北冥有魚(yú),其名為鯤。鯤之大,不知其幾千里也。做烤魚(yú),能喂飽上萬(wàn)人。
永州之野產(chǎn)異蛇,黑質(zhì)而白章,觸草木,盡死。去鱗、去骨、剁小節(jié),入沸水去血水洗凈,姜、蒜、豆瓣炒后,加水煮數(shù)分鐘,去渣,取壓力鍋放入所有主、輔料,壓五十分鐘即可。
臣本布衣,躬耕于南陽(yáng),私人農(nóng)場(chǎng),健康營(yíng)養(yǎng)。
魚(yú),我所欲也;熊掌,亦我所欲也?;煸谝黄馃鯗?,大補(bǔ)耶。
潭中魚(yú)可百許頭。取潭水一升,翠竹少許置于石鍋中,煮沸。取魚(yú)肥美者,削鱗,去腸膽,入于沸水中。不加佐料,食之原味,鮮肥滋味美甚。
是馬也,雖有千里之能,食不飽,力不足,才美不外見(jiàn)。然可取其胴骨做湯底,制成火鍋,入以草果、桂皮、八角增香。精火細(xì)作,馬肉切作薄片,輔以時(shí)蔬涮之,豈不美哉?
庭有枇杷樹(shù),吾妻死之年所手植也,今已結(jié)實(shí),甘美多汁,二十塊一斤。
黔無(wú)驢,有好事者船載以入。至則無(wú)可用,遂于山下烤之,有異香,虎見(jiàn)之大吃一斤。
雄兔腳撲朔,雌兔眼迷離,洗凈剁成塊,焯水炸金黃,放入砂鍋中,加料大火煮,小火燉四刻,中火慢收汁,出鍋分小塊,淋油裝成盤(pán)。
予獨(dú)愛(ài)蓮之藕清炒而美味,燉湯而養(yǎng)顏。銀耳蓮子,不苦不膩,香遠(yuǎn)益清,吾尤愛(ài)吃。
竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。鮮筍燉鴨,撒以桃花,名其曰東坡鴨,以待佛印共享。 (推薦者:曉菊)