文|潘廣軍 劉書生（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

丹鳳肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營(yíng)啟示

文|潘廣軍 劉書生（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

近年來，陜西省丹鳳縣圍繞畜牧業(yè)大縣、強(qiáng)縣目標(biāo)，以推行畜禽健康養(yǎng)殖，發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)為主線，以實(shí)施“百萬(wàn)頭生豬”“億只肉雞”示范縣工程為重點(diǎn)，緊扣“發(fā)展生產(chǎn)保供給、強(qiáng)化監(jiān)管保安全、綜合施策保生態(tài)”三大任務(wù)，落實(shí)惠農(nóng)政策，培育發(fā)展主體，突出科技服務(wù)，狠抓疫病防控，強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)管，使畜牧業(yè)發(fā)展步入快車道。2015年，畜牧總產(chǎn)值9.56億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的48%。陜西（華茂）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)“十大板塊”全產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營(yíng)模式，成為全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的典范。生豬標(biāo)準(zhǔn)化、牛羊規(guī)?；⑻厣B(yǎng)殖生態(tài)化步入全市前列。

一、肉雞產(chǎn)業(yè)概況

丹鳳縣肉雞產(chǎn)業(yè)起始于2008年，在發(fā)展中按照“扶持龍頭、培育主體、發(fā)展基地、帶動(dòng)農(nóng)戶、強(qiáng)化服務(wù)、促進(jìn)生產(chǎn)”思路，采取“政府扶持、部門服務(wù)、龍頭帶動(dòng)、市場(chǎng)運(yùn)作、農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展方式和“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)行機(jī)制，推行“八統(tǒng)一管理”為核心內(nèi)容的肉雞“丹英模式”，促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟(jì)十大板塊共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了龍頭企業(yè)與農(nóng)民增收雙贏發(fā)展。

華茂牧業(yè)先后建成了10萬(wàn)套父母代種雞廠，5000萬(wàn)羽雞苗孵化廠，20萬(wàn)噸飼料廠，5000萬(wàn)只肉雞養(yǎng)殖基地，萬(wàn)噸禽肉熟食品廠，每小時(shí)屠宰量1.2萬(wàn)只的屠宰廠，物流配送中心，700立方米大型沼氣，萬(wàn)噸有機(jī)肥廠及科技研發(fā)中心共十大板塊，形成了華茂肉雞循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈。目前華茂肉雞產(chǎn)品已在全國(guó)26個(gè)省市建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，雞肉鮮品已占據(jù)全省肉雞產(chǎn)品市場(chǎng)份額的80%，企業(yè)總資產(chǎn)達(dá)2.64億元，形成肉雞產(chǎn)業(yè)從源頭到終端產(chǎn)品完整產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，成為全省肉雞規(guī)模最大，產(chǎn)業(yè)鏈條完整，特色循環(huán)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)、綠色、高效、優(yōu)質(zhì)肉雞品牌。2015年總產(chǎn)值6.5億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)6000萬(wàn)元，帶動(dòng)1000余農(nóng)戶從事肉雞養(yǎng)殖，年戶均純收入5萬(wàn)元，成為全縣農(nóng)民增收最具影響的省級(jí)龍頭企業(yè)。

二、主要做法啟示

1.政府推動(dòng)是前提。正值華茂傳統(tǒng)肉雞向現(xiàn)代肉雞轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，黨中央已經(jīng)指明了畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型方向，就是按照科學(xué)發(fā)展觀和建設(shè)生態(tài)文明的要求，建設(shè)資源節(jié)約、環(huán)境友好型畜牧業(yè)；建設(shè)人與自然和諧，以人為本的健康型畜牧業(yè)；建設(shè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展型畜牧業(yè)。就丹鳳縣而言，畜牧業(yè)正處于從傳統(tǒng)、庭院、分散養(yǎng)殖向現(xiàn)代、專業(yè)、集約經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變時(shí)期，客觀上仍然受到認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一、要素難聚焦、技術(shù)不配套、管理缺人才等因素制約。

2010年，省政府批準(zhǔn)建設(shè)陜西華茂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)后，縣政府及時(shí)將肉雞產(chǎn)業(yè)納入“十二五”規(guī)劃，明確提出壯大龍頭企業(yè)、提升產(chǎn)業(yè)化水平、帶動(dòng)農(nóng)民增收、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。組建了主管縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)的肉雞產(chǎn)業(yè)化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌建設(shè)發(fā)展，協(xié)調(diào)解決問題。同時(shí)縣委、縣政府將肉雞產(chǎn)業(yè)建設(shè)納入年度考核，將企業(yè)擴(kuò)建列為重點(diǎn)項(xiàng)目，責(zé)任分解到人，年終獎(jiǎng)優(yōu)罰劣?？h政府配套制定了《丹鳳縣扶持發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)實(shí)施意見》及《丹鳳縣扶持畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金使用管理辦法》，落實(shí)貼息貸款2000萬(wàn)元、雞舍建設(shè)補(bǔ)助資金1500萬(wàn)元、整合部門資金500萬(wàn)元，有效緩解了資金困難，在全縣形成了齊抓共管的建設(shè)合力。

