通過(guò)系統(tǒng)工程方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，利用當(dāng)?shù)刈匀缓蜕鐣?huì)資源優(yōu)勢(shì)，組織發(fā)展的一種農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)綜合模式[2]。從保護(hù)環(huán)境和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)與發(fā)展，實(shí)現(xiàn)有機(jī)統(tǒng)一。

2.生態(tài)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)

生態(tài)農(nóng)業(yè)具有綜合性，多樣性，高效性，穩(wěn)定性，有機(jī)性和持續(xù)性等基本特點(diǎn)[1]。綜合性是指結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力出發(fā)，堅(jiān)持“整體、協(xié)調(diào)，循環(huán)，再生”的原則，使結(jié)構(gòu)體系優(yōu)化。

多樣性是指?jìng)鹘y(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，運(yùn)用不同的生態(tài)模式，不同的地區(qū)優(yōu)勢(shì)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行多方面的發(fā)展和建設(shè)。

高效性是指通過(guò)物質(zhì)循環(huán)再生和能量多層次綜合利用以及一系列深加工，對(duì)資源進(jìn)行循環(huán)利用，提高生物產(chǎn)品的利用率，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的效益。

穩(wěn)定性是指生態(tài)農(nóng)業(yè)以低污染為基礎(chǔ)，根據(jù)能量逐級(jí)遞減規(guī)律，毒素逐級(jí)積累特點(diǎn)，使用無(wú)污染的肥料，使生物鏈組成結(jié)構(gòu)復(fù)雜話，使生物鏈不易被破壞，抵御外界干擾，使生態(tài)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

有機(jī)性和持續(xù)性等是指重視蟲(chóng)害的防治，提高有機(jī)物的使用率，防治污染，維持生態(tài)平衡，使農(nóng)業(yè)進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展。

3.國(guó)內(nèi)外生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

國(guó)外生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。從20世紀(jì)70年代開(kāi)始，以有機(jī)良性循環(huán)的生態(tài)農(nóng)業(yè)在國(guó)外迅速發(fā)展，特別是以菲律賓的瑪雅農(nóng)場(chǎng)，瑞典生態(tài)農(nóng)業(yè)，德國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)，阿根廷生態(tài)農(nóng)業(yè)，捷克生態(tài)農(nóng)業(yè)等為代表，領(lǐng)先發(fā)展[3]。一些國(guó)家相繼制定了有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)行界定，保證生態(tài)農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定快速發(fā)展。同時(shí)重視生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究與推廣，成立了研究院以及高等院校，對(duì)人員進(jìn)行培養(yǎng)，使之從事研發(fā)應(yīng)用，推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。20世紀(jì)80年代中期，我國(guó)各地陸續(xù)建立了一批生態(tài)戶、生態(tài)村、生態(tài)鄉(xiāng)，90年代中期啟動(dòng)了第一批51個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)，在總結(jié)階段性成果基礎(chǔ)上，2000年有開(kāi)啟了第二批51個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)縣建設(shè)，逐步形成不同級(jí)別的農(nóng)業(yè)生態(tài)試點(diǎn)2 000多個(gè)[4]。我國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)有了很大進(jìn)步，但是，目前，我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)尚處于試點(diǎn)階段，技術(shù)不精湛，發(fā)展不成熟，理論基礎(chǔ)不堅(jiān)固，政府的支持力度不夠，管理不規(guī)范等原因，使中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)存在很多問(wèn)題，阻礙生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

二、寶桑園生態(tài)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與特點(diǎn)

廣州市花都區(qū)寶桑園生態(tài)農(nóng)業(yè)主要是以種植桑樹(shù)，盛產(chǎn)桑葚，養(yǎng)蠶，生產(chǎn)桑果產(chǎn)品為主，以科技示范、科普教育、旅游觀光游玩為輔的一種蠶桑生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地。總投資1 302萬(wàn)元，預(yù)期年產(chǎn)值740萬(wàn)元，直接經(jīng)濟(jì)效益188萬(wàn)元[5]。

寶桑園位于廣州花都區(qū)前大道，是以休閑，科普教育為主的生態(tài)景區(qū)。寶桑園以開(kāi)發(fā)“桑蠶文化”為核心，在院內(nèi)種植數(shù)十萬(wàn)棵桑樹(shù)，通過(guò)以桑果制成飲料，桑葉制成零食，桑蠶入藥，蠶絲制成絲綢，蠶糞充當(dāng)肥料等一條鏈環(huán)節(jié)特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)綜合循環(huán)利用，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。在種植桑樹(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)了桑果采摘，蠶?？破?，蠶寶寶飼養(yǎng)，百果園，水上樂(lè)園，動(dòng)感5D電影廳，體育休閑娛樂(lè)等項(xiàng)目，供游客觀光游玩，是研究人員進(jìn)行技術(shù)研究，科普教育的一個(gè)生態(tài)旅游示范基地。

