丁瑋麟

以前吃牛排，都是去西餐廳吃，一小份牛排要一百多元，我每次都感覺沒吃夠。今天，媽媽特意從市場(chǎng)買了新鮮的牛肉回來，說要親自下廚給我做牛排吃，讓我一次吃個(gè)夠。

到了晚飯時(shí)間，媽媽走進(jìn)廚房，系上圍裙。她先仔仔細(xì)細(xì)地將牛肉洗干凈，然后把洗好的牛肉切成片狀放入碗里，接著，她往牛肉里加入準(zhǔn)備好的調(diào)料。腌制了半個(gè)小時(shí)后，媽媽取出牛肉，放在案板上，用刀背輕輕捶打，直至牛肉表面出現(xiàn)縱橫交錯(cuò)的痕跡。媽媽說，這樣煎出來的牛排才能入味兒。做完這些準(zhǔn)備工作，媽媽打開火，往鍋里放入黃油。油熱后，牛排入鍋，媽媽將牛排煎了三分鐘后，翻面再煎。這時(shí)，牛肉的香味兒飄滿了整個(gè)廚房。

正當(dāng)我垂涎欲滴之時(shí)，媽媽已經(jīng)將牛排煎好裝盤了。我抓起刀叉，不管三七二十一，切下一大塊就往嘴里送，結(jié)果燙得我大叫起來。媽媽還以為牛排沒有煎熟，連忙問我怎么了，我只顧著享用美食，根本沒工夫回答媽媽的問題。我又切了一塊牛肉，這次我吸取了教訓(xùn)，吹了幾下才往嘴里送。牛肉入口，濃濃的肉香味頓時(shí)充滿了我的口腔，真是“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”。

這時(shí)，媽媽又問我味道如何，俗話說：“食不言，寐不語?！蔽矣眯袆?dòng)回答了媽媽的問題，狼吞虎咽地吃完了一整塊牛排，然后才心滿意足地對(duì)媽媽說：“真不錯(cuò)！比西餐廳的牛排強(qiáng)多了，而且還很實(shí)惠，真是一舉兩得！”媽媽聽后高興極了，又給我煎了幾塊牛排，沒一會(huì)兒，我就把它們消滅得一干二凈。牛肉的香味兒彌漫在客廳，我用力吸了吸鼻子，意猶未盡。

媽媽做的牛排沒有那些花花綠綠的蔬果裝飾，也沒有澆醬汁，更沒有西餐廳里牛排套餐的飲料和面包，但我吃得很滿足。因?yàn)樗松l(fā)著濃濃的香味兒，還飽含著媽媽對(duì)我的愛，讓我回味無窮。