2.龍頭引領(lǐng)是關(guān)鍵。丹鳳的核桃、山茱萸省內(nèi)有名，丹鳳的生豬飼養(yǎng)也有相當(dāng)規(guī)模，但都處于初級(jí)原料生產(chǎn)層面。與這些優(yōu)勢(shì)資源相比，丹鳳縣的肉雞生產(chǎn)從無(wú)到有，從小規(guī)模到成龍配套，走了一條先選項(xiàng)目、后建企業(yè)、再擴(kuò)基地，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)截然相反的路子，并取得了顯著成績(jī)。

在項(xiàng)目選定上，我們多次赴山東實(shí)地考察，進(jìn)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)研，確定了肉雞這一在商洛屬空白、在西北尚無(wú)大規(guī)模生產(chǎn)的項(xiàng)目。

在技術(shù)上，從西農(nóng)大、山東等地高薪聘請(qǐng)養(yǎng)殖、防疫、孵化、屠宰、飼料營(yíng)養(yǎng)等方面的專家和食品高級(jí)技師100余名，培養(yǎng)農(nóng)民技術(shù)人員525余人，培育新型經(jīng)營(yíng)主體105個(gè)，為科學(xué)管理奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在市場(chǎng)營(yíng)銷上，組建了26人的銷售隊(duì)伍，建立遍布省內(nèi)及寧夏、甘肅、青海、重慶、四川等的銷售網(wǎng)絡(luò)。

在服務(wù)上，公司為農(nóng)戶提供從飼料、雞苗、防疫到回收的“保姆式”服務(wù)，讓養(yǎng)殖戶享受“零風(fēng)險(xiǎn)”訂單養(yǎng)殖，解決了養(yǎng)殖戶沒項(xiàng)目、缺技術(shù)、銷售難、怕賠錢的問題，既化解了農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，又確保了肉雞產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.運(yùn)行模式是基礎(chǔ)。相對(duì)傳統(tǒng)家禽養(yǎng)殖而言，“溫棚養(yǎng)殖、網(wǎng)上平養(yǎng)、單批萬(wàn)只”的肉雞生產(chǎn)在丹鳳尚是新生事物。圍繞解決養(yǎng)殖戶小生產(chǎn)與公司化運(yùn)作的有效對(duì)接問題，在建設(shè)中，我們?cè)诮梃b山東等外省肉雞生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，全程推行“八統(tǒng)一管理模式”，即推行統(tǒng)一設(shè)計(jì)圈舍、統(tǒng)一供應(yīng)雞苗、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一程序防疫、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一回收產(chǎn)品、統(tǒng)一加工銷售、統(tǒng)一合作方式，肉雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了良種同源、生產(chǎn)良法、管理精細(xì)、高產(chǎn)高效、產(chǎn)品安全。這種模式有效解決了單戶生產(chǎn)上的技術(shù)、原料、防疫、品種、銷售等難題，保證了肉雞產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步健康發(fā)展。

4.技術(shù)支撐是核心。為了確保雞肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，公司立足高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高起點(diǎn)規(guī)劃、高頻次檢測(cè)，由青島大牧人設(shè)備有限公司設(shè)計(jì)建設(shè)了年均存欄父母代種雞10萬(wàn)套種雞廠和5000萬(wàn)羽雞苗孵化廠；采用國(guó)際知名品牌瑞士布勒公司全自動(dòng)成套生產(chǎn)線超微粉碎、配料、制粒、膨化等工藝流程，建設(shè)了20萬(wàn)噸肉雞全價(jià)顆粒飼料廠；由國(guó)內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院設(shè)計(jì)，陜西德源公司建設(shè)了萬(wàn)噸禽肉熟食品廠，研發(fā)“十三坊”雞肉系列產(chǎn)品20個(gè)；采用青島大牧人設(shè)備、河北永正建設(shè)公司承建，新發(fā)展現(xiàn)代化層疊籠養(yǎng)雞舍6個(gè)，全自動(dòng)網(wǎng)上平養(yǎng)雞舍62個(gè)，均采用料塔——料線自動(dòng)上料，乳頭飲水線，濕簾、風(fēng)機(jī)降溫鍋爐、自動(dòng)供熱清糞線，傳輸帶自動(dòng)環(huán)境中控、自動(dòng)調(diào)節(jié)等功能雞舍，實(shí)現(xiàn)了基地養(yǎng)殖的快速轉(zhuǎn)型；由北京市有色金屬研究所設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)安裝屠宰廠；華茂科技研發(fā)中心承擔(dān)了原料化驗(yàn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、疫病診斷化驗(yàn)、產(chǎn)品研發(fā)、新技術(shù)試驗(yàn)推廣等主要功能，是華茂禽產(chǎn)品鏈的科技綜合服務(wù)機(jī)構(gòu)。由于汲取了國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和超前理念，華茂公司經(jīng)營(yíng)管理也步入了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)行列，引領(lǐng)有識(shí)之士和渴望致富農(nóng)民紛紛加盟華茂。

