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經(jīng)驗(yàn)

農(nóng)作物秸稈的青貯與飼喂技術(shù)

麗水市地處浙江西南部，是“九山半水半分田”的山區(qū)市，農(nóng)作物種植品種多樣，秸稈資源豐富。農(nóng)作物秸稈中含有植物光合作用所積累的一半以上物質(zhì)和能量，含有豐富的氮、磷、鉀、微量元素等成分，是一種寶貴的生物資源，開(kāi)發(fā)利用潛力很大。合理利用和開(kāi)發(fā)農(nóng)作物秸稈，可以為發(fā)展牛、羊、兔等食草動(dòng)物提供物質(zhì)基礎(chǔ)，為建立低耗、高效、節(jié)糧型畜牧業(yè)創(chuàng)造條件，對(duì)促進(jìn)麗水地區(qū)的生態(tài)精品畜牧業(yè)發(fā)展具有重要意義。

據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐,農(nóng)作物秸稈直接飼用，畜禽利用率較低，一般通過(guò)綜合運(yùn)用物理、化學(xué)和生物處理等方法進(jìn)行加工調(diào)制，可有效提高其適口性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率，再配合飼喂適量精飼料，可達(dá)到理想的飼養(yǎng)效果，取得良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

1青貯原理

青貯飼料就是利用飼草表面附著的乳酸菌生長(zhǎng)，通過(guò)微生物的厭氧發(fā)酵，將青貯原料中的可溶性碳水化合物轉(zhuǎn)化為以乳酸為主的有機(jī)酸，使青貯料得以長(zhǎng)期保存的過(guò)程。

青貯飼料的制作不受季節(jié)和天氣影響，制作工藝簡(jiǎn)單，投入勞力少，與保存干草相比，制作青貯飼料占地面積小，易保管。青貯是保持青飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最有效、最廉價(jià)的方法之一。

青貯原料來(lái)源廣泛，各種青綠作物秸稈、瓜藤菜秧，高水分谷物秸稈，如稻草、玉米秸稈等均可作為青貯原料，一般鍘切成3～5 cm(羊2～3 cm，牛5～8 cm)，原料水分控制在65%～75%，通過(guò)堆積、壓實(shí)、發(fā)酵，為乳酸菌生長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件，即可使青貯料得以長(zhǎng)期保存。

2青貯方法

2.1窖塔青貯法窖塔青貯是最常見(jiàn)的青貯方法，適合于大型養(yǎng)殖場(chǎng)。青貯窖的建造一般選擇在地勢(shì)高燥、易排水、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)的地塊。常見(jiàn)為長(zhǎng)方形或圓形，以長(zhǎng)方形為多，永久性青貯窖用混凝土建成，半永久性青貯窖只挖一土坑即可。容積根據(jù)農(nóng)作物秸稈數(shù)量及養(yǎng)殖量而定，一般養(yǎng)羊需要青貯料3.5 kg/只·d，養(yǎng)牛需青貯料15～25 kg/只·d。窖塔規(guī)格可根據(jù)年需求量而定，以便于機(jī)械碾壓、易密封、截面小、取用方便為準(zhǔn)，一般深3 m，高出地面50 cm，寬3 m，背陰處留斜坡出口，地下留排水口。

2.2包膜青貯法適合于中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，無(wú)堆放場(chǎng)地要求，便于異地運(yùn)輸。通過(guò)切碎、揉搓打捆、包膜等步驟，一般用于切割飼料的粉碎機(jī)都可以將青綠飼料切碎，通過(guò)打捆包膜一體機(jī)對(duì)已切碎的青綠飼料進(jìn)行篩選、揉搓并打成圓捆狀，同時(shí)對(duì)已成型的圓捆狀青綠飼料包裹繩子防止散捆，之后將捆扎好的圓草捆進(jìn)行自動(dòng)包膜，可根據(jù)所選青貯原料手動(dòng)調(diào)節(jié)包膜厚度。包膜青貯法具有青貯秸稈新鮮度高，霉變和損失量少，存貯方便等優(yōu)點(diǎn)，適合中小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)使用。

2.3平面堆積法適合小型養(yǎng)殖戶(hù)使用。先將青貯料堆積成長(zhǎng)方形或圓形，貯料四周與頂部全部用塑料薄膜覆蓋，密封壓實(shí)后讓秸稈完成發(fā)酵過(guò)程。選用新鮮，無(wú)沙土和霉?fàn)€變質(zhì)的作物秸稈，將其鍘短或粉碎，均勻鋪墊于塑料薄膜地面上，厚度25～30 cm，噴灑發(fā)酵液于秸稈上，再用機(jī)械或人工踏(壓)實(shí)。反復(fù)堆壓，每放一層25～30 cm厚秸稈，都要噴灑一次發(fā)酵液并予壓實(shí)，堆好后將塑料薄膜裹嚴(yán)，頂部用泥土抹光壓實(shí)，特別注意薄膜與地面結(jié)合部，周?chē)吔怯脻裢翂壕o。

3飼喂方法

一般情況下，青貯飼料經(jīng)30～45 d封存即可完成發(fā)酵過(guò)程，可以開(kāi)始取用。青貯飼料質(zhì)量的好壞，可從氣味、顏色、觸感等方面進(jìn)行判定。一般品質(zhì)良好的青貯料具有酸香味，呈青綠色或黃綠色，手拿感覺(jué)松散，質(zhì)地柔軟，略帶濕潤(rùn)。

3.1取料方式取料應(yīng)從一角開(kāi)始，自上而下，取用量以滿(mǎn)足當(dāng)天采食為準(zhǔn)，用多少取多少，以保證青貯料新鮮，取后仍要注意密封。

3.2家畜調(diào)教開(kāi)始飼喂家畜，要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)教，或在青貯料面上撒放適量牛羊喜歡采食的草料，讓牛羊慢慢適應(yīng)采食。

3.3飼喂方式青貯料喂量要由少到多，逐漸增加，一般情況下每頭牛最多每天飼喂20 kg，羊每天飼喂3～5 kg。

3.4精粗搭配農(nóng)作物秸稈凈能含量較低，體積較大，單一飼喂無(wú)法滿(mǎn)足家畜的營(yíng)養(yǎng)需要，必須飼喂一定數(shù)量的精料，如玉米粉、餅類(lèi)飼料和維生素、微量元素添加劑等。

3.5青粗搭配農(nóng)作物秸稈飼料中維生素及含磷量很低，而青綠多汁飼料和發(fā)芽飼料中則維生素和含磷量較高。因此，飼喂家畜時(shí)，應(yīng)盡量搭配適量的青綠多汁飼料，如菜葉、胡蘿卜和發(fā)芽飼料等，以補(bǔ)充家畜的營(yíng)養(yǎng)需要。

3.6調(diào)劑使用農(nóng)作物秸稈飼料飼喂家畜，要注意調(diào)劑使用，不要用單一秸稈長(zhǎng)期飼喂，稻草、麥秸等粗蛋白質(zhì)、鈣、磷含量較低，應(yīng)與蛋白質(zhì)、鈣、磷含量較高的豆科秸稈搭配飼喂，不僅可滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要，且可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少消化系統(tǒng)疾病等。

陳金華方金花，鄭建林

(麗水市農(nóng)科院323000)(麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局)

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