寶桑園種桑養(yǎng)蠶區(qū)的桑基魚(yú)塘，通過(guò)塘基種桑、桑葉養(yǎng)蠶、蠶糞喂魚(yú)、蠶糞及桑枝葉殘?jiān)?jīng)沼氣發(fā)酵產(chǎn)生肥料等資源循環(huán)再生方式，不斷提高了蠶桑資源的綜合利用效率[6]。寶桑園的合理開(kāi)發(fā)，有助于保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，使資源可持續(xù)發(fā)展，形成一個(gè)別具特色的生態(tài)景點(diǎn)，為游客提供一個(gè)觀光，舒緩身心的景點(diǎn)。

寶桑園發(fā)展前景良好，具有很大的發(fā)展空間。除了提供景點(diǎn)供旅客觀光，還提供了就業(yè)崗位，緩解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)壓力，通過(guò)科普教育提高人們對(duì)桑蠶文化的了解，也增強(qiáng)了花都的文化建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。

三、寶桑園存在的主要問(wèn)題

盡管寶桑園生態(tài)農(nóng)業(yè)現(xiàn)在已成為花都區(qū)科普教育基地，旅游示范基地，花都區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭之一。但是，寶桑園在進(jìn)一步地開(kāi)發(fā)和發(fā)展過(guò)程中仍存在著很多問(wèn)題。

1.種植不合理

寶桑園中的桑樹(shù)大多比較矮小，而且有些樹(shù)種植很密，這使得桑樹(shù)在進(jìn)行光合作用時(shí)，高一點(diǎn)、長(zhǎng)得茂密的樹(shù)擋住了比較矮小的桑樹(shù)，影響其進(jìn)行光合作用，從而影響其產(chǎn)量。此外，有些樹(shù)與樹(shù)靠得太緊密，使游客和工人難以進(jìn)入深處進(jìn)行采摘，導(dǎo)致很多桑果熟透落地腐爛。

2.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不完整

寶桑園目前只是以種植桑樹(shù)，養(yǎng)殖桑蠶及提供娛樂(lè)場(chǎng)所為主，產(chǎn)品較為單一，仍處于中小型生態(tài)農(nóng)業(yè)階段，其技術(shù)還不夠成熟，運(yùn)行速度緩慢。此外，在桑果成熟時(shí)，并沒(méi)有進(jìn)行及時(shí)采摘，導(dǎo)致了許多桑果掉在地上造成浪費(fèi)。

在運(yùn)行發(fā)面，效率不高。桑樹(shù)結(jié)果一般具有季節(jié)性，一旦過(guò)了季節(jié)，就沒(méi)有桑果，所以到寶桑園景點(diǎn)觀光的人流也呈現(xiàn)季節(jié)性。盡管園內(nèi)設(shè)有百果園，但是，百果園占地面積不大，因而起不到很好的輔助作用，使得寶桑園在淡季時(shí)呈現(xiàn)一片蕭條狀態(tài)。另外，寶桑園目前還沒(méi)有開(kāi)發(fā)種植區(qū)，以供游客與家人進(jìn)行桑樹(shù)的種植，從而增加旅游人次和往返次數(shù)。此外，寶桑園內(nèi)只設(shè)置了一家農(nóng)家食府銷售點(diǎn)，離游客觀光景點(diǎn)太遠(yuǎn)，使得游客在觀光過(guò)程中，難以解決飲食問(wèn)題。寶桑園在開(kāi)發(fā)與發(fā)展過(guò)程中，有些項(xiàng)目開(kāi)發(fā)后，形同虛設(shè)，如靈芝雞場(chǎng)，利用效率不高，容易導(dǎo)致資源浪費(fèi)。