5.各方支持是保障。近年來，華茂產(chǎn)業(yè)化建設(shè)及肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大得到了各級(jí)各部門的大力支持。省市黨政及農(nóng)業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)多次來丹鳳縣調(diào)研指導(dǎo)，為華茂發(fā)展建設(shè)提供了思路、政策、資金等方面的強(qiáng)力支持?？h內(nèi)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門圍繞華茂產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，專題組建技術(shù)服務(wù)團(tuán)，組織編寫了《商品肉雞健康養(yǎng)殖技術(shù)》《種雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)》培訓(xùn)教材，編印技術(shù)資料6000余冊(cè)，開展技術(shù)培訓(xùn)130場(chǎng)次，培訓(xùn)養(yǎng)殖戶6000人次，積極推廣以雞舍建造、網(wǎng)上平養(yǎng)、科學(xué)飼管、程序免疫、藥物預(yù)防、雞糞無(wú)害化處理為重點(diǎn)的肉雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，全力開展技術(shù)服務(wù)。幫助制定《肉雞免疫方案》《質(zhì)量監(jiān)管細(xì)則》，組織防疫、檢疫人員深入場(chǎng)戶和企業(yè)，幫助農(nóng)戶和企業(yè)開展疫病防控和產(chǎn)品監(jiān)管。

縣林業(yè)、土管部門積極為養(yǎng)殖戶協(xié)調(diào)建設(shè)用材、土地流轉(zhuǎn)，免費(fèi)辦理用材用地手續(xù)。縣財(cái)政、人社部門及時(shí)為養(yǎng)殖戶辦理貸款貼息，縣農(nóng)行、發(fā)行、信用聯(lián)社多方籌資為企業(yè)和養(yǎng)殖戶提供貸款7000多萬(wàn)元，化解了資金短缺的難題。這些幫扶支持強(qiáng)有力地促進(jìn)了華茂產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的順利實(shí)施。

三、未來發(fā)展目標(biāo)

未來5年，華茂將始終以養(yǎng)殖業(yè)增效、農(nóng)民增收為主線，著力推進(jìn)華茂牧業(yè)升級(jí)跨越發(fā)展。以發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全養(yǎng)殖業(yè)為重點(diǎn)；以華茂科技為支撐，著力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，品牌化進(jìn)程；以陜西省（華茂）現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園為示范區(qū)、以關(guān)天經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)為契機(jī)；以西安港務(wù)區(qū)綜合服務(wù)體系建設(shè)為紐帶，著力提升養(yǎng)殖業(yè)科技水平，實(shí)現(xiàn)肉雞產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)全省社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展。

我們的思路是以提升產(chǎn)業(yè)化水平為核心；牢牢抓住養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略發(fā)展為主線；快速推進(jìn)養(yǎng)殖升級(jí)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)全省現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型先進(jìn)企業(yè)、全國(guó)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范企事業(yè)、全國(guó)重大動(dòng)物疫病防控先進(jìn)企業(yè)“三大目標(biāo)”；完善良種繁育體系、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系、生態(tài)肉雞加工體系、重大動(dòng)物疫病防控體系、肉類雞產(chǎn)品安全監(jiān)管體系“五大體系”。以陜西丹鳳華茂肉雞產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展模式為核心基地，采取基金注入、風(fēng)投公司投資等合作方式，在陜西省關(guān)中、漢中、陜北3個(gè)區(qū)域分別建設(shè)養(yǎng)殖加工能力5000萬(wàn)只生態(tài)雞養(yǎng)殖加工全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，力爭(zhēng)5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、加、銷1億只雞，帶動(dòng)3萬(wàn)農(nóng)民從事肉雞養(yǎng)殖，人均年增收2.5萬(wàn)元。企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20億元，實(shí)現(xiàn)利稅2億元的生態(tài)肉雞產(chǎn)業(yè)化建設(shè)目標(biāo)。

種養(yǎng)結(jié)合，循環(huán)發(fā)展是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)基本內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)方式應(yīng)以市場(chǎng)為引領(lǐng)，以品牌為紐帶，以質(zhì)量效益為目標(biāo)，通過龍頭企業(yè)組織實(shí)施產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營(yíng)，為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)、安全、豐富的產(chǎn)品，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶增收致富，達(dá)到生態(tài)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)共生共榮，和諧發(fā)展。畜牧業(yè)是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和焦點(diǎn)，這突出體現(xiàn)在產(chǎn)品特色優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)以及市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。有了華茂穩(wěn)固強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，反過來進(jìn)一步促進(jìn)生態(tài)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮，這需要好的政策、好的機(jī)制、好的模式。堅(jiān)持通過市場(chǎng)配置資源，用品牌整合資源，把規(guī)模做大，把品牌做亮，把產(chǎn)品做精，把服務(wù)做優(yōu)，把效益做強(qiáng)。