陳明生（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200）

獸用抗菌素耐藥性產(chǎn)生及其危害

陳明生（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200）

目前世界各國在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的超標(biāo)農(nóng)藥、獸藥殘留大都是用藥錯(cuò)誤造成，在畜禽養(yǎng)殖、產(chǎn)品生產(chǎn)過程中飼養(yǎng)環(huán)境不當(dāng)、投入品種類選擇不當(dāng)或投入過量、生產(chǎn)管理不善及生產(chǎn)者安全的意識(shí)差，畜禽生產(chǎn)、經(jīng)營者不嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)加工、不科學(xué)合理地使用獸藥、飼料等畜牧業(yè)投入品，要么是畜牧生產(chǎn)者不懂用藥知識(shí)、要么是畜牧生產(chǎn)者畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)較差、要么有意使用違禁藥物，造成獸藥及有害物質(zhì)殘留、超標(biāo)，造成動(dòng)物性食品安全隱患。隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，抗生素廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，是目前應(yīng)用范圍廣泛、品種多的一類藥物，對(duì)動(dòng)物疾病的預(yù)防治療起到了顯著的效果，其中有些抗菌素作為藥物添加劑用于動(dòng)物起到了促生長作用。抗生素的使用對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展及動(dòng)物產(chǎn)品的供應(yīng)，滿足人民生活對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求具有重要意義。但抗生素的耐藥性和殘留問題產(chǎn)生了，耐藥菌和藥物殘留超標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)象出現(xiàn)了，在一定程度上給畜牧業(yè)帶來了經(jīng)濟(jì)損失及影響國際貿(mào)易聲譽(yù)，同時(shí)對(duì)人類健康造成潛在的威脅。

獸用抗生素耐藥性的產(chǎn)生原因：從國內(nèi)使用抗生素領(lǐng)域來看，中國衛(wèi)生部合理用藥專家委員會(huì)抗菌藥物組副組長、浙江大學(xué)第一醫(yī)院傳染病診治國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任肖永紅教授說“中國畜牧養(yǎng)殖是抗菌藥物應(yīng)用最多的領(lǐng)域，主要是作為飼料添加使用，目的在于動(dòng)物促生長，所占比例應(yīng)該50%以上”。此前2007年在中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)支持下，肖永紅教授等專家曾在全國進(jìn)行一次比較系統(tǒng)調(diào)查，調(diào)查顯示中國畜牧養(yǎng)殖抗生素原料大約21萬t，其中有9.7萬t抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，占年總量的46.1%，除出口約3萬t外，在國內(nèi)使用18萬t（包括醫(yī)療、農(nóng)業(yè)使用），人均年消費(fèi)量138g左右，是美國人的10倍，中國是世界上濫用抗生素最嚴(yán)重的國家之一，中國藥物產(chǎn)量70%是抗生素，而西方國家抗生素產(chǎn)量只占藥物總量的30%，中國的抗生素危害程度已到非常嚴(yán)重的地步，其中國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)為防控疫病、濫用抗生素藥物就是有力推手之一，值得引起高度重視和警惕的是抗生素危害已擴(kuò)散到地表水環(huán)境，發(fā)表在國內(nèi)學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)通報(bào)》的一篇文章稱，中國地表水環(huán)境中已有68種抗生素被檢出，該文章稱在中國抗生素作為動(dòng)物性飼料添加劑和治療用藥使用量大，濫用抗生素的現(xiàn)象嚴(yán)重。耐藥菌株是指那些發(fā)生基因突變后進(jìn)化出耐藥性的細(xì)菌。動(dòng)物源耐藥細(xì)菌會(huì)通過事物鏈將耐藥性轉(zhuǎn)移給危害人類的病菌，雖然全世界的養(yǎng)殖業(yè)中都使用抗生素，但在我國更為嚴(yán)重，濫用抗生素途徑主要來自飼喂的飼料中含有抗生素類藥物，如預(yù)混料中含有抗生素；動(dòng)物保健與預(yù)防及疫病治療，大量的超劑量、增加用藥次數(shù)使用抗生素類藥物，任意使用復(fù)合制劑或人用藥物，不遵守藥物休藥期規(guī)定，長期使用；不遵守國家有關(guān)規(guī)定，為追求更大的經(jīng)濟(jì)效果，違規(guī)使用違禁藥物。如目前在養(yǎng)殖業(yè)中副嗜血桿菌、鏈球菌、多殺性巴氏桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌、支原體、沙門氏菌等對(duì)青霉素、鏈霉素、卡那霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素、紅霉素、沙星類和磺胺類藥物均有很強(qiáng)的耐藥性，總之耐藥性菌株的產(chǎn)生主要是由于養(yǎng)殖人員法律意識(shí)淡薄、專業(yè)知識(shí)缺乏、管理部門監(jiān)管措施不力等原因造成的，及在養(yǎng)殖生產(chǎn)中有關(guān)部門和人員不遵守《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料藥物添加劑管理?xiàng)l理》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》、《獸藥休藥期規(guī)定》、《禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的藥物品種目錄》、《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》、《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》、《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖管理辦法》等，以及國家獸藥耐藥性監(jiān)測(cè)計(jì)劃工作未全面開展。

