張沛敏，邵林生，閆建賓，王俊花，王瑞鋼，梁海英，龐 旭，張雪彪

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西 晉中 030600）

山西晉中盆地甜糯玉米種植技術(shù)探討

張沛敏，邵林生，閆建賓，王俊花，王瑞鋼，梁海英，龐 旭，張雪彪

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西 晉中 030600）

從選地、播種、病蟲(chóng)害防治及適時(shí)采收等方面，總結(jié)出適宜山西晉中盆地甜糯玉米的種植技術(shù)，為甜糯玉米在晉中盆地的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供了一些參考。

晉中盆地；甜糯玉米；種植技術(shù)

山西晉中盆地的土壤和氣候條件優(yōu)越，其種植區(qū)域溫度≥10℃，活動(dòng)積溫在2 700～4 300℃之間，有效生育日數(shù)為156～205 d，生育期內(nèi)降水量340～450 mm，這樣的氣候條件有利于甜糯玉米新品種的推廣和種植[1]。在這一區(qū)域種植的甜糯玉米普遍具有產(chǎn)量高、果穗佳、口感好等特點(diǎn)。在實(shí)際種植過(guò)程中，有一些需要注意的地方，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 選好地塊、隔離種植

種植甜糯玉米應(yīng)選擇地形相對(duì)平坦，土質(zhì)肥沃疏松，方便進(jìn)行灌溉、排水，且保水保肥性能好，土壤pH值在6.5～7.0之間的田地[2]。

此外，選地時(shí)注意與其他玉米品種進(jìn)行隔離。如果甜糯玉米在花期接收到其他玉米品種的花粉，就會(huì)產(chǎn)生串粉，導(dǎo)致玉米的品質(zhì)、口感降低，商品性嚴(yán)重下降，因此必須采取隔離種植的方法，以保證其品質(zhì)[3]。

通常采用的隔離方式有以下3種：一是空間隔離，在甜糯玉米種植區(qū)周邊500 m范圍內(nèi)不得種植其他品種的玉米；二是自然屏障隔離，通過(guò)自然屏障如樹(shù)林、村莊、河流等，將其他品種的玉米隔離開(kāi)來(lái)；三是錯(cuò)期播種，要確保甜糯玉米的花期與周?chē)渌衩椎幕ㄆ阱e(cuò)開(kāi)至少20 d。

2 選擇良種

在選擇玉米種子時(shí)，首先要緊跟市場(chǎng)的需求，再結(jié)合晉中地區(qū)的自然條件進(jìn)行品種的選擇，如迪甜6號(hào)、超甜1825、甜糯182、京科糯2000等，這些品種具有口感好、風(fēng)味佳、生育期適宜、抗逆性強(qiáng)、果穗適中等特點(diǎn)。玉米鮮穗收獲后若是進(jìn)入加工廠制作罐頭，應(yīng)該選擇普甜類(lèi)型的玉米品種；若是鮮食或速凍加工，則應(yīng)選擇超甜玉米或者是加強(qiáng)甜玉米品種[4]。

3 精細(xì)整地、適時(shí)播種

整地時(shí)要盡量做到土壤下層緊實(shí)而上層疏松，精耕細(xì)作，以避免出苗不齊的情況。每667 m2至少施用農(nóng)家肥2 000 kg，同時(shí)配以磷肥和碳銨各20 kg。

在播種前可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)種子進(jìn)行催芽，具體方法是：將玉米種子浸泡在50%多菌靈500倍液或者澄清石灰水中，時(shí)間控制在7～8 h為宜。當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過(guò)13℃以上，且田間持水量達(dá)到60%～75%時(shí)，可進(jìn)行播種。當(dāng)墑情合適時(shí)，越早播種越好，如果利用地膜覆蓋技術(shù)，還可將播種期提早6～9 d。條件允許時(shí)，最好能夠?qū)⒉シN期延長(zhǎng)，間隔10 d播1次，以使果穗能夠分批上市[4]。

甜糯玉米從出苗到采收大概需70～90 d，根據(jù)早、中、晚熟品種的不同而有所差異。在種植過(guò)程中，受到氣候等外界因素的影響，生育期會(huì)有幾天的浮動(dòng)。

此外，還可以根據(jù)玉米特性和商品性的需要，使用搭建大小拱棚、覆蓋地膜、溫室育苗后移栽等多種設(shè)施栽培技術(shù)，確保能夠持續(xù)采收，延長(zhǎng)上市時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4 加強(qiáng)管理

4.1 科學(xué)施肥

相對(duì)于普通玉米來(lái)說(shuō)，甜糯玉米的生育期通常要短一些，因此需要增施有機(jī)肥，同時(shí)提高土壤的保肥能力，以達(dá)到提升玉米果穗養(yǎng)分的目的[5]。