3.管理不規(guī)范

寶桑園目前處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)管理模式，運(yùn)行效率不高。在生態(tài)建設(shè)，游客服務(wù)，環(huán)境衛(wèi)生等方面存在管理不規(guī)范的問(wèn)題。在寶桑園的生態(tài)建設(shè)中，沒(méi)有及時(shí)安排員工定期對(duì)休閑娛樂(lè)設(shè)備進(jìn)行檢查維修，容易造成旅客在游玩時(shí)發(fā)生事故，且設(shè)備大多處于破損和老舊狀態(tài)，不利于寶桑園生態(tài)農(nóng)業(yè)形象的建立。在游客服務(wù)方面，存在員工管理不完善的情況，有些員工對(duì)待游客的態(tài)度粗魯。在游客采摘過(guò)程中，并沒(méi)有提供免費(fèi)的籃子供游客采摘桑果。此外，在環(huán)境衛(wèi)生方面，寶桑園垃圾回收設(shè)備不完善，沒(méi)有設(shè)置相應(yīng)的垃圾箱和安排員工定時(shí)進(jìn)行清潔，同時(shí)部分游客的環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，游客亂丟垃圾，不利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，以及寶桑園的品牌形象的樹(shù)立。

四、寶桑園進(jìn)一步開(kāi)發(fā)與發(fā)展的策略

1.提高生產(chǎn)技術(shù)水平

根據(jù)寶桑園的實(shí)際情況，應(yīng)招聘一些具有桑蠶養(yǎng)殖管理技術(shù)的人員，進(jìn)行桑蠶養(yǎng)殖研究，提高桑果的產(chǎn)量。同時(shí)，定期聘請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的整體技術(shù)水平。

2.拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

目前，寶桑園的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)還不夠完善，可以適當(dāng)增加產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)度，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是蠶桑業(yè)現(xiàn)代化、組織化適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)模式[7]。走“公司+基地+市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。寶桑園可以通過(guò)生產(chǎn)“桑葉”植物標(biāo)簽，生產(chǎn)蠶蛹等有關(guān)桑蠶的手工品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)百果園的建設(shè)，使其在桑果淡季時(shí)也成為一道特色景點(diǎn)。另外，增加包桑園內(nèi)食品的銷售點(diǎn)，使游客在觀光時(shí)，隨時(shí)隨地的買到寶桑園內(nèi)的特產(chǎn)飲料以及餅干等食品。另外，可以與當(dāng)?shù)氐囊恍┥碳液献鳎ㄟ^(guò)寶桑園基地生產(chǎn)保健品，批發(fā)給商家，再由商家在市場(chǎng)上進(jìn)行銷售，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

3.管理規(guī)范化

根據(jù)具體需要，適當(dāng)招聘一些新的管理人員，引入新的管理理念；對(duì)員工進(jìn)行規(guī)范性管理，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度激勵(lì)員工更好地服務(wù)于大眾；加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的定期檢查和維修管理，保證設(shè)施的正常運(yùn)行，減少意外狀況發(fā)生。另外，加強(qiáng)對(duì)園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督，適當(dāng)?shù)囟嘣O(shè)置一些奇特的垃圾桶，使游客自覺(jué)將垃圾丟向垃圾桶，保持園內(nèi)清潔，樹(shù)立形象品牌。

4.加強(qiáng)宣傳力度，改進(jìn)營(yíng)銷策略

在游客觀光過(guò)程中，適當(dāng)安排多名導(dǎo)游為游客介紹寶桑園整體布局以及宣傳寶桑園文化和產(chǎn)品。多方位宣傳。在粘貼橫幅等傳統(tǒng)宣傳的基礎(chǔ)上，可以通過(guò)宣傳片以及口碑方式進(jìn)一步的宣傳，擴(kuò)大品牌的知名度。營(yíng)銷多樣化，營(yíng)銷是指計(jì)劃和執(zhí)行關(guān)于商品、服務(wù)和創(chuàng)意的觀念、定價(jià)、促銷和分銷，以創(chuàng)造符合個(gè)人和組織目的交換的過(guò)程[8]。將桑果汁等保健品等大范圍在市場(chǎng)上銷售。如可以到學(xué)校進(jìn)行科普教育的同時(shí)進(jìn)行宣傳銷售，再與學(xué)校以及附近的商店合作，通過(guò)試吃等方式，讓學(xué)生進(jìn)行消費(fèi)。與大超市，大商場(chǎng)和藥店合作，通過(guò)制定合適的價(jià)格，進(jìn)行促銷活動(dòng)，提高市場(chǎng)占有率。同時(shí)與精品店合作，推銷寶桑園的手工制品，擴(kuò)大寶桑園的產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高寶桑園生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)收入，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

寶桑園作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的實(shí)驗(yàn)基地，符合當(dāng)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，在不斷的開(kāi)發(fā)與發(fā)展過(guò)程中發(fā)現(xiàn)新的價(jià)值，其發(fā)展前景將變得更加美好。

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