耐藥菌危害：因?yàn)E用抗生素導(dǎo)致多重耐藥性細(xì)菌的產(chǎn)生，以及“超級(jí)細(xì)菌”的出現(xiàn)必將會(huì)嚴(yán)重危害人類和動(dòng)物健康、食品衛(wèi)生和生態(tài)環(huán)境的安全。據(jù)世界衛(wèi)生組織2013年12月發(fā)布的一份報(bào)告估測(cè)，在中國對(duì)抗生素具有抗藥性的細(xì)菌每年導(dǎo)致約8萬人死亡，這一數(shù)字在歐盟和美國分別是至少2.5萬人和2.3萬人，另據(jù)有關(guān)報(bào)道，21世紀(jì)以來，全世界每年死于敗血癥的人數(shù)上升到2000多萬，由于細(xì)菌的耐藥性帶來了用藥困難，使人類一些普通病無藥可治，變成了不能治愈的疾病，其后果是很嚴(yán)重的。對(duì)動(dòng)物的危害也是相當(dāng)嚴(yán)重，據(jù)有關(guān)研究報(bào)道，如豬長期使用大量的鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素、新霉素、大觀霉素、林可霉素等抗生素，對(duì)豬的第8對(duì)腦神經(jīng)有損害作用，造成豬的神經(jīng)肌肉接頭阻斷作用，同時(shí)對(duì)腎臟產(chǎn)生毒害作用，引起豬只后軀無力、呼吸麻痹而死亡，土霉素、四環(huán)素、金霉素、安普霉素、頭孢塞呋及磺胺類藥物對(duì)豬的肝臟和腎臟都有毒害作用，紅霉素?fù)p害肝臟，常引起豬嘔吐、腹瀉等，泰妙菌素對(duì)中樞神經(jīng)有抑制作用，青霉素、頭孢氨芐及沙星類藥物常引起豬發(fā)生蕁痲疹、嘔吐、腹痛、跛行等。

因此，為遏制耐藥性細(xì)菌的產(chǎn)生和蔓延，以及確保動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全與人類身體健康，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)不斷學(xué)習(xí)和引進(jìn)國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，嚴(yán)格遵守國家有關(guān)規(guī)定，慎用或限用抗生素，嚴(yán)禁在養(yǎng)殖業(yè)中使用人類藥物，加強(qiáng)對(duì)獸藥殘留和耐藥性的預(yù)警和監(jiān)測(cè)工作?，F(xiàn)在細(xì)菌耐藥性問題已成為全世界共同面臨和關(guān)注的問題，各國和國際組織都在積極地采取相應(yīng)的措施來抑制和降低耐藥性的產(chǎn)生和蔓延。頒布于2003年的歐盟指令計(jì)劃自2006年1月1日起在歐盟各成員國全面停止使用所有抗生素生長促進(jìn)劑，包括離子載體類抗生素，繼歐盟之后日本2008年，韓國2011年出臺(tái)強(qiáng)制性政策禁止抗生素在飼料中的使用，2013年年底美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）公布了一份行業(yè)指導(dǎo)性文件，計(jì)劃從2014年起用3年時(shí)間禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素，從而最大限度地避免使用畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)者出現(xiàn)對(duì)抗生素的抗藥性問題，國外抗生素禁用法律大范圍地實(shí)施。中國濫用抗生素問題卻日趨嚴(yán)重，雖然中國尚未出臺(tái)相關(guān)禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素的法律，但據(jù)國內(nèi)媒體報(bào)道稱基于促進(jìn)動(dòng)物健康，降低抗藥性危機(jī)，加強(qiáng)食品安全的考慮，為提升消費(fèi)者對(duì)畜禽產(chǎn)品的信賴，2010年9月中國農(nóng)業(yè)部曾表示擬計(jì)劃全面禁止在飼料中添加抗生素，但是沒有了結(jié)果，可見阻力非常大。