在大面積種植區(qū)域，如果有條件最好能夠測(cè)土配方施肥；小規(guī)模種植則要根據(jù)地塊的地力水平以及不同品種的需肥情況進(jìn)行施肥。

在中耕除草時(shí)追肥，深度以10～15 cm為宜。增施玉米微肥，還能在一定程度上提高果穗品質(zhì)和產(chǎn)量。還可以在葉面噴灑生化制劑，一方面實(shí)現(xiàn)果穗的提前上市，另一方面使籽粒飽滿(mǎn)，提升商品性。

4.2 苗期管理

要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗，科學(xué)施肥，如果采用鋪膜種植，要在播種后的7 d左右，密切關(guān)注田間出苗情況，一旦出苗就要及時(shí)破膜放苗。放苗的時(shí)間應(yīng)該在10∶00 AM或4∶00 PM左右，然后在覆膜上蓋一些細(xì)土，避免走墑和降溫[6]。

當(dāng)長(zhǎng)到2～3片葉時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)苗，以保證產(chǎn)量。定苗在5～6片葉時(shí)進(jìn)行，一般留苗3 500～4 500株/667 m2。

4.3 及早去蘗

多數(shù)甜糯玉米會(huì)在根部形成分蘗，因其不能長(zhǎng)成植株，還會(huì)和主莖爭(zhēng)奪養(yǎng)分，為了改善田間的通風(fēng)透光條件，使養(yǎng)分集中供應(yīng)給主莖果穗，保證果穗的商品性，必須及時(shí)除去分蘗，剔除弱株，通常3～4 d去除1次，連續(xù)2～3次就能徹底清除分蘗[7]。

4.4 合理密植

甜糯玉米的種植密度在一定程度上決定了果穗的商品性，有不少甜糯玉米品種都能長(zhǎng)到2個(gè)果穗，因此適當(dāng)降低種植密度，可以收獲更多果穗。種植密度應(yīng)在4 000株/667 m2左右，對(duì)于早熟的品種密度可以加大，對(duì)于晚熟的品種則要降低密度。

4.5 病蟲(chóng)害防治

為了保證甜糯玉米果穗的外觀品質(zhì)與食用安全，病蟲(chóng)害的防治應(yīng)以無(wú)公害防治為主。玉米的主要病蟲(chóng)害有大斑病、小斑病、玉米螟及部分地下害蟲(chóng)等。比較常用的生物防治方法有以下3種：①將孢子含量在50億～100億/g的白僵菌粉與煤渣拌粒10～20倍，在大喇叭口期撒入玉米心葉內(nèi)；②用蘇云桿菌粉加水配制成適合濃度的溶液灌心葉；③在螟蟲(chóng)的產(chǎn)卵期放赤眼蜂防治[8]。

5 適時(shí)采收

適時(shí)采收對(duì)于保證甜糯玉米的良好口感非常重要。錯(cuò)過(guò)適采期會(huì)使果穗的甜度和糯性變差，采收過(guò)早導(dǎo)致產(chǎn)量降低，過(guò)晚導(dǎo)致果皮增厚[9]。甜糯玉米最適宜的采收期通常是在授粉后的20～25 d進(jìn)行，也可以通過(guò)觀察花絲是否枯萎、籽粒是否可以用指甲掐出濃漿等進(jìn)行判斷。

將玉米鮮穗保存在15℃左右的冷庫(kù)可保鮮5 d，但在常溫下只能保鮮2～3 d，而在高溫環(huán)境中，約12 h后鮮穗的口感就明顯下降，失去鮮食的意義。因此，縮短甜糯玉米在采收后的運(yùn)輸時(shí)間也非常有必要。

[1]董立紅，陳永欣，翟廣謙，等.山西省甜糯玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，12：5-8.

[2]陳家遠(yuǎn).鮮食玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，22：89-90.

[3]閆建賓，邵林生.優(yōu)質(zhì)超甜玉米迪甜6號(hào)選育與高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，31:65-66.

[4]賈春陽(yáng).甜玉米栽培技術(shù)分析研究[J].吉林農(nóng)業(yè)(C版)，2012，10：50-51.

[5]譚淑娜.鮮食甜糯玉米優(yōu)質(zhì)高效種植技術(shù)[J].農(nóng)家參謀·種業(yè)大觀，2014，9：31.

[6]龐雪芹，謝正偉，王勝謀，等.達(dá)州市甜糯玉米高效種植技術(shù)探索[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2014，7:21-22.

[7]李興華.貴州冊(cè)亨縣冬春反季節(jié)菜用糯玉米豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2012，17:33-34.

[8]劉淑麗.鮮食糯玉米高效優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)[J].吉林蔬菜，2014，6 (1):2.

[9]王夢(mèng)飛,吳瑞香.露地春播鮮食糯玉米優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2010:73-74.

1005-2690（2016）07-0063-02

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2016-03-21）

山西省科技產(chǎn)業(yè)化環(huán)境建設(shè)項(xiàng)目“農(nóng)作物新品種的種植及推廣應(yīng)用”(2014071001-1)

張沛敏（1987-），男，山西太原人，碩士，研究實(shí)習(xí)員，主要從事鮮食玉米遺傳育種、栽培技術(shù)研究。